山东省淄博市博山区人民法院
刑 事 判 决 书
（2014）博刑初字第157号
公诉机关淄博市博山区人民检察院。
被告人尹某，个体。因涉嫌犯生产、销售有毒、有害食品罪，于2013年11月19日被淄博市公安局博山分局刑事拘留，同年12月2日变更为取保候审。经本院决定，于2014年9月10日被淄博市公安局博山分局执行逮捕。现羁押于淄博市公安局博山分局看守所。
淄博市博山区人民检察院以淄博山检公刑诉（2014）141号起诉书指控被告人尹某犯生产、销售有毒、有害食品罪，于2014年7月16日向本院提起公诉。本院于2014年7月16日立案，依法适用普通程序并组成合议庭，于2014年8月13日公开开庭审理了本案。淄博市博山区人民检察院指派代理检察员钱雪峰出庭支持公诉，被告人尹某到庭参加诉讼。现已审理终结。
淄博市博山区人民检察院指控，2000年以来，被告人尹某在博山区博山镇南博山东村其经营的玖恒佳肴店用买来的生猪头加工猪头肉出售，在给猪头去毛环节，使用加热融化后的松香。民警在其制作现场提取了用于给猪头拔毛的部分黄色块状固体，经山东省公安厅涉案食品协议检验鉴定机构青岛科标化工分析检测有限公司鉴定，该样品为松香（工业松香）。
公诉机关为上述指控提供了书证，证人证言，被告人供述和辩解，鉴定意见，勘验、检查、辨认笔录等证据，提请本院依照《中华人民共和国刑法》第一百四十四条之规定，依法予以惩处。
被告人尹某对公诉机关指控的犯罪事实没有异议，对罪名提出异议，认为其有经营玖恒佳肴店的相关资质条件，且工商部门或其他部门均没有通知其不能用松香拔毛，其不知道松香有毒，其行为不构成犯罪。
被告人尹某提供以下证据：（1）淄博市第三人民医院X线检查报告单一份、MR诊断报告一份、门诊病历一份，用来证实其于2006年因为患有腰疼病，在医院住院，在其住院期间没有从事生产加工猪头肉；（2）薛某甲1997年的住院病历一份、2007年住院病历一份，其妻子住院期间，由其一直护理，在这段期间其也没有从事生产加工猪头肉；（3）尚某甲住院病历一份，用以证明尚某甲住院期间由其一直护理，没有从事生产加工猪头肉。
经审理查明，2002年以来，被告人尹某在博山区博山镇南博山东村其经营的玖恒佳肴店用买来的生猪头加工猪头肉出售，在给猪头去毛环节，使用加热融化后的松香。民警在其制作现场提取了用于给猪头拔毛的部分黄色块状固体，经山东省公安厅涉案食品协议检验鉴定机构青岛科标化工分析检测有限公司鉴定，该样品为松香（工业松香）。
认定上述事实，有公诉机关提供并经当庭质证、庭后认证的以下证据予以证实：
1、书证
（1）淄博市公安局博山分局出具的发破案说明证实：本案的发破案经过。
（2）淄博市公安局博山分局出具的扣押决定书、扣押清单证实：公安机关依法扣押被告人尹某给猪头去毛使用的松香和铁锅。
（3）淄博市公安局博山分局出具的办案说明证实：2013年11月13日，侦查人员依法对尹某佳肴店进行治安检查时，在其制作间内发现一些黄色块状固体，被告人尹某称是给猪头拔毛的松香，民警当场提取200克黄色块状固体作为鉴定材料。
（4）淄博市博山区博山镇人民政府出具的证明证实：博山镇政府实行生猪定点屠宰管理，且为提高广大人民群众对食品、药品的安全意识，发放食品、药品安全宣传材料的事实。
（5）淄博市工商行政管理局博山分局出具的个体工商户吊销情况、个体工商户设立登记情况证实：被告人尹某于2001年6月注册成立个体工商户经营菜肴制作零售，于2006年2月被吊销营业执照；2011年7月注册成立个体工商户经营农产品零售。
（6）淄博市食品药品监督管理局博山分局出具的关于食用松香与工业松香的说明证实：食用松香甘油酯是符合国家标准GB10287-88和GB2760-86标准的信用级松香类甘油酯，可安全用于食品。工业松香是指用于化工原料的工业级松香，经查询，我国食品以及食品添加剂国家标准目录中没有工业松香项目。
（7）淄博博山继业屠宰加工厂出具的淄博市畜禽屠宰场（厂）检疫记录表、动物检疫合格证明证实：2013年5月份至11月份马某甲屠宰生猪的数量情况及给被告人尹某送猪下货的数量情况。
（8）淄博市公安局博山分局出具的办案说明、对被告人尹某的询问笔录相互印证证实：被告人尹某有视为自首情节。
（9）淄博市公安局南博山派出所出具的被告人尹某的户籍证明证实：被告人尹某犯罪时系成年人，此前无违法犯罪记录。
2、证人证言
（1）证人薛某甲的证言证实：其和被告人尹某经营玖恒佳肴店，被告人尹某在生产熟猪头肉的过程中使用松香给猪头拔毛，其夫妻二人卖猪头肉大约二十年了；还证实：被告人尹某给猪头拔毛使用的松香是从过路人手中或淄川购买的。
（2）证人房某甲的证言证实：其在2011年2月份左右至2012年2月份左右给被告人尹某送猪下货，其给尹某送了大约一年的猪下货，基本上隔四五天送一套，一共送了七八十套猪下货的事实。
