De entrecote in de magnetron opwarmen Een stuk entrecote in de oven opwarmen Plakjes entrecote stomen
Voeg er een paar lepels bouillon of jus aan toe en dek het af. Deze stap is afhankelijk van de kracht van de magnetron. Het moet niet te gaar worden. Houd het rare, medium rare of medium. Serveer het met de sappen. Geef het tijd om op te warmen. Giet er een paar lepels vleesbouillon bij. Bedek de pan met folie of een deksel en zet hem in de oven. Dit zal ongeveer 10 minuten zijn, afhankelijk van hoe gaar je het lekker vindt. Je kunt een vleesthermometer gebruiken om de gaarheid te controleren. Het vlees is rare of saignant als het een interne temperatuur van rond de 50-52 °C heeft bereikt. Medium rare bij 55-58 °C, terwijl medium/à point bij 60-63 °C is en medium well bij 65-67 °C. Well done of bien cuit is 70 °C. Steek de thermometer in het midden van het stuk om de temperatuur te meten. De temperaturen voor het opwarmen zullen echter ietwat kunnen verschillen. Zet de pan op het aanrecht. Voeg er wat vet aan toe, zoals boter. Laat het vlees aanbraden, zodat de buitenkant knapperig wordt. De buitenkant moet bruin zijn. Doe de jus uit de pan over het vlees voor extra smaak. Pak een stuk aluminiumfolie en buig de randen omhoog. Leg de entrecote in het foliezakje. Je kunt hiervoor vleesbouillon gebruiken of de sappen van de bereide entrecote. Sluit het zakje, zodat de sappen niet kunnen ontsnappen. Doe de deksel stevig op de pan. Je moet het misschien wat langer opwarmen als je een groot stuk entrecote hebt. Zorg dat je het zakje op een bord legt, aangezien de sappen er zeker uit zullen lekken.
Zet het vlees in een magnetronbestendige kom met deksel. Verwarm het vlees gedurende 1 tot 2 minuten. Laat het vlees niet te warm worden. Haal het vlees eruit. Zet de oven op 120 °C. Doe het stuk entrecote in een kleine pan. Bak het tot het de gewenste gaarheid heeft bereikt. Haal het vlees uit de oven. Verwarm een pan op hoog vuur. Serveer het vlees. Maak een zakje uit aluminiumfolie. Voeg er een paar eetlepels bouillon aan toe. Sluit het zakje. Doe het zakje in een stoompan. Verwarm de entrecote gedurende 3 tot 6 minuten. Haal de entrecote uit het zakje en serveer het.
https://www.wikihow.com/Reheat-Prime-Rib https://www.wikihow.com/Reheat-Prime-Rib https://www.wikihow.com/Reheat-Prime-Rib
Heating the Prime Rib in the Microwave Reheating a Single Piece of Prime Rib in the Oven Steaming Slices of Prime Rib