ย้อนรอยไปเมื่อ 10 ปีก่อน อาหารเวียดนาม ไม่ค่อยเป็นที่นิยมกับคนในอยุธยามากเท่าไร แต่ด้วยการตลาดแบบปากต่อปาก เมนูที่ทำให้รุ้จักกับอาหารเวียดนามเจ้สนี้คือ แหนมเนือง มาพร้อมกับชุดผักและเครื่องเคียงต่างๆ พร้อมกับเมนูอื่นๆ อีกมากมาย