จากร้านเดิม เจียง ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา เปลี่ยนมาเป็นง้วนหลังวัง หลายๆเมนูยังคงเดิม แต่ก็มีเมนูใหม่ๆเพิ่มมาบ้างเป็น signature ของร้าน เช่น ต้มยำหลังวัง
จากที่ลองหลายๆเมนูพบว่า รสชาติเค็มกว่าตอนเป็นร้านเจียง
ราคาค่อนข้างสูงเมื่อเทียบรสชาติและปริมาณ
โดยรวมแล้วไม่ค่อยประทับใจเท่าไร