Tradisyonal na inihahalo ang galapong tempura sa mga maliliit na pulutong kung saan ipinanggamit ang mga chopsticks sa loob lamang ng ilang segundo , na nag @-@ iiwan ng mga bugal sa timpla na , kapiling ang malamig na temperatura ng galapong , nagreresulta sa natatanging malambot at malutong na istraktura ng tempura kapag niluto.
