ร้านข้าวมันไก่สูตรไหหลำ. ที่แม่ช้อยมารำไปปี. 2012 
ร้านอยู่ไกลจากกรุงเทพพอควร วันนี้ตั้งใจขับรถฝ่ารถติดออกไปเป็นเวลา 1.30 ชม. เพื่อมาลิ้มชิมรสไก่ตอนนายโฮ
ยังแซวกันเลยว่ามากินข้าวมันไก่ได้ไกลมาก เพราะไม่ได้รู้จักชื่อเสียงของนายโฮมาก่อนล่วงหน้า. แต่คนชวนมารับรองการันตีความอร่อย
มากัน 11 คน. สั่งไก่ไป 2 ตัว. ตัวใหญ่มาก สับเลาะกระดูกมาได้ 4 จานพูนๆ ไก่ตอนของร้านนี้เนื้อนุ่มเด้ง หนังไม่ยุ่ย อร่อยที่เนื้อน่องแม่คุญภาพของไก่อายุ 5 เดือน เนื้อดีไม่เละ น้ำผซุปหวานอร่อย. ต้องกินร้อนๆ
น้ำจิ้มปรุงมาเสร็จ รสชาติกลางๆ มีรสเผ็ดเล็กน้อย มีพริกตำอยู่ในนั้น แต่ไม่มีพริกขึ้หนู หั่นให้ เติมซีอิ๊วดำเพิ่มความหวาน
ข้าวมัน ยังไม่ใช่ข้าวที่เคยกินอร่อยกว่านี้. อาจจะสูตรแตกต่างกัน ข้าวร้านนี้ไม่หอมนัก แฉะไปนิด.
ตามด้วยเต้าฮวยนมสด ถ้วยละ 25฿
เบ็ดเสร็จค่าเสียหาย 2600+฿ แถมมีไก่ให้หิ้วกลับเพราะกินไม่หมด

ข้อความบางส่วนจากแม่ช่อย. รายละเอียดเกี่ยวกับไก่ค่ะ

     "ฟาร์มไก่สามพันธุ์"
       หลังร้าน "นายโฮ"
       ไก่สามพันธุ์ที่ว่า ประกอบด้วยไก่พันธุ์จีนที่เรียกว่า "ไก่ตะเภา" ที่มาจากเกาะไหหลำ "ไก่พันธุ์เนื้อ" เป็นพันธุ์ที่ฝรั่งผสมเพื่อทำอาหาร และไก่พันธุ์บ้านแบบไทยก็คือ "ไก่ชน"
       	ไก่สามพันธุ์ที่นายโฮคิดค้นเลี้ยงขึ้นเองจึงเป็นไก่ที่ทำข้าวมันไก่อร่อย ชนิดหากินที่ไหนไม่ได้
       
       	และก็เพราะเลี้ยงไก่พันธุ์พิสดารเอาไว้ขาย ข้าวมันไก่นายโฮก็ไม่ได้มีขายตลอดทั้งปี เมื่อขุนไก่รุ่นไหนได้ที่ก็จะเอามาทำขาย ถ้าไก่หมดรุ่นแล้วก็ต้องรอต่อไปเป็นเดือน
       	ก็เพราะทำข้าวมันไก่ไม่เหมือนใคร ใครที่ตั้งใจจะไปกินจะต้องโทรศัพท์ถามไถ่กันเสียก่อนว่า..."ตอนนี้มีไก่ขายหรือยัง"
       	ถ้ายังไม่มีไก่ได้ที่ก็ไม่ขาย เป็นซะอย่างนี้ คนที่ไปกินจึงต้องทำใจ แต่ถ้ากินก็จะต้องว่าได้ใจ...ข้าวมันไก่ "นายโฮ" อร่อยเยี่ยมไร้เทียมทาน
               สอบถาม "นายโฮ" ว่าวันนี้จะมีไก่ขายหรือไม่มี โทรถามได้ที่ 034-812-444,081-776-7329 

       *****************************************