安徽省阜阳市颍泉区人民法院
刑 事 判 决 书
（2014）泉刑初字第00246号
公诉机关阜阳市颍泉区人民检察院。
被告人韩某甲，男，汉族，1990年2月1日出生于安徽省阜阳市，农民，住阜阳市颍泉区。2013年9月23日到阜阳市公安局颍泉分局投案；2013年9月27日因涉嫌犯生产、销售不符合安全标准的食品罪被阜阳市公安局颍泉分局取保候审。经安徽省阜阳市颍泉区人民法院决定于2014年9月17日被取保候审。
辩护人谢义海，安徽照杰律师事务所律师。
阜阳市颍泉区人民检察院以泉检公诉刑诉（2014）202号起诉书指控被告人韩某甲犯生产、销售有毒、有害食品罪，于2014年9月9日向本院提起公诉。本院依法适用普通程序组成合议庭，2014年9月30日公开开庭进行了审理。阜阳市颍泉区人民检察院代理检察员高崇出庭支持公诉，被告人韩某甲及其辩护人谢义海到庭参加诉讼。本案现已审理终结。
阜阳市颍泉区人民检察院指控，2012年5月份，被告人韩某甲之父韩某乙在未取得卫生许可及营业许可的情况下，在其位于本市颍泉区行流镇三里村大李庄的家中开办“三里春雨酒楼”，并对外销售自制卤制品，韩某甲在该酒楼任厨师。韩某甲在制作卤制品过程中，将亚硝酸盐、硝水掺入到烧鸡、豆皮等食品中，并将卤制品销售获利。2013年8月1日13时，李某购买了韩某甲制作的烧鸡、卤豆皮等食品，在与家人食用后食物中毒，发生呕吐、头晕，并伴有口唇、指甲紫绀等现象。经阜阳市疾控中心检测，韩某甲生产、销售的食品中含有亚硝酸盐。
对指控的事实公诉机关当庭宣读和出示了物证、书证、证人证言、被害人陈述、被告人某认为被告人韩某甲在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料，其行为触犯了《中华人民共和国刑法》第一百四十四条之规定，犯罪事实清楚，证据确实、充分，应当以生产、销售有毒、有害食品罪追究其刑事责任。
被告人韩某甲对指控的事实无异议，自愿认罪。辩护人的辩护意见是被告人有自首情节，系初犯、偶犯，犯罪后认罪、悔罪，且多次到被害人家中看望，已取得谅解，建议对被告人从轻或减轻处罚并适用缓刑。
经审理查明：2012年5月，被告人韩某甲之父韩某乙在未取得卫生许可及营业许可的情况下，在位于阜阳市颍泉区行流镇三里村大李庄的家中开办了“三里春雨酒楼”，并对外销售自制卤制品，被告人韩某甲在该酒楼任厨师。被告人韩某甲在制作卤制品过程中，将亚硝酸盐、硝水掺入到烧鸡、豆皮等食品中，并将卤制品销售获利。2013年8月1日13时，李某购买了被告人韩某甲制作的烧鸡、卤豆皮等食品，在与家人食用后出现呕吐、头晕，并伴有口唇、指甲紫绀等现象。同日，李某及家人张建某、李朋朋、李方方、邵贝贝和李梦涵被韩某乙送入阜阳市第五人民医院治疗，经诊断为亚硝酸盐中毒。次日凌晨，李某等5人经门诊治疗后返家；李梦涵住院治疗至2013年8月4日出院。阜阳市疾病预防控制中心检测，韩某甲生产、销售的烧鸡、卤豆皮中亚硝酸盐含量分别为7440mg／kg、26.4mg／kg。
另查明，被害人李某不要求被告人韩某甲民事赔偿，对被告人韩某甲表示谅解。2013年9月23日，被告人韩某甲到公安机关投案。
以上事实，由公诉机关提供的经当庭举证、质证并查证属实的以下证据证实，本院予以确认。
（一）物证
未用完的亚硝酸盐一袋、硝水一瓶。
（二）书证
1、受案登记表，立案决定书。证明本案系阜阳市颍泉区食品药品监督管理局于2013年8月12日移送，阜阳市公安局颍泉分局接警，并于2013年8月16日立案侦查。
2、阜阳市颍泉区食品药品监督管理局移交阜阳市公安局颍泉分局材料。证明阜阳市颍泉区食品药品监督管理局扣押被告人韩某甲的未用完的亚硝酸盐一袋、硝水一瓶。
3、人口户籍信息表。证明被告人韩某甲案发时已达到刑事责任年龄。
4、到案经过。证明被告人韩某甲之父韩某乙得知案件已移送至公安机关后，陪同被告人韩某甲一同前往阜阳市公安局颍泉分局治安行动队投案。
5、阜阳市第五人民医院门诊病历、阜阳市第五人民医院住院病人费用清单。证明李某及其家人因食用在韩某甲酒楼购买的食品后住院，经诊断为亚硝酸盐中毒。
6、卫生部国家食药监局关于禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐的公告（卫生部公告2012年第10号）。证明为保证食品安全，禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐。
