上海市嘉定区人民法院
民 事 判 决 书
（2015）嘉民四（民）初字第958号
原告陶伟民。
委托代理人张敏娜，上海吉娅律师事务所律师。
委托代理人马燕平，上海吉娅律师事务所律师。
被告上海品丰餐饮服务有限公司。
法定代表人倪金成。
委托代理人张涵清。
原告陶伟民与被告上海品丰餐饮服务有限公司追索劳动报酬纠纷一案，本院立案受理后，依法由审判员周逸敏独任审判，于2015年12月8日公开开庭进行了审理。原告陶伟民及其委托代理人张敏娜、马燕平、被告上海品丰餐饮服务有限公司的委托代理人张涵清到庭参加诉讼。因案情复杂，本案依法转为适用普通程序审理，由审判员顾晨毅、周逸敏、人民陪审员沈加隆组成合议庭，并于2016年1月19日公开开庭进行了审理。原告陶伟民及其委托代理人张敏娜到庭参加诉讼，被告上海品丰餐饮服务有限公司经本院合法传唤无正当理由未到庭参加诉讼，本案依法缺席审理。本案现已审理终结。
原告诉称，原告于2014年6月13日进入被告处担任厨师长工作，双方未签订书面劳动合同，口头约定月工资8000元，工作时间是8时30分至19时，做六休一，存在经常加班事实，但被告未按法律规定支付加班工资，也从未支付高温津贴。2015年7月23日，被告管理人员称因转让而不再继续经营，告知原告解除劳动关系。现起诉要求被告支付：1、2014年7月13日至2015年7月23日期间未签�书面劳动合同二倍工资差额96000元；2、2015年2月7日至2015年3月20日期间工资12857.10元（被告已经支付2月1日至2月6日期间工资3142.90元，计算方式8000元×2个月－3142.90元=12857.10元）；3、2014年6月13日至2015年7月23日期间加班工资121000元（原告的工作时间是8时30分至19时，中午就餐时间10时至10时30分，做六休一，每天工作10.5小时）；4、2014年6月至2014年9月及2015年6月、7月期间高温费1200元；5、违法解除劳动合同赔偿金24000元（因被告自2015年7月起不再经营，现变更为经济补偿金12000元）。诉讼中，原告还陈述，被告于2015年2月7日至2015年3月19日期间安排原告休息，仅支付2月工资3142.90元，未支付3月1日至3月19日期间工资，而3月20日起的工资有正常支付。
被告辩称，原、被告之间不存在劳动关系，不同意原告的诉讼请求。诉讼中，被告还陈述，被告的经营场所在上海市嘉定区丰茂路XXX号XXX幢XXX室，因经营不善而准备转让，于2015年7月中旬起停止经营。
经审理查明，原告系上海市从业人员。被告经工商登记注册成立于2009年8月13日，经营范围是小吃店、酒类的零售。2015年8月6日，原告向上海市嘉定区劳动人事争议仲裁委员会申请仲裁，要求被告支付未签劳动合同二倍工资差额、加班工资、工资等。2015年9月28日，仲裁委以嘉劳人仲（2015）办字第2806号裁决书作出了对原告的请求事项不予支持的裁决。原告不服该裁决，遂诉讼来院。
原告为证明其主张向本院提交以下证据，被告发表了相应的质证意见：
1、嘉劳人仲（2015）办字第2806号裁决书，旨在证明原、被告的争议经过仲裁前置程序。
经质证，被告对证据1真实性无异议。
2、工资条照片，旨在证明原告的工资基数是8000元，出勤天数26天，�在加班事实。
经质证，被告对证据2不认可，上面只有原告的签字，无法证实是被告的工资条。
3、银行卡复印件及银行对账记录，旨在证明原、被告之间存在劳动关系，被告于2015年1月16日支付2014年12月工资7996.50元、2015年2月13日支付2015年1月工资7720元、2015年3月16日支付2015年2月工资3142.90元、2015年8月5日支付2015年6月及7月工资13935元，经过原告至劳动监察部门投诉后被告才支付的，被告未支付3月1日至3月19日期间工资，其余月份支付的是现金。
经质证，被告对证据3真实性无异议，但无法证实被告支付相应款项。
4、劳动保障监察投诉书，旨在证明被告欠付2015年6月及7月工资，原告向劳动监察部门投诉，被告才于2015年8月5日转账支付工资。
经质证，被告对证据4不予认可，无法证明原、被告之间有劳动关系，至于被告是否接到劳动监察部门的联系需进一步核实。庭审后，被告补充说明，被告接到过劳动监察部门的投诉，接到投诉后就借钱支付了原告2015年6月及7月工资。
5、考勤卡，旨在证明原告有加班事实。
经质证，被告对证据5不认可，无法证明原、被告之间有劳动关系。
6、嘉劳人仲（2015）办字第828号裁决书、（2015）嘉民四（民）初字第416号民事判决书，旨在证明案外人王某系被告的员工，与被告有劳动争议，王某可以证实原告的工作时间、工作内容等。
经质证，被告对证据6真实性无异议，但案外人王某与被告有利害关系，不可以作证。
