Noong 1970 , ibinigay ni Richard Olney , isang Amerikanong naninirahan sa Paris , ang lugar ng entree sa loob ng isang buong menung Pranses : Isang hapunan na nagsisimula sa pamamagitan ng isang sabaw at tumatakbong mayroong isang pagkaing isda , isang entree , isang sherbet ( sorbet ) , isang litson , ensalada , keso at pamutat , at iyan ay maaaring masamahan ng magmula sa tatlo o anim na mga alak , na naghaharap ng isang natatanging suliranin ng orkestrasyon ( pagbibigay ).
