Ang bahagyang mas mataas hilagang kapatagan ay farmed para sa mga siglo at nakita ang isang pangunahing pagbabago mula sa ika @-@ 13 siglo sa panahon ng Sukhothai Kingdom sa ika @-@ 13 at ika @-@ 14 na siglo at ang Ayutthaya Kaharian na nagtagumpay ang mga ito kapag bigas sa mga lumalagong intensified na may sa pagpapakilala ng mga lumulutang na kanin , ang isang magkano ang mas mabilis na lumalagong mga strain ng bigas mula sa Bengal.
