ใช้กุ้งทะเลคุณภาพต่ำราคากก.ละ 750 ไม่มีอะไรในหัวกุ้ง กุ้งแบบนี้จะถูกดูดมันออกไปหมดแล้วและจะพบในร้านบุฟเฟ่ ผ่านครัวก็ชำเลืองไปเห็นน้ำมันทอดปลาซึ่งดำมากๆเกินว่าจะทอดมาแล้วครึ่งวัน (ไปก่อนเที่ยง) แกงป่าเผ็ดสะใจ ปลาสดดีแต่กลุ้มเรื่องน้ำมันทอดเนี่ยแหละ