Het gebruik van een ijsbad De eieren inleggen Een pot steriliseren Eieren koken Opgietvocht maken
  Laat ze ongeveer 5 minuten onder water staan. Breek de schaal op het aanrecht en pel het ei voorzichtig. Doe dit ook met de andere eieren.   Vul het glas zover als je kunt.  De eieren zijn 1 tot 2 weken houdbaar.    Leg het deksel er ondersteboven naast. Haal het er daarna uit en laat het afkoelen op het aanrecht.  Zorg ervoor dat de eieren 2.5 tot 5 cm onder water staan. Dit helpt om de eieren in hun schil te houden mocht de schaal breken tijdens het koken. Te heftig koken kan ervoor zorgen dat de eierschalen breken. Sommige mensen vinden het prettiger om hard gekookte eieren te maken door ze 15 tot 20 minuten in kokend water te plaatsen. Dit is afhankelijk van je smaak, sommige mensen vinden een zachter eigeel beter smaken.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/cc\/Make-Pickled-Eggs-Step-7Bullet1.jpg\/v4-459px-Make-Pickled-Eggs-Step-7Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/cc\/Make-Pickled-Eggs-Step-7Bullet1.jpg\/v4-759px-Make-Pickled-Eggs-Step-7Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}  Verwijder alle eieren die tijdens het koken zijn gebarsten. Deze zijn niet goed in te leggen en kun je het best meteen eten.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f2\/Make-Pickled-Eggs-Step-7Bullet2.jpg\/v4-459px-Make-Pickled-Eggs-Step-7Bullet2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f2\/Make-Pickled-Eggs-Step-7Bullet2.jpg\/v4-759px-Make-Pickled-Eggs-Step-7Bullet2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} Voeg 0,1 l appel cider azijn en 49 g suiker toe. Je kunt het water ook vervangen door ingemaakt bietensap om de intensiteit van de kleur te verhogen. Als dit de eerste keer is dat je eieren in het zuur maakt, probeer dan 1 el zout, 3 el pepervlokken en 6 peperkorrels.  Voor kerrie eieren, voeg 1 el kerriepoeder, 1 tl mosterdzaad, 3 kardemompeulen en 1/2 kop suiker toe. Je kunt de hoeveelheid azijn verhogen tot een verhouding van 1 kop water op 1 kop azijn.  Je kunt zowel een verse biet gebruiken als een biet uit pot.  Giet het door een zeef.
Vul een grote schaal met een paar koppen ijs. Giet koud water in de schaal. Leg de gekookte eieren in het ijsbad. Haal een ei uit het ijsbad. Doop het gepelde ei in het ijsbad om kleine stukjes achtergebleven schaal af te spoelen. Leg de gepelde eieren in de gesteriliseerde pot. Giet het azijnmengsel over de eieren in het glas. Draai het deksel er stevig op. Zet de pot in de koelkast en laat hem daar 3 dagen staan voordat je de eieren gaat eten. Klaar. Was een grote glazen pot in een heet sopje af. Verwarm de oven voor op 130 graden Celsius. Zet de glazen pot recht overeind op een bakblik. Schuif het bakblik 35 minuten in de oven. Doe 6 tot 8 eieren in een middel grote sauspan. Giet er water bij. Giet een scheutje witte azijn in het water. Verhit de eieren tot ze rustig koken op middel hoog vuur. Laat de eieren 15 minuten in het hete water staan. Giet 1,4 l water in een grote sauspan. Voeg kruiden en specerijen naar eigen smaak toe. Breng het mengsel aan de kook op hoog vuur. Voeg 1 kleine, fijngesneden rode biet toe. Zet het vuur lager en laat het mengsel 10 minuten koken. Haal het opgietvocht van het vuur af.
https://www.wikihow.com/Make-Pickled-Eggs https://www.wikihow.com/Make-Pickled-Eggs https://www.wikihow.com/Make-Pickled-Eggs https://www.wikihow.com/Make-Pickled-Eggs https://www.wikihow.com/Make-Pickled-Eggs
Use an Ice Bath Pickle the Eggs Sterilize a Jar Boil Eggs Make a Brine