成都市郫都区人民法院 民 事 判 决 书 (2021)川0117民初423号 原告（反诉被告）：王杰，男，汉族，1985年12月1日出生，住四川省资阳市雁江区。 委托诉讼代理人刘静茹，四川仁卓律师事务所律师。 被告（反诉原告）：成都市郫都区谷兹铂雅名人酒店有限公司，住所地成都市郫都区犀浦镇泰山北街1号1栋2单元19楼1号。 法定代表人伍仕洪，总经理。 委托诉讼代理人王茂珂，四川新开元律师事务所律师。 委托诉讼代理人仲维虎，四川新开元律师事务所律师。 原告（反诉被告）王杰与被告（反诉原告）成都市郫都区谷兹铂雅名人酒店有限公司（以下简称谷兹铂雅公司）劳务合同纠纷一案，本院于2021年1月6日立案受理后，由审判员朱成均适用简易程序公开开庭进行了审理，王杰及其委托诉讼代理人刘静茹，谷兹铂雅公司的委托诉讼代理人王茂珂、仲维虎均到庭参加了诉讼。本案现已审理终结。 王杰向本院提起诉讼，请求判令：1、被告支付合同违约金100000元；2、诉讼费、保全费、公告费由谷兹铂雅公司承担。庭审中，王杰增加诉讼请求：谷兹铂雅公司支付其欠付王杰的2020年1月至3月的承包费147908.39元。事实与理由：原被告双方于2019年12月9日签订酒店厨房劳务承包合同，期限从2020年1月1日到2021年12月31日止。合同签订后，王杰积极履行自身义务，但2020年10月14日，谷兹铂雅公司临时发函通知由于其自身原因调整团队解除双方合同关系。王杰工作人员接到通知后多次与谷兹铂雅公司协商，却被要求离场。根据合同约定，谷兹铂雅公司应支付王杰一个月劳务外包费，同时支付其欠付2020年1月至3月的承包费147908.39元。为维护原告自身合法权益，特诉至本院，望判如所请。 被告谷兹铂雅公司辩称，因为王杰多次出现餐饮事故造成谷兹铂雅公司损失，谷兹铂雅公司以此与其协商解除劳务合同，并非谷兹铂雅公司单方终止合同，谷兹铂雅公司不应当承担任何违约责任，相反王杰应当向谷兹铂雅公司赔偿损失。关于主张由谷兹铂雅公司支付2020年1月至3月期间的承包费用147908.39元的请求，没有事实和法律依据。2020年1至3月是新冠疫情最为严重的时期，全国人民都在无条件的支持配合政府抗疫，酒店完全停业没有任何经营，双方的纠纷系劳务合同纠纷，在此期间谷兹铂雅公司也没有要求王杰团队全员出勤，而是按照留守人员人数支付劳务工资，在此期间的承包费用不予支付。 谷兹铂雅公司提出反诉，请求判令：1、王杰赔偿谷兹铂雅公司损失300000元；2、诉讼费、反诉费由王杰承担。庭审中，谷兹铂雅公司明确诉讼请求为：由王杰赔偿损失100000元和违约金共计300000元。事实与理由：双方在履行合同期间，王杰一直没有严格履行合同义务，并没有完成《厨房承包合同》第二条第2款的约定的毛利率并超出3‰的餐具损坏率。更为严重的是，因王杰原因，出现多次餐饮事故，经常性出现出菜慢、出菜不卫生、客户投诉、退菜等情况，导致了谷兹铂雅公司向客户赔偿、减免餐饮费的情况和进行高额赔偿。同时，因为以上事故，多家客户取消了后续合作，产生了无法估量的经营损失。依据上述合同第二条第7款约定，谷兹铂雅公司有权要求王杰按照发生违规金额十倍进行赔偿，并解除合同。此后，谷兹铂雅公司多次与王杰协商退场事宜但均招致拒绝，无赖谷兹铂雅公司发出了书面退场通知，解除合同。为维护自身合法权益，特提起诉讼，望判如所请。 王杰辩称，谷兹铂雅公司主张的损失和赔偿无法律和事实依据，王杰不应当承担，谷兹铂雅公司诉状中的事实部分与实际不符，请求法院驳回谷兹铂雅公司的全部诉讼请求。 