山西省临汾市尧都区人民法院   民事判决书   （2019）晋1002民初3973号   原告：山西浩森餐饮管理有限公司，住所地：临汾市尧都区贾庄村贾庄路118号，即法律文书送达地址。统一社会信用代码：×××。   法定代表人：张国彬，职务：执行董事。   委托代理人：张涛，山西盛道律师事务所律师。   委托代理人：张康祺，系公司员工。   被告：西安玛雅艺术职业技工学校，住所地：西安市碑林区建工路33号。法律文书送达地址：西安市雁塔区科技路8号凯丽大厦西区505室。统一社会信用代码：×××。   法定代表人：胡国军，职务：办公室主任。   委托代理人：南晓，陕西三井律师事务所律师。   原告山西浩森餐饮管理有限公司与被告西安玛雅艺术职业技工学校合同纠纷一案，本院受理后，依法适用普通程序，公开开庭进行了审理。原告山西浩森餐饮管理有限公司委托代理人张涛、张康祺，被告西安玛雅艺术职业技工学校委托代理人南晓到庭参加诉讼。本案现已审理终结。   原告向本院提出诉讼请求：1、请求依法判令被告立即支付原告经营管理费173160.14元及利息（利息按照中国人民银行同期贷款利率自2018年11月1日起计算至款项付清之日止）；2、请求依法判令被告支付原告保证金15万元及利息（利息按照中国人民银行同期贷款利率自2018年11月1日起计算至款项付清之日止）；3、请求依法判令被告赔偿原告厨房设备、餐具、餐桌、餐椅价款3万元；4、请求依法判令被告赔偿原告损失1万元；5、本案诉讼费用由被告承担。   事实与理由：原告诉称，2018年4月19日，原、被告签订了《西安玛雅艺术职业技工学校学生食堂、超市委托经营管理合同》，合同约定由被告委托原告经营学生食堂和附属设施、食堂内超市，经营期限自2018年7月1日至2019年6月30日止，2018年4月23日原告依约向被告缴纳了保证金15万元。原告经营食堂后严格按照合同约定履行了相应义务，但被告自2018年11月起拖延支付相应的经营管理费并拒绝与原告进行结算，致使原告经营周转困难，无法垫付后续的经营管理费。2019年2月25日，经原告多次催要，被告提出与原告签订《补充协议》，根据补充协议的约定，被告应当于2019年2月25日前先期支付2018年11月经营款4万元，剩余款项应当于2019年3月25日前一次性结清，但截至起诉之日被告仍未按照补充协议约定支付相应的款项。经核算自2018年11月1日至2019年3月26日止，被告共拖欠原告经营管理费173160.14元，保证金15万元。因被告拒绝支付款项并封存了原告所提供的价值3万元的厨具、餐具、餐桌餐椅等设备，致使原告无法取回，被告亦应当折价进行赔偿。因被告迟延支付款项，原告多次派人协商，无法正常投入生产经营，给原告造成重大经营损失，被告依法应承担给原告造成的损失1万元。综上所述，原告认为原告与被告所签订的两份协议系双方真实意思表示，被告未按照合同约定履行，已构成违约，特诉至法院，望判如所请。   原告提交以下证据：   1、《西安玛雅艺术职业技工学校学生食堂、超市委托经营管理合同》，证明被告将学生食堂、超市委托原告经营管理，原告向被告缴纳保证金15万元，双方约定每月分两次结算经营管理费。   2、收据一份，证明按照合同约定原告向被告缴纳保证金15万元，被告出具收据。   3、《补充协议》一份，证明被告未按约给原告结算，双方协商后签订补充协议，并对诉讼管辖进行了重新约定。   4、被告欠原告经营管理费明细，证明被告欠原告经营管理费173160.14元，其中包含了2018年11月份67051.60元、水电费3386元，学校应当返还的63665.60元，学校已经支付6万元，还差3665.60元。   5、原告厨房设备、餐具、餐桌椅等的购置发票及明细，证明原告投入被告处的设备桌椅，被告违约造成原告损失3万元。   