重庆市长寿区人民法院
民 事 判 决 书
（2016）渝0115民初2080号
朱六芬，女，1974年8月9日出生，汉族，务农，住重庆市长寿区。
委托代理人（特别授权）李政兵（系原告丈夫），1977年2月23日出生，汉族，住重庆市长寿区。
委托代理人易小康，重庆市长寿区长寿湖法律服务所法律工作者。
被告朱艳，女，1972年12月3日出生，汉族，居民，住重庆市长寿区。
委托代理人（特别授权）黄忠普，重庆恩特律师事务所律师。
原告朱六芬与被告朱艳劳动争议纠纷一案，本院于2016年3月14日立案受理后，依法由代理审判员刘丽适用简易程序于2016年3月30日公开开庭进行了审理。原告朱六芬及其委托代理人李政兵、易小康，被告朱六芬的委托代理人黄忠普到庭参加了诉讼。本案现已审理终结。
原告朱六芬诉称，2015年6月29日，我到被告朱艳经营的长寿区凤城街道朱艳餐馆个体工商户（以下简称朱艳餐馆）从事餐饮服务员工作，双方未签订书面劳动合同，口头约定月工资1800元/月。2015年10月3日,我在工作中摔倒被烫伤，后我未再到朱艳餐馆工作。在我工作期间，被告朱艳经营的朱艳餐馆应当与我签订书面劳动合同，但至今未与我签订。虽然朱艳餐馆现已注销，但是被告朱艳作为其经营者应向我支付未签订书面合同的二倍工资。现请求人民法院依法判令被告朱艳向我支付2015年7月29日至9月28日期间未签订书面劳动合同的二倍工资3600元。
被告朱艳辩称，原告朱六芬于2015年6月29日起到我经营的朱艳餐馆打工，工资为1800元/月，但重庆市长寿区仲裁委员会已裁决原、被告之间不存在劳动关系，故我不应当向原告朱六芬支付未签订书面劳动合同的二倍工资。请求人民人民法院依法驳回原告朱六芬的诉讼请求。
经审理查明，2015年6月24日，朱艳餐馆经重庆市工商行政管理局长寿区分局登记成立，被告朱艳为经营者，经营场所为重庆市长寿区凤城街道桃花大道15号1-4，注册号为500221605794946，经营范围为餐饮服务：小吃类制售（不含凉卤菜、生食海鲜、海鲜热菜加工，不外送）（取得相关行政许可后方可经营）。
2015年6月29日，原告朱六芬到被告朱艳经营的朱艳餐馆工作，双方约定工资为1800元/月，计薪周期为每月29日至次月28日。
2015年10月3日，被告朱艳向原告朱六芬出具“情况说明”，载明“朱六芬10月3日在黑娃面馆打工期间因摔倒被烫伤，特此说明。店主：朱艳”。
2015年10月4日起，原告朱六芬未再到朱艳餐馆工作。
2015年11月19日，重庆市工商行政管理局长寿区分局准予朱艳餐馆注销登记。朱艳餐馆存续期间以“黑娃面”名义挂牌对外经营。
2015年12月16日，原告朱六芬向重庆市长寿区劳动人事争议仲裁委员会申请仲裁，要求被告朱艳向其支付2015年7月29日至10月3日期间未签订书面劳动合同的二倍工资3900元。该委于2016年2月25日作出渝长劳人仲案字（2015）第1358号仲裁裁决书，裁决驳回原告朱六芬的仲裁请求。原告朱六芬不服，遂诉至本院。
审理中，原告朱六芬向本院提交了2015年11月8日录音录像光盘及书面整理材料、仲裁庭审笔录各一份，并申请证人李政英、雷玉梅出庭作证，拟证明原告朱六芬系于2015年6月29日到被告朱艳经营的朱艳餐馆从事服务员工作，并于2015年10月3日在工作中摔倒被烫伤。被告朱艳在2015年11月8日录音录像光盘中认可原告朱六芬系于2015年6月29日开始工作，工作三个月多。被告朱艳在仲裁庭审中对该录音光盘的真实性无异议，但称该次谈话只是解决原告朱六芬摔倒的问题，至于是否在原告朱六芬的家或黑娃面馆烫伤其不清楚。原告朱六芬申请的证人李政英陈述，其系原告朱六芬丈夫的姐姐。原告朱六芬于2015年6月29日到被告朱艳经营的挂牌为“黑娃面”的店里从事打杂工作。“黑娃面”在骑鞍车站对面，与其工作的“贵州羊肉米粉”相邻。2015年10月3日，原告朱六芬在工作时被油汤烫伤。其曾听原告朱六芬说过原告朱六芬的工资为1800元/月。雷玉梅陈述，其只是认识原告朱六芬及其丈夫，没有亲属等利害关系。2015年12月前其一直居住在重庆市长寿区骑鞍车站对面。2015年7-9月期间其从黑娃面馆路过或去吃面时经常看到原告朱六芬在店里面工作，其在2015年8月听原告朱六芬说她的工资为1800元/月。黑娃面馆在骑鞍车站对面，右边原来挨着“肯迪亚地板”。
