Mapagkakawing ang dalawang monosakarido sa pamamagitan ng dehidrasyong sintesis ( sintesis na may pag @-@ alis ng tubig ) kung saan ang isang atomo ng hidroheno ay inaalis sa isang dulo ng unang molekula and isang grupo ng hidroksil (  @-@  @-@  OH ) ay inaalis naman sa ikalawang molekula.
