Een gesneden advocado laten rijpen Avocado bewaren en gebruiken Een ongesneden avocado laten rijpen
Het zuur in dit sap zal verkleuringen tegengaan. Plaats indien mogelijk de twee helften terug tegen elkaar ter bescherming. Stop dit in de koelkast. Heb je geen folie in huis, gebruik dan een luchtdichte plastic doos. Hoe lang het duurt hangt af van de rijpheid. Test door erin te prikken. Voelt het zacht aan, proef dan. Zet terug als het nog niet helemaal rijp is. De koelkast is geen handige plek, kou vertraagt het rijpingsproces. Als je niks met je advocado doet, zal deze in ongeveer zes dagen rijpen. Ook je guacamole kun je beter besprenkelen. Heb je geen citroensap in huis gebruik dan (verse!) limoenen of sinaasappels. Het zuur voorkomt verkleuringen (oftewel oxidatie). Gooi de avocado niet weg als er bruine plekken verschijnen. Snijd deze eruit, de rest kun je prima gebruiken. Pureer deze dan en stop het in de vriezer. Een hele avocado kun je niet in de vriezer bewaren, de smaak zal aangetast worden. Het lekkerst is een avocado als je deze vers opeet. De vriezer is voor noodgevallen. Weggooien is tenslotte zonde. Je ziet de verschillende stadia van rijpheid, de toepassingen kunnen variëren.  Als je avocado nét rijp is, dan kun je deze het beste gebruiken in recepten die verhit worden. De avocado zal niet zo snel uit elkaar vallen. Van net iets gerijpte avocado's kun je nette plakjes snijden. Die zijn geschikt voor in salades of op een broodje. Heb je veel rijpe avocado's, experimenteer dan eens met nieuwe recepten. Je kunt ijs, flans of cheesecake maken. De zak houdt etheengas vast dat wordt afgescheiden door de avocado. Dit gas bevordert het rijpen. Zorg ervoor dat er geen gaten in de zak zitten! Je hoeft niet per se een papieren zak te gebruiken. Het gaat erom de avocado luchtdicht te verpakken. Je kunt deze bijvoorbeeld ook prima afsluiten in luchtdichte container. Het beste zijn bananen, maar de andere werken ook. Heb je deze niet in huis, voeg dan nog een of twee avocado's toe aan de zak.  Dit fruit en de tomaat geven relatief veel etheengas af. Hoe meer gas ze produceren, hoe sneller het rijpen zal gaan. Houd deze uit direct zonlicht. Een temperatuur van (18º-24º C) is het beste. Zonder extra fruit of groente duurt het proces 2 tot 5 dagen. Als je je fruit/tomaat hebt toegevoegd duurt het rijpingsproces aanzienlijk korter, namelijk 1 tot 3 dagen. Je avocado is rijp als deze makkelijk te pellen is. Dit kun je voelen door zachtjes te drukken. Geeft de avocado mee, dan is deze rijp. Aan de kleur kun je het moeilijk zien. Een avocado verkleurt behoorlijk. {largeimage|RipenAvocado Step 4.jpg}} Een onrijpe avocado is groen. Deze verkleurt naar paars en zwart. Dan kun je hem met twee dagen gebruiken. Een rijpe advocado klaar voor gebruik is donkergroen, neigend naar paars-zwart. Eenmaal rijp kun je een advocado een paar dagen in de koelkast bewaren. De smaak zal echter steeds minder worden.
Besproei je advocado met citroen- of limoensap. Dek af met huishoudfolie. Houd in de gaten of de avocado rijp is. Bewaar ongesneden advocado's op kamertemparatuur. Al gesneden of gepureerde avocado's besproei je met citroensap. Is je avocado rijp, maar ben jij er nog niet klaar voor? Houd je avocado's een paar dagen in de gaten. Plaats de onrijpe avocado in een bruine papieren zak. Voeg een banaan, appel of tomaat toe. Bewaar de gesloten zak op kamertemperatuur. Check geregeld.
https://www.wikihow.com/Ripen-an-Avocado https://www.wikihow.com/Ripen-an-Avocado https://www.wikihow.com/Ripen-an-Avocado
Ripening a Cut Avocado Storing and Using Your Avocado Ripening an Uncut Avocado