广西壮族自治区桂林市中级人民法院
民 事 判 决 书
（2015）桂市民四终字第5号
上诉人（一审原告）白崇文。
委托代理人潘昌漓，桂林市桂滨法律事务所法律工作者。
委托代理人苗清，桂林市桂滨法律事务所法律工作者。
上诉人（一审原告）桂林市伊斯兰饭店。
法定代表人张裕明，该饭店经理。
委托代理人曾雄志，广西五合律师事务所律师。
上诉人白崇文、上诉人桂林市伊斯兰饭店因劳动争议纠纷一案，不服广西壮族自治区桂林市象山区人民法院（2014）象民初字第208号民事判决，向本院提出上诉。本院于2014年12月26日受理后，依法组成由审判员王治斌担任审判长，审判员卢卫民、代理审判员容�参加的合议庭，于2015年1月22日公开开庭审理了本案，书记员黄璐担任记录。上诉人白崇文及其委托代理人潘昌漓、苗清，上诉人桂林市伊斯兰饭店的委托代理人曾雄志到庭参加诉讼。本案现已审理终结。
一审法院经审理查明：2001年12月被告白崇文由伊斯兰教协会招工后进入到桂林伊斯兰饭店工作，但未签订书面的劳动合同。原告桂林市伊斯兰饭店于2002年9月登记成立，为集体企业，具法人资格，桂林市伊斯兰教协会为出资人和主管单位，并有权任命经理的职权。桂林伊斯兰教协会分别于2004年5月8日、2008年7月28日、2011年6月14日与原告签订了三份《桂林市伊斯兰饭店经济责任制协议》。原告并于2004年5月依据该协议将饭店交由被告白崇文及其他员工共同经营，经营期限至2016年7月31日，双方均需按《桂林市伊斯兰饭店经济责任制协议》规定执行，该协议规定：乙方（�有穆斯林员工，指经营者）经营期间承担伊协下达的经济指标和其他任务，其主要内容为：“第二条、乙方每月向甲方（伊斯兰教协会）缴纳12000元的上交指标；第三条、乙方一次性向甲方交纳风险金25500元；第八条（一）完成上交指标后所得的纯利润，按如下处理：1、上交伊协30%；2、余下的70%按100%计，以20%作饭店公积金（发展生产资金）；20%作公益金；60%由经理处置安排作员工的月及年终奖金。（二）当月完不成上交12000元的指标任务，由风险金内扣除作为上交的指标任务，三个月未上交指标任务，从第四个月起扣发全体员工工资作12000元的上交指标任务……”。2001年至2004年12月，原告未为被告缴纳养老保险金、失业保险金、医疗保险、工作保险、生育保险等费用。2005年1月至2013年11月，原告为被告白崇文缴纳了养老保险费；2011年12月至2013年11月为被告缴纳了医疗保险费，但未办理失业保险登记，也未缴纳失业保险费。交纳失业保险费必须是参保单位和职工，亦需提供职工花名册、职工劳动合同、身份证等手续才能缴纳。被告白崇文在原告处工作年限为11年7个月，其在离职前12个月的平均工资为每月2307.3元。
2013年9月9日，桂林市伊斯兰教协会向原告发出《桂林市伊协常委会关于伊斯兰饭店有关问题的决定》，该决定终止了2011年与原告签订的经济责任制协议，饭店由伊协直接管理，并全额退还伊斯兰饭店员工风险金。当天，原告将该《决定》通知了被告。2013年10月10日，原告向被告发出《解除劳动合同证明》，2013年10月12日，原告在《桂林日报》刊登《通知》，通知被告自见报之日起7日内到原告处办理相关事宜。原告已关门休业整顿。2013年10月23日，被告因原告解除了与其之间的劳动关系，向桂林市劳动人事争议仲裁委员�申请劳动仲裁，请求裁决：一、被申请人为申请人补缴2001年12月至2004年12月养老保险费；二、被申请人为申请人补缴2001年8月至2013年10月医疗保险费；三、被申请人支付申请人2012年10月至2013年10月未签订无固定期限劳动合同的双倍工资差额19800元；四、被申请人支付申请人2013年10月至11月11日工资。后又向仲裁委员会提出变更申请，增加仲裁请求：一、被申请人支付申请人违法解除劳动合同赔偿金68080元；二、被申请人支付申请人失业保险金27720元。仲裁委于2013年12月20日作出桂林市劳人仲字（2013）996号仲裁决定书，认为请求裁决事项中的：一、被申请人为申请人补缴2001年12月至2004年12月养老保险费；二、被申请人为申请人补缴2001年8月至2013年10月医疗保险费。