6、原告差旅费发票，证明为了处理此事，原告多次找被告，现保留的部分差旅费发票有3146.2元，被告应予以赔偿。   被告辩称，原告要求支付173160.14元经营管理费和利息，没有任何事实和法律依据，应当驳回；原告公司所谓的经营管理费，应为销售营业款，实际应为38350.56元，且原告存在种种违约行为；原告要求退还保证金的说法，没有任何事实依据，应当驳回；原告食堂的厨房设施系被告自行配备，原告该项诉求没有依据应当驳回；原告所谓的1万元损失没有任何依据，不能成立。   被告提交以下证据：   第一组：《学生食堂、超市委托经营管理合同》、《补充协议》，证实被告委托原告经营食堂，具体模式：经营期限为2018年7月1日至2019年6月30日，食堂在法定节假日和周末双休日不供餐，正常开学时间内被告学生每次在食堂内消费时，由被告收取款项，再由被告扣除相应比例的管理提成费用和水电费后，将剩余款项再按月支付给原告的事实；证实被告扣取的费用项目为：从学生缴纳每月包伙费中的每人每月提取120元、零售款提取10%、扣除水电费；证实原告应保证食堂食品安全卫生质量，否则应承担违约责任，可由被告处以处罚并直接从保证金中扣除罚款、损失；证实食堂设施设备由被告提供，原告无权主张；证实《补充协议》系因第二条“剩余款项”这一内容无法确定具体的数额而未签订，但被告仍实际支付了2018年11月份的营业款项；证实2019年寒假后，原告2019年2月26日起才正式供餐。   第二组：   1、2018年8月至2019年3月份餐厅返款明细8张；   2、费用报销单5张、收款收据8张、银行付款凭证12张、手机支付宝付款记录2张。   以上证据证明被告已经支付了原告2018年11月份的销售营业款60000元，该月仅剩3276.6元未支付；原告在2018年11月份余款以及2018年12月1日至2019年3月26日期间内的营业款共计应为38350.56元。（根据人数及经营天数核算，2018年12月营业20天，每天53个学生;2019年1月营业4天，每天47个学生就餐；2月营业三天，每天28个学生就餐，寒假时间是2019年1月7日至2月22日，3月份营业18天，每天28个学生就餐。老师是学校统一订盒饭，或者是去外边吃，老师不在学校吃；）   第三组：   1、校历2份；   2、《关于我校学生2018-2019学年寒假安排的安排》及审批文件。   以上证据证明被告执行法定节假日，原告餐厅在法定节假日不营业的事实；证明因学校寒假，原告在2019年1月开业4天、2月开业3天的事实。   第四组：   1、2019年3月份成都学校食堂事件新闻报道2条；   2、西安铁路高级技工学校《关于开展2019年春季学期食堂安全检查工作的函》及检查现场照片；   3、2019年4月8日两份、2019年4月9日一份被告给原告的《食堂经营违规处罚通知》；   4、被告与原告食堂负责人张康祺的微信记录。   以上证据证明原告在2019年3月27日擅自停业的事实；结合《学生食堂、超市委托经营管理合同》第四条第2项关于被告可直接从保证金扣除罚款和损失的约定，原告应承担罚款7万元和学生就餐补助费19万元，被告可直接从保证金中抵扣，故保证金不应退还。7万元是罚款，原告存在违约，逃避检查、卫生情况差、擅自停业，共罚款7万元，酌情处罚。19万元是根据补充协议第三条规定，不能正常就餐，每天2000元校外就餐补助，自2019年3月27日至6月30日，每天2000元。   第五组：   1、《合作办学协议书》及西安铁路高级技工学校事业单位基本信息；   2、固定资产交接表。   证明涉案食堂的设施设备，实际均由被告玛雅学校一方所提供，原告无权主张，原告所谓赔偿设施价款的诉请不能成立。   第六组：   1、学生、家长反映问题、原被告之间的微信聊天记录12页、照片4页；   2、学生投诉信件9份。   