江苏省江宁经济技术开发区人民法院 民 事 判 决 书 （2020）苏0191民初2734号 原告：江苏汇盈创餐饮管理有限公司，住所地在南京市江宁经济技术开发区双龙大道1222号。 法定代表人：王飞。 被告：李发杰，男，1979年6月16日生，汉族，居民，住江苏省常州市武进区。 原告江苏汇盈创餐饮管理有限公司（以下简称汇盈创公司）与被告李发杰房屋租赁合同纠纷一案，本院于2020年7月21日立案受理后，根据《全国人民代表大会常务委员会关于授权最高人民法院在部分地区开展民事诉讼程序繁简分流改革试点工作的决定》，依法适用普通程序，由审判员独任审理，于2020年12月31日公开开庭进行了审理。原告汇盈创公司的法定代表人王飞到庭参加诉讼。被告李发杰经本院合法传唤未到庭参加诉讼。本案现已审理终结。 原告汇盈创公司向本院提出诉讼请求：1、判令被告承担承包期间（2019年11月、2019年12月）两个月的场地租赁费用合计人民币120000元；2、判令被告承担经营期间（2019年11月、2019年12月）的人员工资费用合计人民币165139元；3、判令被告支付经营期间（2019年10月10日至2019年12月）的各项运营费用，包括电费15887.82元，水费3224元，燃气费及滞纳金9231.48元，厨余垃圾清运费560元，合计28903.3元；4、判令被告支付烟酒、食材、耗材、调味品料等消耗品费用合计35724.94元；5、判令被告支付违约金150000元；6、判令被告退还公司账目现金资产9665.10元；7、判令被告承担本案全部诉讼费用。事实与理由：2019年10月9日，原告江苏汇盈创餐饮管理有限公司同李发杰签订承包经营合同，合同期间李发杰未按照合同要求承担应该承担的责任及运营所需的运营费用，并于2019年12月下旬失踪，原告多方联系无法得到回应，原告于2019年12月30日报警并未得到友好解决。原告的诉请1，依据合同第二条约定，合同中有明确的租金承担责任人及金额；诉请2、3、4，依据合同第五条，运营期间的运营费用由李发杰全部承担，水电、燃气、厨余垃圾处理、原材料及调味品支出均属运营开支；诉请5，依据合同第十一条，承包期间每月从营业款中收取壹万伍仟元保证金，连续10个月，现由于李发杰违约，因此原告要求履约责任人按照合同规定支付等额违约金。以上事实及理由原告提供全部证据材料主要包括:合同复印件及原件、工资签收原件及复印件、运营费用支出材料、起初库存交接清单及结余库存复印件等,已被核实。诉请6，李发杰经营期间占用我账目原始余留资金，银行账目有记录；诉请7，由于被告的不履行责任，故导致此次诉讼，因此要求被告承担全部诉讼费用。 被告李发杰未应诉。 本院经审理认定事实如下：2019年10月9日，原告汇盈创公司（甲方）与李发杰（乙方）签订《酒店承包协议》一份，该协议约定：甲方旗下酒店“盈鼎荟·宴”（以下简称案涉酒店）由于经营需要，交由乙方承包管理，承包期自2019年10月10日至2020年11月30日，经营权归乙方所有；2019年11月1日至2020年5月31日每月租金为人民币60000元，按月支付，财务人员于每月最后一日，从营收款项中经乙方负责人签字认可后提取相应金额给甲方作为当月房租；协议期间所有的运营费用、经营开支及由乙方运营期间造成债权债务责任及劳务纠纷均由乙方承担，甲方不承担连带责任；协议期间，当月营收高于人民币70000元时，对于超出70000元的部分，乙方可支取部分资金，仅限用于食材物品添置使用，并于当天交用款凭证给财务入账；协议期间甲方每月收取乙方人民币15000元作为协议保证金，收满十个月为止，协议期满未续约且乙方做好一切债权债务及责任善后工作后，甲方将全额退还乙方协议保证金。该份协议签订后，原告依约交付酒店，被告未按约缴纳租金及承担相应运营费用。后被告于2019年12月下旬失踪，原告多方联系未果，故引发本诉。 另查明，为安置员工事宜，原告于2020年1月初与案涉酒店18名员工分别签订了《劳动关系解除谅解协议》，原告垫付2019年11月、12月案涉酒店交被告运营期间被告欠付的员工工资共计165139元（含2434元茶叶销售结算款）。 