山东省兖州市人民法院
民 事 判 决 书
（2013）兖民初字第538号
原告：李凤真。
委托代理人：白午阳，兖州新兖法律服务所法律工作者。
被告：兖州市湘鄂情怀餐饮管理有限公司。地址：兖州市紫金城*单元****号。
法定代表人李林，职务，总经理。
委托代理人：徐振北，山东滋阳律师事务所律师。
原告李凤真与被告兖州市湘鄂情怀餐饮管理有限公司提供劳务者受害责任纠纷一案，于2013年4月10日起诉。本院受理后，依法组成合议庭，公开开庭审理了本案。原告李凤真及其委托代理人白午阳、被告兖州市湘鄂情怀餐饮管理有限公司的委托代理人徐振北到庭参加诉讼。本案现已审理终结。
原告李凤真诉称，原告于2012年11月13日应聘到被告的饭店从事面食加工工作，经过一段时间培训后，原告到厨房工作。同年12月18日厨房开火，原告将面皮机打开准备轧面皮，因发现面皮机是新设备，故用砂布打磨机器，打磨过程中，面皮机挤伤了�告的左手，虽然被告将原告送到医院进行了治疗，并垫付了医疗费用，但原告的左手经法医鉴定构成九级伤残。因与被告协商未果，特诉至法院，请求依法判令被告再赔偿给原告××补助费、护理费、伙食补助费、医疗费等51145.80元。庭审中变更诉讼请求为32485.80元。
原告向本院提交如下证据：1、兖州市人民医院住院病历一份、病人费用明细表及住院票据复印件各一张，证明原告于2013年12月18日因左手受伤入住兖州市中医院，共计住院32天，花费医疗费12157.29元，该费用系被告垫付。2、兖州市中医院检查报告单及门诊票据各一张，证明原告出院后于2013年2月2日复诊花费检查费135元。3、山东育达医疗设备有限公司出具的（原告之子张聪的工资收入及2012年12月25日至2013年1月19日）扣发工资证明、收入纳税明细表各一份，证明张聪月工资4000元，因请假26天陪护病人，停发�请假期间全部工资。4、常住人口登记卡复印件2张，证明原告与张聪系母子关系，均为兖州市新驿镇东顿村三村村民。5、济宁正诚法医司法鉴定所出具的《司法意见鉴定书》一份及鉴定费票据一张，证明原告于2013年3月18日自行委托法医进行××鉴定，结论为九级残，花费鉴定费2000元。6、兖州市中医院DR检查报告单一张及门诊票据2张，证明2013年7月10日，因重新鉴定伤残等级花费检查费及医药费共计231.60元。
被告兖州市湘鄂情怀餐饮管理有限公司辩称，原告在被告雇佣期间受伤是事实，但系原告违章操作机器设备，且不听从管理人员的劝解造成的，原告应承担主要的过错责任，被告方没有责任。如果法院判决被告赔偿，被告只能在法律确定的范围内承担20%的赔偿数额。
被告提供了如下证据：1、证人李某、张某、于某出证作证证言。证人李某是被告酒店当时聘用的�师长，负责酒店厨房工作及人员管理，该证人称在检查工作时曾发现原告拆除了面皮机的安全网，在开机状态下打磨机器，并进行劝说制止；证人于某与原告是同时应聘的面点师，原告受伤时在现场，证明原告是在开机状态下打磨设备，同时证明被告发放给面点师的月工资培训期间是1500元、正式开业后是1600元；证人张某系被告酒店电工，证明原告是向该证人借用螺丝刀拆除面皮机上的安全网，证人曾某原告无安全网后有危险，但原告称卸掉了好放面，证人认为原告应聘前在其他饭店也从事面点工，应该知道机器的安全使用，故未再进一步制止。2、照片3张，系拍照原告受伤时使用的面皮机，证明机器上有合格产品标志和操作警示。3、济宁金盾司法鉴定所出具的发票丢失证明一份，证明该鉴定所收取了2600元鉴定费已开具发票给被告，被告丢失。
经审理查明，原告于2012年11月13日应聘到被告的酒店从事面食加工工作。11月13日至同年12月1日，原告和其他应聘的员工接受了被告方的培训，同年12月9日起在饭店厨房进行开业准备工作，12月18日，被告酒店厨房开火，当天上午9时多，原告将面皮机电源接通后，因设备是新设备，原告担心影响面皮质量，故拆除了设备上防护网，在机器运行状态下用砂布打磨设备，打磨过程中，左手被转动的机器挤伤。被告方将原告送至兖州市中医院治疗，共计住院32天，花费医疗费12157.29元，系被告支付。
2013年3月18日，原告自行委托济宁正诚法医司法鉴定所鉴定，伤残等级为九级残。2013年4月10日原告诉至本院，请求被告赔偿除已支付的医疗费外，再赔偿医疗费135元、误工费（按餐饮业工资标准年28250元，自住院之日起至2013年3月17日即评残前一日计92天）7120.80元、住院伙食补助费（每天20元）640元、�理费（原告之子张聪护理26天）3466元、伤残补助费37784元（九级残）、鉴定费2000元，计51145.80元。