因为原告已经为被告缴纳了2005年1月至2013年11月的养老保险费及2011年12月至2013年11月的医疗保险费，而被告在2013年10月23日才申请仲裁，其请求补缴2001年12月至2004年12月养老保险费、2001年8月至2011年10月的医疗保险费已经超过了一年时间的仲裁时效，不予支持。认为请求裁决事项中的：三、被申请人支付申请人2012年10月至2013年10月未签订无固定期限劳动合同的双倍工资差额19800元；四、被申请人支付申请人2013年10月至11月11日工资。因为《中华人民共和国劳动合同法》自2008年1月1日起施行，《中华人民共和国劳动合同法实施条例》第七条“用人单位自用工之日起满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，自用工之日起满一个月的次日至满一年的前一日应当依照劳动合同法第八十二条的规定向劳动者每月支付两倍的工资，并视为自用工之日起满一年的当日已经与劳动者订立无固定期限劳动合同，应当立即与劳动者补订书面劳动合同”。因此，依据法律、行政法规的规定，自2009年1�1日起视为原告已经与劳动者（被告）订立无固定期限劳动合同，被告认为应当支付2012年10月至2013年10月未签订无固定期限劳动合同的双倍工资差额19800元依据不足，不予支持。因为2013年9月9日，桂林市伊斯兰教协会向原告发出《桂林市伊协常委会关于伊斯兰饭店有关问题的决定》，该决定终止了2011年与原告签订的经济责任制协议，饭店由伊协直接管理，并全额退还伊斯兰饭店员工风险金，原告于当天将此决定通知了被告，后已经关门休业整顿。于2013年10月10日向被告发出《解除劳动合同关系证明》，此系客观经济情况发生重大变化，致使劳动关系无法继续履行。因此被告请求支付2013年10月至11月11日工资；增加仲裁请求：一、被申请人支付申请人违法解除劳动合同赔偿金68080元均依据不足，不予支持。但根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十六条、第四十七条的规定，原告应当按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准支付被告解除劳动关系经济补偿金。被告白崇文在离职前12个月的平均工资为每月2307.3元，工作年限12年。故原告应当支付被告解除劳动关系经济补偿金27687.6元（2307.3元／×12个月）。另根据自2004年3月1日起施行的《广西壮族自治区失业保险办法》第十八条、第二十条、第三十六条的规定，及“法不溯及既往”的原则，原告应当支付被告失业保险金30240元（1200／月×70%×18个月×2），被告要求原告支付失业保险金27720元的请求没有超过应付金额。因此裁决由原告支付被告失业保险金27720元、解除劳动关系经济补偿金27687.6元。原告对该决定不服，遂向该院提起诉讼。请求法院依法判令原告不应向被告支付解除劳动关系经济补偿金27687.6元、失业保险金27720元。本案诉讼费用由被告承担。
一审法院审理认为，关于养老保险费、医疗保险费的问题，因为原告已经为被告缴纳了2005年1月至2013年11月的养老保险费及2011年12月至2013年11月的医疗保险费，而被告在2013年10月23日才向桂林市劳动人事争议仲裁委员会申请劳动仲裁，仲裁委认为其请求补缴2001年12月至2004年12月养老保险费、2001年8月至2011年10月的医疗保险费已经超过了一年时间的仲裁时效，因此不予支持。依据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第五条“发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解；不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民法院提起诉讼”的规定，仲裁是诉讼的前置程序，仲裁委认为已经超过了一年时间的仲裁时效，因此不予支持�无不当，因此原告不应再为被告补缴养老保险费、医疗保险费。
