Kupat tahu gempol iku salah siji kupat tahu legendaris. Panggone ora tek gedhe nanging cukup nyolok karo werna abange ning protelon pasar gempol. Porsine pas banget dingge ngilangne luwe. Ciri khas saka kupat tahu iki yaiku tahune lembut lan kenyel lan duduh kacange pas ning ilat, dicampur karo lontong, capar lan krupuk abang. Enak banget.
Kupat tahu gempol marupoan salah ciek kupat tahu legendaris. Tampeknyo ndak talampau gadang tapi cukuik mancolok jo warna merahnyo di partigoan pasa gempol. Porsinyo pas bana untuak mahilangan lapa. Ciri khas dari kupat tahu ko adolah tahunyo yang lembut jo kenyal samo kuah kacangnyo pas di lidah, dipadu jo lontong, tauge jo karupuak merah. Lamak bana.