ลูกชิ้นปลาไม่ผสมแป้ง และไม่คาวที่ทางร้านทำจากเนื้อปลาหางเหลืองล้วนๆ รสชาติไม่เค็มจัด ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นสไตล์สิงคโปร์  มีเส้นบะหมี่ให้เลือกทั้งแบบเส้นกลมและเส้นแบน ในชามลูกชิ้นบางลูกก็มียัดไส้หมูสับไว้กลางลูก ก้อนหมูสับก็นิ่มรสชาติดี
ส่วนก๋วยเตี๋ยวผัดสิงคโปร์ ใช้เส้นเล็กผัดใส่ฮื่อก๋วย กุนเชียงและซอส ที่ร้านผัดแฉะไปนะ