7、谅解书、证明。证明被害人李某对被告人韩某甲表示谅解；李朋朋、邵贝贝到外地返校学习，李方方外出打工。
（二）鉴定意见
阜阳市疾病预防控制中心卫生检测结果报告单及调查报告。证明被告人韩某甲制作、销售的烧鸡、卤豆皮中亚硝酸盐含量分别为7440mg／kg、26.4mg／kg。李某及其家人因食用韩某乙饭店生产销售的食物后出现亚硝酸盐中毒症状。
（三）勘验、检查笔录。证明案发现场位于阜阳市颍泉区行流镇三里行政村三里春雨酒楼及现场的基本情况。
（四）被害人陈述
1、李某陈述
2013年8月1日13时许，我去村边的三里春雨酒楼（韩某乙饭店）花35块钱买了他自己制作并销售的卤鸡、卤猪肉、卤豆皮、小豆芽。14时许，我侄女李梦涵出现呕吐、口唇发青、手指发青紫等症状，后我、我媳妇张建某、女儿李方方、儿子李朋朋、外甥女邵贝贝都出现同样的症状。我怀疑是中午吃了不干净的食物，就去村边的三里春雨酒楼找老板，当时韩某乙不在，他老婆李桂珍说都是当天做的，我告诉她我家人吃了他们饭店的菜后出现了头晕、呕吐等症状。16时许，我们一家在三里卫生室挂吊水，邵营卫生院的院长带着医生看到我们的症状后要我们全家前往五院治疗，韩某乙驾车带我们全家到市五院进行治疗。18时许到了五院，阜阳市防疫站的工作人员和五院的医生对我们的情况进行了诊断，韩某乙说了在生产销售的食物中加了硝水。我侄女李梦涵反应比较严重，多次呕吐、休克的症状，医生建议住院治疗，8月2号凌晨，医生看我们没有什么事情就让我们回去了。
2、张建某证言
我是李某的妻子。2013年8月1日13时许，我叫李某去三里春雨酒楼（韩某乙饭店）买点卤鸡、卤猪肉、卤豆皮、小豆芽。14时许，我侄女李梦涵首先出现呕吐、口唇发青，手指发青紫等症状，后我、李某、儿子李朋朋、女儿李方方、外甥女邵贝贝都出现同样的症状。我怀疑是中午吃了不干净的食物，就叫李某去三里春雨酒楼找老板，我们去三里卫生室挂吊水。16时许，卫生院的院长看到我们的症状后，要我们全家去五院治疗，韩某乙开着车带着我们到了阜阳五院，医生说是硝中毒，韩某乙也说在烧鸡里放了硝水。8月2号凌晨1时，医生看我们没有什么事情，就让我们回去了。李梦涵情况比较严重住院到8月4日才回的家。我没听说过我们村附近有村民在三里春雨酒楼内购买其生产销售的食物，食用后出现身体不适的情况。李朋朋、李方方、邵贝贝都在外地上学、打工，事情不是很严重，病情好转后都离开阜阳到外地工作学习去了。
（五）证人韩某乙证言
我的三里春雨酒楼是2012年5月1日开业的，卫生许可证在办理中；我的儿子叫韩某甲，在酒楼当厨师。2013年8月1日中午，李某在我这里花了35元钱购买了烧鸡、豆皮、豆芽、卤猪肉回家食用。下午3时许，我听我家属说李某家里几个人吃饭后不舒服，我就赶忙到村卫生室，邵营卫生院的院长说可能是硝中毒，这里没有化解硝中毒的药品，叫我们赶紧转到五院治疗。下午5时许到了五院后，医生检查后初步判断是亚硝酸盐中毒。晚上11时许，李某及其家人挂完吊水后，觉得身体有所好转就都离开了，只有一个小孩住院进行进一步观察。过了几天后我又买了东西去李某家里，对他们进行看望和道歉，并且多次到他家里询问他们家人的病情。当时他们食用我生产的烧鸡、豆皮、豆芽、卤猪肉后出现嘴唇发青、胸闷、头晕的症状。韩某甲负责炒菜和加工卤菜。在食物加的亚硝酸盐是韩某甲在宁老庄集上购买的，听说根据一定的比例将亚硝酸盐和水进行勾兑，然后把烧鸡放在硝水里泡制，这样制作的烧鸡从颜色上看比较好看，买的人多。我知道法律和国家的相关规定，不允许在食品内添加亚硝酸盐，但是当时我没有在家，没能及时制止。我生产的食品内总共用了三次亚硝酸盐，且只在烧鸡中添加。卫生部门在店内查处时发现的一瓶用矿泉水瓶装的黄色不明液体是韩某甲从花园菜市买的硝水，但一直没有用过。除了这次李某及其家人中毒的事情，其他都没有出现过人员食用后中毒的情况。
（六）被告人韩某甲的供述与辩解
