江西省瑞昌市人民法院
民 事 判 决 书
（2015）瑞民初字第1331号
原告王瑜。
委托代理人罗时光，江西开河律师事务所律师。
被告瑞昌市立信酒店管理有限公司。住所地瑞昌市黄金工业园南园。
法定代表人史美观，职务总经理。
委托代理人张志浩，江西泰极律师事务所律师。
原告王瑜诉被告瑞昌市立信酒店管理有限公司（以下简称立信酒店公司）劳动合同纠纷一案，本院于2015年7月23日立案受理后，依法由审判员周纲适用简易程序，公开开庭进行了审理。原告王瑜及其委托代理人罗时光，被告立信酒店公司的委托代理人张志浩到庭参加了诉讼。本案现已审理终结。
原告诉称：原告2013年9月6日被被告聘为西厨厨师长，合同期从2013年9月6日至2015年9月5日止，劳动合同中约定每月正常时间工资为12320元，正常工作时间工资不包括奖金、津贴等其他福利。原告按质量完成了本职工作，被告无故自2015年2月份开始拖欠工资，原告提出辞职被告又不同意。原告向瑞昌市劳动监察局反映情况后，被告2015年5月15日向劳动监察局提交通知，将原告开除，拒付工资。原告在被告处工作期间，被告并未给原告缴纳任何社会保险，休息日、节假日也一直在上班，并未支付加班费。为此原告向瑞昌市劳动人事争议仲裁委员会申请劳动仲裁，但该裁决存在明显错误，故原告诉至法院，要求被告支付拖欠的工资43120元，违法解除劳动合同赔偿金49280元，判令被告为其缴纳2013年9月6日至2015年5月15日期间的社保或赔偿损失，支付加班工资43531元。
为支持其诉讼主张，原告向本院提供如下证据：
瑞昌市劳动争议仲裁委员会仲裁裁决书一份，证明原、被告双方劳动纠纷已经过仲裁裁决。
劳动合同书一份，工资发放说明一份，员工手册一份。证明（1）原、被告之间存在劳动关系；（2）原告每月正常工作时间工资为12320元，奖金、津贴等其他福利不属于正常时间工资；（3）被告为原告办理社保；（4）被告扣除原告工资及开除原告的行为违反员工手册。
借记卡账户历史明细清单一份，瑞昌市劳动保障监察投诉、举报、咨询接待登记表一份，告知书一份。证明被告拖欠原告2015年2、3、4月和5月1日至5月15日期间的工资未发，原告向瑞昌劳动监察局反映该情况。
江西立信置业投资集团有限公司通知两份、考勤表十六份。证明被告经常安排原告加班，包括延长工作时间，休息日、节假日期间安排原告照常工作。
被告做出的关于原告违反规定的事实调查及处理结果通知一份。证明被告已明确解除与原告的劳动关系，该处理结果是被告编造的。被告属于违法解除与原告的劳动关系，应支付赔偿金。
被告对原告提供的证据1、2、5真实性没有异议，证明目的有异议。对证据3有异议，没有拖欠发放原告工资，因为原告造成公司损失，要原告赔偿，所以用原告工资抵扣。对证据4真实性被告有异议，该证据考勤表是复印件，没有任何公司盖章，不予认可。两份通知是复印件不予质证。
对原告提供的证据1、2、3、5本院予以确认，对原告提供的证据4中的考勤表不予认可，对两份通知，虽然是复印件，但是该通知有被告公司印章所证实，被告又未提出足以推翻两份通知的证据，故对两份通知本院予以认可。
被告辩称：1、原告工作存在重大过错，造成公司损失，故我公司解除与原告的合同，我公司并没有违法解除与原告的合同。2、原告请求被告办理社保或支付社保费用于法无据。3、原告请求支付加班工资没有事实依据。故请求法院驳回原告的诉讼请求。
被告向法庭提交以下证据：
1、原、被告双方签订劳动合同一份，证明原告对公司制度是明知的，劳动者对公司造成1000元损失公司可以解除劳动合同。
2、工资表二份，证明原告工资构成，其中包含加班工资。
3、公司规章制度，证明原告造成的几次事件属于重大过失。
4、岗位说明书，证明原告岗位职责。
