终稿
广东省广州市荔湾区人民法院
民 事 判 决 书
（2017）粤0103民初8390号
原告：佟某明，男，1974年10月10日出生，满族，住广州市越秀区。
委托诉讼代理人：陈德宁，广东南方福瑞德律师事务所律师。
被告：骆某鸣，女，1991年12月19日出生，汉族，住广州市荔湾区。
原告佟某明诉被告骆某鸣合同纠纷一案，本院于2017年10月19受理后，依法适用简易程序，于2017年11月15日公开开庭进行了审理。原告佟某明委托诉讼代理人陈德宁、被告骆某鸣到庭参加诉讼。本案现已审理终结。
原告佟某明向本院提出诉讼请求：1.判令解除原、被告间《合作经营协议书》；2.判令被告向原告支付分成款及员工福食款合计55727.6元（其中，2017年5月分成：22469X70%=15728.3元，员工福食：26天X250元/天=6500元，6月分成：29387.3X70%=20571.11元，员工福食：30天X250元/天=7500元；7月分成：34841X70%=24388.7元，员工福食：31天X250元/天=7750元；8月分成：31770.7X70%=22239.47元，员工福食：31天X250元/天=7750元；扣减被告已经支付的56700元和原告应承担2130元）；3、判令被告向原告返还合同保证金10000元；4、本案诉讼费用由被告承担。
事实和理由：被告作为投资人投资设立了“广州市品泰源餐饮有限公司”和“广州市海珠区乐骅棋牌中心”（以下简称“棋牌中心”）并同时担任上述俩企业的法定代表人。自2017年4月底开始，原、被告就“品泰源茗点居”（以下简称“该餐厅”）中厨部的经营、管理事宜进行洽谈、沟通，并且双方在2017年5月4日签订《合作经营协议书》，约定自2017年5月6日至2018年5月5日期间，被告将该餐厅中厨部的整?体经营权交给原告进行承包经营，原告向被告支付10000元作为合同保证金，并由原告负责组建团队和自购材料等事项，双方开始午市、晚市合作。同时，协议还约定原、被告根据厨部营业额按照被告30%、原告70%的比例来分成。同时，原告还对棋牌中心进行送餐服务，并且，原、被告还口头约定原告为被告员工提供员工福食，双方按250元/天计算。合同签订后，原告即依照合同约定全面、忠实地履行合同义务，但被告却始终未能将营业额依比例向原告结算、支付，后原告也多次催付但始终未果。原告认为，被告的行为已经严重违背合同约定，给原告造成重大损失，应承担相应违约责任。为此，依据《中华人民共和国合同法》第一百零七条，《中华人民共和国民事诉讼法》第二十一条之规定，原告特向贵院提起诉讼，请求依法裁决。
被告骆某鸣答辩称：我方同意解除协议，但我方对分成金额有异议，希望双方能够结算清楚；同意在庭后三天内提出具体的我方认为的准确的分成结算金额和相应的证据材料，否则视为我方举证不能，承担法律后果；确认双方的合作从5月6日开始合作，8月31日结束；是双方的合作是按照3-7比例分成的；确认到目前为止已付了56700元给原告；确认收了原告10000元的保证金；但对福食每天250元的约定，需要回去另外对我方的员工进行核实，在庭后三天内答复法院。
原告佟某明围绕诉讼请求依法提交了以下证据：1.合作经营协议书，证明原、被告间合作经营合同关系；2.收款收据，证明原告向被告支付合同保证金；3.品泰餐饮营业执照、乐骅棋牌营业执照、品泰餐饮商事登记基本信息、乐骅棋牌原、被告间合同履行情况；5.微信聊天记录，证明原、被告间磋商、订立合同的过程以及被告恶意拖欠原告分成、福食款项的事实，原告多次向被告主张但均未果。
被告骆某鸣对原告佟某明提交的上述证据提出如下质证意见：对原告所提交的证据真实性都没有异议；但福食那一块因为我方还有其他股东，虽然原告主张黎先生签了那些福食的约定，以及跟原告口头处理的情况等，我方还要核对金额。
被告骆某鸣未向本院提交证据材料。由于被告未对原告的证据提出有说服力的异议，也没有提出相反材料予以反驳，原告的证据也不存在影响其证明效力的因素，故本院依法确认原告的证据，并根据当事人的庭审陈述和经审查确认的证据，认定事实如下：
2017年4月30日，骆某鸣收取了佟某明交付的5000元诚意金，并出具了收款收据。2017年5月4日，骆某鸣（甲方）与佟某明（乙方）签订《合作经营协议书》，约定：甲、乙双方在平等自愿协商一致的基础上，甲方将名下餐行中厨部与乙方共同经营；甲方将品泰源茗点居中厨部的整体经营权交由乙方承包经营，甲方提供生产经营场所，生产设备，厨房用品和楼面服务及后勤相配套的人员等，乙方独自组建厨部生产团队和自购原材料进行午市、晚市合作；合作经营餐厅名称为广州市海珠区品泰源茗点居；合作经营餐厅地址在广州市海珠区南珠路20号2楼；合作利润分配为甲乙双方每月按厨部营业额的分成3/7(即是甲方30%，乙方70%)，乙方包原材料成本；合作期限由2017年5月6日至2018年5月5日，可续签；甲方提供场地、水、电、煤气、等以及员工宿舍和员工福食与乙方合作经营；乙方负责中厨部所需原材料以及厨部员工工资、甲方不需要承担任何费用；每天营业收入由甲方安排人员收取，收市后按约定中厨出品营业额中分成部份，双方签名，以便双方核算费用合理清晰；每月5号前支付上月营业额，支付方式由甲方以现金或指定的银行账号支付乙方款项金额；乙方需支付10000元给甲方作为合同保证金，合同期满，甲方无条件退还，如乙方有在合同期未满终止合同的，将不能享受保证金的返还；甲乙双方的任何一方不能履行本合同时，守约方向违约方提前60天发出书面通知，违约方仍未对其违约的行为作出补救时，守约方可以终止合同，由此产生的任何费用均由违约方承担；等等。