被告朱艳对上述证据及证人证言发表如下质证意见：录音光盘中出现的声音系其本人及其弟弟朱亮的声音。对该光盘的合法性有异议，存在诱供的嫌疑；对光盘的真实性、关联性由法院认定，不发表意见。对仲裁庭审笔录的真实性无异议。对证人李政英、雷玉梅的证言真实性有异议，因证人李政英系原告朱六芬的亲属，存在利害关系，且李政英陈述的原告朱六芬的上下班时间与原告朱六芬自述的不相符；证人雷玉梅对原告朱六芬工作的店面周围情况不清楚，也不知道店面的经营人，故对证人证言均不应当采信。
以上事实，有当事人陈述、“情况说明”、渝长劳人仲案字（2015）第1358号仲裁裁决书、重庆市长寿区劳动人事争议仲裁委员会庭审笔录（第一次）、重庆市工商行政管理局长寿区分局个体工商户登记卡、（渝长城内所）个准字（2015）第331818号《准予注销登记通知书》、录音录像光盘及书面整理材料、证人证言等证据证实，本院予以确认。
本院认为，劳动和社会保障部《关于确立劳动关系有关事项的通知》第一条规定：“用人单位招用劳动者未订立书面劳动合同，但同时具备下列情形的，劳动关系成立：（一）用人单位和劳动者符合法律、法规规定的主体资格；（二）用人单位依法制定的各项劳动规章制度适用劳动者，劳动者受用人单位的劳动管理，从事用人单位安排的有报酬的劳动；（三）劳动者提供的劳动是用人单位业务的组成部分。”本案中，原告朱六芬于2015年6月29日到被告朱艳经营的朱艳餐馆从事服务员工作，接受朱艳餐馆的劳动管理，从事朱艳餐馆安排的有报酬的劳动，原告朱六芬从事的劳动亦属于朱艳餐馆的业务组成部分，符合上述规定之情形，故原告朱六芬与朱艳餐馆于2015年6月29日起建立劳动关系。
《中华人民共和国民法通则》第二十九条规定，个体工商户、农村承包经营户的债务，个人经营的，以个人财产承担；家庭经营的，以家庭财产承担。《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。《中华人民共和国劳动合同法实施条例》第六条规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当依照劳动合同法第八十二条的规定向劳动者每月支付两倍的工资，并与劳动者补订书面劳动合同。前款规定的用人单位向劳动者每月支付两倍工资的起算时间为用工之日起满一个月的次日，截止时间为补订书面劳动合同的前一日。根据上述法律规定，朱艳餐馆应当在与原告朱六芬建立劳动关系之日起一个月内，即2015年7月29日前与原告朱六芬签订书面劳动合同，但朱艳餐馆至今未与原告朱六芬签订书面劳动合同。虽朱艳餐馆已注销，但被告朱艳作为朱艳餐馆的经营者应当对朱艳餐馆存续期间的债务承担责任。现原告朱六芬要求被告朱艳向其支付2015年7月29日至2015年9月28日期间未签订书面劳动合同的二倍工资3600元（1800元/月×2个月），符合法律规定，本院予以支持。
综上，依照《中华人民共和国民法通则》第二十九条、《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条、《中华人民共和国劳动合同法实施条例》第六条、劳动和社会保障部《关于确立劳动关系有关事项的通知》第一条、《中华人民共和国民事诉讼法》第六十四条的规定，判决如下：
限被告朱艳在判决生效之日起3日内向原告朱六芬支付2015年7月29日至2015年9月28日期间未签订书面劳动合同的二倍工资3600元。
如果未按本判决指定的期间履行给付金钱义务的，应当按照《中华人民共和国民事诉讼法》第二百五十三条之规定，加倍支付迟延履行期间的债务利息。
本案案件受理费10元，减半收取5元，由被告朱艳负担（限被告朱艳在本判决生效之日起3日内向本院缴纳）。
如不服本判决，可在判决书送达之日起十五日内，向本院递交上诉状，并按对方当事人或代表人的人数提出副本，上诉于重庆市第一中级人民法院。同时，直接向该院预交上诉案件受理费，递交上诉状后七日内仍未预交诉讼费又不提出缓交申请的，按自动撤回上诉处理。
双方当事人在法定上诉期内均未提出上诉或上诉后又撤回的，本判决发生法律效力，当事人应当自觉履行判决的全部义务。一方不履行的，自本判决内容生效后，权利人可以向本院申请强制执行。申请执行的期限为二年。申请执行时效的中止、中断适用法律有关诉讼时效中止、中断的规定。前款规定的期间，从法律文书规定履行期间的最后一日起计算；法律文书规定分期履行的，从规定的每次履行期间的最后一日起计算；法律文书未规定履行期间的，从法律文书生效之日起计算。
代理审判员 刘 丽
二〇一六年四月二十日
书 记 员 黄春燕