河北省张家口市桥东区人民法院
民 事 判 决 书
（2015）东商初字第0064号
原告（反诉被告）李鸿。
委托代理人崔文云，河北京张律师事务所律师。
被告（反诉原告）张家口塞纳餐饮有限公司。
法定代表人陈利明，总经理。
委托代理人经宏亮，张家口市桥东区老鸦庄南郊法律服务所法律工作者。
委托代理人白淑华。
原告李鸿与被告张家口塞纳餐饮有限公司（以下简称塞纳餐饮公司）劳务合同纠纷一案，本院受理后，依法适用普通程序，公开开庭进行了审理。原告李鸿及其委托代理人崔文云，被告塞纳餐饮公司委托代理人经宏亮、白淑华到庭参加了诉讼，本案现已审理终结。
原告李鸿诉称，我与被告塞纳餐饮公司于2014年3月底签订厨房承包合同，双方约定被告将张家口塞纳左岸西餐厅的厨房承包给我，作为技术管理工作，厨房所有人员编制人事权归我，有效期为2014年4月1日至2015年4月1日止，被告每月付给我雇佣的工作人员工资28000元，于每月10日前支付上月工资。合同签订后，我组建餐饮制作团队，从2014年4月1日开始为被告餐厅提供餐饮制作劳务。我为被告工作期间，被告一直没有按照合同约定按时发放工资。2014年7月的工资9月份才给付，2014年8月以后的工资至今只给支付了11400元。就这样，我一直工作到2014年11月23日，餐厅停业整顿期间我多次找被告经理陈利明索要欠发工资未果。现餐厅已于2014年12月22日重新营业，被告已找到其他人承包了餐厅厨房，不再履行双方签订的合同。被告的行为已经构成违约。为此，要求被告支付劳务费94067元，违约金28000元。望能支持我的合理主张，依法作出判决。
被告塞纳餐饮公司辩称并反诉称，2014年3月底，原告李鸿与我公司签订《厨房承包合同书》。双方约定：“甲方（塞纳公司）将塞纳左岸餐厅的厨房承包给原告。合同有效期为2014年4月1日起至2015年4月1日终止。我公司每月付给原告雇用工作人员工资人民币28000元，于每月10日前支付上月工资”。同时合同约定：“甲方按时发放全部工资，不得以任何理由拖欠、克扣工资、欠发工资，三天视为违约。并可单方解除合同，同时停止工作，我公司给清原告工资，给予相当于一个月工资的补偿”。2014年4月1日，原告组织餐饮制作团队，开始为塞纳公司西餐厅提供餐饮制作劳务。双方《厨房承包合同书》第5条第32项中约定：“原告所有人员应遵守国家法律法规和各项餐厅规章制度，如菜肴出品质量、安全操作。节约成本、设备设施保管等等（具体条例协商参照餐厅规章制度）。2014年4月1日，塞纳公司将《西餐厅厨房规章制度》交给原告李鸿经营。该《规章制度》第13条规定：“任何人员必须节约厨房物品，严禁浪费，发现乱丢、乱扔现象的，一律重罚，严禁厨师使用过期食品或调料，违者塞纳餐饮公司有权单方解除《厨房承包合同》”。2014年4月初，总经理陈利明多次催促原告组织厨房工作人员作体检办理健康证，体检办证费用由陈利明支出，由于原告承包厨房所雇佣人员不稳定，为此原告等厨房人员未办健康证，责任全由原告负责，与我公司无关。原告不按时上下班，卫生脏、乱、差。厨房人员做出的食品菜肴质量差，食客反映差而导致食客减少，陈利明多次找原告谈话，要求其提高食品菜肴质量，原告就是不听，自己私下还是不负责任的应付差事。2014年8月5日，陈利明发现原告使用过期的调料，为此陈利明严肃批评了原告，责令其马上整改。根据《厨房承包合同书》第10条“甲方负责购买材料，要做到及时保质保量，价格合理，否则由甲方自己负责，厨房原灶由乙方报单，甲方负责购买，乙方有权退回拒用一切不合格的原料”的规定。我公司给原告所购买的食品和原灶经李鸿检验后合格才被使用。由于原告对工作不负责任，不及时清理过期调料而擅自使用超期调料，责任应由原告负担。