陕西省扶风县人民法院
民 事 判 决 书
（2014）扶民初字第00697号
原告王水凤，女，汉族。
委托代理人张宽祥，扶风县司法局148法律服务所法律工作者。
被告马小锋，男，汉族。
委托代理人马明生，陕西扶法律师事务所律师。
原告王水凤与被告马小锋提供劳务者受害责任纠纷一案，本院受理后，依法组成合议庭，公开开庭进行了审理。原告王水凤及其委托代理人张宽祥、被告马小锋及其委托代理人马明生到庭参加了诉讼。本案现已审理完毕。
原告王水凤起诉称，2014年2月4日，扶风县绛帐镇古水村李周海为其儿子举行婚礼，将婚宴承包给被告马小锋。马小锋雇佣原告王水凤打工帮灶，并约定每天工资80元。当天下午四时许，原告和雇员王小会给沸腾的开水锅里下白条鸡时，由于锅架一只腿下沉，导致开水锅失去平衡倾斜侧翻，将正在锅边作业的原告双下肢烫伤。原告受伤后即被送往扶风县人民医院，因伤势严重，建议转院至宝鸡市中心医院治疗。被确诊为：“热力烧伤，中度（总面积17%，深Ⅱ度，双下肢）”，共住院治疗27天。出院后原告多次与被告协商赔偿事宜，均遭被告拒绝。经陕西公正司法鉴定中心鉴定，原告所受伤情属九级伤残，后续治疗费预计为2万元。现原告起诉请求判令被告赔偿其住院期间医疗费3442.12元，出院后治疗费5066.30元，误工费104天×60元＝6240元，护理费90天×50元＝4500元，住院伙食补助费27天×30元＝810元，营养费27天×20元＝540元，交通费750元，伤残赔偿金6503元×20年×20%＝26012元，后续治疗费20000元，伤残鉴定费1800元，被抚养人生活费5724元×8年×20%＝9158.40元，以上费用共计78318.82元。并由被告承担本案诉讼费用。
被告马小锋未在法定答辩期限内提交书面答辩状。在庭审中答辩称，原告受伤属实，但原因并不是原告所说的锅没有支好，而是因为原告自己操作不当造成的。一般的操作方式是将白条鸡一只只往锅里放，原告是将整盆子的鸡抬到锅边，由于重量过大，压翻了开水锅导致原告受伤。所以原告应当自行承担损失。原告在本次事故中存在重大过错，而且在治疗过程中被告已支付了一定的医疗费，依法应当由原告按照其过错自行承担剩余部分的责任，被告表示不再承担赔偿责任，应依法驳回原告的诉讼请求。
经审理查明，2014年2月4日，扶风县绛帐镇古水村李周海将其子婚宴承包给被告马小锋。马小锋雇佣原告王水凤等多人组成服务队进行餐饮服务，并约定每日支付原告工资80元。当天下午四时许，原告和雇员王小会给沸腾的开水锅里下白条鸡时，开水锅倾斜，将正在锅边作业的原告双下肢烫伤。原告受伤后即被送往扶风县人民医院，因伤势严重，建议转院至宝鸡市中心医院治疗。被确诊为：“热力烧伤，中度（总面积17%，深Ⅱ度，双下肢）”，共住院治疗27天�2014年5月19日，经陕西公正司法鉴定中心鉴定：原告因热水烫伤双下肢，经治疗后，双下肢广泛性瘢痕形成，面积达体表面积的5%以上，属九级伤残；王水凤双下肢广泛性瘢痕形成，并部分增生挛缩，双膝关节活动受限，后期需定期复查，择期行双膝关节松解术，并抗瘢痕等对症、支持治疗，其后续治疗费预计为2万元。
原告在宝鸡市中心医院治疗期间共花费住院医疗费19141.91元，后经医保统筹报销7240.60元，宝鸡市城乡居民大病医疗保险报销703.25元，原告实际支付住院医疗费11198.06元。门诊医疗费46元。出院后在第四军医大学门诊治疗，共花费医疗费2467.30元；在扶风县法门寺慈和医院门诊治疗，花费医疗费915元；在武功县贞元镇何元军处治疗，花费医疗费1600元。以上医疗费共计16226.36元。
原告王水凤与其丈夫婚后生育两个孩子，其子高佳晨现已成年，其女高佳怡出�于2004年8月5日，均系农村户籍。
