重庆市江北区人民法院民 事 判 决 书（2020）渝0105民初13657号原告：余定勇，男，1972年2月3日出生，汉族，住重庆市开县。被告：重庆永辉超市有限公司，住所地重庆市江**建新北路二支路**，统一社会信用代码9150010576592546XY。法定代表人：刘驰，总经理。委托诉讼代理人：李嫒，重庆翰墨律师事务所律师。原告余定勇与被告重庆永辉超市有限公司（以下简称永辉超市）产品销售者责任纠纷一案，本院于2020年6月24日立案受理后，依法适用简易程序，公开开庭进行了审理。原告余定勇，被告永辉超市的委托诉讼代理人李嫒到庭参加诉讼。本案现已审理终结。原告余定勇向本院提出诉讼请求：判令永辉超市退还货款822.36元，并赔偿8223.6元。事实和理由：余定勇于2020年4月18日在永辉超市万州万达店花费822.36元购得21袋“肉串”，上述产品均要求在-18℃以下的温度保存。余定勇购买涉案产品时，存放涉案产品的冷藏柜实际温度为-6℃左右。永辉超市未按标注的贮存条件进行销售，不能保证产品质量，容易让食品变质、腐烂从而增加食用风险，故永辉超市销售的食品不符合食品安全标准，应当承担相应责任。被告永辉超市辩称，余定勇起诉的主体不适格，涉案产品是在永辉超市万州万达店购买，应由永辉超市万州万达店承担法律责任。销售和贮存是两个不同的环节，没有明文规定销售环节需要满足温度条件。涉案产品销售时是放置在冷柜中的，但因超市人员众多，冰柜常有打开的情形，且冰柜还可能处于化霜期，所以温度会有一定幅度的波动。余定勇属于恶意购买，其明知销售商品时的温度与外包装标示的要求存在差异，不仅不放弃购买反而大量买进，余定勇不属于真正意义上的消费者。本院经审理认定事实如下：2020年4月18日，余定勇在永辉超市万州万达店购买了11袋“小尾羊牛肉串”（单价39.51元）、5袋“原香味内蒙羊肉串”（单价39.8元）、5袋“香辣味内蒙羊肉串”（单价37.75元），共计花费822.36元。上述产品的外包装均标示有产品类别为速冻生制菜肴制品、产品标准代号为SB/T10379、贮藏方法为-18℃以下冷冻等信息，上述产品于余定勇购买时均未过保质期。余定勇就上述产品的购物过程进行了视频录像，该视频录像显示，涉案产品销售时的温度约-6℃左右。现产品存在实物的有19袋，“小尾羊牛肉串”有2袋只剩外包装。另查明，《中华人民共和国国内贸易行业标准速冻调制食品》（即SB/T10379-2012）第3.2条规定速冻是指采用专业设备，将预处理的产品在低于-30℃的环境下，迅速通过其最大冰晶区域，使被冻产品的热中心温度达到-18℃及其以下的冻结方法；第3.9条规定菜肴制品包括畜禽肉及其制品，配以调味料等辅料（含食品添加剂），经相关加工工艺调制并经冷却、速冻等工序的预包装食品，其应在≤﹣18℃条件下贮存和≤﹣15℃条件下销售；第11条规定产品应在≤﹣15℃低温陈列柜内带预包装销售。《中华人民共和国国家标准食品安全国家标准肉和肉制品经营卫生规范》（即GB20799-2016）第1条规定该标准规定了肉和肉制品采购、运输、验收、贮存、销售等经营过程中的食品安全要求，适用于肉和肉制品经营活动，该标准的肉包括鲜肉、冷却肉、冻肉和食用副产品等；第2.3条规定冻肉是经过冻结工艺过程的肉，其中心温度不高于-15℃；第2.5条规定肉制品包括以畜禽肉为主要原料，添加或不添加辅料，经调制等有关生产工艺加工而成的生的肉类制品；第7.3条规定冻肉、冷冻食用副产品以及需冷冻销售的肉制品应在﹣15℃及其以下温度的冷冻柜销售，并做好温度记录。