5、原告王瑜电脑中截图一张，证明原告知道岗位说明书和公司规章制度。
6、解除劳动关系决定，证明扣除原告绩效工资和董事长津贴原因。
7、行政处罚决定书。证明原告使用过期食品给公司造成损失。
8、询问笔录，证明原告工作存在过失。
9、进货单一组，证明被销毁的货物单价，要求原告赔偿损失的具体计算金额。
10、先行保存物品决定书，证明原告工作存在重大过失。
11、餐厅收据账单、结算单，证明原告因不能满足客人需要，给公司造成损失2000元。
12、结算单，证明因为原告拒绝公司安排，造成公司损失。
原告对被告提供的证据1真实性没有异议。对证据2真实性有异议，原告在发工资时从来没有见过工资表，且根据双方劳动合同约定，12320元即为基本工资。对证据3、4的真实性、关联性、合法性均有异议，原告认为规章制度被告并没有告之，原告并不清楚，对其没有效力。对证据5的证明目的有异议，该截图无法说明是从原告电脑上截图的，且文件内容也不知道。对证据6原告并不知道，且内容不真实，损失并不是其造成的。对证据7的真实性没有异议，但说明材料拿过来的时候就过期了，食品没有生产日期是采购部门责任。同时向法庭提交了瑞昌市食品药品监督管理局询问调查笔录一份，证明原告所说的属实。对被告提供的证据8真实性没有异议，证明目的有异议。对被告提供的证据9真实性、关联性都有异议。对证据10真实性没有异议，证明目的有异议，说明只有辣椒是西厨房的。辣椒购买多了用不完导致超期是采购部门责任，与其没有关系。对证据11、12的证明目的有异议，该证据上记载消费是中餐而非西餐，应由中餐厅制作。
对被告提供的证据1、3、4、6、7、8、9、10、11、12的真实性本院予以确认，但是对证据3、7、8、10、11、12的证明目的本院不予采信。对被告提供的证据2、5本院不予采信。
经审理查明：原告王瑜与被告立信酒店公司2013年9月6日签订劳动合同书一份，原告应聘在被告西厨房工作，工作岗位为西厨房厨师长。劳动合同约定，劳动合同期限为2013年9月6日至2015年9月5日；正常上班时间为：每日工作8小时，每周工作不超过44小时；原告每月正常工作时间工资为12320元，但奖金、津贴等其他福利不属于正常工作时间工资，被告依法为原告方办理社会保险。2014年12月29日，瑞昌市食品药品监督管理局对被告进行食品安全检查，在原告管理的西厨房冻库内发现超过保质期（生产日期130822，保质期12个月）的草原鸿泰法式羊排15公斤（每公斤94元）；没有生产日期、保质期、生产厂家的预包装草原鸿泰法式羊排21.2公斤（每公斤94元）；未见生产日期、保质期、生产厂家标签标识的西冷预包装肉制品41.2公斤（每公斤186元）；未见生产日期、保质期、生产厂家标签标识的肥牛预包装肉制品2.45公斤（每公斤90元），以上总计金额11286.5元。瑞昌市食品药品监督管理局对以上食品进行没收、扣押，并对被告罚款15000元。2015年5月14日，瑞昌市食品药品监督管理局现场销毁了被告五香辣椒27包（0.25公斤／包）；狮宝牌食用色油1瓶（250克）；新联康美味肉宝王一袋（500克）；已使用完美味肉宝王1桶（500克）；丽歌牌87号意大利阔蛋面1袋（500克）。同时对德润鲜鸡6袋（1000克／袋）解除保存。2015年5月6日中午，被告在接待“华严集团花海项目评审会”一行110人用自助餐时，其中40人因为晚到，在用餐时发现食物在服务员收餐时已被倾倒，客人要求被告将食物重新加热食用，被告即安排原告加热食物。原告认为食物已被倒掉，无法加热而拒绝安排。故客人在付款时只支付其中20人的餐费，拒绝支付另20人餐费（每人100元）。2015年5月11日，被告在接待婚宴时，要求原告按照团队接待单（简称EO单）要求制作水果拼盘。原告认为被告事先并未通知其制作果盘而拒绝制作。