2014年10月22日11时50分，张家口市桥东区食品药品监督管理局执法人员到塞纳公司西餐厅厨房做现场检查，经查验发现原告等人没有健康证，操作间存放过期食品，该局于2014年10月22日依法作出（张东）餐罚先告（2014）51号《行政处罚事先告知书》，对塞纳公司西餐厅做出1、停止食品加工活动；2、行政处罚人民币2万元。原告的违法行为严重违反双方签订的《厨房承包合同书》第10条、塞纳西餐厅厨房规章制度第13条的规定，从2014年8月25日开始，我公司有权单方与原告依法解除双方签订的《厨房承包合同书》，之后的承包工资不予支付，请求法院予以支持。2014年4月至同年7月的承包工资已由公司支付原告。2014年8月份的承包工资公司已付原告11400元，尚欠原告8月份承包工资（25天X933.3元／天气-11400元）即11932.5元。由于原告违约在先，所以违约金28000元塞纳公司不予认可，更不能支付。由于原告的违约行为，造成我公司停业整动一个月，造成直接损失30000元，房租37500元，罚款20000元，计款87500元。该损失费用应由原告支付，请法院查明事实依法支持我公司的反诉请求。
原告李鸿对反诉辩称，根据双方合同的约定，应由反诉原告为我方人员办理健康证，没有办下来责任应该在反诉原告，根据合同第十条的约定，反诉原告负责购买食用材料，后厨存放过期食品谁去处理，合同中没有约定，也没有证据证明原告使用了过期食品，既然合同没有约定，处罚行为不能说是原告的过错。处罚和停业与原告没有关系，所以被告的反诉理由不能成立。
经审理查明，2014年4月1日，被告塞纳餐饮公司（甲方）与原告李鸿（乙方）签订厨房承包合同，合同约定：一、甲方将塞纳左岸西餐厅的厨房承包给乙方作为技术管理工作。厨房所有人员编制人事权归乙方，饭店协助管理厨师，其中不包括勤杂工。有效期为2014年4月1日至2015年4月1日止。二、甲方每月付给乙方工作人员工资人民币合计总额为28000元（签约时间一年，工资要根据物价上涨也随调整工资）甲方每月10日支付上月工资，甲方不得以任何理由拖欠。三、按时发放全部工资，不得以任何理由拖欠，苛扣工资，欠发工资三天以上视违约，并可以单方解除合同，同时停止工作，甲方结清乙方工资，同时给予相当一个月工资的补偿，双方未按协商的方法提前终止协议视为违约，以上合同如需修改要经双方同意，未达成协议前按此执行。四、在承包期间，乙方人员要遵守甲方规章制度……。十、甲方负责购买材料，要做到及时保质保量，价格合理，否则由甲方自己负责，厨房原料由乙方报单，甲方负责购买乙方有权退回拒用一切不合格的原料。合同签定后，原告依约履行自己的义务，但被告没有按时给付原告的承包工资，从2014年4月1日至同年11月23日共欠原告劳务费94067元没有给付。2014年10月22日，张家口市桥东区食品药品监督管理局对塞纳左岸西餐厅进行现场检查，发现操作间存放过期食品；从业人员李鸿、白淑华等九人现场不能出示有效健康证明。遂下发了行政处罚事先告知书，依照《中华人民共和国食品安全法》第八十五条，第八十七条的规定，对该单位作出1，停止食品加工活动；2，行政处罚人民币20000元。后被告停业整顿一个月。原告要求给付被告所欠劳务费94067元，并要求给付违约金28000元。庭审中被告对所欠原告94067元劳务费没有异议。但提出由于原告储存过期食品，上岗人员没有健康证，致使公司停业整顿一个月，被罚款20000元，造成直接损失30000元，房租损失37500元，共计87500元。以上损失应由原告承担。庭审中，被告提供的证人张强、刘晨证实，原告使用过期食品，饭菜不合顾客口味。原告认为存放过期食品但并未食用，顾客口味不一，不可能满足每一位顾客的口味，对造成的营业损失不予认可，并认为房租损失与本案没有关联性。由于原被告对营业损失有争议，根据被告提供的交税金额，张家口市桥东地方税务局出具的纳税人扣缴义务人涉税保密信息告知书证明证实被告月收入20000元。原被告对此没有异议。