被告应诉后，对原告受伤的事实无异议，但认为原告的伤情是原告违反操作规程且不听从管理人员的劝解导致，原告提供的证人可以证明被告没有过错，原告应承担80%以上的责任。庭审中，原告对被告提供的证人证言未提出异议。
关于原告请求赔偿的数额及计算依据，被告对原告要求的医疗费和伙食补助费无异议；对误工费、护理费和伤残补助费有异议。认为原告是在被告的酒店尚未正式开业，厨房试开火第一天受伤，按照原告与被告方约定的工资，正式开业后月工资是1600元，原告要求按从事餐饮业收入标准计算误工费未有法律依据，应当按照实际打工收入计算；关于护理费，原告受伤后前四天是被告方派人护理的，原告没有提供医院出具的需人护理证明，护理人员工资证明仅有单位公章，无负责人或法人代表的签名，不能作为证据使用，护理人员应提供前三个月的工资收入证明，否则不存在护理费；关于××补助费，被告对原告自行委托评残有异议，申请本院依法定程序重新评定。本院依法委托济宁金盾司法鉴定所再次对原告的伤残等级进行鉴定，结论为十级残。原、被告对该鉴定结论未有异议，原告变更××补助费为18892元，增加医疗费231.60元，主张系重新鉴定时花费，被告对该两项数额未有异议。被告主张再次鉴定时交纳了2600元鉴定费，提供鉴定机构出具的丢失发票证明，要求从赔偿数额中扣除。原告不认可，认为鉴定机构无权认定已开给他人的发票是否丢失，丢失证明不能作为报销凭证使用，不是合法的证据。
上述事实，主要根据原、被告提交的证据、本院委托鉴定机构作出的伤残鉴定结论，本院的调查笔录以及到庭当事人的陈述认定的，其材料均已记录在卷。
本院认为，原告与被告系雇佣关系。根据法律规定，雇员在从事雇佣活动中遭受人身损害，雇主应当承担赔偿责任；受害人对损害结果的发生有过失的，可以减轻或者免除赔偿义务人的赔偿责任。原告作为被告的雇员，在为被告工作时因安全生产原因导致手部受伤，被告的管理人员在检查中已经发现原告有违章操作行为，应当制止原告的违章操作或切断机器电源，杜绝后果的发生，尽管被告购置的机器是合格产品，但原告的受伤和被告方疏于管理有一定的关系，故被告应承担相应的赔偿责任。庭审中原告亦承认自己应聘前在其他饭店从事过相同机器操作，是熟练工，而且在应聘后接受过被告方的培训，所以对于接通电源并已运转的机器设备，在拆除安全防护网后，将手伸入设备内打磨机器，对可能导致的后果，应当�见到，所以原告对于自己所受的伤害有过失，应自负一定的责任。本院酌情认定，原告承担30%的责任，被告承担70%的责任。原告应聘时与被告约定了月工资，误工费计算应以原告正常工作时的收入作为计算依据，原告要求餐饮行业收入标准计算误工损失，被告不认可，原告的请求没有法律依据，本院不予支持；关于护理费，原告提供了护理人员的扣发工资证明，虽未提供医院的护理证明，但根据病历记载的护理等级，原告主张有一人护理符合现实情况，被告未有证据反驳原告提供的护理人员的工资收入，故被告关于不存在护理费的抗辩，本院不予采纳。原告自行委托评定的伤残等级，因重新评定的等级推翻了原鉴定结论，原发生的鉴定费2000元，由原告自行负担。被告为原告主张再次评残时花费了2600元医疗费，但没有提供合法有效的票据证明，而收费单位的证明原�有异议，故被告主张的鉴定费，本院不予支持。
综上，原告因治疗、检查花费的医疗费总额为12523.89（12157.29＋135＋135＋96.60）元；误工费为4906.67（1600元÷30天×92天）元；护理费为3466.67（4000元÷30天×26）元；住院伙食补助费为640（20元×32天）元；伤残补助金18892（9446元×20年×10%）元，以上合计40429.23元。被告应赔偿原告28300.46（40429.23×70%）元，扣除被告已支付的12157.29元，被告再给付原告16143.17元。依照《中华人民共和国民法通则》第九十八、第一百零六条、最高人民法院《关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第二条、第十一条、第十七条之规定，判决如下：
一、、被告兖州市湘鄂情怀餐饮管理有限公司于本判决生效后十日内赔偿给原告医疗费、误工费、伙食补助费、护理费、××补助金共计16143.17元。
二、驳回原告的其他诉讼请求。
如果未按�判决指定的期间履行给付金钱义务，应当依照《中华人民共和国民事诉讼法》第二百五十三条之规定，加倍支付迟延履行期间的债务利息。
案件受理费992元，原告负担404元，被告负担588元（原告已交，被告在给付履行款同时，将应承担的案件受理费径付给原告）。
如不服本判决，可在判决书送达之日起十五日内，向本院递交上诉状，并按对方当事人的人数提出副本，上诉于山东省济宁市中级人民法院。
审 判 长 庞 伟
审 判 员 魏艳华
人民陪审员 孙 诺
二〇一三年九月二十日
书 记 员 王 珍