广东省广州市天河区人民法院
民 事 判 决 书
（2018）粤0106民初1466号
原告：广州市匠风餐饮管理有限公司棠下分店，住所地广州市天河区棠德南路福庆村B座119。
负责人：胡振宇。
委托诉讼代理人：张耀洲，广东南方福瑞德律师事务所律师。
原告：广州市匠风餐饮管理有限公司，住所地广州市天河区林和西路153号金诺大厦第一层10-1商铺。
法定代表人：胡振宇。
委托诉讼代理人：张耀洲，广东南方福瑞德律师事务所律师。
被告：王亮，男，1984年11月21日出生，汉族，身份证住址湖北省钟祥市。
委托诉讼代理人：冯帅，广东格方律师事务所律师。
原告广州市匠风餐饮管理有限公司棠下分店（以下简称“匠风餐饮棠下店”）、广州市匠风餐饮管理有限公司（以下简称“匠风餐饮”）与被告王亮劳动争议一案，本院于2018年1月17日立案后，依法适用普通程序，公开开庭进行了审理。本案现已审理终结。
案件事实
一、劳动仲裁情况：被告于2017年10月30日向广州市天河区劳动人事争议仲裁委员会申请仲裁，请求：1.确认被告与原告匠风餐饮棠下店在2016年3月8日至2017年10月5日期间存在劳动关系；2.原告匠风餐饮棠下店支付2016年5月6日至2017年4月5日期间未订立书面劳动合同二倍工资差额69804.4元；3.原告匠风餐饮棠下店支付违法解除劳动关系赔偿金24055.92元；4.原告匠风餐饮棠下店支付2017年10月1日至2017年10月5日期间工资1548.11元；5.原告匠风餐饮对上述请求承担连带责任。该仲裁委经审理后于2017年12月5日作出穗天劳人仲案[2017]5163号仲裁裁决：1.确认被告与原告匠风餐饮棠下店在2016年3月15日至2017年10月5日期间存在劳动关系；2.原告匠风餐饮棠下店支付2016年10月31日至2017年3月13日期间未订立书面劳动合同二倍工资差额26820.97元；3.原告匠风餐饮棠下店支付解除劳动关系经济补偿金12027.96元；4.原告匠风餐饮棠下店支付2017年10月1日至2017年10月5日期间工资813.62元；5.原告匠风餐饮对上述裁决事项承担补充清偿责任。
二、原告的诉讼请求：1.确认穗天劳人仲案【2017】5163号裁决第一项；2.判令原告向被告支付二倍工资差额为10200元；3.判令原告无需向被告支付经济补偿金；4.本案仲裁及诉讼费用由被告承担。
三、劳动关系情况：被告于2016年3月15日入职原告匠风餐饮棠下店处任配送员，每月工资由底薪2700元+提成+补贴不固定+季度奖500元（按季度发放）+宵夜补贴构成，自2017年4月起，每月底薪调整为2550元。在职期间，双方未签订书面劳动合同，被告最后工作至2017年10月5日。
四、离职前12个月的平均工资：仲裁裁决审理查明的金额为6013.98元。两原告主张对该数额本身无异议，但认为其中很多项目，如季度奖、补贴等性质的款项均不应纳入平均工资计算。
法院认定及理由：离职前12个月的平均工资应按照劳动者应得工资计算，包括奖金、津贴和补贴等货币性收入，故两原告的上述意见于法无据，本院不予采纳，本院依法认定被告离职前12个月的平均工资为6013.98元。
五、离职原因：被告在劳动仲裁时主张系原告匠风餐饮棠下店无故解除双方之间的劳动关系。对此，被告提交了证人吴某手写的《证明》及身份证复印件，其中载明“配送员王亮2016年3月15号在红鮨寿司棠下分店上班至2017年10月5日，因2017年9月接到辞退通知10月1日辞退，证明时间2017年10月17日”。经质证，两原告主张其提交的吴某出具的《证明》已对上述内容进行了修正。
两原告主张离职原因系被告自2017年10月6日起旷工，其属于主动离职。对此，两原告亦提交了证人吴某签名确认的《证明》（2017年11月20日），其中载明“关于本人10月17日为王亮证明的10月1日遭辞退事宜，本人以为是9月25日与配送团队负责人林荣帜沟通，10月取消配送员配置计划事宜，证明有此计划，而并非证明王亮是在10月1日遭到公司辞退，而且此计划并未正式通知与实施，实际情况是10月份配送员正常上班，并未遭到公司辞退……10月6日开始，王亮并未按照排班表要求来棠下分店上班，公司考勤记录一直视为旷工记录处理”。经质证，被告对该《证明》不予认可。
六、工资发放情况：被告的支付宝及微信转账记录显示被告在2016年10月份至2017年3月期间每月发放的底薪+提成+宵夜补贴分别为3550元+3222.7元+96元、2900元+2747元+84元、2900元+3798元+84元、2900元+2192元+18元、2900元+1950元+30元、2550元+3422元+96元，另在2017年1月发放了元旦补贴100元+季度奖500元，在2017年4月发放了季度奖500元，在2017年6月份发放了端午补贴100元及其他。
