河北省涞源县人民法院
刑 事 判 决 书
（2017）冀0630刑初111号
公诉机关河北省涞源县人民检察院。
被告人朱某，男，1978年4月24日出生于四川省射洪县，汉族，初中文化，现住河北省涞源县。2015年10月21日因涉嫌犯生产、销售有毒、有害食品罪被涞源县公安局刑事拘留，同年10月28日被取保候审,2016年10月28日被监视居住。
涞源县人民检察院以涞检公诉刑诉[2017]19号起诉书指控被告人朱某犯生产、销售有毒、有害食品罪，于2017年3月22日向本院提起公诉。本院于2017年4月19日作出（2017）冀0630刑初22号刑事判决，涞源县人民检察院依法提出抗诉，保定市中级人民法院于2017年7月30日作出（2017）冀06刑终363号刑事裁定，撤销原判发回重审。本院依法另行组成合议庭，公开开庭进行了审理。涞源县人民检察院指派检察员刘庆刚出庭支持公诉，被告人朱某到庭参加诉讼。现已审理终结。
涞源县人民检察院指控，2015年10月21日10时许，涞源县公安局接特情举报，朱某在涞源县小东关阁乡川饭店生产、销售腊肠、腊肉的过程中添加亚硝酸钠，后在其饭店内查扣亚硝酸钠一袋，腊肠20.7千克，腊肉5.7千克，经河北省出入境检验技术中心保定分中心鉴定，腊肠中含有亚硝酸钠2.8x10²mg/kg，测定低限1.0mg/kg，腊肉中含有亚硝酸钠2.8x10²mg/kg，测定低限1.0mg/kg。针对上述指控的事实，公诉机关出示了相应的证据予以证实，据此认为被告人朱某的行为触犯了《中华人民共和国刑法》第一百四十四条之规定，构成生产、销售有毒、有害食品罪，提请本院依法判处。
被告人朱某在开庭审理过程中亦无异议。
经审理查明，2015年10月21日10时许，涞源县公安局接特情举报，朱某在涞源县小东关阁乡川饭店生产、销售腊肠、腊肉的过程中添加亚硝酸钠，后在其饭店内查扣亚硝酸钠一袋，腊肠20.7千克，腊肉5.7千克，经河北省出入境检验技术中心保定分中心鉴定，腊肠中含有亚硝酸钠2.8x10²mg/kg，测定低限1.0mg/kg，腊肉中含有亚硝酸钠2.8x10²mg/kg，测定低限1.0mg/kg。
上述事实，有经庭审举证、质证，本院予以确认的下列证据证实：
1、证人颜某的证言证实，他是店里的员工，店里卖的腊肠、腊肉是从陕西进购的，平时都是老板朱某自己做腊肠、腊肉。
2、证人牟某的证言证实，朱某进货及制做腊肠、腊肉的情况。
3、证人蒋某的证言证实，朱某从他店里购买亚硝酸钠的情况。
4、证人高某的证言证实，他将腊肠、腊肉卖与朱某的过程。
5、涞源县公安局食品药品安全保卫大队出具的破案经过证实，犯罪嫌疑人朱某在2015年3月至2015年10月在涞源县小东关阁乡川饭店生产、销售腊肠、腊肉的过程中添加亚硝酸钠，后查扣亚硝酸钠1袋，经河北出入境检验技术中心保定分中心鉴定结果：腊肠中含有亚硝酸钠2.8x10²mg/kg，测定低限1.0mg/kg，腊肉中含有亚硝酸钠2.8x10²mg/kg，测定低限1.0mg/kg。腊肠腊肉以及亚硝酸纳后被涞源县公安局食品药品安全保卫大队民警依法查扣，涉案金额为4800元，后朱某被该局依法刑事拘留。
6、被告人朱某的供述证实，从2015年3月份开始至今在阁乡川饭店加工腊肠腊肉，其知道给腊肠腊肉添加亚硝酸钠会使腊肠腊肉的颜色更好看，所以从老蒋副食调料水产店购买的亚硝酸钠，当时没有给钱，其将买回亚硝酸钠后添加到其加工的腊肠腊里，在饭店做成炒菜后以每盘菜35元的价格进行销售。每次其用多少就提前拿出来，不一定拿多少。把腊肠拿出来以后接放到锅里用白水煮15分钟，里面就放亚硝酸钠，别的东西不放，是煮腊肠的方法。煮腊肉的时候，提前把腊肉从冰柜里拿出来，把腊肉上面的毛烤干净，再用清水洗干净，然后放到白水锅里煮15钟，里面也光放亚硝酸钠，别的什么也不放。其每次煮腊肠腊肉的时候，用手抓那么一点，大概也就是2克左右，煮腊肠腊肉多的时候多放，煮少的时候少放。其进购了腊肠100斤左右，腊肉50-60斤左右。其销售了添加亚硝酸钠的腊肠70斤左右，添加亚硝酸钠的腊肠40斤左右。其每卖出一份菜放8两腊肉或腊肠，每份卖35元，一共卖了4800元。