2017年5月6日，佟某明又通过微信转账的方式交付了剩余的5000元保证金。之后，佟某明与骆某鸣遂于2017年5月6日开始上述协议承包中厨部的合作直至2017年8月31日止。在此期间，佟某明主张其应得的分成为2017年5月分成22469元×70%=15728.3元，6月分成29387.3元×70%=20571.11元，7月分成34841元×70%=24388.7元，8月分成31770.7×70%=22239.47元。另外，佟某明主张其与骆某鸣授权的员工黎先生有达成口头约定，由其提供250元/天的员工福食给被告骆某鸣的员工，该部分费用应由骆某鸣支付给原告，具体数额为2017年5月6500元（250元/天×26天），6月7500元（250元/天×30天）,7月7750元（250元/天×31天）,8月7750元（250元/天×31天）。庭审中，佟某明向本院提交了点餐牌、品项销售表、福食款项欠条等证据证实其上述主张，而骆某鸣虽然对这些证据的真实性没有异议，但同时又认为对具体数额仍须回去核对，本院遂指定骆某鸣在庭后三日内核实清楚并向本院提交书面意见，但本院在该期限内未收到骆某鸣的书面意见。庭审中，佟某明与骆某鸣均确认已经支付了56700元分成给佟某明。庭审中，佟某明自认需由其承担的2130元房租及押金，并要求在本案中予以直接扣减，而骆某鸣对此并无提出异议。
佟某明在庭审中陈述：如果胜诉或部分胜诉，本案已预交的受理费不需要法院退回，要求由被告直接支付给原告。
本院认为：骆某鸣向佟某明之间的合同关系，有双方签订的《合作经营协议书》予以证实，是当事人的真实意思表示，内容没有违反法律、行政法规的强制性规定，当事人应依约履行。
佟某明已依约向骆某鸣交付了保证金，并按约定负责广州市海珠区品泰源茗点居中厨部的午市、晚市，但骆某鸣却没有依约将佟某明应得的全部分成支付给佟某明，已构成根本违约，故佟某明起诉要求解除双方签订的《合作经营协议书》有理有据，且骆某鸣对此亦无异议，因此本院予以支持。《合作经营协议书》解除后，骆某鸣仍应支付尚未支付的分成款给佟某明，又因违约方是骆某鸣，故骆某鸣还应将佟某明交付的保证金10000元付还给佟某明。至于尚未支付分成款的具体数额，由于佟某明已经提交了证据，并根据证据进行了详细的计算后提出了其主张，而骆某鸣对佟某明提交的证据真实性无异议，却又对数额提出异议，但最终却未在本院指定的期限内提交书面意见及提交相应证据予以反驳，故依法应承担相应的不利后果，因此本院对佟某明主张其应得的分成款共计82927.58元（15728.3元+20571.11元+24388.7元+22239.47元）予以确认，同时应扣减掉双方均认可的已经支付的56700元以及佟某明自认由其承担的2130元房租及押金，故本院对佟某明要求骆某鸣支付尚未支付的24097.58元分成款予以支持。
至于佟某明主张的福食款共计29500元（6500元+7500元+7750元+7750元）。首先，在双方签订的《合作经营协议书》上明确约定员工福食由骆某鸣提供，但现却由佟某明提供了本应由骆某鸣提供的员工福食，故骆某鸣理应将该部分款项付还佟某明；其次，对于员工福食款的具体数额，由于佟某明主张是与骆某鸣授权的员工黎先生达成了口头约定，且提交了福食款项欠条作为证据予以证实，并根据该证据记载的福食标准进行了详细的计算，而骆某鸣对佟某明提交的证据真实性无异议，却又对数额提出异议，但最终却未在本院指定的期限内提交书面意见及提交相应证据予以反驳，故依法应承担相应的不利后果，因此本院对佟某明主张骆某鸣应付还其福食款29500元亦予以支持。
综上所述，被告共应向原告支付53597.58元（24097.58元+29500元）及返还保证金10000元。对原告要求被告支付超出上述金额的诉讼请求，本院不予支持，予以驳回。
依照《中华人民共和国合同法》第六十条第一款、第九十四条第一款第四项、第九十七条、第九十八条、第九十九条、第一百零七条、第一百零九条，《中华人民共和国民事诉讼法》第六十四条第一款的规定，判决如下：
一、解除2017年5月4日被告骆某鸣与原告佟某明签订的《合作经营协议书》；
二、被告骆某鸣于本判决发生法律效力之日起十日内向原告佟某明支付尚欠的分成款24097.58元；
三、被告骆某鸣于本判决发生法律效力之日起十日内向原告佟某明支付员工福食款29500元；
四、被告骆某鸣于本判决发生法律效力之日起十日内向原告佟某明返还保证金10000元；
五、驳回原告佟某明的其他诉讼请求；
如未按本判决指定的期间履行给付金钱义务，应当依照《中华人民共和国民事诉讼法》第二百五十三条之规定，加倍支付迟延履行期间的债务利息。
本案受理费722元，由被告骆某鸣负担（受理费原告已预交，本院不予退回，由被告直接支付给原告）。
如不服本判决，可在判决书送达之日起十五日内，向本院递交上诉状，并按对方当事人的人数提出副本，上诉于广州市中级人民法院。
审判员 郑越海
二〇一七年十二月五日
书记员 巫仕平
林泽煌
本法律文书于2017年月日送达。送达人：巫仕平