各方当事人围绕诉讼请求依法提交了证据，对各方提交的当事人身份信息、《厨房承包合同》、厨房管理规章制度、会议/团队预定协议书、关于会议及用餐服务的备忘录、网上银行电子回执、微信聊天记录、会议纪要、成都市人民政府关于印发有效应对疫情稳定经济运行20条政策措施的通知、支付业务回单（付款）、网银转账回单、厨师退场通知书、个人活期账户交易明细、证人证言等证据，本院予以确认，并在卷佐证。 根据原告的陈述、被告的答辩和经审查认定的证据，本院认定事实如下： 2019年12月9日，甲方谷兹铂雅公司与乙方王杰签订《厨房承包合同》，第一条第一款约定：甲方将厨房承包给乙方管理、运作，由乙方负责酒店全面菜品的制作、安全把控、菜式更新、酒店早餐制作、员工餐制作以及临时性安排的其他工作。聘期为两年，即从2020年1月1日起至2021年12月31日止。其中试用期为3个月，试用期内不考核任务目标，劳务外包费为9万元，配置17人。合同期满如需继续合作，必须另行签订协议。第一条第四款约定：乙方每月总承包费为人民币10万元，每月15日-18日支付上月费用，日后根据营业情况需增减人员，再考虑增减劳务费总额。……。第二条第五款约定：包括但不限于因乙方厨房出品质量、出菜慢等问题，而遭到客人投诉、退菜的，所产生的损失由乙方全额承担。第二条第七款约定：乙方人员需遵守甲方各项管理制度，如果乙方人员出现工作失职、营私舞弊、伙同供应商吃拿卡要等问题的，或对酒店利益造成重大损害或严重违反劳动纪律给酒店造成损失的，甲方有权向乙方要求按照实际发生的违规金额十倍进行赔偿，并解除本合同，同时甲方将依法追究乙方的法律责任。第二条第十一款约定：若双方中止本协议时，甲乙双方需提前2个月通知甲方或需在甲方找到厨师后方能离职，否则一切后果由乙方承担。如甲方未能提前2月通知乙方，需赔偿乙方一个月劳务外包费用给乙方。如出现乙方整体团队旷工并直接导致经济损失的，甲方有权解除合同，并由此产生的损失由乙方承担。 2020年10月14日，谷兹铂雅公司向王杰发出《厨师退场通知书》，载明：由于我方调整厨师团队，故请您于2020年10月18日下午20:00前离场，并解除于2019年12月9日贵我双方签订的《厨房承包合同》。 另查明，1、2020年1月16日、2月19日、4月16日，谷兹铂雅公司先后向王杰转账41906.77元、40000元、40184.84元和3999.19元。2、2020年6月4日，四川隆盛建设发展有限公司与谷兹铂雅公司签订会议/团队预定协议书，预定用餐时间为2020年4月14日-16日；2020年6月4日，四川汇利实业有限公司与谷兹铂雅公司签订会议/团队预定协议书，预定用餐时间为2020年7月8日-10日；2020年6月4日，成都森宇园林工程有限公司与谷兹铂雅公司签订会议/团队预定协议书，预定用餐时间为2020年7月20日-21日；2020年6月4日，成都万网职业技能培训学校与谷兹铂雅公司签订会议/团队预定协议书，预定用餐时间为2020年8月19日-9月7日。庭审中，谷兹铂雅公司提交了上述四次会议的备忘录，均显示谷兹铂雅公司因食材等问题被上述公司扣减餐费情形。谷兹铂雅公司未向王杰以书面形式告知其被扣减餐费的情形。2020年5月7日，王杰向时任谷兹铂雅公司经理张莲询问谷兹铂雅公司是否存在被四川隆盛建设发展有限公司、四川汇利实业有限公司、成都森宇园林工程有限公司扣减餐费一事，张莲回复其不知道有这事。3、庭审中，谷兹铂雅公司表示其未提前2个月通知与王杰解除合同。4、2020年1月-3月期间，全国处于抗击疫情特殊时期，王杰承包的厨师团队存在未满员运行情况。以上事实，本院足以认定。 