Ang pagdedelata ay nagbibigay ng isang pangkaraniwang tagal ng pagpapanatili ( " tagal ng buhay " ) na sumasakop mula isa hanggang limang mga taon , bagaman sa ilang tiyak na mga kalagayan ang isang produktong idinelata na pinatuyo at pinatigas sa pamamagitan ng lamig , katulad ng dinelatang pinatuyo at pinatigas na mga lentil , ay maaaring magtagal na umaabot sa 30 mga taon na nasa kalagayang makakain.