上述事实，有《厨房承包合同书》，《西餐厅厨房规章制度》、房屋租赁协议书，张家口市桥东地方税务局纳税人交扣缴义务人涉税保密信息告知书证明、河北省食品药品监督行政执法文书现场检查笔录，行政处罚事先告知书，顾客意见调查表，证人刘晨、张强的证词及原、被告的陈述在卷佐证。
本院认为，原告李鸿与被告塞纳餐饮公司签订的厨房承包合同，实为一方提供劳务，一方给付劳动报酬的劳务合同，是双方真实意思表示，符合有关法律规定，本院予以确认。李鸿依约履行了合同确定的劳务，但塞纳餐饮公司没有按约定给付劳务费，属违约行为，应承担违约责任。李鸿要求塞纳餐饮公司支付劳务费94067元，应予以支持。但双方在履行合同中，因储存过期食品，上岗人员没有健康证。被张家口市桥东区食品药品监督管理局处罚，造成公司停业整顿，违反了《厨房承包合同书》第五条第七条的约定，双方均有过错，应承担相应的责任。由于停业整顿一个月，塞纳餐饮公司要求李鸿赔偿房租损失37500元没有法律依据，本院不予支持。塞纳餐饮公司要求李鸿赔偿利润损失30000元，因桥东地方税务局出据的证明证实塞纳餐饮公司月收入为20000元，酌情考虑李鸿承担塞纳餐饮公司营业收入损失10000元。塞纳餐饮公司要求李鸿承担行政处罚罚款20000元的损失，因未提供缴纳罚款的证据，本院不予支持。依据《中华人民共和国合同法》第六十条、第一百零七条、第一百零八条《中华人民共和国民事诉讼法》第一百四十条，第一百四十二条之规定判决如下：
一，被告张家口塞纳餐饮有限公司于本判决生效后十日内给付原告李鸿劳务承包费94067元。
二，原告李鸿赔偿给被告张家口塞纳餐饮有限公司造成的停业损失10000元，双方折抵后被告应给付原告劳务费84067元。
三，驳回原告李鸿的其他诉讼请求。
四，驳回反诉原告张家口塞纳餐饮有限公司的其他反诉请求。
如果被告未按本判决指定的期限履行给付金钱义务，应当依照《中华人民共和国民事诉讼法》第二百五十三条的规定，加倍支付履行期间的债务利息。
案件受理费2741元，反诉费993元，原告李鸿负担600元，被告张家口塞纳餐饮有限公司负担2934元。
如不服本判决，可在判决书送达之日起十五日内，向本院递交上诉状，并按对方当事人人数或代表人的人数提出副本，上诉于河北省张家口市中级人民法院。
审 判 长 岳建国
审 判 员 王新志
代理审判员 李桂滨
二〇一五年四月十日
书 记 员 苗 丽
附法律条文：
《中华人民共和国合同法》第六十条，合同生效后当事人就质量、价款或者报酬、履行地点等内容没有约定或者约定不明确的可以协议补充；不能达成补充协议的按照合同有关条款或者交易习惯确定。
《中华人民共和国合同法》第一百零七条，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
《中华人民共和国合同法》第一百零八条，当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行合同义务的，对方可以在履行期限届满之前要求其承担违约责任。
《中华人民共和国民事诉讼法》第一百四十二条，法庭辩论终结，应当依法作出判决。判决前能够调解的，还可以进行调解，调解不成的，应当及时判决。
《中华人民共和国民事诉讼法》第一百四十条，原告增加诉讼请求，被告提出反诉，第三人提出与本案有关的诉讼请求，可以合并审理。