Andere soorten gelatine maken Poedergelatine mengen Gelatinebladen gebruiken

Gebruik 2 theelepels Agar in poedervorm per 450 ml water. Doe dit samen roeren en breng het mengsel op middelhoog vuur aan de kook. Blijf roeren met een garde totdat de agar is opgelost. Op dit punt kun je het zoeten met 2 eetlepels suiker. Laat het gedurende 2 minuten koken, haal het dan van het vuur en giet het in vormpjes, kopjes of kleine kommetjes. Het zal ongeveer een uur duren voordat het stevig is, maar je kunt dit versnellen door het 20 minuten in de koelkast te zetten.  Je kunt in plaats daarvan ook 1 eetlepel agar-vlokken gebruiken. Week de agar-vlokken eerst 30 minuten in water. Giet het water af en knijp het extra vocht uit de vlokken. Voeg de vlokken toe aan 450 ml water en kook gedurende 2 minuten. Agar wordt van zeewier gemaakt. Je kunt het ook vinden als: agar-agar, China gras, of kanten. Strooi 2 eetlepels poedergelatine over 6 eetlepels koud water en zet het weg om het te laten bloeien gedurende ongeveer 5 tot 10 minuten. Verhit ondertussen 1 liter slagroom en 100 gram suiker in een pan op het fornuis. Wanneer de suiker is opgelost, voeg je er 2 theelepels vanille-extract toe. Giet het mengsel over de gebloeide gelatine en roer met een lepel om het te mengen. Giet de panna cotta in kopjes of vormen, en laat het minstens 4 uur in de koelkast.  Je kunt ook kookroom gebruiken in plaats van slagroom. Hiermee krijg je een lichtere panna cotta. Houd er rekening mee dat wanneer je gelatine met zuivel maakt, het langer nodig heeft om stevig te worden. Giet twee pakjes niet-gearomatiseerde gelatine over 225 ml sap. Kook 675 ml sap en giet het dan over het gelatinesap. Roer tot de gelatine is opgelost en alles is gecombineerd. Giet de gelatine in vormpjes. Je kunt ook kopjes of kleine kommen gebruiken. Laat het gedurende ongeveer 4 uur afkoelen, of totdat de gelatine stevig is geworden. Strooi 1 eetlepel gelatine over 115 ml koud water en laat het bloeien. Los 75 g suiker op in 225 ml heet water. Voeg de gebloeide gelatine en 3 eetlepels citroensap toe. Roer tot alles is opgelost. Giet in vormpjes en laat het in de koelkast tot het stevig is geworden. Je kunt stukjes fruit op de bodem van de vorm leggen voordat je de gelatine erin giet. Je kunt ook stukjes fruit in de gelatine laten 'zweven'. Laat de gelatine hiervoor in de koelkast totdat deze bijna is verstevigd. Zodra het voelt als een zachte gel, roer je de gesneden stukjes fruit erin. Zet de gelatine terug in de koelkast, zodat het helemaal kan verstevigen.  Wees voorzichtig met het toevoegen van tropisch fruit, zoals vijgen, gember, kiwi, ananas en vijgencactussen. De enzymen in deze vruchten zorgen ervoor dat de gelatine niet hard wordt.  Als je deze vruchten (met uitzondering van kiwi) in gelatine wilt gebruiken, moet je ze eerst schillen, snijden en gedurende 5 minuten koken, voordat je ze aan de gelatine toevoegt. Kiwi mag niet in gelatine worden gebruikt. Zelfs als je het doet schillen en koken, raak je de enzymen niet kwijt. Laat elke laag gelatine bijna stevig worden, voordat je de volgende laag toevoegt. De consistentie moet zacht en gelachtig zijn. Als je de lagen te laat toevoegt, blijven ze niet aan elkaar plakken. Als je ze te snel toevoegt, zouden ze zich door elkaar kunnen mengen. Zodra je de gelatine in de vorm hebt, laat je deze ongeveer 4 uur in de koelkast staan. Om de gelatine uit de vorm te halen, doe je de vorm in een kom met zeer heet water. Pas op dat er geen water op de gelatine terecht komt. Trek na een paar seconden de vorm eruit en schud ermee. Houd een bord boven op de vorm en draai alles op zijn kop. Zet het bord op een tafel en til de vorm eraf. De gelatine zou nu op het bord moeten liggen. Is dit niet het geval, doe dan de vorm nogmaals in het hete bad. Laat de vorm enkele uren in de koelkast afkoelen, totdat je het gaat gebruiken; dit zal het verstevigen versnellen. Elk pakje bevat ongeveer 1 eetlepel gelatine. Dit is voldoende voor 450 ml water. Als je geen poedergelatine kunt vinden, dan