上海市闵行区人民法院
民 事 判 决 书
（2014）闵民一（民）初字第4828号
原告冯随阳。
委托代理人王浩，上海李东方律师事务所律师。
被告上海舒友新源餐饮有限公司。
法定代表人吴明娜。
委托代理人左高飞，上海市华亭律师事务所律师。
原告冯随阳与被告上海舒友新源餐饮有限公司劳动合同纠纷一案，本院于2014年3月11日立案受理。依法由审判员陆莉萍适用简易程序公开开庭进行了审理。原告冯随阳及其委托代理人王浩，被告上海舒友新源餐饮有限公司的委托代理人左高飞到庭参加诉讼。本案现已审理终结。
原告冯随阳诉称，其于1994年7月进入被告处工作，担任厨师一职。嗣后，其因赔偿金、工资等事宜申请仲裁。现其不服仲裁裁决，故诉至法院，要求判令：1、被告支付原告违法解除劳动合同的赔偿金人民币（币种下同）182，923元；2、被告支付原告2011年10月1日至2013年11月27日期间的休息日加班工资48，590元、法定节假日加班工资15，418元；3、被告支付原告2011年10月1日至2013年11月27日期间的未休年休假折算工资21，024元；4、被告支付原告2013年10月1日至2013年11月15日期间的工资8，000元。
庭审中，原告撤回了第三、第四项诉请，表示钱款已收到，并变更其第一项诉请为要求被告支付其违法解除劳动合同的赔偿金182，916元；变更其第二项诉请为要求被告支付其2011年10月1日至2013年11月27日期间的休息日加班工资46，721元、法定节假日加班工资17，520元。
被告上海舒友新源餐饮有限公司辩称，双方签订的劳动合同约定原告的工资为1，600元／月，其每月发放被告的底薪中扣除1，600元以外，其余为加班工资。除了2013年未支付原告国庆节加班工资外，其余法定节假日加班工资均已足额支付。被告并未解除与原告的劳动关系。综上，不同意原告的全部诉讼请求。
经审理查明，原告曾在被告处担任厨师一职，实际工作至2013年11月15日。
2013年11月27日，原告以本案诉请事项为由向上海市闵行区劳动人事争议仲裁委员会申请仲裁。该会于2014年1月16日作出闵劳人仲（2013）办字第8028号仲裁裁决，裁决被告支付原告2013年10月1日至同年11月15日期间的工资6，841.38元、2013年度应休未休年休假折算工资2，206.90元，对原告的其他仲裁请求，不予支持。原告不服上述裁决，遂涉讼。
另查明，原告工资单由底薪、房补、满勤奖、“扣分”等组成。原告2011年11月工资单显示其工资由底薪4，200元、加薪200元、房补150元、满勤奖100元组成。原告2011年12月至2012年4月期间的工资单显示其每月工资由底薪4，400元、房补150元、满勤奖100元组成。原告2012年5月的工资单显示其工资由底薪4，400元、加薪200元、房补150元、满勤奖100元。原告2012年6月至同年11月期间的工资单显示其每月工资由底薪4，600元、房补150元、满勤奖100元等组成。原告2012年12月至2013年9月期间的工资单是示其每月工资由底薪4，800元、房补150元、满勤奖100元等组成。原告2013年10月的工资单显示其该月工资由底薪4，900元、房补150元、满勤奖100元等组成。
庭审中，被告提供了原、被告所签订的劳动合同原件，显示合同签订日期为2011年12月12日，合同期限为2011年12月12日至2014年12月11日止，并载明原告实行标准工时制度，按岗位工种确定原告月基本工资及其他福利待遇。就劳动报酬，劳动合同约定原告月基本工资为1，600元，并约定，被告因生产经营情况需要原告加班时，被告应给予原告相应的补休或加班工资。对此劳动合同，原告表示签名确实系其本人所签，当时签订劳动合同时载明的月基本工资金额其已记不清楚了，但肯定不是1，600元。据其回忆，劳动合同是在2011年12月12日前后所签订。
原告于庭审中陈述，其于1994年进入厦门舒友海鲜酒楼工作，1998年因工作需要由厦门调至位于上海市黄浦区的上海舒友海鲜酒楼工作，随后至位于上海市普陀区的上海舒友富丽海鲜大酒楼工作，之后进入被告处工作。被告与厦门舒友海鲜酒楼及上海舒友富丽海鲜大酒楼均系关联企业。其进入被告处工作时，被告未与其约定工资，亦未约定工作时间。其在被告处工作期间，实行做六休一的工作制度。就具体的考勤方式，原告表示，被告处起初是打卡考勤与人工考勤相结合，之后面部考勤与人工考勤相结合。被告则表示，原告的入职时间为2005年10月24日。原告在其处工作期间，每月正常休息8天。其每月对原告等员工实行人工考勤，并不存在原告所述的打卡考勤和面部扫描考勤。诉讼中，被告提供了原告2011年12月至2013年11月期间的人工考勤记录，显示原告实行做五休二的工作制度，每月至少休息8天。对上述考勤记录，原告均不认可，表示此考勤记录是被告事后制作，被告处考勤以打卡考勤、电子考勤为准，工资发放也是依据打卡考勤、电子考勤。如果有迟到或早退现象，被告会列出出勤情况供个人核对工资中相关扣款事宜。
