Je truffelkwekerij opzetten De truffels oogsten De stammetjes planten
De belangrijkste truffelsoorten zijn de witte en de zwarte truffel. Over het algemeen zijn de zwarte truffels het populairste, maar de witte truffels zijn ook erg gewild. Beslis zelf voor welke truffels je gaat.  Denk eraan dat dit soort truffels alleen goed groeit in een klimaat met vier uitgesproken seizoenen, zoals Italië of Frankrijk. Witte of zwarte truffels groeien niet goed in landen waar de zomers niet warm en de winters niet koud zijn. Er zijn daarentegen truffels bekend die zelfs goed gedijen in een heel streng landklimaat.  Om truffels te verbouwen, koop je zaailingen die op een stammetje geënt zijn. Zo'n stammetje is geïnjecteerd met truffelsporen. Informeer bij de verkoper welke truffelvariëteiten er te koop zijn. Let erop dat je stammetjes koopt bij een bedrijf met de juiste kwalificaties en vergunningen om de hoogste kwaliteit truffels te kunnen kweken. De zwarte zomertruffel is waarschijnlijk geschikter voor een Hollands klimaat zonder uitgesproken zomer of winter. Vraag je leverancier welke truffelsoort het geschiktste is voor jouw woon- of werkplaats. Je hebt een groot, open terrein nodig om je stammetjes te planten. Denk eraan dat truffels veel geld waard zijn, dus zorg dat je dit gebied goed kunt beveiligen tegen dieven. Kweek geen truffels op een stuk land dat je niet goed in de gaten kunt houden. Je leverancier kiest natuurlijk stammetjes waarop truffels kunnen groeien, maar denk hier zelf ook goed over na. Er zijn namelijk verschillende bomen die een nauwe symbiose met de truffel onderhouden. Dit zijn onder meer:  Eik Hazelnoot (Houd er rekening mee dat de hazelnoten van mindere kwaliteit zullen zijn, omdat de truffels de meeste voedingsstoffen van de struiken opnemen).  Beuk Berk Haagbeuk Pijnboom Populier Zowel mensen als dieren jagen op truffels. Dieren voor de smaak, en mensen vooral voor de hoge prijs. Zorg dus voor een goede beveiliging van je terrein als je niet al je werk voor niets wilt doen. Gebruik prikkeldraad of schrikdraad voor extra beveiliging. Je kunt ook het hele hek onder stroom laten zetten. Houd er rekening mee dat je vijf jaar moet wachten om je eerste truffels te oogsten. Het is mogelijk dat je al met drie jaar de eerste truffels uit de grond kunt halen, maar er zijn ook truffels die na tien jaar pas rijp zijn om geoogst te worden. Vijf jaar is een gemiddelde voor de eerste oogst. Ga niet in de grond wroeten aan de voet van je boompjes voordat de truffels rijp zijn. Je beschadigt de truffels, remt ze in hun groei en je ziet je winst in rook opgaan. Het begin van de winter is de oogsttijd voor truffels. Wacht tot de temperaturen gaan dalen en controleer dan of je truffels hebt die uit de grond kunnen. Zorg ervoor dat je oogstrijpe truffels uit de grond haalt voordat de grond bevroren is en het te moeilijk wordt om ze uit te graven. Het afsterven van gras is een teken dat de truffels groeien. De truffels nemen immers alle voedingsstoffen weg van andere planten om de boom. Het dode gras om de boom heet 'brulee', omdat het er verbrand uitziet. Een goed getrainde hond maakt het veel makkelijker om te oogsten. De hond kan de truffels niet alleen opsporen, maar ook opgraven en naar je toebrengen. Je traint je hond door hem elke keer als hij iets goeds doet een beloning te geven, zoals uitvoerige complimenten en wat hondensnoepjes. Je hond leert dan snel. Je kunt ook een zeug meenemen om truffels op te sporen. Varkens kunnen dit van nature. Als je niet uitkijkt eten ze de truffels echter zelf op, dus je moet er goed op letten dat dit niet gebeurt. Een hoge pH-waarde is ideaal voor het verbouwen van truffels. De ideale waarde ligt tussen de 7,5 en 8,3. Doe navraag bij boeren en kwekers in de omgeving. Misschien kunnen zij een gratis of goedkope grondcheck aanbieden. Als de zuurtegraad van je grond niet binnen de optimale waarden ligt, kun je beter een ander stuk land uitzoeken. Het is over het algemeen erg moeilijk om de zuurtegraad van een groot stuk land blijvend te veranderen. Je bomen hebben veel en voortdurend water nodig voor zichzelf en voor de truffels. Installeer een irrigatiesysteem dat je bomen elke week van 2,5 cm water voorziet. Een tuinslang is genoeg voor een klein stukje land. Een groot stuk land heeft echter een meer geavanceerd systeem nodig. Plant heel veel bomen op je stukje land. Dit zorgt ervoor dat er een groot en complex netwerk ontstaat van de sporen en dat de truffels ook optimaal kunnen groeien. Wanneer je nog in het experimenteerstadium bent, kun je volstaan met tien geënte stammetjes op een afstand van maximaal een meter. Wil je een grotere oogst? Plant dan tussen de honderd en duizend boompjes op je land. Zet geen geënte stammetjes naast bomen die gastheer kunnen zijn voor andere paddenstoelen of zwammen, zoals populieren, eiken, coniferen of notenbomen. Haal al het onkruid weg, want ze halen kostbare voedingsstoffen uit de grond die voor de truffels zijn bedoeld. Maaien is de eerste twee jaar geen goed idee. Gebruik gewoon een schoffel om al het onkruid rondom de bomen uit de grond te halen. Gebruik nooit chemische onkruidverdelgers op het onkruid of de bomen, want de kans is heel groot dat je zo je truffels vergiftigt.
Kies witte of zwarte truffels voor een winstgevende oogst. Kies de zwarte zomertruffel als je in een meer gematigd klimaat leeft. Zoek een groot, open gebied om je truffels te kweken. Kies bomen die de truffelgroei bevorderen. Zet een stevige omheining om het terrein om indringers buiten te houden. Wacht met oogsten tot de bomen minstens vijf jaar oud zijn. Plan je oogst in de winter. Let op afgestorven gras aan de voet van de bomen. Richt eventueel een hond af om oogstrijpe truffels te vinden. Zorg dat de pH-waarde van de aarde tussen de 7,5 en 8,3 is. Leg een efficiënt irrigatiesysteem aan. Plant tussen de tien en duizend bomen. Haar de eerste paar jaar het onkruid weg met een schoffel.
https://www.wikihow.com/Grow-Truffles https://www.wikihow.com/Grow-Truffles https://www.wikihow.com/Grow-Truffles
Planning Your Truffle Farm Harvesting the Truffles Planting the Trees