Sa lahat ng mga kaso , lantad na lantad sa liwanag ang mga dahon dahil maluluwag ang kaayusan ng mga ito , pati na ang mga dahong madidilim ang pagkalunti , magagaspang , kadalasang matitibay , at mas matindi ang lasa kaysa ninanais ng mga tao , subalit mayaman naman din sa bitamina C , asidong poliko , at hiblang diyetaryo , kaya 't itinuturing na mga pagkaing pangkalusugan ang mga ito.
