ผัดไท แม่ใหญ่ เจ้านี้ตั้งขายในตลาดหัวหินยามเย็น จนถึงดึก เท่าที่ผมจำความได้ มาเที่ยวหัวหินตั้งแต่สมัยเรียนมัธยมปลาย จนถึงตอนนี้ น่าจะ 20 ปีเห็นจะได้มั้ง ตอนนั้นน่าคนท่องเที่ยวไม่เยอะเหมือนทุกวันนี้ นั่งรถไฟจากสถานีกรุงธน ขึ้นตรง รพ.ศิริราช

มาเข้าเรื่องเลยดีกว่า ผัดไท-หอยทอดเจ้านี้ ผมว่ารสชาดโอเคกว่าร้านอื่นในละแวกเดียวกัน เพราะเคยลองทานเจ้าอื่นแล้ว ก็ไม่อร่อยเท่าร้านนี้ และยังมีหมูสะเต๊ะขายด้วย

ร้านจะเปิดช่วงเย็นทุกวัน จนถึงดึก แต่ละวันลูกค้าจะวนเวียนไปเรื่อยๆ บางคนมาแล้วโต๊ะไม่ว่าง ก็จะมีเก้าอี้ให้นั่งรอ

ร้านผัดไท แม่ใหญ่ จะอยู่หน้าร้านขายซีดี มีจุดสังเกตุง่ายมาก เพราะร้านซีดีร้านนี่ จะเปิดเพลงตลอดเวลา ทำให้การทานผัดไท - หอยทอด ของลูกค้าชิลไปในตัว ^^