ร้านพงษ์เป็นร้านไอศครีมโบราณที่มีอาจนสสัมผัสแตกต่างจากร้านไอศครีมโบราณเจ้าอื่นคือตัวไอศครีมมีความเหนียวกว่า ทำให้เวลาทานรู้สึกเพลิดเพลินและเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคราต่างๆที่ใส่ในถ้วยไอติมได้เป็นอย่างดี