河北省张家口市宣化区人民法院 民 事 判 决 书 （2020）冀0705民初844号 原告：宣化区铭熺酒楼，住所地张家口市宣化区江家屯乡（村），统一社会信用代码92130705MA09B35051。 经营者：武功东，男，1969年8月18日出生，汉族，住张家口市宣化区江家屯乡（村）江塔路西一排。 委托诉讼代理人：程晶进，河北天权律师事务所律师。 委托诉讼代理人：白雅君，河北天权律师事务所律师。 被告：宣化区小孙熟肉店，经营场所：张家口市宣化区大市场院内熟肉厅16号，统一社会信用代码92130705MA09XP441Y。 经营者：孙明海，男，1970年5月28日出生，汉族，住张家口市万全区。 委托诉讼代理人：胡启明，宣化区通天法律服务所法律工作者。 被告：宣化区明飞鲜肉店，经营场所：张家口市宣化区盛发蔬菜大市场北厅熟食53—55号，统一社会信用代码92130705MA0AJHRQ0R。 经营者：孙明飞，女，1972年12月7日出生，汉族，住张家口市宣化区。 被告：支永忠，男，1970年3月20日出生，汉族，住张家口市宣化区。 上列二被告共同委托诉讼代理人：朱溟漭，河北经华律师事务所律师。 上列二被告共同委托诉讼代理人：马兆娣，河北经华律师事务所律师。 原告宣化区铭熺酒楼与被告宣化区小孙熟肉店、宣化区明飞鲜肉店、支永忠追偿权纠纷一案，本院于2020年5月21日立案后，依法适用简易程序，公开开庭进行了审理。原告宣化区铭熺酒楼经营者及其委托诉讼代理人程晶进、白雅君、被告宣化区小孙熟肉店经营者及其委托诉讼代理人胡启明、被告宣化区明飞鲜肉店经营者及被告支永忠共同委托诉讼代理人马兆娣等到庭参加诉讼。本案现已审理终结。 宣化区铭熺酒楼向本院提出诉讼请求：1、判令三被告承担连带责任给付原告为被告垫付的医疗费、误工费、陪护费等各项损失共计1016679.41元；2、诉讼费由被告承担。诉讼过程中，宣化区铭熺酒楼变更第1项诉讼请求的赔偿金额为1385800.69元。事实和理由：2018年11月28日，原告从被告处购买手掰肠及驴肉用于办理酒席，顾客就餐后出现中毒现象。后经过河北食品药品监督局调查，认定原告购买手掰肠时已经过期。事故发生后，原告及时带领中毒的顾客到医院、诊所进行救治。救治期间，垫付医疗费、误工费、陪护费等各项损失共计1016679元。综上，原告为了维护自己的合法权益将被告诉至法院，请法院支持原告诉求。 宣化区小孙熟肉店辩称，原告陈述的事实与实际不符。被告对手掰肠进货时间和数额没有异议，原告是在2018年11月28日进过货，这天就是原告当天举办宴席的时间，说明原告在当天向被告购买食品。但是，被告不明白原告拿出写着2018年10月6日的“津味烤肠”图片与本案有什么关系，原告出具的烤肠图片与被告所经营的烤肠不一致，包装也不一致，原告并不能证明在2018年10月6日向被告进货。原告请求让被告赔偿其经济损失，该手掰肠过期不是被告的责任，被告不承担赔偿责任，诉讼费用应由原告自行承担。 宣化区明飞鲜肉店、支永忠辩称，原告的诉讼请求没有任何法律及事实依据。一、现有证据不足以证明被告存在过错行为，原告无权对被告行使追偿权。1、过期手掰肠是从原告酒楼现场查处的。河北食品药品监督局行政处罚决定书载明“2018年11月29日，经现场检查，宣化区铭熺酒楼经营超过保质期限的食品”，该处罚决定书并没有认定原告购买手掰肠时已经过期，现有证据不能证明原告购买手掰肠时已经过期，更不能证明原告操作台上存放的过期肠是从被告处所购买。2、被告经营的宣化区明飞鲜肉店，未出售过期食品。我店经营的肉食品均是从天津市景泰隆食品厂进货，平均3-5天进一次货，从未销售过期食品。宣化区铭熺酒楼出现中毒事件前后，没有任何一家顾客反映被告经营过期烤肠，食品药品监督部门也未到被告经营的店面查处过。3、本案中原告存在明显过错，应对自己行为造成的损害结果负赔偿责任。原告作为买受人，在购买烤肠时对产品的质量、数量及保质期等应及时验货，发现有过期烤肠应及时清理并通知出卖人，而不应该事隔两年之久才提起诉讼，要求被告为其酒店内查处的过期烤肠负责。酒楼工作人员在配菜时也应该察验食品是否变质、是否过期，发现有过期食品，绝对不能给顾客食用。从涉案烤肠商标中明显可以看到生产日期为2018年10月6日，已超过保质期，如此明显的标识，酒楼管理人员或工作人员均未发现，无论是故意还是过失，都说明宣化区铭熺酒楼不重视食品安全，对顾客生命健康不负责任。