《中华人民共和国国家标准食品安全国家标准速冻食品生产和经营卫生规范》（即GB31646-2018）第1条规定本标准规定了速冻食品原料采购、加工、包装、贮存、运输和销售等环节的场所、设施与设备、人员的基本要求和管理准则，本标准适用于速冻食品；第2.1条规定速冻是使产品迅速通过其最大冰晶区域，当中心温度达到-18℃时，完成冻结加工工艺的冻结方法；第2.2条规定速冻食品是指采用速冻的工艺生产，在冷链条件下进入销售市场的食品；第15.2条规定产品销售温度应符合GB19295要求。《中华人民共和国国家标准食品安全国家标准速冻面米制品》（即GB19295-2011）第4.2条规定产品贮存、销售应控制在-18℃以下，温度波动应控制在2℃以内。庭审中，余定勇和永辉超市一致同意退还货款应当返还实物，如果没有实物就不应当退还货款。上述事实，有产品实物、购物小票、视频资料、执行标准以及当事人陈述等证据在卷佐证，并经庭审质证，足以认定。本院认为，购物小票系超市提供商品时向消费者出具的购货凭证，消费者需凭购物小票开具购物发票及享受其他售后服务，按照商业惯例持有购物小票和商品实物的主体即系与超市成立买卖合同关系的适格主体，现余定勇持有产品实物及小票，并有相应购物视频予以佐证，故本院确认余定勇与永辉超市万州万达店之间就涉案产品存在合法有效的买卖合同关系。《中华人民共和国食品安全法》第二十五条规定，食品安全标准是强制执行的标准；《中华人民共和国标准化法》第二条规定，强制性标准必须执行。《中华人民共和国国家标准食品安全国家标准肉和肉制品经营卫生规范》（即GB20799-2016）以及《中华人民共和国国家标准食品安全国家标准速冻食品生产和经营卫生规范》（即GB31646-2018）均系食品安全标准，按照法律规定，GB20799-2016和GB31646-2018具有强制执行力，即上述标准的适用并不以相关产品在包装上明确标示该类标准为前提，只要相关产品属于该类标准的适用范围，即便在产品外包装上未标注该类标准，也应当符合该类标准的要求。本案中，根据生活常识和涉案产品标示的信息可知涉案产品属于速冻畜禽肉及其制品，而该类食品属于GB20799-2016和GB31646-2018的适用范围。根据GB20799-2016的规定，冻肉、冷冻食用副产品以及需冷冻销售的肉制品应在﹣15℃及其以下温度的冷冻柜销售；同时，虽然《中华人民共和国国家标准食品安全国家标准速冻面米制品》（即GB19295-2011）适用范围是速冻面米制品，但根据GB31646-2018的规定，速冻食品销售温度应符合GB19295要求，故对于速冻食品而言，无论其是否属于面米制品，其都应该符合GB19295-2011中的温度要求，即产品贮存、销售应控制在-18℃以下，温度波动应控制在2℃以内。综上，按照GB20799-2016和GB31646-2018对产品销售温度的要求，从有利于永辉超市的角度出发，涉案产品销售时的温度最高也不应超过-15℃；而结合余定勇的视频，能够看出涉案产品销售时的温度约为-6℃，故本院认为永辉超市万州万达店销售的涉案产品属于不符合食品安全标准的食品。《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条第二款规定，“生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金，增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元”。永辉超市万州万达店作为经营者，其在销售过程中，应当做好温度记录，确保其销售的产品符合温度要求，现因其在销售过程中未尽到对涉案食品是否符合规定温度条件的审查义务，属于经营明知是不符合食品安全标准的食品，应当承担相应的赔偿责任。