จ้านี่เป็นอีกร้านที่มาทานบ่อยๆ กับครอบครัว ช่วงเสาร์  อาทิตย์

วันนี้จะไม่รีวิวเรื่องอาหารมากนะค่าว่า รสชาติยังไง แต่ว่าดูจุดที่คนไม่ค่อยพูดกันนะคะ
เอ้าจ้ามาดูกันเลยนะ ความลับทีไม่ลับ แต่ไม่คนพูดถึงมากจ้า

1. น้ำแข็งเปล่าหรือที่จริงคือน้ำแชาวใส่น้ำแข็งที่นี่ยังฟรี เติมม่ายอั้น
2. เส้นบะหมี่ที่นี่มีให้เลือกแบบธรรมดาและแบบหมี่เป๊าะคือแบนๆใหญ่ รสชาติหนุบหนันให้ความรู้สึกคนละแบบ ส่วนตั้วส่วนตัวชอบแบบแบนค่า
3. มีวุ้นเส้นให้เลือกด้วยค่า รสชาติคุณภาพดีจ้า อาจจะไม่ใสกิ้ง แต่หนุบหนับเหนียวหนึบนุ่ม ทานได้ทั้งแห้ง และน้ำ
4. ชามธรรมดา35 มีลูกชิ้นให้7ลูก และเกี้ยวกรอบหนึ่งตัว ประกอบไปด้วย ฮื่อก้วยทอด ฮื่อก้วยนึ่งไม่ขอบกรุบเหนียว ลูกชิ้นปลากลม ลูกชิ้นปลารักบี เกี้ยวปลา. ลูกชิ้นปลาแบน ลูกชิ้นปลาทอด ถ้าเป็นเย็นตาโฟจะใส่หมึกกรอบให้อีกชิ้น (เดิมนานแล้วมีหมูให้ชิ้นนึงด้วย และลูกชิ้นให้แยะกว่านนี้ ราคาแค่25)
5. ถ้าสั่งแห้งจะมีน้ำแกงชามเล็กให้มาฟรี
6. ถ้ารอนานมีของกินเล่นหลายอย่างสั่งมาทานได้ อร่อยค่าเช่นเปาะเปี้ยะเจินเจินที่อยู่หน้าร้านก๋วยเตี๋ยวอีกร้านใกล้ๆกัน หรือขนมเบื้องหน้าร้าน
7. มีาขาอีกที่ทีกิ่งแก้ว ตามดูในวงในได้ค่า
8. สั่งเกี้ยวกรอบวันอาทิตย์อร่อยกว่าวันธรรมดาเพราะคนแยะทำใหม่สดกร้อบกรอบไม่อมน้ำมันมาก 
9. น้ำจิ้มเกี้ยวกรอบ เอามาผสมพวกก๋วยเตี๋ยวแห้งอร่อยเป็นแบบพิเศษในบัดดล เพราะเหมือนน้ำต้มยำที่ไม่เผ็ดมาก แต่เปรี้ยวหวานนำ ปรุงตามด้วยพริกป่นน้ำปลา ถั่วลิสงตามชอบ ความอร่อยที่ค้นพบโดยบังเอิญ หรือจะใส่ในน้ำแบบต้มยำก็ดี
10. น้ำแกงร้าานี้ออกแนวจืดจ้า ถ้าชอบรสหอมหวานต้องไปอีกร้านที่เคยรีวิวไว้ เดินข้ามสะพานลอยจ้า ร้านนั้นขายเส้นในชามสเตนเลสเป็นเอกลักษณ์ น้ำแกงและเกี้ยวปลาเด็ดขาด สุดยวด เอ้ยสุดยอดค่า
11. ร้านนี้เปิดตั้งแต่7.30เช้า ถึง17.00 แต่มักจะขายหมดก่อนค่า ทุกวันโดยเฉพาะเสาร์ อาทิตย์
12. ลูกชิ้นรักบี้จะมีผักปนในเนื้อลูกชิ้น ลูกชิ้นปลาจะนิ่มกว่าอีกร้านข้างๆนิดๆ ทั้งหมดเขาว่าทำเอง ไม่มีสารกันบูด แต่ถ้าลูกค้ารอนานหน้าลูกค้าอาจะบูด ไม่มีสารไหนกันได้น้า
ลูกชิ้นปลาสูตรนี้เป็นสูตรแต้จิ๋ว จึงใช้ปลา 3 ชนิดรวมกัน คือ ปลาไซตอ ปลาอินทรีย์ และปลาหางเหลือง ซึ่งมีคุณสมบัติต่างกัน แต่เมื่อนำมารวมกันตีเป็นลูกชิ้นปลา จะได้ลูกชิ้นปลาที่อร่อยจริงๆ เพราะลูกชิ้นปลาร้านนี้ใช้เนื้อปลาล้วนๆ ไม่มีแป้งผสมเลยแม้แต่นิดเดียว
13. เกี้ยวกรอบจะมีแอบใส่เผือกด้วยจ้าไม่ใช่แต่มีแต่หมู เลยดูลูกใหญ่แต่อร่อยและอวบค่า
14. พนักงานพูดพม่าได้คล่องมาก พูดได้แต่ไม่คล่องบางคน มิงคลาบาก่อนสั่งจะได้รอยยิ้มแถมมาให้จ้า
15.  เท่าที่ถามร้านนี้เปิดหลังเล่าซา แต่เราทานตั้งแต่อยู่ในท้องหม่าม้าแย้ว 
สาเหตุที่ตั้งชื่อร้านว่า ต.รุ่งโรจน์ ก็เพราะคุณพ่อชื่อเต๊ก ก็เลยย่อเป็น ต. แล้วเอาคำว่ารุ่งโรจน์มาต่อท้าย เพื่อให้กิจการร้านลูกชิ้นปลาทั้งรุ่งและโรจน์
16. แต่ลูกชิ้นปลาแบนไม่ขายเป็นร้อย แต่จะชั่งขายกิโลกรัมละ 180(สี่ปีก่อนแค่120)บาท เฮียลิ้มให้เหตุผลว่าชิ้นแบนใช้มือปั้น น้ำหนักจึงไม่เท่ากันทุกลูก จึงต้องชั่งกิโลขายเพื่อความเป็นธรรมทั้งสองฝ่าย. อย่างอิ่นขายเป็นร้อยลูกละจุดจุดจุด ดูจากภาพค่า
17. เคร่ิองปรุง มีห้า พริกป่น พริกน้ำส้มปั่นแดง พริกน้ำส้มเขียวหั่น น้ำตาล และถั่วยี่สงคั่ว
18. ร้านนี้นั่งในมีพัดลมเย็นให้ แต่ไม่มีแอร์จ้า
19.ไม่ชอบทานก๋วยเตี๋ยวปลาอย่ามาร้านนี้ค่า อิอิอิ ไม่ลับเท่าไหร่ แต่อยากจบด้วยเลข9

สุดท้ายลับจริงค่า ถ้ามาสายๆเที่ยงวันอาทิย์จะมีป้าสูงวัยคนนึงแบกทองม้วนมาขาย ถุงละ20 สามถุง50 ช่วยกนอุดหนุนน้า คุณป้าอายุมากแย้ว มาขายทุกวันอาทิตย์เท่านั้น รสชาติดีนะคะ โดยกับความรู้สึกดีๆเวลาได้ทานกับคนในครอบครัว จ้า