关于未签订无固定期限劳动合同的双倍工资差额问题，被告白崇文于2001年12月进入原告处工作，根据《中华人民共和国劳动合同实施条例》第七条“用人单位自用工之日起满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，自用工之日起满一个月的次日至满一年的前一日应当依照劳动合同法第八十二条的规定向劳动者每月支付两倍的工资，并视为自用工之日起满一年的当日已经与劳动者订立无固定期限劳动合同，应当立即与劳动者补订书面劳动合同”的规定。《中华人民共和国劳动合同法》第七条“用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。用人单位应当建立职工名册备查”的规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立了劳动关系。原告与被告自2001后12月至2013年10月10日劳动关系存续期间没有订立书面�动合同，2008年1月1日前用工的，2008年2月1日前及2008年1月1日后一个月内无需支付未订立书面劳动合同双倍工资，并自2009年1月1日起满一年视为已经订立了无固定期限劳动合同。故仲裁委对此项申请的认定并无不妥。因此，该院对被告关于原告与其未签订劳动合同应支付双倍工资罚款的主张不予支持。
关于失业赔偿金的问题，原告伊斯兰教饭店认为被告白崇文与饭店其他员工按照《桂林市伊斯兰饭店经济责任制协议》规定，共同负责经营饭店，饭店员工的所有工资和福利都应由其经营者自己负责，因此未缴纳失业保险金的法律后果应由被告自行承担。该院认为，2005年5月1日起，原告将饭店交由被告及其他员工共同负责经营，均按伊斯兰教协会与伊斯兰教饭店签订的《桂林市伊斯兰饭店经济责任制协议》规定执行。这一企业经营机制的转变，并未改变企业与职工的劳动关系，也未改变实际经营者的职工身份，因此企业仍应按照国家现行的政策保障职工的社会保障权益。依据《失业保险条例》第二条“城镇企业事业单位、城镇企业事业单位职工依照本条例的规定，缴纳失业保险费”、第六条“城镇企业事业单位按照本单位工资总额的百分之二缴纳失业保险费。城镇企业事业单位职工按照本人工资的百分之一缴纳失业保险费”的规定，缴纳失业保险费系原告的法定义务，不能以任何借口不予缴纳。而《广西壮族自治区失业保险办法》第十八条、第二十条、第三十六条“单位不按规定参加失业保险和缴纳失业保险、不按本办法第十三条规定履行有关责任，致使职工失业后不能享受失业保险待遇或影响其重新就业的，应当承担赔偿损失责任”，该《办法》自2004年3月1日起施行，因此，被申请人应自2004年3月起承担因未为被告缴纳失业�险费的赔偿责任。依照该《办法》关于失业保险金的具体发放标准，自2004年3月起至2013年10月期间已满9年，原告应当支付被告失业保险金30240元（1200／月×70%×18个月×2），被告在2013年10月23日向桂林市劳动人事争议仲裁委员会申请劳动仲裁时只要求原告支付失业保险金27720元，而仲裁是诉讼的前置程序，故原告应当支付被告失业保险金27720元，该院对原告提出对被告白崇文不应支付失业赔偿金的请求，不予支持。
关于2013年10月至11月11日工资、违法解除劳动合同赔偿金68080元、解除劳动关系经济补偿金27687.6元的问题。2013年9月9日，桂林市伊斯兰教协会向原告伊斯兰饭店发出《桂林市伊协常委会关于伊斯兰饭店有关问题的决定》终止其双方签订的经济责任制协议，饭店由伊协直接管理。当天，原告将该决定通知了被告，并于2013年10月10日向被告发出了《解除劳动合同证明》，尔后同月12日，原告在《桂林日报》刊登《通知》，通知被告自见报之日起7日内到原告处办理相关事宜。原告与被告解除劳动关系的行为符合《中华人民共和国劳动合同法》第四十一条第一款的规定，属客观经济情况发生重大变化，致使劳动关系无法履行，因此，被告要求原告支付2013年10月至11月11日工资、其违法解除劳动关系赔偿金的请求，依据不足。