7、涞源县公安局的搜查笔录和扣押物品文件清单证实，2015年10月20日，在搜查发现涞源县小东关路北阁乡川饭店朱某在其所售的腊肠腊肉中添加有毒添加剂，分两个冰柜存放腊肠腊肉，厨房里面那个冰柜放腊肉。厨房外面的冰柜放腊肠，厨房内放有1袋亚硝酸钠。扣押亚硝酸钠一袋，腊肠20.7千克，腊肉5.7千克。
8、涞源县公安局辨认现场笔录证实，2015年10月21日9时40分，涞源县公安局食品安全保卫大队民警杨保平、冯杨龙，刑侦技术员史国标带犯罪嫌疑人朱某对其生产、销售有毒有害物品案现场进行辨认。当日天阴，辨认在自然光下进行现场位于涞源县城区上关街阁乡川饭店，东临绿源超市，南临上关街，西临金源发屋，北邻居民房。据犯罪嫌疑人朱某供述：2014年3月份至今在小东关阁乡川饭店生产、销售腊肠腊肉的过程中添加亚硝酸钠。拍摄照片一套2张。
9、被告人朱某常住人口详细信息证实，被告人主体身份情况。
10、涞源县公安局食品药品安全保卫大队销毁证明证实，2015年10月21日因朱某涉嫌生产、销售有毒有害食品案件，扣押腊肠20.7kg，腊肉5.7kg,该局无法冷藏这些腊肠、腊肉，于2015年10月22日存放在涞源县福源小区门口惠顶达超市，由于案件办理、起诉，腊肠、腊肉存放时间过长导致腐烂发味，于2016年11月3日进行销毁。
11、河北省出入境检验检疫局检验检疫技术中心保定分中心NO13KHT1510254号、NO13KHT1510255号检测报告证实，腊肠中含有亚硝酸钠2.8x10²mg/kg，测定低限1.0mg/kg，腊肉中含有亚硝酸钠2.8x10²mg/kg，测定低限1.0mg/kg。
12、河北省出入境检验检疫局检验检疫技术中心保定分中心的关于NO13KHT1510254号、NO13KHT1510255号两份报告资质的情况说明及相关资质证书证实，该中心出具的编号为NO13KHT1510254号、NO13KHT1510255号的两份报告签发人为姜宁，签发日期为2015年11月5日，而给公安机关的资质证明为该中心上一个审核周期的资质，因此授权签字人中不包括姜宁，而在该中心的2013年12月13日至2015年11月13日该食品检验机构资质认定周期内，姜宁为该中心食品中化学检测项目的授权签字人。
本院认为，被告人朱某在食品加工、销售过程中，超限量使用亚硝酸钠，违反了食品安全国家标准，足以造成严重食物中毒事故，其行为已构成生产、销售不符合安全标准的食品罪，依法应予惩处。公诉机关指控被告人朱某犯生产、销售有毒、有害食品罪罪名不准确。因被告人朱某在食品加工中使用的亚硝酸钠系食品添加剂，不属非食品原材料，故应以生产、销售不符合安全标准的食品罪定罪量刑。鉴于被告人朱某到案后至庭审阶段如实供述自己的犯罪事实，自愿认罪，可酌情从轻处罚。综合被告人朱某的犯罪事实、犯罪性质、情节以及对于社会的危害程度，可依法适用缓刑。依照《中华人民共和国刑法》第一百四十三条、第六十七条第三款、第七十二条、第七十三条之规定，《关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》第一条、第十八条之规定，判决如下：
一、被告人朱某犯生产、销售不符合安全标准食品罪，判处有期徒刑七个月，缓刑一年。并处罚金人民币20000元。
缓刑考验期限，从判决确定之日起计算。
二、禁止被告人朱某在缓刑考验期限内从事食品生产、销售。
罚金限期判决生效后十日内缴纳。
如不服本判决，可在接到判决书的第二日起十日内通过本院或者直接向河北省保定市中级人民法院提出上诉。书面上诉的，应当提交上诉状正本一份，副本两份。
审判长 陈红利
审判员 韩志刚
审判员 师方圆
二〇一七年九月二十五日
书记员 任美玲