庭审中，被告提供了舒友海鲜大酒楼违章处罚条例、厨房处罚处例，表示上述条例系劳动合同的附件。两份条例均载明迟到、早退予以扣分，上班不打卡、打重卡、打错卡扣2分，每扣1分为1元。对上述证据，原告表示，被告处确实在公告栏内张贴了舒友海鲜大酒楼违章处罚条例及厨房处罚处例，是否确为被告所提供的两份处罚条例，其已无法记清，但认为此条例反映出被告处除人工考勤外，另有其他考勤方式。
就劳动关系解除一节，原告表示，2013年11月14日以前，被告要求其使用色素烹饪菜肴，其并未同意。2013年11月14日，被告要求其使用老油烹饪菜肴，其拒绝后与厨师长发生了口角。次日，行政总厨黄英认为其烧菜速度慢，其遂与黄英产生争执，店长刘和斌当日以其工作不配合为由口头通知其解除双方间的劳动关系。为此，原告提供了录音光盘及文字资料整理件以印证，并表示系其与被告店长刘和斌的谈话录音。其中一段录音显示原告称“我就怕你说我旷工，我才叫你写个书面解除通知”，对方答复“我站在公司的立场上，肯定会帮公司，公司调动你，你不去，怎么办？”。对方又称“要不调你到其他店里上班？”原告表示“这不还是在变相开除我吗”。另一段录音中原告表示“等我一下，我过去，你把我工资结了，就算解雇我了，对吧”。对方回复“什么？你过来说”。原告表示，上述录音，其已无法记清楚具体发生在何时，录音中提到对方要求前往被告处，实际其未至被告处。对上述录音，被告表示，经其与刘和斌核实，刘和斌称其并未与原告有上述谈话内容，且刘和斌在其处并不负责人事，被告并未解除与原告的劳动关系。
诉讼中，原告表示，其有关休息日及法定节假日加班工资之诉请主张期间为2011年12月至2013年10月。
以上事实，由仲裁裁决书、工资单等证据材料以及当事人的庭审陈述所证实，并均经庭审质证。
本院认为，当事人对自己提出的诉讼请求所依据的事实或反驳对方诉讼请求所依据的事实有责任提供证据加以证明。没有证据或者证据不足以证明当事人的事实主张的，由负有举证责任的当事人承担不利后果。就原告主张被告支付其违法解除劳动关系的赔偿金之诉请，原告陈述，被告于2013年11月15日以口头通知的方式与其解除了劳动关系，故主张被告支付其赔偿金。但就此陈述，原告并未提供充分有效之证据加以印证。综上，原告此项诉请，因依据不足，本院实难支持。
就原告主张被告支付其休息日及法定节假日加班工资之诉请，诉讼中，原告表示，其有关加班工资之诉请主张期间为2011年12月至2013年10月，与法不悖，本院予以准许。故本院于本案中仅处理原告有关2011年12月至2013年10月期间的休息日及法定节假日加班工资之诉请。庭审中，双方对考勤方式陈述不一，被告表示其处只有一种考勤方式，即人工考勤，并提供了相应的人工考勤记录。然根据被告于本案中提供的舒友海鲜大酒楼违章处罚条例、厨房处罚处例显示，被告处还有打卡考勤。并且，根据被告提供的考勤记录显示，原告在职期间实行做五休二的工作制度，除法定节假日以外，原告不存在加班，然被告却称原告的每月底薪中除劳动合同约定的金额外，其余均为加班工资。按被告的上述辩称意见，实际在原告的日常工作中应是存在大量且基本固定的加班。虽然被告提供了人工考勤记录，但基于上述种种原因，本院对原告提供的证据实难采信。根据规定，劳动者主张加班费的，应当就加班事实的存在承担举证责任。但劳动者有证据证明用人单位掌握加班事实存在的证据，用人单位拒不提供的，由用人单位承担不利后果。本案中，被告对原告进行考勤，然被告无法提供原告在职期间的真实考勤记录，且无正当理由，被告应当承担相应的不利后果。本院采信原告有关其实行做六休一工作制度之陈述，对原告有关加班工资主张之合理部分予以支持。对被告所述的其所支付的原告工资中已包括加班工资一节，被告并未提供充分有效之证据以印证，本院实难采信。
据此，依照《中华人民共和国劳动合同法》第二条第一款、第三十一条之规定，判决如下：
一、被告上海舒友新源餐饮有限公司于本判决生效之日起十日内支付原告冯随阳加班工资51，921.73元；
二、驳回原告冯随阳的其他诉讼请求。
如果未按本判决指定的期间履行给付金钱义务，应当依照《中华人民共和国民事诉讼法》第二百五十三条之规定，加倍支付迟延履行期间的债务利息。
案件受理费减半收取计5元，由原告冯随阳、被告上海舒友新源餐饮有限公司各半负担。
如不服本判决，可在判决书送达之日起十五日内向本院（立案庭）递交上诉状，并按对方当事人的人数提出副本，上诉于上海市第一中级人民法院。
审判员 陆莉萍
二〇一四年七月十日
书记员 张 婷
附：相关法律条文
《中华人民共和国劳动合同法》
第二条中华人民共和国境内的企业、个体经济组织、民办非企业单位等组织（以下称用人单位）与劳动者建立劳动关系，订立、履行、变更、解除或者终止劳动合同，适用本法。
……
第三十一条……用人单位安排加班的，应当按照国家有关规定向劳动者支付加班费。