另外，该酒楼餐具未消毒，工作人员均未按规定进行体检，原告的行为违反了有关法律规定，应该对自己的违法行为负责。二、原告酒店办酒席顾客出现中毒事件，导致损害赔偿，与被告无因果关系，原告无权向被告追偿医疗费等费用。本案中出现中毒人数达158人，原告应该申请有关部门对致病因子进行鉴定，只有鉴定出烤肠中的致病菌和中毒人员排泄物中的细菌一样，才能认定该案是因为烤肠过期导致顾客中毒。现关键证据缺失，无法证明致病菌来源于烤肠还是其他蔬菜亦或未消毒餐具。根据证据规则，原告应承担举证不能的不利后果。综上，该案中被告无过错行为，中毒事件产生的危害结果与被告的正当经营行为无因果关系，被告不负任何赔偿责任。相反，因原告诉讼给被告造成不利影响，产生诉讼成本，影响被告的生意及商业信誉，被告将保留诉权，要求原告承担相应的赔偿责任。 本院经审理认定事实如下：2018年11月28日，原告经营者武功东从被告宣化区小孙熟肉店及案外人李永萍经营的宣化区志平冷冻食品经销店等处购买食品。按照以往交易习惯，被告宣化区小孙熟肉店将原告向其购买的23.2斤手掰肠和17.3斤驴肉送到案外人李永萍的经销店，并向李永萍出具手书凭条一份，注明：“手掰肠23.2×5.5=127.6，驴肉17.3×32=553.6，（合计）681.2（元）。11（月）28号”，李永萍向被告宣化区小孙熟肉店垫付货款681.2元；同日，李永萍还为原告向其他食品销售点垫付原告购买鸡等食品款1170元，共计垫付食品款1851元，李永萍垫付款项后在宣化区小孙熟肉店出具的销售凭条右上角注明“共1851元”。之后，原告与李永萍结算货款后将全部货物取走。原告酒楼于2018年11月29日中午举办婚礼，出席婚礼的宾客用餐以后有许多人出现腹痛、腹泻、发热、头晕等症状。原告及时安排患者到宣化区医院及附近诊所进行救治，宣化区医院诊断曹金国、霍海枝等多数患者为“食源性疾病”。原告支付了多数患者的医疗费等费用。 另查明，2018年11月29日，张家口市宣化区食品和市场监督管理局执法人员经现场检查，发现原告在操作台上存放的津味烤肠（手掰肠）约2到3斤生产日期为2018年10月6日，已超过保质期限，执法人员对现场的过期食品进行拍照取证并扣押。除此以外，该局执法人员还发现原告存在使用未经消毒的餐具、进货时未查验许可证和相关证明文件、食品从业人员武某等二人未取得健康证明从事食品生产经营活动的违法行为。张家口市宣化区食品和市场监督管理局于2019年1月7日作出（张宣）食市监行罚决〔2019〕22001号行政处罚决定书、（张宣）食市监行罚决〔2019〕22002号行政处罚决定书、（张宣）食市监行罚决〔2019〕22003号行政处罚决定书、（张宣）食市监行罚决〔2019〕22004号行政处罚决定书，对原告作出处罚决定，除没收其违法所得1000元、没收过期食品外，对原告处以罚款共计79000元。原告对张家口市宣化区食品和市场监督管理局的处罚没有提出异议。 又查明，天津市景泰隆食品厂在2014年授权宣化区明飞鲜肉店为该公司在宣化的地区经销商。宣化区小孙熟肉店的经营者孙明海与宣化区明飞鲜肉店的经营者孙明飞系兄妹关系，被告支永忠系孙明飞的丈夫，支永忠也参与宣化区明飞鲜肉店的经营活动。原告与宣化区明飞鲜肉店及支永忠无直接买卖关系，宣化区小孙熟肉店出售给原告的“津味烤肠”（俗名手掰肠）系由宣化区明飞鲜肉店提供。 本院认为，首先，《中华人民共和国食品安全法》第五十三条规定，食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明，原告通过被告宣化区小孙熟肉店购买被告宣化区明飞鲜肉店经营的“津味烤肠”，宣化区小孙熟肉店将原告所需的“津味烤肠”送到案外人李永萍的经销店，原告从李永萍的经销店取货时应当当场查验所购食品的出厂检验合格证或者其他合格证明，以保证食品的安全性。本案原告在2018年11月28日取货时未及时查验所购食品的出厂检验合格证或者其他合格证明，其当日从李永萍经销店取走的23.2斤“津味烤肠”的生产日期无法确定。