本院认为，王杰与谷兹铂雅公司签订《厨房承包合同》，约定由王杰承包谷兹铂雅公司经营的厨房事宜，表明双方建立了劳务合同关系，双方应按照约定履行义务。关于王杰主张谷兹铂雅公司支付违约金100000元的请求。合同第二条第十一款明确约定，若双方中止本协议时，如谷兹铂雅公司未能提前2月通知王杰，需赔偿王杰一个月劳务外包费用，谷兹铂雅公司解除与王杰的合同时并未提前2个月进行通知，应当支付违约金。关于谷兹铂雅公司主张违约金应当予以调整，因该违约金系双方在合同中进行了明确约定，且其未提供证据证明该违约金金额过分高于造成的损失，同时根据查明的事实，在解除合同前，王杰的承包费用为每月100000元，故王杰主张由谷兹铂雅公司支付100000元的违约金具有事实依据，本院予以支持。 关于王杰主张谷兹铂雅公司支付其欠付王杰的2020年1月-3月的承包费147908.39元请求。虽2020年1月至3月属于全国抗击疫情特殊时期，王杰承包的厨师团队存在未满员运行情况；但谷兹铂雅公司提供的微信聊天记录等证据不能表明其与王杰就此种特殊时期的承包费用的缩减进行了另行协商。故谷兹铂雅公司应当按照《厨房承包合同》第一条第一款约定，以每月90000元为标准向王杰发放承包费。因谷兹铂雅公司在2020年1-3月期间共计发放了126090.8元，还应发放143909.2元（270000元-126090.8元）。 关于谷兹铂雅公司主张王杰赔偿损失及违约金共计300000元的请求。因谷兹铂雅公司提供的会议/团队预定协议书、备忘录等证据，不能证明王杰承包的厨房存在《厨房承包合同》第二条第五款约定的“包括但不限于因乙方厨房出品质量、出菜慢等问题，而遭到客人投诉、退菜的，所产生的损失由乙方全额承担”及第二条第七款约定的“乙方人员出现工作失职、营私舞弊、伙同供应商吃拿卡要等问题的，或对酒店利益造成重大损害或严重违反劳动纪律给酒店造成损失”的情形；另外，根据《厨师退场通知书》载明的内容，系谷兹铂雅公司进行厨师团队调整，不存在谷兹铂雅公司陈述的系因王杰提出解除合同的情形；谷兹铂雅公司也未提供充分证据证明系因王杰多次餐饮事故造成其损失，后其与王杰协商解除合同。故谷兹铂雅公司主张由王杰赔偿损失及违约金共计300000元的请求缺乏事实依据，本院不予支持。 据此，依照《中华人民共和国合同法》第四十四条、第六十条、第一百零七条，以及《中华人民共和国民事诉讼法》第六十四条第一款、第一百四十二条之规定，判决如下: 一、被告（反诉原告）成都市郫都区谷兹铂雅名人酒店有限公司于本判决生效之日起十日内向原告（反诉被告）王杰支付违约金100000元； 二、被告（反诉原告）成都市郫都区谷兹铂雅名人酒店有限公司于本判决生效之日起十日内向原告（反诉被告）王杰支付其欠付的2020年1至2020年3月承包费用143909.2元； 三、驳回原告（反诉被告）王杰其他诉讼请求； 四、驳回被告（反诉原告）成都市郫都区谷兹铂雅名人酒店有限公司全部诉讼请求。 本案本诉案件受理费人民币2509元、反诉费用人民币2900元，由被告（反诉原告）成都市郫都区谷兹铂雅名人酒店有限公司承担。 如不服本判决,可在判决书送达之日起十五日内,向本院递交上诉状,并按对方当事人的人数提出副本,上诉于四川省成都市中级人民法院。 本案判决书生效后，负有履行义务的当事人应当依法按期履行。逾期未履行的，权利人申请执行后，人民法院依法对相关当事人采取限制高消费、列入失信名单、罚款、拘留等措施，构成犯罪的，依法追究刑事责任。 审 判 员 朱成均 二〇二一年五月十三日 法官助理 彭海霞 书 记 员 陈 茜