（3）证人马某甲的证言证实：其自2012年3月份开始给被告人尹某送猪下货，一般是四五天一套，一共送了约一百套猪下货，并证实其曾看到被告人尹某的制作间里用铁锅盛着一些用过的黑色松香的事实。
（4）证人王某甲、鹿某甲的证言证实：被告人尹某在南博山东村经营玖恒佳肴店，卖猪头肉有一、二十年了，其听说被告人尹某用松香给猪头拔毛，但没有见过，有时早晨从他家门头路过能闻到肉烧焦的气味。
（5）证人马某乙的证言证实：其经常去尹某个体经营的玖恒佳肴店购买猪头肉的事实。
（6）证人黄某甲的证言证实：淄川区松龄东路会颖化工产品经营部主要经营化工原料，其销售的松香是一种工业用的化工原料，其从来没有销售过食用的松香。
（7）证人魏某甲、丁某甲、马某戊、马某丙的证言证实：被告人尹某在2000年左右开始经营玖恒佳肴店，主要加工、销售猪头肉、炸肉等菜肴，其听说尹某用松香给猪头拔毛的事实；证人马某戊、马某丙的证言还证实被告人尹某从开业一直加工、销售猪头肉等菜肴，期间没有中断过。
3、被告人供述和辩解
被告人尹某的供述材料证实：其自2000年在博山区博山镇南博山东村其经营的玖恒佳肴店用买来的生猪头加工猪头肉出售，在给猪头去毛环节，使用从淄川区汇颖化工商店购买的松香的事实。
4、鉴定意见
（1）青岛科标化工分析检测有限公司出具的检测报告证实：提取的被告人尹某用于加工猪头肉的黄色块状固体为工业松香。
（2）淄博市公安局博山分局出具的鉴定意见通知书证实：以上鉴定意见已告知被告人。
5、勘验、检查、辨认笔录
（1）淄博市公安局博山分局出具的现场勘验检查记录、现场平面示意图、照片证实：被告人尹某生产、加工熟猪头肉的制作间的现场情况。
（2）被告人尹某的辨认笔录证实：经其辨认，位于淄川区淄城东路125号，店名为“汇颖化工商店”，店内主营各类化工产品，该商店即为其购买松香的商店。
被告人尹某提供1至3号证据是为证明在其及家人生病期间，其因为生病或护理家人而没有从事生产、加工猪头肉。但被告人提供的1号证据，是其生病检查诊断的证明，并不能证明其进行住院治疗，故不能证明被告人的辩护观点，对其证明效力，本院不予确认。被告人提供的2号证据中薛某甲1997年的住院病历与本案无关，薛某甲2007年住院病历显示住院天数为9天，时间较短，且无护理证明能够证明护理人为尹某，故不能证明被告人的辩护观点，对其证明效力，本院不予确认。被告人提供的3号证据能够证明尚某甲在2009年住院7天，但时间较短，且不能够证明尹某为护理人员，故不能证明被告人的辩护观点，对其证明效力，本院不予确认。
对被告人所提其有经营玖恒佳肴店的相关资质条件，且工商部门或其他部门均没有通知其不能用松香拔毛，其不知道松香有毒，其行为不构成犯罪的辩护意见，经查，被告人尹某自2002年从事熟食加工销售，并进行过工商登记，具有经营玖恒佳肴店的相关资质条件。因此，被告人尹某作为一名长期专门从事熟食生产、加工的人员，应当及时了解国家关于食品安全的相关规定，2001年10月1日中华人民共和国农业部颁布实施的《畜禽屠宰卫生检疫规范》第6.1.4条明确规定禁止用松香拔毛，松香系一种化工原料，属于有毒、有害的非食品原料，已经明确规定禁止用松香拔毛。但被告人尹某却无视国家法律法规，长期从淄川区淄城东路汇颖化工商店购买松香，并将购买的松香非法用于给猪头拔毛，该松香经鉴定为工业松香，据此足以认定被告人主观上明知松香为有毒、有害的非食品原料，仍用于食品的生产、加工并进行销售，其行为符合生产、销售有毒、有害食品罪的犯罪构成。故该辩护意见本院不予采纳。
本案事实清楚，证据确实充分，足以认定。
本院认为，被告人尹某在生产、销售的食品中使用法律、法规禁止在食品生产经营活动中添加、使用的物质，其行为已构成生产、销售有毒、有害食品罪。公诉机关指控被告人尹某犯生产、销售有毒、有害食品罪成立。被告人尹某有视为自首情节，依法对其减轻处罚。被告人尹某归案后认罪态度较好，确有悔罪表现，可酌情对其从轻处罚。为了严肃国法，打击犯罪，保障国家对食品卫生的监督管理制度和不特定多数人的生命、健康权利不受侵犯，根据被告人的犯罪事实、性质、情节、社会危害后果及归案后的认罪、悔罪态度，依照《中华人民共和国刑法》第一百四十四条、第六十七条第一款、第五十二条、第五十三条、第六十一条及《最高人民法院关于处理自首和立功具体应用法律若干问题的解释》第一条之规定，判决如下：
被告人尹某犯生产、销售有毒、有害食品罪，判处拘役四个月，并处罚金人民币1.5万元。
（刑期从判决执行之日起计算，判决执行以前先行羁押的，羁押一日折抵刑期一日。即自二O一四年九月十日起至二O一四年十二月二十六日止。其中已扣除自二O一三年十一月十九日起至二O一三年十二月二日止被羁押的十四天。罚金于本判决生效后十日内缴纳。）
如不服本判决，可在接到判决书的第二日起十日内，通过本院或者直接向山东省淄博市中级人民法院提出上诉。书面上诉的，应当提交上诉状正本一份，副本两份。
审 判 长 张显营
代理审判员 孙菲菲
人民陪审员 郑吉忠
二〇一四年九月十六日
书 记 员 岳爱华