Zoetzure saus  maken Een pittige azijnsaus maken Visballetjes met de saus serveren (street-style)
Doe 3 eetlepels water en 3 eetlepels maïzena in een kleine kom. Gebruik een vork, lepel of kleine garde om het water en de maïzena volledig te mengen. Het papje zal dun en wit zijn. De maïzena is voor het dikker maken van je saus en het papje voorkomt dat de saus klonterig wordt als het kookt. Doe 4 kopjes (940 ml) water in een middelgrote pan, samen met 3/4 kopje (175 g) bruine suiker en 4 eetlepels sojasaus. Roer de saus tot het is gemengd en zet de pit op matig vuur. Laat de saus aan de kook komen. Roer de saus af en toe om te helpen bij het losmaken van de suiker. Roer je saus met een garde. Giet het maïzenapapje geleidelijk erbij met je andere hand, onder voortdurend roeren. Breng de pit terug tot matig en blijf de saus roeren tot het papje volledig is opgenomen. Als het goed is zie je hoe de saus dikker begint te worden. Het is belangrijk om voortdurend te blijven roeren, om niet een klonterige saus als resultaat te krijgen. Zodra de saus zo dik is als je zou willen, zet je de pit laag. Versnipper 1 kleine rode ui, 2 kleine knoflookteentjes en 1 siling labuyo (peper). Voeg de ui, knoflook en peper aan de saus toe, samen met 1 theelepel zout, en roer de saus goed door.  Je kunt de smaak aanpassen door meer ui, knoflook en peper toe te voegen naar smaak. In de koelkast is de saus een week lang houdbaar. Met dit recept maak je ongeveer drie kopjes saus. Hak 1 middelgrote rode ui en 4 teentjes verse knoflook fijn. Je kunt deze zo groot of zo klein hakken als je wenst. Doe het ui en de knoflook in een middelgrote kom. Als je de saus met groene uien garneert of combineert, dan kun je die nu snijden en apart leggen. Verzamel de volgende ingrediënten en plaats ze in de kom met je uien en de knoflook:  1 1/2 kopjes witte azijn (355 ml) 2 eetlepels sojasaus 1 theelepels zout 1 theelepel suiker 1/4 theelepel gemalen peper Roer de saus zodat de ingrediënten worden gemengd en de suiker oplost. Proef de saus en pas de smaak aan je eigen smaak aan. Je kunt de saus garneren met 1 eetlepel gesneden groene ui of 1/2 theelepel chilivlokken. Serveer de saus onmiddellijk. Je kunt deze saus in de koelkast bewaren voor later gebruik. Houd er rekening mee dat de saus pittiger zal worden met het intrekken van de ui, Spaanse pepers en knoflook. Neem 4 of 5 gebakken visballetjes en rijg ze direct op een lange bamboe spies. Serveer meerdere van deze spiesjes met de dipsauzen erbij, zodat mensen kunnen kiezen wat ze willen. Je kunt de sauzen in kleine kommen serveren naast de spiesjes, of in knijpflessen, zodat mensen saus op de spiesjes of hun bord kunnen doen. Kook een pak ramen-noedels, udon of soba-noedels volgens de instructies op de verpakking. Giet de noedels af en leg ze op de bodem van je kom. Zodra je de visballetjes hebt gebakken, leg je die op de noedels in je kom en giet je er de saus van je keuze overheen. Eet de ramen-noedels en visballetjes direct op. De noedels kunnen de visballetjes zacht maken, waardoor ze minder krokant worden. Als je van de visballetjes een meer substantiële maaltijd wilt maken, serveer ze dan met gekookte rijst of een paar stukken platbrood. Je kunt ze ook serveren met een salade. Je kunt de saus over de visballetjes en rijst knijpen of sprenkelen.
Maak een papje van maïszetmeel. Verhit het water, de bruine suiker en de ketjap manis. Roer er je maïzenapapje door. Roer er de kruiderijen door. Hak de uien en de knoflook fijn. Voeg je overige ingrediënten toe. Proef en garneer de saus. Steek de visballetjes aan een spiesje. Serveer de visballetjes met noedels. Serveer de visballetjes met rijst of een platbrood.
https://www.wikihow.com/Make-Fishball-Sauce-(Street-Style) https://www.wikihow.com/Make-Fishball-Sauce-(Street-Style) https://www.wikihow.com/Make-Fishball-Sauce-(Street-Style)
Making Sweet and Sour Sauce Making Spicy Vinegar Sauce Serving Your Fishballs and Sauce (Street-Style)