原告因此次受伤，计伤残赔偿金6503元×20年×20%＝26012元，实际花费伤残鉴定费1800元，误工费从受伤之日起至定残之日止共计104天，计60元×104天＝6240元，护理费计50元×27天＝1350元，住院伙食补助费30元×27天＝810元，被抚养人生活费（5724元／年×（18－10岁）］÷2×20%＝4579.20元，交通费结合原告复查的实际情况及被告支付部分交通费的事实，酌定为500元。后续治疗费有司法鉴定意见书证实，为20000元。
综上，原告王水凤因本次受伤造成的经济损失为医疗费16226.36元、残疾赔偿金26012元、鉴定费1800元、误工费6240元、护理费1350元、住院伙食补助费810元、被抚养人生活费4579.20元、交通费500元、后续治疗费20000元。共计77517.56元。
另查明，在事故发生后原告治疗过程中，被告马小锋向原告支付医疗费用12075.94元，并支付了部分交通费用。
上述事实，除原告方的陈述和被告当庭答辩外，还有下列经当庭举证、质证的证据证实：1、证人段亚萍、王小会调查笔录两份；2、原告诊断证明、住院病案、医疗费票据、合疗报销单、大病救助报销单；3、出院医疗费票据；4、交通费票据；5、陕西公正司法鉴定中心司法鉴定意见书、鉴定费票据；6、被抚养人户籍证明。
上述证据来源合法，内容真实，足以认定本案事实。
本院认为，被告马小锋以其自有设备承揽餐饮服务业务，并雇佣原告为其服务队成员进行餐饮服务活动，明确约定每天报酬，原被告之间形成雇佣法律关系。最高人民法院《关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第十一条规定，雇员在从事雇佣活动中遭受人身损害，雇主应当承担赔偿责任；同时第二条规定，受害人对同一损害的发生或者扩大有故意、过失的，依照民法通则第一百三十一条的规定，可以减轻或者免除赔偿义务人的赔偿责任。本案中，原告王水凤作为被告马小锋的雇员，在提供餐饮服务活动过程中，不慎被开水烫伤，被告作为雇主，对原告受伤造成的经济损失，依法应当承担赔偿责任。原告近年来多次从事餐饮服务活动，对操作中存在的风险有一定的了解，面对无安全保障或者有瑕疵的餐饮设备，有拒绝的权利，其在从事雇佣活动中，未尽到安全注意义务，其受伤与其疏忽大意与操作不当有一定的关系，原告对损害结果的发生存在相应的过失，可以减轻被告的部分赔偿责任，结合本案实际情况以30%为宜。
原告起诉请求判令被告承担医疗费、误工费、护理费、住院伙食补助费、伤残赔偿金、鉴定费、被抚养人生活费、交通费、后续治疗费，赔偿范围符合法律规定，本院依法予以支持；计算标准以本院查明的事实为依据计算。原�起诉请求判令赔偿营养费，但并未提供医疗机构的书面意见佐证，该诉讼请求本院不予支持。
综上所述，依据《最高人民法院〈关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释〉》第十一条第一款、第二条、第十七条第（一）、（二）款、第十九条、第二十条、第二十二条、第二十三条、第二十五条、第二十八条，《中华人民共和国民事诉讼法》第六十四条第一款之规定，判决如下：
一、被告马小锋于本判决生效之日起十五日内赔偿原告王水凤医疗费、误工费、护理费、住院伙食补助费、伤残赔偿金、鉴定费、被抚养人生活费、交通费、后续治疗费共计人民币77517.56元的70%，计54262.29元；扣除被告马小锋已经支付的12075.94元外，被告马小锋再赔偿原告王水凤人民币42186.35元；
二、驳回原告王水凤的其他诉讼请求。
如果被告马小锋未按本判决指定的期间履行给付金钱义务，应依照《中华人民共和国民事诉讼法》第二百五十三条之规定，加倍支付迟延履行期间的债务利息。
本案受理费1760元，由被告马小锋负担1055元，原告王水凤负担705元。
如不服本判决，可在本判决送达之日起十五日内向本院提交上诉状，并按对方当事人人数提交副本，上诉于宝鸡市中级人民法院。
审 判 长 王泉慧
人民陪审员 王 珍
人民陪审员 段海梅
二〇一四年十一月十九日
书 记 员 李尚昆