Pindakaas maken
Voordat je je pinda's gebruikt om pindakaas van te maken moet je ze afspoelen onder de koude kraan om al het vuil te verwijderen. Je kunt ze vervolgens droogdeppen. Ongepelde pinda's moet je met de hand pellen en dit is gemakkelijker als ze droog zijn. Je hoeft ze ook niet perfect te pellen. Spaanse pinda's zijn een goede keus om pindakaas van te maken omdat ze veel olie bevatten. Sommige mensen geven er de voorkeur aan om hun pinda's te roosteren voordat ze ze verder verwerken, om de pinda's zo een extra knapperige, brosse smaak te geven. Het is echter niet verplicht om de pinda's te roosteren en het proces wordt er nogal wat langer door. Je mag dus zelf weten of je ze roostert, maar je kunt ook geroosterde pinda's kopen. Als je ervoor kiest om de pinda's te roosteren, dan moet je het volgende doen:  Doe de pinda's in een kom en hussel er een beetje pindaolie of plantaardige olie doorheen. Verwarm de oven voor op 180 °C. Leg de pinda's in een enkele laag in een bakblik. Je moet ervoor zorgen dat de pinda's niet bovenop elkaar liggen, zodat ze vrij gelijkmatig gebakken worden. Bak de pinda's ongeveer 10 minuten, totdat ze lichtjes bedekt zijn met olie en goudbruin van kleur zijn. Je kunt als je dat wilt om de 2 minuten voorzichtig met het bakblik schudden als voorzorgsmaatregel om de pinda's niet te laten aanbranden. Je hoeft daarvoor de pulseerfunctie maar enkele keren te gebruiken. Om het beste resultaat te behalen doe je dit terwijl de pinda's nog warm zijn. Het mengsel zou er smeuïger uit moeten zien en meer op de pindakaas moeten lijken waar je zin in hebt. Blijf doorgaan met het vermalen van de pinda's en schraap de pindakaas na elke minuut van de zijkanten af. Ga hiermee door totdat de pindakaas de gewenste dikte heeft gekregen. Minstens 3 minuten vermalen zou genoeg moeten zijn. Onthoud dat deze pindakaas er nooit zo smeuïg uit zal zien als de pindakaas uit de supermarkt. Dat komt omdat zelfgemaakte pindakaas natuurlijker is. Verwacht niet dat je pindakaas er ooit zo smeuïg uit zal zien als pindakaas uit een pot. Je zelfgemaakte pindakaas zal echter wel lekkerder smaken. Gebruik hiervoor een grote lepel. Proef je pindakaas en kijk of je een beetje meer zout en suiker toe moet voegen. Als je het lekker vindt smaken, dan hoef je geen zout of suiker toe te voegen. Je kunt als je dat wilt ook suiker in plaats van honing of melasse gebruiken. Sommige mensen geven er de voorkeur aan om deze ingrediënten er in de keukenmachine al bij te doen en ze samen met de pinda's te mengen. Het hangt er vanaf of je keukenmachine het aankan om met alle honing of andere ingrediënten te werken. Als je deze ingrediënten met de hand toevoegt, zorg er dan voor dat je erdoorheen roert totdat alles goed met elkaar vermengd is. Bewaar de pindakaas een dag of twee in de koelkast zodat deze hard kan worden en de consistentie van pasta krijgt. Natuurlijk is het zo dat je zelfgemaakte pindakaas minder lang kunt bewaren dan pindakaas uit de winkel, maar de kans is groot dat je je zelfgemaakte pindakaas al opgegeten hebt voordat je aan de houdbaarheid ervan denkt. Je kunt deze soort pindakaas maximaal enkele weken in de koelkast bewaren.
Maak de pinda's klaar. Rooster de pinda's (optioneel). Pulseer de pinda's in een keukenmachine totdat ze vermalen zijn. Vermaal de pinda's 1 minuut lang. Schraap indien nodig tijdens het vermalen de pinda's van de zijkanten naar de bodem van de keukenmachine. Schep de pindakaas in een kom wanneer je klaar bent. Voeg indien nodig zout en suiker naar smaak toe. Voeg een kleine hoeveelheid bruine suiker, melasse of honing toe als je de voorkeur geeft aan een zoetere smaak. Lepel de pindakaas in een luchtdichte pot.
https://www.wikihow.com/Make-Peanut-Butter
Making Peanut Butter