ร้านนี้เพิ่งเปิดที่ Marina Bay Sands ตรงโซน shoppes 
(ขอบ่นหน่อยครับว่า เสียดายมากกกเพราะคลาดกับเชฟแค่นิดเดียว วันก่อนหน้าที่เรามาทานเชฟมาอธิบายเมนูให้แขกเอง)

เป็นร้าน Gordon Ramsay ที่ออกสไตล์ bistro/casual dining เพราะฉะนั้นจะไม่ได้เป็นสไตล์อาหารคอร์ส บรรยากาศก็สบายๆ แต่งตัวยังไงก็ได้ไม่มี dress code ร้านก็เขียนไว้ว่า Reservation available but not necessary แต่ถึงยังงั้นมื้อเย็นก็เต็มไปเป็นสองสัปดาห์ เราเลยได้แต่มาทานตอนกลางวัน

ร้านตกแต่งชิค เท่ พร้อมวิวสวยๆของ Marina Bay มีสองชั้นคือชั้น L1 กับชั้น B

อาหารเป็นอาหารพื้นฐานยุโรปที่มี twist ในสไตล์ของเชฟ
Caesar Salad - เบคอนหรือ panchetta มาแบบ dehydrated คือแห้ง พร้อมทั้ง anchovy เป็นแบบไม่เค็ม และ croutons ก็อร่อย
Tagliolini with Lobster - อร่อยครับ ซอสรสชาติล็อบสเตอร์ชัด รสจัดไม่ต้องปรุง ใส่ต้นหอมมาด้วยเข้ากันสุดๆ
Slow Roasted Pork Belly - ผมชอบครับ เนื้อนุ่มหนังกรอบ แต่ว่าอาจจะกินยากไปนิดเพราะหนังอาจจะแข็งเกินสำหรับมีด
Fish and Chips - อาหารรากเหง้าของคนอังกฤษ execute to perfection กรอบนอกและเนื้อปลานุ่มจริงๆ เสิร์ฟกับ smashed peas ซึ่งผมไม่ค่อยชอบ (แต่ภรรยาชอบ)
Cocktails และ mocktails ไม่ค่อยประทับใจเท่าไหร่ เหมือนร้านอื่นทำได้ดีกว่านี้
ของหวานสั่ง Coffee and White Choc Parfait with Poached Blackberries - อร่อยดีครับ

โดยรวมผมว่าอาหารอร่อย แต่ราคาก็สูง (2 คนประมาณ 200 เหรียญสิงคโปร์ 5000 บาท) และยังไม่สุด