两原告确认工资由底薪+提成及不固定的补贴+季度奖金及其他宵夜补贴等不确定的金额构成，但认为除了底薪外的均不应纳入二倍工资差额计算，2016年10月份-2017年3月份期间的工资以支付宝的记录为准。
被告则主张季度奖是按季度发放，其他的提成、补贴等均与工资一起发放。
裁判理由与结果
原告匠风餐饮棠下店与被告之间依法建立了劳动关系，双方的合法权益均应受到法律保护。被告未就仲裁裁决提起诉讼，而原告匠风餐饮棠下店亦对仲裁裁决第一项无异议，故本院依法确认双方在2016年3月15日至2017年10月5日期间存在劳动关系。
关于未签订书面劳动合同的二倍工资差额问题。原告匠风餐饮棠下店未依法自被告入职之日起一个月内与之签订书面劳动合同，根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条的规定，其应向被告支付未签书面劳动合同的二倍工资差额（计算基数为劳动者当月应得工资，但不包括支付周期超过一个月的劳动报酬，如季度奖，以及未确定支付周期的劳动报酬）。根据被告的工资及补贴的领取情况，原告匠风餐饮棠下店应支付被告2016年10月31日至2017年3月13日期间未订立书面劳动合同的二倍工资差额25329.7元【（3550元+3222.7元+96元）÷21.75天×1天+（2900元+2747元+84元）+(2900元+3798元+84元)+（2900元+2192元+18元）+（2900元+1950元+30元）+（2550元+3422元+96元）÷21.75天×9天】。
关于解除劳动关系的经济补偿金的问题。本案中，原、被告对各自主张的离职原因均未能提供充分有效的证据予以证实，且双方提交的同一证人在不同时期出具的书面证言在内容亦存在矛盾之处，本院不予采信。鉴于被告最后工作至2017年10月5日，而尚无证据显示原告匠风餐饮棠下店在此后有催告被告回去上班，基于此，本院根据公平合理原则，视为双方的劳动关系由原告匠风餐饮棠下店提出经双方协商一致而解除。根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十六条、第四十七条之规定并结合被告的工作年限及离职前12个月平均工资水平，原告匠风餐饮棠下店应向被告支付解除劳动关系的经济补偿金12027.96元【6013.98元/月×2个月】。
关于2017年10月1日至2017年10月5日期间的工资问题，鉴于双方均未就该项仲裁裁决提起诉讼，应视为双方对此均无异议，本院予以认可，即原告匠风餐饮棠下店应向被告支付2017年10月1日至2017年10月5日期间的工资813.62元。
原告匠风餐饮棠下店系原告匠风餐饮的分支机构，故原告匠风餐饮应对原告匠风餐饮棠下店的上述支付义务承担补充清偿责任。
综上所述，依照《中华人民共和国劳动法》第五十条，《中华人民共和国劳动合同法》第十条、第四十六条、第四十七条、第八十二条，《中华人民共和国民事诉讼法》第六十四条第一款的规定，判决如下：
一、确认原告广州市匠风餐饮管理有限公司棠下分店与被告王亮在2016年3月15日至2017年10月5日期间存在劳动关系；
二、原告广州市匠风餐饮管理有限公司棠下分店自本判决发生法律效力之日起三日内向被告王亮支付2016年10月31日至2017年3月13日期间未订立书面劳动合同的二倍工资差额25329.7元；
三、原告广州市匠风餐饮管理有限公司棠下分店自本判决发生法律效力之日起三日内向被告王亮支付解除劳动关系的经济补偿金12027.96元；
四、原告广州市匠风餐饮管理有限公司棠下分店自本判决发生法律效力之日起三日内向被告王亮支付2017年10月1日至2017年10月5日期间的工资813.62元；
五、原告广州市匠风餐饮管理有限公司对广州市匠风餐饮管理有限公司棠下分店的上述支付义务均承担补充清偿责任；
六、驳回原告广州市匠风餐饮管理有限公司棠下分店、广州市匠风餐饮管理有限公司的其他诉讼请求。
如果未按判决指定的期间履行上述义务，应当依照《中华人民共和国民事诉讼法》第二百五十三条的规定，加倍支付迟延履行期间的债务利息。
案件受理费10元，由原告广州市匠风餐饮管理有限公司棠下分店负担。
如不服本判决，可在判决书送达之日起十五日内向本院提交上诉状，并按对方当事人的人数提出副本，上诉于广东省广州市中级人民法院。
审 判 长 阮 岸
人民陪审员 杨 巧 云
人民陪审员 叶 林 琳
二〇一八年四月二十五日
书 记 员 欧阳肖玲
萧韵琪