又查明，2019年10月10日至2019年12月，被告运营案涉酒店期间，产生的运营费用包括电费15887.82元，水费3224元，燃气费9231.48元（含滞纳金143.72元），垃圾清运费560元，以上合计28903.3元。 庭审中，原告汇盈创公司为证明被告在运营案涉酒店期间实际使用其库存消耗品的具体金额，向本院提交了2019年10月9日的库存余额表及2020年1月份的库存盘点清单，两者记载的各项消耗品的差额总计为35724.94元。原告称在被告李发杰运营案涉酒店期间，原告将其银行账户、库存现金及其他货币现金交被告李发杰使用，2019年10月10日至2019年12月30日之间，上述账户及账目的资金差额为9665.10元。 审理中，因被告李发杰下落不明，本院依法向李发杰公告送达了起诉状副本、应诉通知书、举证通知书及开庭传票，李发杰逾期未到庭参加诉讼。 上述事实，有酒店承包协议、劳动关系解除谅解协议及垫付款项汇总表、水费缴费通知单及缴费凭证、电费账户及用电量截图、燃气费缴费清单及发票、垃圾清运费发票及当事人陈述等证据证实。 本院认为，原告汇盈创公司与被告李发杰签订的《酒店承包协议》系双方真实意思表示，合法有效，双方均应按约履行。按照合同约定，经营期间被告应按月支付租金以及经营期间产生的费用。被告经营案涉酒店两个月未支付租金及水电燃气费，原告主张两个月租金120000元以及水电燃气费28903.3元具有事实及法律依据。被告在经营案涉酒店两个月后擅自撤离显属违约，因被告撤离前未进行交接及善后，原告代被告支付了2019年11、12月的员工工资165139元，该部分款项应由被告承担，故对于原告该项诉请，本院予以支持。案涉《酒店承包协议》约定保证金总额为150000元，协议期满未续约且被告做好一切债权债务及责任善后工作后，原告全额退还乙方保证金，根据该约定保证金系履约保证金，保障被告能够按约履行合同义务，如出现违约行为可将保证金予以全部或部分没收，现因被告未按约支付保证金且提前终止合同，原告主张按照保证金的金额主张违约责任具有合同及法律依据，本院根据合同履行的情况以及被告的过错将保证金的金额调整为80000元。关于原告主张消耗品的费用以及公司账目资产，由于双方在合同中并未对消耗品以及公司账目的转移、使用进行约定，并且双方也未就以上项目办理交接手续并签订书面交接清单，原告就以上事实未能提供充分证据予以证明，本院不予支持。李发杰经本院合法传唤，无正当理由未到庭参加诉讼，依法可缺席判决。 据此，依照《中华人民共和国合同法》第六条、第六十条、第九十四条第二项、第九十六条、第九十七条、第九十八条、第一百零七条、第一百一十四条，《中华人民共和国民事诉讼法》第六十四条、第一百四十四条、《最高人民法院关于适用时间效力的若干规定》第二条规定，缺席判决如下： 一、被告李发杰于本判决发生法律效力之日起10日内向原告江苏汇盈创餐饮管理有限公司支付欠付的2019年11、12月租金120000元，水电燃气费28903.3元，以上共计148903.3元； 二、被告李发杰于本判决发生法律效力之日起10日内向原告江苏汇盈创餐饮管理有限公司返还原告垫付的员工工资165139元； 三、被告李发杰于本判决发生法律效力之日起10日内向原告江苏汇盈创餐饮管理有限公司支付保证金80000元； 四、驳回原告江苏汇盈创餐饮管理有限公司其他诉讼请求。 如果未按照判决指定的期间履行给付金钱义务，应当按照《中华人民共和国民事诉讼法》第二百五十三条规定，加倍支付迟延履行期间的债务利息。 本案案件受理费18470元，公告费560元，共计19030元，由原告汇盈创公司负担4310元，由被告李发杰负担14720元。 如不服本判决，可在判决书送达之日起十五日内，向本院递交上诉状，并按对方当事人的人数提出副本，上诉于江苏省南京市中级人民法院。同时应向南京市中级人民法院预交上诉案件受理费。 审 判 员  曹钟允 二〇二一年一月二十日 见习书记员  姚 倩