证明原告经营的食堂卫生环境不合格，饭菜质量低劣，违反了《学生食堂、超市委托经营管理合同》第一条第4、7、8、10、11、12、13、14项关于原告保证食堂食品安全卫生质量义务的约定，属于严重违约。   经审理查明，2018年4月19日，原、被告签订了《学生食堂、超市委托经营管理合同》，约定由被告委托原告经营学生食堂和附属设施、食堂内超市，经营期限自2018年7月1日至2019年6月30日止，2018年4月23日原告依约向被告缴纳了保证金15万元。在原告经营期间，2018年11月的部分经营管理费，以及2018年12月至2019年3月的经营管理费，双方一直未进行结算。2019年2月25日，原、被告签订了《补充协议》，约定被告于2019年3月25日前一次性结清剩余款项，并对食堂供餐、管理、诉讼管辖等事项作了约定，原告实际经营至2019年3月26日。现原告要求被告支付2018年11月至2019年3月的经营管理费173160.14元及利息、退还保证金15万元及利息，并赔偿原告其他经济损失。被告认可应付原告的经营管理费为38350.56元，表示原告构成违约，给被告造成了损失，主张驳回原告的诉讼请求。经本院主持调解，原、被告未能达成一致意见。以上为本案事实。   本院认为，被告主张原告在经营管理期间存在种种违约行为，给被告造成了损失，对此主张，被告缺乏证据支持。相反，原、被告签订合同的时间是2018年4月19日，到期日是2019年6月30日，原告经营管理一直到2019年3月26日，期间原、被告双方又于2019年2月25日签订了《补充协议》，约定被告于2019年3月25日前一次性结清剩余款项，但被告一直未能支付。可见是在被告未能如期结算并支付款项的情况下，原告才于重新约定的结算到期日的第二天2019年3月26日停止了经营管理，原告并不存在违约，原告主张的保证金15万元，被告依法应当予以退还。基于保证金的特殊性，原告主张的利息，本院不予支持。关于原告主张的经营管理费，根据原告提交的原告方工作人员与被告方会计、出纳的微信内容、通话录音，能够证明原告主张经营管理费所依据的“返款表”是由被告方出纳习艳给原告提供的，原告依据“返款表”要求被告支付2018年11月至2019年3月的经营管理费的主张，本院予以支持。“返款表”上体现的教工用餐人数为零，应返款数额也为零，因此原告主张的经营管理费173160.14元当中，应扣除原告主张的教工餐费28809.09元，实际经营管理费应为144351.05元。原告对于经营管理费利息的主张，本院予以支持，但计算时间应自2019年3月26日起算。对于原告主张的其他诉讼请求，因原告证据不足，本院不予支持。依照《中华人民共和国合同法》第六十条第一款、第一百零七条、第一百零九条、《中华人民共和国民法通则》第一百零八条之规定，判决如下：   一、被告西安玛雅艺术职业技工学校在本判决生效后十日内支付原告山西浩森餐饮管理有限公司经营管理费144351.05元并支付利息（利息自2019年3月26日起至判决生效之日止，按照中国人民银行同期贷款利率计算）。   二、被告西安玛雅艺术职业技工学校在本判决生效后十日内将原告山西浩森餐饮管理有限公司缴纳的15万元保证金退还给原告山西浩森餐饮管理有限公司。   三、驳回原告山西浩森餐饮管理有限公司的其他诉讼请求。   如果被告西安玛雅艺术职业技工学校未按本判决指定的期间履行给付金钱义务的，应当依照《中华人民共和国民事诉讼法》第二百五十三条之规定，加倍支付迟延履行期间的债务利息。   案件受理费6747元，由被告西安玛雅艺术职业技工学校负担5247元，原告山西浩森餐饮管理有限公司负担1500元。   如不服本判决，可在判决书送达之日起十五日内，向本院递交上诉状，并按照对方当事人或者代表人的人数提出副本，上诉于山西省临汾市中级人民法院。   审 判 长 张永彪   人民陪审员 许海燕   人民陪审员 孙 敏     二〇一九年十二月十二日   书 记 员 梁永红