此外，原告还申请证人王某出庭作证，证人当某陈述如下：其是被告的员工，2014年7月22日至2015年3月20日期间在被告处担任厨房切配工作，工作地点是澄浏中路丰茂路XXX号XXX栋，因被告不签订�同、不缴纳社会保险而自行离职；原告是厨师长，入职时间是2014年6月，其与原告的工作时间都是8时30分至20时，中午就餐半小时，晚餐是4时至4时30分，但其与原告都不吃中餐的；在职期间，2014年7月至2015年1月期间工资是现金支付，之后是银行转账支付，每月工资3600元（每月休息4天，上班时间8时30分至20时）；其在职期间周六周日是轮流休息的，春节及国庆节都有放假休息，2015年春节放假是2月6日至3月19日，3月20日上班，原告的情况与其相同。
本院认为，当事人对自己提出的诉讼请求所依据的事实或者反驳对方诉讼请求所依据的事实有责任提供证据加以证明，没有证据或者证据不足以证明当事人的事实主张的，由负有举证责任的当事人承担不利后果。
一、关于原、被告之间是否存在劳动关系？
根据劳动法律、法规规定，用人单位支�劳动者工资，劳动者的工作是用人单位业务的组成部分或受用人单位的管理、约束等，可认定双方间存在劳动关系。本案中，原告陈述于2014年6月13日进入被告处工作，约定月工资8000元、做六休一；被告则否认与原告之间存在劳动关系。分析原告的举证情况：从工资条，显示出勤天数26天、工资由基本工资4800元、岗位工资1600元、绩效工资1600元组成；从劳动保障监察投诉书，可以证实原告就被告拖欠2015年6月及7月工资于2015年8月4日向劳动监察部门投诉，而被告亦认可在接到投诉后支付了上述期间工资，而从银行对账记录可以显示2015年8月5日转入款项13935元的内容；从考勤卡，可以显示8时30分至19时的出勤内容；证人王某陈述的是亲身经历的客观事实，且生效法律文书亦可以证实王某系被告的员工，并于2014年7月22日至2015年3月20日期间在被告处工作的事实，王某在案件�提交的考勤卡、工资条的形式与原告提交的一致。原告提交的上述几份证据相互衔接，已经形成完整的证据链，而被告却未提交任何证据予以反驳。根据规定，用人单位应当书面记载支付劳动者工资的数额、项目、时间、本人姓名等，并按规定保存备查，并且应当每月至少支付一次工资。根据双方举证能力分析，劳动者对存在劳动关系的举证能力明显弱于用人单位，原告提交的证据相互印证，已经形成完整的证据链，现原告已经首先对与被告之间存在劳动关系提交初步证明，被告如否认劳动关系的存在应当进行有效反驳，而不是简单否认即可。相关法律法规明确要求用人单位建立完整、规范的规章制度、管理体系，形成规范的用工体系，如员工入职时办理入职手续，对员工进行考勤，支付员工工资时制作工资明细表明确工资组成项目和金额确定方法，保留支付工资凭证，员工离职时及时办理离职手续等。因此，被告完全可以提交有效的财务账册、工资支付凭证、职工名册、社会保险缴纳记录、招工记录、考勤记录等文件用于反驳原告的主张。但是，被告虽否认与原告之间存在劳动关系，却又认可在接到劳动监察部门投诉后向原告支付2015年6月及7月工资的事实，相应的法律后果由被告自行承担，从被告支付原告工资的表述可以证实被告实际已经认可与原告存在劳动关系。另基于用人单位对于劳动关系的存续期间、工资支付凭证负有举证的责任，经本院多次释明后，被告仍未提交证据证实其主张，结合原告的举证，本院认定原、被告之间于2014年6月13日至2015年7月23日期间存在劳动关系，同时采信原告关于月工资约定标准的陈述。
二、关于被告是否应支付未签订书面劳动合同二倍工资差额？
用人单位应当自�工之日起一个月内与劳动者订立书面劳动合同；用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。原、被告于2014年6月13日建立劳动关系，根据规定，被告应当在一个月之内与原告签订书面劳动合同，否则需承担支付二倍工资的法律责任。被告没有提交证据证实已经与原告协商、签订书面劳动合同，理应承担相应的法律责任。原告要求被告支付未签订书面劳动合同二倍工资差额的诉讼请求，本院予以支持，具体金额根据原告所述的工资标准予以确定，具体期限是2014年7月13日至2015年6月12日。而原告主张的其余期间二倍工资，则缺乏依据，本院不予支持。
三、关于被告是否应支付2015年2月7日至2015年3月20日期间工资？
根据劳动合同法的规定，用人单位与劳动者应当按照劳动合同的约定，全面履行各自的义务；用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。2015年2月7日至2015年3月19日期间，被告安排原告享受春节假期，系因被告的原因而使原告无法正常提供劳动，被告应当按照正常出勤工资标准支付原告工资待遇。原告要求被告支付上述期间工资的诉讼请求，合法有据，本院予以支持。
四、关于被告是否应支付2014年6月13日至2015年7月23日期间加班工资？
