陕 西 省 西 安 市 新 城 区 人 民 法院 民 事 判 决 书 (2019)陕0102民初4709号 原告（反诉被告）：张步军，男，1977年12月5日出生，汉族，住重庆市开县，西安市长安区租住三年。委托诉讼代理人：刘朝辉，陕西善爱律师事务所律师。被告（反诉原告）：西安华清鼎立酒店管理有限责任公司，住所地，西安市新城区。法定代表人：高国义，执行董事兼总经理。委托诉讼代理人：李全洲，陕西增瑞律师事务所律师。原告张步军与被告西安华清鼎立酒店管理有限责任公司（以下简称鼎立酒店）合同纠纷一案，本院受理后，依法适用简易程序，公开开庭进行了审理。原告张步军委托诉讼代理人刘朝辉，被告鼎立酒店委托诉讼代理人李全洲到庭参加诉讼，本案现已审理终结。原告张步军向本院提出诉讼请求：1、判令解除原告与被告订立的《餐饮厨房承包合同》；2、判令被告向原告支付误工损失76000元、遣散损失38000元；3、判令被告向原告支付扣除的承包费37333元；4、诉讼费由被告承担。事实理由：2018年10月14日，原告与被告签订《餐饮厨房承包合同》，约定由原告承包被告的厨房，包厨期限是2018年10月15日至2019年10月14日止，包厨金额为每月76000元。原告按约定完成工作，但2018年12月开始，被告向原告支付承包费减少，违反合同约定，被告扣减的承包费应当向原告补足。2019年4月30日上午，被告提出因原告承包费过高，被告已经找到新的承包团队换掉原告的团队，原告不同意，要求继续履行合同。当天下午，在双方未协商一致的情况下，被告带新的承包团队在餐厅门口要与原告团队交接工作，因原告与被告对于合同解除没有达成一致意见，僵持不下，被告报警处理，被告不具有单方解除权，被告的行为使原告无法继续工作，构成违约。被告在不提前通知也无合法事由的情况下单方面阻碍原告继续工作，因被告的原因导致合同无法继续履行。综上所述，原告为维护自身合法利益，故诉至法院。鼎立酒店辩称，原告与被告的餐饮合同已经解除，解除是原告停止供餐导致厨房无法经营，所以被告向原告发出书面通知解除；误工费损失及遣散费损失没有事实及法律依据，不应当由被告承担，扣减的承包费是不存在的。该酒店原来的工作人员有减员两人，是原告向被告申请，双方达成意见后在领取工资的工资表上有显示；诉讼费应由原告自行承担。鼎立酒店向本院提出反诉请求：1、判令张步军向鼎立酒店支付营业损失2019年4月30日至5月3日共计4万元：每日按1万元计算，计算4日，共计4万元；2、判令张步军返还鼎立酒店多余下发的6800元；3、本案反诉费用由张步军承担。事实理由：双方于2018年10月14日签订《餐饮厨房承包合同》，约定由张步军承包鼎立酒店厨房，承包期间张步军必须严格执行合同要求，否则鼎立酒店随时解除合同。合同履行期间，张步军团体多次所做的饭菜质量不过关，致使酒店用餐的客户多次投诉，新城区XX酒店检查发现未按规定进行食品留样并下发整改通知，导致酒店名誉严重受损，营业额下滑。同时张步军从承包酒店到2019年4月30日共计六个月期间每个月的毛利率均未达到60%，未达到双方合同第二款第一条约定，致使酒店亏损严重。为此，酒店多次找张步军协调处理上述事项，但无改进。无奈，2019年4月30日早上九点左右，鼎立酒店向张步军下发解除厨房承包合同的通知，行使解除权。张步军无理取闹，带领十余名人员，将酒店后厨无故关停，公安局工作人员多次出警协调，于2019年5月4日张步军在公安劝说下撤离酒店，其行为导致餐厅无法正常营业4天之久，酒店不得不取消五一期间预订的所有餐厅项目，使酒店生意遭受重创。为维护酒店合法权益，诉至法院。张步军辩称，鼎立酒店反诉没有事实及依据，该期间是节假日，酒店处于淡季，对其营业损失不予认可。返还没有法律依据，不予认可。关于毛利率未达到60%的统计不实，该毛利率是酒店单方计算，张步军未参与，不予认可。2019年4月30日9点鼎立酒店并未向张步军提出解除合同的要求，张步军没有无理取闹的行为，请求法院驳回鼎立酒店的反诉请求。