De traditionele manier Met aardappels of zuiveringszout Dit moet je niet doen!
Spoel de etensresten uit de pan en vul de pan met water tot het deel dat vies is geworden tijdens het koken bedekt is. Plaats de pan voorzichtig terug op het vuur en breng het water aan de kook. Laat het water enkele minuten koken om eventuele etensresten los te weken. Doe dit terwijl het water kookt, maar doe het maar kort. Met een metalen spatel loop je namelijk het risico dat je de anti-aanbaklaag beschadigt. Zet de pan terug op de pit en draai het vuur uit. Wees voorzichtig wanneer je met de pan aan de wandel gaat tussen het fornuis en de gootsteen. Gietijzer is een uitstekende warmtegeleider en de handvatten en andere delen van de pan kunnen gloeiend heet zijn. Gebruik ovenwanten of een handdoek om de pan mee vast te houden. Als het goed is blijft er een donker laagje achter op het keukenpapier. Met keukenpapier verdeel je het vet of de olie egaal over de gehele binnenkant van de pan, dus ook aan de randen. Hierdoor krijgt de pan een mooi glimmend laagje. Dek de pan af met keukenpapier in plaats van met een deksel. Hiermee voorkom je dat de laag kan gaan schimmelen. Afhankelijk van de grootte van de pan, kies je ervoor om de aardappel in de breedte of in de lengte door te snijden. Voor grote pannen is het handiger om de aardappel in de lengte door te snijden, vanwege het grotere oppervlak. Deze methode is vooral zeer geschikt om verroeste pannen mee te behandelen. Zuiveringszout schuurt en is een natuurlijk schoonmaakmiddel. Schrob de binnenkant van de pan, de buitenkant en de bodem. Als het stuk aardappel niet meer bruikbaar is, snijd je een nieuw stuk af. Voeg zuiveringszout toe indien nodig. Na het schoonmaken moet je waarschijnlijk de pan opnieuw behandelen door er een laag olie of vet in te branden. Zeep is zo'n beetje voor alles geschikt, behalve voor gietijzeren pannen! Door het gebruik van zeep was je de laag vet of olie die in een gietijzeren pan hoort weg. Hiervoor geldt dezelfde reden: je wast de laag eraf! Hierdoor bevorder je ook het ontstaan van roest. Ze zijn effectief om etensresten mee te verwijderen, maar je kunt er de laag vet of olie mee beschadigen en de anti-aanbaklaag aantasten. Als dat gebeurt, zal je je pan helemaal opnieuw moeten voorzien van de laag vet of olie die nou eenmaal bij een gietijzeren pan hoort. Houd je aan de aardappelmethode!
Spoel de gietijzeren pan na gebruik uit met heet water. Breng het water aan de kook. Ga met een brede spatel over de bodem van de pan om etensresten los te schrapen. Giet het vieze water in de gootsteen. Maak wat keukenpapier vochtig en veeg hiermee snel de binnenkant van de pan af. Breng een dun laagje vet of olie (plantaardig) aan op de binnenkant van de pan. Bewaar de pan op een koele en droge plek. Snijd een rauwe aardappel door. Doe een laagje zuiveringszout in de pan. Boen de pan met de aardappel en het zuiveringszout, en besteed extra aandacht aan de probleemgebieden. Behandel de pan opnieuw. Gebruik geen zeep of afwasmiddel. Stop de pan nooit in de afwasmachine. Gebruik geen schuursponsjes of staalwol.
https://www.wikihow.com/Clean-a-Cast-Iron-Skillet https://www.wikihow.com/Clean-a-Cast-Iron-Skillet https://www.wikihow.com/Clean-a-Cast-Iron-Skillet
Cleaning Your Skillet the Traditional Way Cleaning with Potatoes and Baking Soda Methods That Do Not Help Clean a Cast Iron Skillet