但根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十六条、第四十七条的规定，原告应当支付被告解除劳动关系经济补偿金。根据国务院《关于工资总额组成的规定》第四条，工资总额由下列六个部分组成：⒈计时工资；⒉计件工资；⒊奖金；⒋津贴和补贴；⒌加班加点工资；⒍特殊情况下支付的工资。因此根据上述工资的组成计算出被告白崇文在离职前12个月的平均工资为每月2307.3元。故原告应当支付被告解除劳动�系经济补偿金27687.6元（2307.3元／×12个月）。综上所述，依照《中华人民共和国劳动法合同法》第四十一条第一款、第四十六条、第四十七条之规定，判决：一、原告桂林市伊斯兰饭店支付被告白崇文失业保险27720元。二、原告桂林市伊斯兰饭店支付被告白崇文解除劳动关系经济补偿金27687.6元。本案案件受理费10元（原告已预交），由原告承担。
上诉人白崇文不服一审判决提出上诉称，一审判决不公。1、关于经济补偿金，一审诉讼中，被上诉人桂林市伊斯兰饭店自己主张解除劳动关系是“管理混乱，财务制度形同虚设”，并没有主张解除劳动关系是依据《劳动合同法》第41条第三款，一审法院审理时粗枝大叶，不认真审理本案，把第41条第三款误写为第一款。被上诉人解除劳动关系时有哪些“客观经济情况发生重大变化”被上诉人没有举证，因此不应当认定解除劳动关系的依据是《劳动合同法》第41条。退一步说，即使被上诉人依据《劳动合同法》第40条解除劳动关系，也应当依法支付一个月的代通知金。被上诉人桂林市伊斯兰饭店解除劳动关系不符合《劳动合同法》第四章任何一条，因此应属违法解除劳动关系，法院应当判决被上诉人支付双倍经济补偿金。2、关于未签无固定期限劳动合同双倍罚款差额，《劳动合同法实施条例》第六条明文规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当依照《劳动合同法》第八十二条的规定向劳动者每月支付两倍的工资，并与劳动者补签书面劳动合同；劳动者不与用人单位订立书面劳动合同的，用人单位应当书面通知劳动者终止劳动关系，并依照《劳动合同法》第四十七条的规定支付经济补偿。所以，劳动仲裁和一审判决均是错误的。“视同签订�固定期限劳动合同”，语出《劳动合同法》第14条和《劳动合同法实施条例》第7条，其含义只是确定了双方的法律关系，规定了双方相应的权利和义务，而绝不是授予用人单位可以不签书面无固定期限劳动合同的权利。请求二审判决：1、维持一审判决书第一项，由被上诉人支付失业金赔偿款27720元；2、改判第二项，判令被上诉人桂林市伊斯兰饭店支付双倍经济补偿金55375.208元；3、判令被上诉人桂林市伊斯兰饭店支付未签无固定期限劳动合同罚款差额25800元（2150元×12个月=25800元）。
上诉人桂林市伊斯兰饭店未作书面答辩，但庭审中辩称，伊斯兰饭店已经停业，属于经济情况重大变化，不应支付双倍经济赔偿金，被上诉人主张的未签劳动合同的双倍经济补偿金超过诉讼时效，依法都不应给予支持。
上诉人桂林市伊斯兰饭店不服一审判决提出上诉称，一、一审法院�定事实不清。1、一审法院认定被上诉人白崇文解除劳动关系前12个月的月平均工资数额错误，不应将被上诉人因内部承包所得生产经营收入也计入月平均工资，导致被上诉人白崇文经济补偿金计算错误。上诉人与被上诉人白崇文签订的《桂林市伊斯兰饭店经济责任制协议》第八条约定：完成上交指标后所得的纯利润，按如下处理：1、上交伊协30％；2、余下的70％按100％计，以20％做饭店公积金（发展生产资金）；20％做公益金；60％由经理处置安排做员工的月及年终奖金。根据该协议，被上诉人白崇文作为承包人，其劳动报酬收入兼有生产经营收入和劳动报酬性质。而经济补偿金的计算标准为劳动者解除劳动关系前12个月平均工资并不包括生产经营收入。故一审法院对经济补偿金的平均工资计算错误。一审法院应将被上诉人白崇文报酬收入中的生产经营收入剔除，才�正确的查清被上诉人解除劳动关系前12个月平均工资。2、被上诉人在一审法院提交2012年10月1日至2013年10月31的工资单为复印件。