Sinangkapan ng mga pinatuyo at malalaking mga puting munggong tinatawag na fabes , karne mula sa balikat ng baboy ( tinatawag nilang lacon ) , maitim na longganisang may dugo ng baboy , ( ang morcilla ) , tinimplahang mga soriso ( chorizo ) , kasubha ( azafran ) , at mga panimpla 't pampalasa.