2018年11月29日，张家口市宣化区食品和市场监督管理局执法人员检查发现原告在操作台上存放的“津味烤肠”约2到3斤生产日期为2018年10月6日，已经超过保质期限，依法对原告经营超过保质期限食品的行为进行行政处罚，只能证明原告在操作台上存放着约2到3斤超过保质期限的“津味烤肠”，并不能证明该2到3斤超过保质期限“津味烤肠”的来源地及购买时间，故原告只能自行承担其经营超过保质期限食品的责任。 其次，1984年联合国世界卫生组织将“食源性疾病”（ｆｏｏｄｂｏｒｎｅｄｉｓｅａｓｅｓ）一词作为正式的专业术语，以代替历史上使用的“食物中毒”一词，并将食源性疾病定义为“通过摄食方式进入人体内的各种致病因子引起的通常具有感染或中毒性质的一类疾病。《中华人民共和国食品安全法》第一百五十条规定：“……食品保质期，指食品在标明的贮存条件下保持品质的期限。食源性疾病，指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病，包括食物中毒。……”。食源性疾病一般可分为感染性和中毒性，包括常见的食物中毒、肠道××、人畜共患××、寄生虫病以及化学性有毒有害物质所引起的疾病；而其中常见的食物中毒又区分为细菌性食物中毒、真菌毒素食物中毒、动物性食物中毒、植物性食物中毒、化学性食物中毒等。根据我国食品安全法的规定，食品包装上的保质期是指食品在标明的贮存条件下保持品质的期限，是指能够保持食品优良品质的最佳食用期，保质期通常具有两层含义：一方面是食品的品质不变，厂家承诺保质期内，食品的外观、口感、风味等不会发生明显变化；另一方面是指生产厂家可保证食品的安全性，在保质期内，正常的储存方式可以保证食品不会腐败变质，消费者可以放心食用。但需要明确的是，“保质期”并不等同于“安全期”，食物过了保质期，并不意味着就一定不安全；保质期内的食品也不一定就是安全的，食物的保质期与食物的贮藏条件和包装有关，如果没有按照厂家标注的贮藏条件保存，或食物在贮藏过程中被虫咬，或在运输过程中由于温度、湿度等不可抗力的影响，食物也可能提前变质，如果被其他有毒有害物质污染，甚至会出现保质期内的食品不安全的现象。由于在婚礼餐桌上摆放有多种菜肴，2018年11月29日发生在原告酒楼的“食源性疾病”，目前尚未确定该“食源性疾病”的致病因素，原告未能提供证据证明被告方在2018年11月28日向其出售了生产日期为2018年10月6日的“津味烤肠”，也未能证明被告向其出售的“津味烤肠”中含有2018年11月29日发生在原告酒楼“食源性疾病”的致病因素，仅以事发前一日曾经向被告购买23.2斤“津味烤肠”为由要求三被告承担民事赔偿责任显然证据不足，原告应当承担对其不利的法律后果，本院对其请求不予支持。综上所述，依照《中华人民共和国民事诉讼法》第六十四条第一款，《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民事诉讼法〉的解释》第九十条、第九十一条（一）的规定，判决如下： 驳回原告宣化区铭熺酒楼的诉讼请求。 案件受理费17272元，减半收取计8636元，由原告宣化区铭熺酒楼负担。 如不服本判决，可以在判决书送达之日起十五日内，向本院递交上诉状，并按对方当事人或者代表人的人数提出副本，上诉于河北省张家口市中级人民法院。 审判员  苏金龙 二〇二〇年八月十七日 书记员  黄 琪 附相关法律条文 《中华人民共和国民事诉讼法》 第六十四条当事人对自己提出的主张，有责任提供证据。 当事人及其诉讼代理人因客观原因不能自行收集的证据，或者人民法院认为审理案件需要的证据，人民法院应当调查收集。 人民法院应当按照法定程序，全面地、客观地审查核实证据。 《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民事诉讼法〉的解释》 第九十条当事人对自己提出的诉讼请求所依据的事实或者反驳对方诉讼请求所依据的事实，应当提供证据加以证明，但法律另有规定的除外。 在作出判决前，当事人未能提供证据或者证据不足以证明其事实主张的，由负有举证证明责任的当事人承担不利的后果。 第九十一条人民法院应当依照下列原则确定举证证明责任的承担，但法律另有规定的除外： （一）主张法律关系存在的当事人，应当对产生该法律关系的基本事实承担举证证明责任； （二）主张法律关系变更、消灭或者权利受到妨害的当事人，应当对该法律关系变更、消灭或者权利受到妨害的基本事实承担举证证明责任。