永辉超市万州万达店作为永辉超市的分公司，不具有法人资格，其民事责任应由永辉超市承担，故本院对余定勇要求永辉超市赔偿8223.6元的诉讼请求予以支持。关于余定勇退还货款的诉讼请求。双方当事人一致同意退还货款应当返还实物，如果没有实物就不应当退还货款，本院将只剩下2袋外包装的“小尾羊牛肉串”货款扣除后，永辉超市应当退还的货款为743.34元（822.36元-39.51元-39.51元）。关于永辉超市提出的余定勇系明知涉案产品不符合温度条件仍大量购买的抗辩意见。《最高人民法院关于审理食品药品纠纷案件适用法律若干问题的规定》第三条规定，“因食品、药品质量问题发生纠纷，购买者向生产者、销售者主张权利，生产者、销售者以购买者明知食品、药品存在质量问题而仍然购买为由进行抗辩的，人民法院不予支持”，故永辉超市的该抗辩意见与法律规定不符，本院不予支持。同时，本院需提醒永辉超市，食品安全法明确指出食品保质期是指食品在标明的贮存条件下保持品质的期限，按照上述表述可知食品的保质期包含贮存条件和保质期限两个紧密相关的要素，贮存条件的变化会对保质期限产生重要影响。本案中，涉案产品属于速冻肉类产品，永辉超市既然选择销售速冻食品，其就应当具有比一般人更多的专业知识和更高的专业水平，在销售该类产品时应当仔细阅读该产品标示的执行标准并查阅相应的食品安全标准。对于一般人而言，可能认为速冻食品只要保存在0℃以下的冷冻温度即可；但根据涉案产品的执行标准，其采用的是速冻工艺（即将预处理的产品在低于-30℃的环境下，迅速通过其最大冰晶区域，使被冻产品的中心温度达到-18℃及其以下的冻结方法），永辉超市在销售该类产品时就应当尽到比一般人更高的注意义务，其应该严格区分速冻工艺下-18℃的中心冻结温度和日常生活中理解的水结冰的冷冻温度，该类产品并非只要保证处于0℃以下的冷冻温度就不会导致解冻，销售温度若与产品标示的贮存条件相差过大，就容易导致涉案产品化冻回软从而缩短食品的保质期限，不能保证购买者购买食品时不存在食品安全问题。《中华人民共和国食品安全法》第七十二条规定，“食品经营者应当按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要求销售食品”，故本院希望永辉超市今后在销售对温度条件要求较高的食品时加强审查，严格按照食品要求的温度条件进行销售，以保障食品在其标示的保质期内不存在食品安全问题。综上所述，依照《中华人民共和国合同法》第一百一十一条，《中华人民共和国食品安全法》第五十四条、第七十二条、第一百四十八条，《中华人民共和国公司法》第十四条以及《中华人民共和国民事诉讼法》第一百四十二条之规定，判决如下：一、被告重庆永辉超市有限公司于本判决生效之日起十日内退还原告余定勇货款743.34元，原告余定勇收到货款同时应将所购产品退还给被告重庆永辉超市有限公司；若原告余定勇届时不能退还所购产品，则按小尾羊牛肉串39.51元/袋、原香味内蒙羊肉串39.8元/袋、香辣味内蒙羊肉串37.75元/袋的单价折抵被告重庆永辉超市有限公司应退的货款；二、被告重庆永辉超市有限公司于本判决生效之日起十日内支付原告余定勇赔偿款8223.6元；三、驳回原告余定勇的其他诉讼请求。如果未按本判决指定的期间履行给付金钱义务，应当依据《中华人民共和国民事诉讼法》第二百五十三条之规定，加倍支付迟延履行期间的债务利息。案件受理费50元，减半收取计25元，由被告重庆永辉超市有限公司负担。如不服本判决，可在判决书送达之日起十五日内，向本院递交上诉状，并按对方当事人的人数提出副本，上诉于重庆市第一中级人民法院。审 判 员 何琳二〇二〇年七月二十八日法官助理 李凯书 记 员 周静