由于被告未按照客人要求提供服务，故客人在付款时拒绝支付果盘服务费1564元（23桌×68元）。鉴于上述情况，被告2015年5月15日作出开除原告的决定，同时决定扣除原告2015年2月至4月的工资26460元，并责令其赔偿经济损失15085.7元。原告王瑜不服开除决定，向瑞昌市劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。2015年7月14日，瑞昌市劳动人事争议仲裁委员会做出瑞劳人仲案字（2015）26号仲裁裁决书。该裁决书裁决，一、限被告立信酒店公司在裁决生效后七日内一次性支付原告王瑜2015年2、3、4月份工资和2015年5月份半个月工资共计43120元，扣除原告王瑜赔偿被告立信酒店公司经济损失8624元，被告立信酒店公司还应支付原告王瑜工资34496元。二、被告立信酒店公司在裁决书生效后七日内一次性支付原告王瑜解除劳动合同经济补偿金24640元，即2个月工资。三、被告立信酒店公司在裁决书生效后七日内向社会保险经办机构缴纳原告王瑜2014年5月16日至2015年5月15日期间的社会保险费，个人缴纳部分由原告王瑜自行缴纳。四、驳回原告王瑜其他仲裁请求。本案原告王瑜不服该裁决，向法院提起诉讼，要求被告支付拖欠的工资43120元，违法解除劳动合同赔偿金49280元，判令被告为其缴纳2013年9月6日至2015年5月15日期间的社保或赔偿损失，支付加班工资43531元。并承担本案诉讼费用。
另查明，被告未支付原告2015年2月至2015年5月15日期间的工资，没有为原告办理社保。2015年9月23日，本院向瑞昌市社会保险事业管理局发出调查函，对原告要求被告为其补办社保一事进行调查。瑞昌市社会保险事业管理局于2015年9月23日回函告知，社保部门可以为原告补办社保，并根据本院确定的原告工资，对原、被告双方缴纳基数和缴纳比例进行说明。
本院认为：原、被告双方争议焦点是原告的行为是否违反员工守则，给被告造成损失。本院对原告开除被告所依据的事实分析如下：
2014年9月29日，瑞昌市食品药品监督管理局在原告管理的冻库中发现超过保质期的草原鸿泰法式羊排一事。根据有原告签字确认的直拨单（原告提交的证据9）和瑞昌市食品药品监督管理局对原告做的询问笔录（被告提供证据8）。原告在2014年1月领用了法式羊排240斤，每斤价格47元。该食品原料在2014年8月22日即超过保质期。直至瑞昌市食品药品监督管理局在2014年12月29日在原告管理的冻库中发现了该食品原料已有4个月之久，原告在如此长时间内没有向被告申请报废，而是辩称工作忙耽误了。原告的辩论理由不充分，原告应对该事故承担全部责任。
2014年9月29日，瑞昌市食品药品监督管理局在原告管理的冻库中发现没有生产日期、保质期、生产厂家的西冷预包装肉致品、肥牛预包装肉制品、预包装草原鸿泰法式羊排一事。由于采购食品原料由公司专门部门组织实施，原告制定采购计划后，具体由被告的采购部门负责采购。故被告自己应对购买三无食品原料而被查处负主要责任即70%责任。原告作为食品原料的使用者，使用三无的食品原料也应对此事故负次要责任即30%责任。
2015年5月4日，瑞昌市食品药品监督管理局在原告管理的库房中发现超过保质期（生产日期2014年11月24日，保质期三个月）的五香辣椒27包（0.25公斤／包），并与2015年5月14日予以销毁一事。该酌料2015年2月23日超过保质期，2015年5月4日该物品被查获，期间有2个多月时间，原告在此期间没有申请报废，而是辩称是采购部采购太多导致，原告辩论理由不充分。原告应对此事故负全部责任。
