Bosbessen in de vriezer bewaren De bosbessen klaarmaken voor het opbergen Bosbessen in de koelkast bewaren
Je zult de bosbessen eerst apart in gaan vriezen. Op deze manier plakken ze niet aan elkaar en krijg je geen klonten met bosbessen. Je kunt tevens een bakblik, een ovenschaal of een bakplaat gebruiken. Als je iets van metaal gebruikt, bekleed het dan eerst met bakpapier om de bosbessen te beschermen. Het zal ongeveer twee tot drie uur duren voordat de bosbessen helemaal bevroren zijn. Haal het dienblad voorzichtig uit de vriezer zodat er geen bessen op de grond vallen. Je kunt de bosbessen met de hand in de zak scheppen of het dienblad gewoon omkeren boven de opening van de zak. De bosbessen zullen een jaar lang goed blijven. Bevroren bosbessen hoef je niet te laten ontdooien als je ze bij het bakken wilt gebruiken. Door ze echter met koud water af te spoelen totdat het spoelwater helder is zullen ze tijdens het bakken niet te veel sap verliezen. Zoek naar bosbessen met witte, pluizige schimmels erop en gooi ze weg. De schimmel zit vaak rondom de steel. Gooi tevens de bessen weg die te zacht zijn of er verlept uitzien. Die bessen zijn te rijp en zullen snel beginnen te rotten. Door de slechte bessen tussen de goede exemplaren uit te halen zal de schimmel zich niet kunnen verspreiden. De meeste stelen zouden er vanzelf af moeten vallen, maar het is een goed idee om de bosbessen nog eens bij langs te gaan en alle stelen eraf te trekken. Het is niet schadelijk voor je om de stelen op te eten, maar ze hebben een bittere smaak. Over het algemeen was je bosbessen pas wanneer je ze op gaat eten. Door ze te vroeg te wassen kunnen ze gaan schimmelen. Als je de bosbessen echter met azijnwater wast worden schimmelsporen gedood en zal er geen schimmel op de bessen groeien. Doe de bosbessen in een vergiet of zeef en dompel ze onder in een kom met azijnwater. Schud het vergiet of de zeef en haal hem dan uit het water. Spoel de bessen af met koud water zodat ze niet naar azijn smaken. Als de bosbessen ook maar een beetje vochtig zijn zullen ze al snel gaan schimmelen, dus zorg ervoor dat ze helemaal droog zijn voordat je ze opbergt. Er zijn enkele manieren waarop je de bosbessen kunt drogen:  Bekleed de binnenkant van een slacentrifuge met enkele vellen keukenpapier en stop de bosbessen erin. Centrifugeer ze enkele seconden totdat ze niet meer nat zijn. Leg de bosbessen uit elkaar op een dienblad en laat ze aan de lucht drogen. Gebruik een ventilator om de bosbessen sneller te laten drogen. Je kunt een aardewerken kom met spleten erin gebruiken, of het plastic mandje waarin je de bosbessen hebt gekocht. Zorg dat het bakje kleine gaatjes heeft zodat de bosbessen goed geventileerd worden. Gebruik geen bakje van metaal. Bosbessen kunnen met metaal reageren, zodat zowel het metalen bakje als de bessen verkleuren en er vlekken op komen. Als je een grotere bak als een kom gebruikt leg je meerdere vellen keukenpapier in de bak. Je hoeft de vellen niet op te vouwen. Het vel keukenpapier absorbeert al het vocht en voorkomt dat er schimmel groeit. Zet ze niet neer in het koudste gedeelte van de koelkast, of ze zullen door de kou beschadigd raken. De beste plek voor het bewaren van de bosbessen is de middelste of onderste plank. Bewaar de bosbessen niet in de groentelade, want die is vaak te vochtig en zorgt niet voor genoeg ventilatie. Daardoor kan er schimmel ontstaan. Bosbessen blijven vijf tot tien dagen goed als je ze in de koelkast bewaart. Het koudste deel van de koelkast is het bovenste gedeelte.
Leg een enkele laag bosbessen op een ondiep dienblad. Zet het dienblad in de vriezer en wacht totdat de bosbessen bevroren zijn. Doe de bosbessen in een hersluitbare diepvrieszak. Maak de diepvrieszak dicht en doe hem in de vriezer. Haal de beschimmelde bosbessen tussen de verse exemplaren weg. Haal de stelen eraf. Denk erover om de bosbessen te wassen met een mengsel van een deel azijn en drie delen water. Zorg ervoor dat de bosbessen droog zijn. Zoek een mandje of soortgelijk bakje op en maak het goed schoon. Vouw een vel keukenpapier in vieren en leg het onderin het mandje. Leg de bosbessen op het vel keukenpapier. Bewaar de bosbessen in de koelkast.
https://www.wikihow.com/Store-Blueberries https://www.wikihow.com/Store-Blueberries https://www.wikihow.com/Store-Blueberries
Storing Blueberries in the Freezer Preparing Blueberries for Storage Storing Blueberries in the Refrigerator