2013年8月1日中午，我们村的李某在我店里买了烧鸡、豆皮、豆芽、卤猪肉回家食用；傍晚，听我妈说李某家人吃了从我们店里买的烧鸡等食物后中毒了。后卫生局的工作人员到我们店里对食品进行了检查，查到一袋未用完的亚硝酸盐和一瓶未用的硝水，是我在制作卤菜的过程中添加的亚硝酸盐。饭店是我爸开的，我负责炒菜和卤菜的加工。我将二斤水加上一两的亚硝酸盐的比例进行混合成硝水，然后将食物放在硝水内腌制，过一天左右将腌制的食品捞出来洗干净，放到卤锅中卤熟。添加亚硝酸盐目的是制作的烧鸡和猪肉从颜色上看比较好看，食物重量不会少太多比较实在压秤，这样就可以卖上更好的价钱。我不知道在食品中添加是违法行为。我从宁老庄的集上一家调料店内买了一袋亚硝酸盐，就是卫生部门查到的未用完的那袋，用了二三次。卫生部门在我店内查处一瓶用康师傅矿泉水瓶装的硝水是勾兑好的亚硝酸盐稀释过的液体；我买了三瓶，用了两瓶，还剩一瓶被卫生部门的工作人员扣押了。
本院认为：被告人韩某甲在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料，其行为已构成生产、销售有毒、有害食品罪。公诉机关指控的罪名成立。被告人韩某甲案发后在其父陪同下到公安机关投案，如实供述自己的犯罪事实，是自首；且已取得被害人的谅解，可以从轻处罚。结合被告人韩某甲的犯罪情节、悔罪表现和社区矫正机关意见，对其可宣告缓刑。辩护人建议对被告人从轻处罚并适用缓刑的意见，予以采纳。案经本院审判委员会讨论决定，依照《中华人民共和国刑法》第一百四十四条、第六十七条第一款、第七十二条第一款、第七十三条、第五十二条、第五十三条、第六十四条及《最高人民法院、》第之规定，判决如下：
一、被告人韩某甲犯生产、销售有毒、有害食品罪，判处有期徒刑一年，缓刑一年六个月，并处罚金人民币一万元。
（缓刑考验期限，从判决确定之日起计算。罚金已缴纳。）
二、禁止被告人韩某甲在缓刑考验期限内从事食品生产、销售及相关活动。
三、在案扣押的未用完的亚硝酸盐一袋、硝水一瓶，予以没收。
如不服本判决，可在接到判决书的第二天起十日内，通过本院或者直接向安徽省阜阳市中级人民法院提出上诉。书面上诉的，应当提交上诉状正本一份，副本一份。
审 判 长 王 静
审 判 员 程 芳
人民陪审员 宁振南
二〇一四年十月十七日
书 记 员 郑晴晴
附：相关法律条文
《中华人民共和国刑法》
第一百四十四条在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照本法第一百四十一条的规定处罚。
第六十七条犯罪以后自动投案，如实供述自己的罪行的，是自首。对于自首的犯罪分子，可以从轻或者减轻处罚。其中，犯罪较轻的，可以免除处罚。
被采取强制措施的犯罪嫌疑人、被告人和正在服刑的罪犯，如实供述司法机关还未掌握的本人其他罪行的，以自首论。
犯罪嫌疑人虽不具有前两款规定的自首情节，但是如实供述自己罪行的，可以从轻处罚；因其如实供述自己罪行，避免特别严重后果发生的，可以减轻处罚。
第七十二条对于被判处拘役、三年以下有期徒刑的犯罪分子，同时符合下列条件的，可以宣告缓刑，对其中不满十八周岁的人、怀孕的妇女和已满七十五周岁的人，应当宣告缓刑：
（一）犯罪情节较轻；
（二）有悔罪表现；
（三）没有再犯罪的危险；
（四）宣告缓刑对所居住社区没有重大不良影响。
宣告缓刑，可以根据犯罪情况，同时禁止犯罪分子在缓刑考验期限内从事特定活动，进入特定区域、场所，接触特定的人。
被宣告缓刑的犯罪分子，如果被判处附加刑，附加刑仍须执行。
第七十三条拘役的缓刑考验期限为原判刑期以上一年以下，但是不能少于二个月。
有期徒刑的缓刑考验期限为原判刑期以上五年以下，但是不能少于一年。
缓刑考验期限，从判决确定之日起计算。
第五十二条判处罚金，应当根据犯罪情节决定罚金数额。
第五十三条罚金在判决指定的期限内一次或者分期缴纳。期满不缴纳的，强制缴纳。对于不能全部缴纳罚金的，人民法院在任何时候发现被执行人有可以执行的财产，应当随时追缴。如果由于遭遇不能抗拒的灾祸缴纳确实有困难的，可以酌情减少或者免除。
第六十四条犯罪分子违法所得的一切财物，应当予以追缴或者责令退赔；对被害人的合法财产，应当及时返还；违禁品和供犯罪所用的本人财物，应当予以没收。没收的财物和罚金，一律上缴国库，不得挪用和自行处理。
《最高人民法院、最高人民检察院关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》
第十八条对实施本解释规定之犯罪的犯罪分子，应当依照刑法规定的条件严格适用缓刑、免予刑事处罚。根据犯罪事实、情节和悔罪表现，对于符合刑法规定的缓刑适用条件的犯罪分子，可以适用缓刑，但是应当同时宣告禁止令，禁止其在缓刑考验期限内从事食品生产、销售及相关活动。