Si Emiliano Zapata Salazar ( pagbigkas sa wikang Kastila : ; 8 Agosto 1879  @-@  10 Abril 1919 ) ay isang pangunahing pigura sa Rebolusyong Mehikano , na nagsimula noong 1910 , at unang nakatuon laban sa pangulong si Porfirio Diaz.
