Zo doe je de rapini in de magnetron Zo blancheer je rapini Zo stoom je rapini Zo braad je rapini Zo laat je rapini gaar sudderen De voorbereiding
Droog de rapini niet af nadat je deze gewassen hebt. Dit zou ongeveer een minuut moeten duren. Zorg ervoor dat je de stengels er iets eerder in doet dan de bladeren als je besloten hebt om de stengels ook te gebruiken. De hoeveelheid hitte die magnetrons genereren kan nogal uiteenlopen. Kijk daarom af en te om te zien of de rapini al klaar is totdat je weet hoe lang deze in je magnetron moet om gaar te worden. Het is niet nodig om een niet-reactieve pan te gebruiken zoals van roestvrij staal of keramiek. Als het water kookt kun je de rapini stengels toevoegen. Kook deze 2 minuten. Kook dan de stengels en bladeren samen 1 tot 2 minuten.  Daarna haal je het eruit en dep je het droog met een stuk keukenpapier of een schone theedoek. Breng het water aan de kook. Als je geen stoomkoker hebt doe dan een klein laagje water in een pan. Daar zet je een vergiet of stoommandje in. Doe daar weer de rapini in. Je kan nu de deksel op de pan zetten en het water koken.  Stoom ze tot ze zacht en slap zijn.  De rapini is nu klaar om gegeten te worden. Wacht totdat de pan goed verhit is en totdat de boter gesmolten is (als je boter gebruikt) voordat je de rapinistengels erin doet. Voeg knoflook toe als je de rapini meer smaak wilt geven. Roer dan nog 1 of 2 minuten of totdat het klaar is. Wacht totdat het water kookt en voeg vervolgens de rapini toe. Het is niet nodig om een niet-reactieve pan zoals roestvrij staal of keramiek te gebruiken. Het sudderen van de rapini zou ongeveer 1 tot 2 minuten moeten duren.  Vermijd verwelkte of gelige rapini of als er donkere of slijmerige plekjes te zien zijn. Als het nodig is kun je het water afgieten en het wassen herhalen totdat de rapini helemaal schoon is. Was de rapini pas vlak voordat je deze gaat bereiden omdat deze anders kan gaan schimmelen of bederven. Het is niet nodig om de stelen te schillen.  Als je wilt kan je de stengels eraf snijden tot onderaan het blad. Deze kunnen dan in stukjes gesneden en gekookt worden, een paar minuten langer dan de bladeren. Je kan de stengels ook weggooien zodat je alleen de bladeren en gesloten bloemknoppen eet.
Doe de rapini in een magnetronvaste schaal en dek deze af. Zet de magnetron net zo lang op de hoge stand totdat de rapini zacht en slap is. Doe water in een pan en laat dit koken. Voeg de bladeren toe als de 2 minuten om zijn. Giet de rapini af en doe de stengels en de bladeren meteen in kom met ijskoud water. Laat de rapini een aantal minuten in het ijswater staan. Doe een kleine hoeveelheid water in een stoomkoker. Leg de stengels van de rapini voorzichtig in de stoomkoker (of vergiet / stoommandje) als je deze gaat stomen. Wacht een paar minuten en voeg vervolgens de bladeren toe. Stoom het geheel dan nog 1 of 2 minuten. Giet het overtollige water af. Verhit olie of boter in een pan. Roer af en toe door de stengels. Voeg de bladeren toe als de stengels bijna zacht zijn. Vul een pan met water. Voeg de stengels een paar minuten eerder toe dan de bladeren als je ervoor hebt gekozen om de stengels ook te bereiden. Giet de rapini af. Zoek rapini uit met knapperige, felgroene blaadjes. Was de rapini in een kom met koud water. Snijd de harde uiteinden van de stelen eraf.
https://www.wikihow.com/Prepare-and-Cook-Broccoli-Rabe https://www.wikihow.com/Prepare-and-Cook-Broccoli-Rabe https://www.wikihow.com/Prepare-and-Cook-Broccoli-Rabe https://www.wikihow.com/Prepare-and-Cook-Broccoli-Rabe https://www.wikihow.com/Prepare-and-Cook-Broccoli-Rabe https://www.wikihow.com/Prepare-and-Cook-Broccoli-Rabe
Microwaving Broccoli Rabe Blanching Broccoli Rabe Steaming Broccoli Rabe Sauteing Broccoli Rabe Simmering Broccoli Rabe Preparing Broccoli Rabe