经审理查明，2018年10月14日，鼎立酒店与张步军签订《餐饮厨房承包合同》，约定张步军承包鼎立酒店厨房，自2018年10月15日至2019年10月14日止，合同期间承包人若不能严格执行合同，鼎立酒店有权随时终止合同并取消其服务资格，由此产生的一切后果由承包人负责。包厨金额为每月76000元，签订合同5日内鼎立酒店应付定金20000元，每月15日按时足额发放上月工资，如张步军违约应视情况予以扣罚。协议期间，酒店餐饮的综合毛利率张步军应控制在60%以上。鼎立酒店法定代表人高国义和张步军在上述合同签字盖章确认。合同签订后，双方依约履行，从2019年1月份开始，经双方口头约定，包厨费用调整为每月68000元。2019年1月15日，西安市新城区XX酒店厨房现场检查，因留样数量过少，凉菜间冰箱内存放生肉，新城区食品药品监督管理局下发责令改正通知书，要求鼎立酒店依法对食品进行留样，并进行留样记录。2019年4月30日，因鼎立酒店要求降低包厨费用，双方因此发生争议，导致合同无法继续履行，鼎立酒店工作人员通过微信群向张步军发出解除合同通知。同日，鼎立酒店餐厅后厨关停。2019年5月3日，鼎立酒店支付张步军现金6800元、2019年4月包厨费68000元。合同履行期间，酒店餐厅经营状况未经双方共同核算认可。以上事实，有《餐饮厨房承包合同》、银行交易流水明细清单、费用报销单、聊天记录、当事人陈述及庭审笔录等在卷佐证。本院认为，依法成立的合同受法律保护。鼎立酒店与张步军签订《餐饮厨房承包合同》是双方在平等、自愿的基础上签订的合同，其内容合法，意思表示真实，应依法有效。双方当事人均应按照合同约定全面履行各自义务。当事人协商一致，可以变更合同。合同签订后，经双方协商，降低包厨费用至68000元，本院依法予以确认。在合同履行期内，鼎立酒店再次要求降低包厨费用，张步军不同意，双方发生争议，张步军停止工作，鼎立酒店于2019年5月3日给付2019年4月承包费，另给付5月初三天工资6800元，XX队XX酒店，双方合同已实际解除。鼎立酒店辩称张步军未达到餐厅综合毛利率60%以上，合同虽有约定但未经双方共同核算认可，对其单方提供的核算结果本院不予认可。鼎立酒店未在合理时间通知张步军解除合同，考虑实际情况，应补偿张步军30000元，扣除后厨关停后已支付的6800元，实际支付张步军损失23200元。鼎立酒店反诉称张步军团队所做饭菜不质量不过关，导致顾客多次投诉，于法无据，本院不予认可。另其称新城区XX酒店检查发现未按规定进行食品留样并下发整改通知，导致酒店名誉严重受损，该检查发生在2019年1月15日，仅是因张步军未按规定留样，且该检查未对酒店餐饮经营造成不良后果，故对其辩称本院不予采信。鼎立酒店反诉要求张步军支付营业损失4万元，于法无据，本院依法不予支持。至于其要求张步军返还其多支付的6800元工资，与事实不符，本院依法不予支持。综上，依照《中华人民共和国合同法》第八条、第六十条、第七十七条、第九十二条、第九十四条、第九十七条之规定，判决如下：一、张步军与西安华清鼎立酒店管理有限责任公司签订的《餐饮厨房承包合同》合法有效，予以解除。二、西安华清鼎立酒店管理有限责任公司于本判决生效后十日内补偿张步军因解除合同造成损失23200元。三、驳回张步军的其余诉讼请求。四、驳回西安华清鼎立酒店管理有限责任公司的反诉请求。如果未按本判决指定的期间履行给付金钱义务，应当依照《中华人民共和国民事诉讼法》第二百五十三条之规定，加倍支付迟延履行期间的债务利息。本诉案件受理费3327元，由西安华清鼎立酒店管理有限责任公司承担2000元，张步军承担1327元；反诉案件受理费485元，由西安华清鼎立酒店管理有限责任公司承担。如不服本判决，可在本判决送达之日起十五日内，向本院递交上诉状，并按对方当事人的人数提出副本，上诉于陕西省西安市中级人民法院。    审   判   员     陈洪宾  二0一九年七月十八日  法官助理   刘 娜  书   记  员    吕花花    1