综上，对于原告的工作失误造成被告被瑞昌市食品药品监督管理局罚款15000元一事。本院根据因原告过错造成的被查处的货物金额4722.6元（鸿泰法式羊排1410元；西冷预包装肉质品、肥牛预包装肉制品、预包装草原鸿泰法式羊排共9876.5×30%=2962.95元；五香辣椒349.65元），确认原告应赔偿被告损失4722.6元。
4、被告在接待“华严集团花海项目评审会”一行110人用自助餐时，由于餐厅服务员工作失误，在收餐时将40人的食物倾倒。被告要求原告按照客户要求将菜品重新加热明显已无可能。故造成该损失的责任人应是餐厅服务员，而不是原告，原告不承担此项损失费用。
5、2015年5月11日，被告接待客户婚宴时，原告未按照团队接待单（简称EO单）要求制作水果拼盘。从被告提供的证据12中的团队接待单中签收部门签字分析，无法确认该项接待活动是否安排原告的工作内容，故对被告陈述原告未按照团队接待单（简称EO单）的要求制作果盘一事本院不予确认。
综上，本院认为，原告在工作中存在一定过错，其应赔偿原告损失4722.6元。根据原、被告双方签订的劳动合同第八条5项，被告有权解除与原告的劳动合同。故对原告要求被告支付违法解除劳动合同赔偿金的诉讼请求不予支持。被告未按时支付原告工资，未为原告缴纳社会保险费，导致原告要求与被告解除劳动合同，故被告还应支付原告解除劳动合同经济补偿金。因原告在被告处工作时间为20个月，故支付经济补偿金期限为2个月。由于原告的工资高于2014年度九江地区私营单位月平均三倍，故向其支付经济补偿的标准按照2015年度九江地区社会平均工资三倍（11556元）计算为23112元。原告要求被告为其缴纳其应缴的社会保险费或赔偿损失。经本院咨询瑞昌市社会保险事业管理局，社保部门可以为原告王瑜补办2013年9月6日至2015年5月15日期间的社保费用。由于原告王瑜的工资高于九江地区社会平均工资的三倍，故被告为原告补缴社保基数只能按照九江地区社会平均工资的三倍计算，具体为2013年度为8424元／月，2014年度为10398元／月，2015年度为11556元／月。被告缴纳比例为20%，原告缴纳比例为8%。
原告没有提供充分证据证实其有加班的事实，故对原告要求被告支付加班工资的诉讼请求不予支持。被告拖欠支付原告工资43120元（2015年2月至2015年5月15日）应予支付。被告认为原告提出补缴社保超过了仲裁时效，其应提供相应证据证实原告知道或者应当知道公司没有为原告缴纳社保的时间。被告在法庭规定的时间内没有提供相应证据证实，其应承担举证不能的后果，故对被告认为原告提出补缴社保超过了仲裁时效的抗辩意见，本院不予支持。综上，依据《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条、第三十九条、第四十六条、第四十七条，《最高人民法院关于审理劳动争议案件适用法律若干问题的解释（三）》第一条规定，判决如下：
被告瑞昌市立信酒店管理有限公司在本判决书生效之日起十日内，支付原告王瑜工资43120元。
被告瑞昌市立信酒店管理有限公司在本判决书生效之日起十日内，支付原告王瑜经济补偿金23112元。
被告瑞昌市立信酒店管理有限公司在本判决生效之日起十日内，为原告王瑜办理补缴2013年9月6日至2015年5月15日期间社会保险费，原告王瑜同时履行补缴个人承担部分的义务。（补缴的工资基数为2013年度8424元／月，2014年度10398元／月，2015年度11556元／月。原告补缴比例为8%，被告补缴比列为20%）。
驳回原告王瑜其他诉讼请求。
案件受理费10元，由被告瑞昌市立信酒店管理有限公司承担5元，原告王瑜承担5元。
如不服本判决，可在判决书送达之日起十五日内向本院递交上诉状，并按对方当事人的人数提出副本，连同上诉费上诉于江西省九江市中级人民法院。
审判员 周 纲
二〇一五年十月二十二日
书记员 郭静雯