มาเชียงใหม่ทีไร ต้องแวะทานก่อนเดินทางกลับบ้านทุกครั้ง ร้านอยู่ตรงข้ามสนามบินเชียงใหม่ เช็คอินเสร็จ เดินมาทานได้เลย สะดวกครับ

สองเมนูเด็ด 

1. แกงคั่วหอยขม
2. เห็ดถอบ (เห็ดเผาะ) คั่วเมือง 
3. แกงคั่วเห็ดถอบ

ขอแนะนำเมนที่ 2 และ 3 ในรายละเอียด

เห็ดถอบ หรือเห็ดเผาะ เป็นเห็ดพิเศษที่มีเฉพาะช่วง พ.ค. - ก.ค. ของแต่ละปี ขึ้นตามธรรมชาติ เพาะยังไม่ได้ จะขึ้นในป่า หลังป่าถูกไฟไหมในช่วงหน้าร้อน และได้รับน้ำฝนช่างต้นฝน

ความอร่อยของเห็ดถอบคือเปลือกนอกเห็ดมีความกรอบนุ่ม เห็ดมีลักษณะกลม เวลาใช้ปรุงกับข้าว น้ำปรุงจะซึมเข้าไปในเห็ด เวลาเคี้ยว เนื้อเห็ดจะแตกในปาก คล้าย "เผาะ" ในปากเรา หลังจากนั้น รสชาดอาหารก็จะเด่นขึ้นมา ได้ทั้งความอร่อยจาก texture และรสชาด พร้อมกัน  (งง ไหมครับ บรรยายยาก เอาเป็นว่า อร่อยมาก)

เมนูที่ 2 และ 3 มีความอี่อยที่แตกต่างกัน

เมนูที่ 2 คั่วแบบแห้ง ออกเค็มเผ็ด ติดเปรี้ยวปลายลิ้นเพราะยอดมะขามอ่อน

เมนูที่สาม เค็ม หวาน มัน กะทิ และเห็ด

หากต้องการทานเห็ดสดอร่อย แนะนำมาช่วง พ.ค. - ก.ค. ไม่งั้นอาจได้ชิมเห็ดจากกระป๋อง จะไม่สดอร่อยเท่าครับ