Optioneel: ingedikte saus van blauwe bessen Gemarineerde zalm maken Zalm met mayonaise maken
Het kost je ongeveer een uur om te bereiden en je hoeft er niet de hele tijd bij te zijn. Houd 60 ml port apart. Dit zul je aan het eind gebruiken. Deze zul je aan het eind in de pan doen. Laat het niet koken. Roer om de 10 minuten.   Wanneer de saus genoeg ingekookt is en het dik begint te worden (na ongeveer een uur), zeef je de vaste ingrediënten eruit en giet je de vloeistof terug in de steelpan. Voeg de rest van de port toe en ga door met inkoken totdat de saus dik en siroopachtig is geworden. Als het nog een tijdje duurt voordat je gaat eten, dan kun je de saus van het vuur halen of meer port toevoegen, als je dat wilt. Voeg ongeveer 10 minuten voor het serveren de rest van de blauwe bessen toe. Je kunt ook andere smaken aan de ingedikte saus toevoegen. Smaken die goed bij deze saus passen, zijn onder andere zwarte peperkorrels, rozemarijn of chocolade. Experimenteer! Meng in een kleine kom de droge kruiden—knoflookpoeder, zout en peper—door elkaar en bestrooi de zalm daar gelijkmatig mee. Roer het citroensap, de sojasaus, de bruine suiker, het water en de plantaardige olie door elkaar totdat alles goed gemengd is en de suiker opgelost is. Doe het dan samen met de zalm in een grote hersluitbare plastic zak.  Koel de vis tenminste 2 uur, maar niet langer dan 4. Draai de zak af en toe om om alles te mengen. Als je een houtskoolbarbecue hebt, schuif de kolen dan naar één kant zodat je een heet en een warm gedeelte hebt. Denk erover om houtskool van echt hout te gebruiken, want houtskoolbriketten geven een chemische smaak aan fijn vlees. Bij een gasbarbecue stel je de temperatuur in op middelhoog: 160 °C.  Gooi de marinade weg.  Leg de zalm op het heetste gedeelte van de barbecue om er grillstrepen op te krijgen. Dit duurt maar ongeveer een minuut per kant.  Als je een houtskoolbarbecue hebt, schuif de kolen dan naar één kant zodat je een heet en een warm gedeelte hebt. Bij een gasbarbecue stel je de temperatuur in op middelhoog: 160 °C. Bestrijk het rooster lichtjes met plantaardige olie. Met een klein kwastje of een vel keukenpapier breng je een dunne laag mayonaise op beide kanten van de zalm aan. Je kunt als je dat wilt ook olijfolie gebruiken. Leg de zalm op het warme gedeelte van de barbecue. De mayonaise zorgt ervoor dat de zalm niet aan het rooster blijft plakken, en zal eraf branden. Doe voordat je de zalm omdraait nog wat meer mayonaise op de zichtbare kant zodat de vis niet vastplakt.  Leg de zalm op het heetste gedeelte van de barbecue om er grillstrepen op te krijgen. Dit duurt maar ongeveer een minuut per kant. 
Doe dit tijdens het marineren van de zalm. Vul een middelgrote steelpan met port. Voeg alle blauwe bessen toe, op 2 eetlepels na. Breng het zachtjes aan het pruttelen. Serveer de saus over de gegrilde zalm. Kruid de zalm. Laat de zalm enkele uren marineren. Steek de barbecue aan. Bestrijk het rooster lichtjes met plantaardige olie. Leg de zalm op het warme gedeelte van de barbecue. Draai na 6 tot 8 minuten de zalm om en gril de andere kant nog eens 6 tot 8 minuten. Schroei de zalm dicht. Serveer de vis en geniet ervan! Steek de barbecue aan. Smeer de vis in met mayonaise. Gril de zalm langzaam. Draai de zalm na 3 tot 5 minuten om en gril de andere kant nog eens 3 minuten. Schroei de zalm dicht. Serveer de vis en geniet ervan!
https://www.wikihow.com/Grill-Salmon https://www.wikihow.com/Grill-Salmon https://www.wikihow.com/Grill-Salmon
Optional: Blueberry Reduction Sauce Making Marinated Salmon Making Mayonnaise Salmon