kun je in plaats daarvan gelatinebladen gebruiken. Om te zien hoe je die moet gebruiken, klik dan hierop. Je gaat daar later nog 340 ml water aan toevoegen, dus zorg dat de kom groot genoeg is. Gebruik voor deze stap geen heet of warm water. Probeer de gelatine zo gelijkmatig mogelijk over het water te strooien; klontjes voorkomen dat de gelatine het water absorbeert. Na een paar minuten begint de gelatine uit te zetten. Deze stap staat bekend als 'bloeien'. Als er bij een recept wordt gevraagd om de gelatine te laten 'bloeien', dan wordt dat ermee bedoeld. Het duurt ongeveer 5 tot 10 minuten voordat de gelatine klaar is met bloeien. Doe het water in een pan en zet de pan op het fornuis. Verwarm het water op middelhoog vuur tot het begint te sudderen. Gebruik geen kokend water, want dit zal de gelatine verpesten. Je kunt hiervoor een lepel, vork of garde gebruiken. Haal de lepel van tijd tot tijd uit de gelatine om te zien of de poeder is gesmolten. Als je spikkels of korrels op de lepel ziet, blijf dan roeren tot je geen korrels meer ziet. Je kunt vormpjes, kopjes of kleine kommen gebruiken. Doe de binnenkant van elke vorm licht invetten met een smaakloze olie; dit zorgt ervoor dat je het later gemakkelijker uit de vormpjes kunt halen. Zodra de gelatine stevig is, kun je deze uit de vorm halen of in de kopjes of kommen opdienen. Je hebt ongeveer 4 gelatinebladen nodig. Dit is gelijk aan 1 eetlepel poedergelatine. Misschien vindt je deze ook als 'gelatinebladen' of gewoon 'gelatine'. Een ovenblad of een bakvorm zal prima werken. Zorg dat de vellen gescheiden zijn en vlak naast elkaar liggen. Je gaat er water overheen gieten en als je ze niet gescheiden plaatst, zullen ze aan elkaar plakken en niet goed oplossen. Je hebt ongeveer 225 ml water nodig. Maak je geen zorgen om deze hoeveelheid exact te hebben; je giet dit water later weg. Ze zullen iets uitzetten en kreuken. Dit kan ongeveer vijf tot zes minuten duren. Laat de bladen niet te lang in het water liggen, anders zullen ze afbreken. Breng het water in een pan aan de kook. Houd dit water klaar en vlakbij. Je gaat de gelatinebladen eraan toevoegen zodra ze bloeien. Je kunt dit doen door ze zachtjes in je vuist te knijpen. Wees voorzichtig zodat ze niet breken. Het beste doe je dit met een lepel, aangezien de bladen vast komen te zitten in een vork of garde. Je kunt het in plaats daarvan ook in een paar kopjes of kleine kommen gieten. Als je een vorm gebruikt, kun je de binnenkant licht invetten met wat smaakloze olie. Dit maakt het gemakkelijker om de gelatine later uit de vorm te halen. Dit zal ongeveer 4 uur duren.
Probeer in plaats van gelatine agar te gebruiken als je veganist of vegetariër bent. Panna cotta maken met room in plaats van water. Maak gelatine met fruitsmaak door vruchtensap te gebruiken in plaats van water. Maak een toetje van gelatine met citroensmaak. Overweeg er fruit aan toe te voegen. Maak verschillende smaken gelatine en panna cotta om een toetje in laagjes te maken. Giet gelatine in leuke en grappige vormpjes. Koop een paar pakjes poedergelatine. Doe 115 ml koud water in een grote kom. Scheur het pakje open en strooi de gelatine over het water. Breng 340 ml water aan de kook. Giet het hete water in de gelatine. Roer tot de gelatine helemaal is opgelost. Giet de gelatine in vormpjes. Laat het gedurende 4 uur in de koelkast staan voordat je het serveert. Koop een pakje bladgelatine. Plaats de bladen in een grote en platte schaal. Doe er voldoende koud water op om de bladen helemaal te bedekken. Wacht tot de gelatinebladen 'bloeien'. Bereid 450 ml warm water voor, terwijl je wacht. Haal de bladen uit het water en verwijder overtollig vocht. Voeg de gelatinebladen toe aan het hete water en roer tot het is opgelost. Giet de gelatine in een vorm. Laat de gelatine in de koelkast totdat deze stevig is.
https://www.wikihow.com/Make-Gelatin https://www.wikihow.com/Make-Gelatin https://www.wikihow.com/Make-Gelatin
Making Other Types of Gelatin Mixing Powdered Gelatin Using Gelatin Sheets