根据《最高人民法院关于民事诉讼证据的若干规定》第四十九条对书证、物证、视听资料进行质证时，当事人有权要求出示证据的原件或者原物。第六十五条，审判人员对单一证据可以从下列方面进行审核认定，（一）证据是否原件、原物，复印件、复制品与原件、原物是否相符……。因此该证据，一审法院不应采纳。一审法院根据被上诉人提供的2012年10月1日至2013年10月31的工资单复印件认定被上诉人白崇文月平均工资是认定事实错误。二、一审法院适用法律错误。《广西壮族自治区失业保险办法》第三十六条规定，单位不按规定参加失业保险和缴纳失业保险费、不按本办法第十三条规定履行有关责任，致使职工失业后不能享受失业保险�遇或影响其重新就业的，应当承担赔偿损失责任。赔偿标准为失业人员应当领取失业保险金或者一次性生活补助的2倍。《中华人民共和国失业保险条例》第十五条规定，失业人员在领取失业保险金期间有下列情形之一的，停止领取失业保险金，并同时停止享受其他失业保险待遇：（一）重新就业的”。据此，因被上诉人白崇文在2013年10月10日离开饭店后，2014年5月重新就业，在桂林市通泉巷开办了店面（青叶小馆），被上诉人重新就业后，上诉人依法不应再向被上诉人白崇文支付失业保险赔偿金。因此一审法院判决上诉人支付失业保险赔偿为适用法律错误。请求二审判决：1、撤销桂林市象山区人民法院（2014）象民初字第208号民事判决书；2、支持上诉人一审诉讼请求；3、一、二审诉讼费用由被上诉人承担。
上诉人白崇文未作书面答辩但庭审中辩称，月平均工资数�没有包含生产经营收益，工资单的原件在被上诉人伊斯兰饭店手中，由他们承担举证责任。伊斯兰饭店未办理失业保险，应承担失业保险金赔偿的责任。
本院二审查明的事实与一审判决查明的事实一致，本院予以确认。
本院认为，本案双方争议的焦点是：1、桂林市伊斯兰饭店是否属违法解除劳动关系，是否应当支付双倍经济补偿金；2、桂林市伊斯兰饭店是否应当支付未签无固定期限劳动合同罚款金额；3、桂林市伊斯兰饭店是否应当支付失业金赔偿金；4、白崇文解除劳动合同前12个月的平均工资是多少。
一、关于桂林市伊斯兰饭店是否属违法解除劳动关系，是否应当支付双倍经济补偿金问题。《中华人民共和国劳动合同法》第四十一条规定，有下列情形之一，需要裁减人员二十人以上或者裁减不足二十人但占企业职工总数百分之十以上的，用人单位提前三十日向工会或者全体职工说明情况，听取工会或者职工的意见后，裁减人员方案经向劳动行政部门报告，可以裁减人员：（一）依照企业破产法规定进行重整的；（二）生产经营发生严重困难的；（三）企业转产、重大技术革新或者经营方式调整，经变更劳动合同后，仍需裁减人员的；（四）其他因劳动合同订立时所依据的客观经济情况发生重大变化，致使劳动合同无法履行的。第十条规定，建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。第八十二条规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资�用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。综合本案，上诉人白崇文2001年12月由伊斯兰教协会招工后进入到桂林伊斯兰饭店工作，双方未签订书面的劳动合同，依照法律规定，用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位桂林伊斯兰饭店与劳动者白崇文已订立无固定期限劳动合同。但因2013年9月9日，桂林市伊斯兰教协会向伊斯兰饭店发出《桂林市伊协常委会关于伊斯兰饭店有关问题的决定》终止其双方签订的经济责任制协议，桂林市伊斯兰饭店由桂林市伊斯兰教协会收回直接管理，上诉人伊斯兰饭店已无法继续经营，因此伊斯兰饭店解除与白崇文的劳动关系的行为符合《中华人民共和国劳动合同法》第四十一条第一款第（四）项的规定，属客�经济情况发生重大变化，致使劳动关系无法履行。故，桂林伊斯兰饭店应当支付白崇文因解除劳动关系的经济补偿金。白崇文上诉认为桂林伊斯兰饭店系违法解除劳动关系，并请求其支付双倍赔偿金无事实与法律依据，本院不予支持。
