ราดหน้าออกจะรสชาดธรรมดา ไม่ต่างจากพวกราดหน้าเอ็มพาย พระเอกตัวจริงคือผัดซีอิ๊วครับ หลังจากผัดเส้นเสร็จถึงจะตอกไข่ใส่กระทะ ทำให้ไข่ติดกับเส้น และทำให้เส้นเกรียมเล็กน้อย เพราะผัดกับไข่อีกรอบ ถือว่ามีเอกลักษณ์พอควรทีเดียว