De kip in vieren snijden
Druk je mes stevig tegen het lijf aan en trek het de vleugel terug om de aanzet duidelijk te kunnen zien. Snijd nu met je mes door het gewricht en haal de vleugel weg.
Snijd door het schoudergewricht om de vleugels los te snijden van de borst.
https://www.wikihow.com/Quarter-a-Chicken
Quartering the Chicken