二、桂林伊斯兰饭店是否应当支付未与白崇文签订无固定期限劳动合同罚款金额。根据《中华人民共和国劳动合同法实施条例》第七条规定：用人单位自用工之日起满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，自用工之日起满一个月的次日至满一年的前一日应当依照《劳动合同法》第八十二条的规定向劳动者每月支付两倍的工资，并视为自用工之日起满一年的当日已经与劳动者订立无固定期限劳动合同，应当立即与劳动者补订书面劳动合同。上诉人白崇文2001年12月到桂林伊斯兰饭店工作，双方未签订书面的劳动合同，依照法律规定，用人�位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位桂林伊斯兰饭店与劳动者白崇文已订立无固定期限劳动合同。《中华人民共和国劳动合同法》自2008年1月1日实施，桂林伊斯兰饭店应当支付白崇文2008年2月1日至2009年1月1日11个月的双倍工资，但是，劳动争议申请仲裁的时效期限为一年，仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。白崇文于2013年10月申请仲裁，已经超过仲裁时效，依法应不予支持。且白崇文申请仲裁是2012年10月至2013年10月未签订无固定期限劳动合同的双倍工资差额19800元，白崇文上诉请求判令桂林伊斯兰饭店支付未签无固定劳动期限合同罚款差额既无事实依据，也无法律依据，本院不予支持。
三、桂林伊斯兰饭店是否应当支付白崇文失业金赔偿金问题。《中华人民共和国社会保险法》第二条规定，国家建�基本养老保险、基本医疗保险、工伤保险、失业保险、生育保险等社会保险制度，保障公民在年老、疾病、工伤、失业、生育等情况下依法从国家和社会获得物质帮助的权利。用人单位和劳动者必须依法参加社会保险、缴纳社会保险费是法定义务，职工参加基本养老保险、基本医疗保险、失业保险，由用人单位和职工按国家规定共同缴纳保险费用。《广西壮族自治区失业保险办法》第三十六条规定：“单位不按规定参加失业保险和缴纳失业保险费、不按本办法第十三条规定履行有关责任，致使职工失业后不能享受失业保险待遇或影响其重新就业的，应当承担赔偿损失责任。赔偿标准为失业人员应当领取失业保险金或者一次性生活补助金的2倍。”本案双方当事人劳动关系存续期间，桂林伊斯兰饭店未为白崇文缴纳失业保险，导致白崇文失业后无法享受失业保险待遇�依法应赔偿白崇文失业保险金的损失。虽然相关法律规定失业人员在领取失业保险金期间重新就业的停止领取失业保险金，并同时停止享受其他失业保险待遇：但本案是桂林伊斯兰饭店没有依法为白崇文缴纳失业保险费而应支付的失业金赔偿金，不是领取失业保险金。因此，上诉人桂林伊斯兰饭店上诉认为不应当支付失业金赔偿金的理由不成立，本院不予支持。
4、关于解除劳动合同前12个月的平均工资是多少问题。国务院《关于工资总额组成的规定》第四条规定，工资总额由下列六个部分组成：⒈计时工资；⒉计件工资；⒊奖金；⒋津贴和补贴；⒌加班加点工资；⒍特殊情况下支付的工资。上诉人白崇文提供了2012年10月1日-2013年10月31日的工资单复印件及工资花名册，证明入职时间和工资数量；其工资由基本工资、奖金等构成，其反映的工资构成是客观的，并未包括白崇文因内部承包所得生产经营收入。白崇文虽提供的是工资单复印件，桂林伊斯兰饭店有责任提供原件但未提供，因此，本院认为上诉人白崇文提供的工资单虽是复印件，但真实反映了其解除劳动合同前12个月的工资构成，本院予以采信。
综上所述，一审法院判决认定事实清楚，审理程序合法，适用法律实体处理正确，上诉人双方上诉理由均不成立，本院不予支持。依照《中华人民共和国民事诉讼法》第一百七十条第一款第（一）项之规定，判决如下：
驳回上诉，维持原判。
本案二审案件受理费20元，由上诉人桂林市伊斯兰饭店、白崇文各负担10元。
本判决为终审判决。
审 判 长 王治斌
审 判 员 卢卫民
代理审判员 容 艳
二〇一五年三月二日
书 记 员 黄 璐