根据劳动争议司法解释的规定，劳动者主张加班工资的，应当就加班事实的存在承担举证责任，但劳动者有证据证明用人单位掌握加班事实存在的证据，用人单位不提供的，由用人单位承担不利后果。根据原告的证据可以证实原告存在延时、休息日加班的情形，但结合证人的陈述，原告并不存在法定休假日加班的情况，原告对此亦未举证证实，原告要求被告支付法定休假日加班工资的诉讼请求，于法无据，本院难以支持。但原、被告约定的工资已经包括原告所述的延时、休息日加班时间的工资，因此原告再行额外主张加班工资，缺乏依据，本院难以支持。
五、关于被告是否应支付2014年6月至2014年9月及2015年6月及7月期间高温费？
根据规定，2011年6月1日起，用人单位每年6月至9月安排劳动者在高温天气下露天工作以及不能采取有效措施将工作场所温度降低至33℃以下的（不含33℃），应当向劳动者支付高温季节津贴，标准为每月200元。原告担任厨师工作，被告没有提交证据证实不符合享受高温费的条件，原告要求被告支付上述期间高温费的诉讼请求，合法有据，本院予以支持。
六、关于被告是否应当支付经济补偿金？
劳动合同法中对于用人单位应当支付经济补偿金的情形有�确的规定，只有符合法定情形时，用人单位才有相应的支付义务。诉讼中，被告称于2015年7月中旬起不再经营，而原告亦提及被告管理人员于2015年7月23日通知因转让不再经营而解除劳动合同，因此被告应当按照法律规定支付经济补偿金。原告要求被告支付经济补偿金的诉讼请求，合法有据，本院予以支持。
据此，依照《中华人民共和国劳动合同法》第十条、第二十九条、第三十条第一款、第四十六条、第八十二条第一款、《中华人民共和国民事诉讼法》第六十四条第一款、第一百四十四条、《最高人民法院关于民事诉讼证据的若干规定》第六条之规定，判决如下：
一、被告上海品丰餐饮服务有限公司应于本判决生效之日起十日内支付原告陶伟民2014年7月13日至2015年6月12日期间未签劳动合同二倍工资差额人民币49132元；
二、被告上海品�餐饮服务有限公司应于本判决生效之日起十日内支付原告陶伟民2015年2月7日至2015年3月19日期间工资人民币4128.34元；
三、被告上海品丰餐饮服务有限公司应于本判决生效之日起十日内支付原告陶伟民2014年6月至2014年9月及2015年6月、7月期间高温费人民币1147.83元；
四、被告上海品丰餐饮服务有限公司应于本判决生效之日起十日内支付原告陶伟民经济补偿金人民币6699.87元；
五、驳回原告陶伟民要求被告上海品丰餐饮服务有限公司支付2014年6月13日至2015年7月23日期间加班工资121000元的诉讼请求；
六、驳回原告陶伟民其余诉讼请求。
如果未按本判决指定的期间履行给付义务，应当依照《中华人民共和国民事诉讼法》第二百五十三条之规定，加倍支付迟延履行期间的债务利息。
本案受理费10元，由被告上海品丰餐�服务有限公司负担（该款被告应于本判决生效之日起七日内交付本院）。
如不服本判决，可在判决书送达之日起十五日内，向本院递交上诉状，并按对方当事人的人数提出副本，上诉于上海市第二中级人民法院。
审 判 长 顾晨毅
审 判 员 周逸敏
人民陪审员 沈加隆
二〇一六年一月二十七日
书 记 员 王芙蓉
附：相关法律条文
一、《中华人民共和国劳动合同法》
第十条建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。
已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。
用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。
第二十九条用人单位与劳动者应当按照劳动合同的约定，全面履行各自的义务。
第三十条用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。
……
第四十六条有下列情形之一的，用人单位应当向劳动者支付经济补偿：
（一）劳动者依照本法第三十八条规定解除劳动合同的；
（二）用人单位依照本法第三十六条规定向劳动者提出解除劳动合同并与劳动者协商一致解除劳动合同的；
（三）用人单位依照本法第四十条规定解除劳动合同的；
（四）用人单位依照本法第四十一条第一款规定解除劳动合同的；
（五）除用人单位维持或者提高劳动合同约定条件续订劳动合同，劳动者不同意续订的情形外，依照本法第四十四条第一项规定终止固定期限劳动合同的；
（六）依照本法第四十四条第四项、第五项规定终止劳动合同的；
（七）法律、行政法规规定的其他情形。
第八十二条用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
……
二、《中华人民共和国民事诉讼法》
第六十四条当事人对自己提出的主张，有责任提供证据。
……
第一百四十四条被告经传票传唤，无正当理由拒不到庭的，或者未经法庭许可中途退庭的，可以缺席判决。
三、《最高人民法院关于民事诉讼证据的若干规定》
第六条在劳动争议纠纷案件中，因用人单位作出开除、除名、辞退、解除劳动合同、减少劳动报酬、计算劳动者工作年限等决定而发生劳动争议的，由用人单位负举证责任。