Vulling
  Gebruik een garde of een vork om de boter kleiner te prakken tot je het met de bloem tot kleine balletjes kunt rollen. Voeg vervolgens langzaam het water toe. het mengsel tot een grote deegbal. Splits deze bal in twee delen en wikkel er een in een laag plastic. Leg het in plastic gerolde deeg nu in de koelkast. Je kunt er ook voor kiezen om allebei de deegballen een halfuur in de koelkast te leggen voordat je verdergaat met de volgende stap. Sommige mensen leggen eerst een laag plastic of bakpapier op het aanrecht zodat het deeg niet aan het blad vast kan plakken.  Druk het voorzichtig in de taartvorm en zorg dat ook de randen goed op hun plek zitten. Zorg dat er ongeveer een halve centimeter extra deeg boven de rand uit blijft piepen.  Schil de appels en snijd ze vervolgens in blokjes van iets minder dan een halve centimeter. Gooi ze in een schaal en voeg de suiker (zowel wit als bruin), het zout, het citroensap, de nootmuskaat en de kaneel toe. Laat de appels ongeveer 20 minuten uitlekken en meng het vocht dat overblijft met de boter. Laat het mengsel in de magnetron smelten tot het iets dikker wordt (zo voorkom je dat de korst klef wordt). Zet de schaal nu in de koelkast. Bovenkant in repen. Snijd het uitgerolde deeg voorzichtig in 9 à 10 lange repen. Deze kun je vervolgens haaks op elkaar leggen zodat de vulling de nodige ademruimte heeft. Hiermee voorkom je dat de vulling zich tijdens het bakken uitzet en de randen van de taart kapot drukt.  Bovenkant in brede stroken. Snijd het uitgerolde deeg in bredere stroken, die wellicht net iets handelbaarder zijn.  Als het goed is, kun je de vorm tot de rand vullen met appelstukjes. In het midden van het deeg mag de laag appel iets dikker zijn en enkele centimeters boven de rand van de taartvorm uitsteken.  Bovenkant in repen. Leg eerst enkele repen horizontaal over de taart en voeg vervolgens verticaal repen toe. Druk de uiteindes van de repen tegen de rand van de onderste deeglaag.  Bovenkant in brede stroken.  Leg de deegstroken kruiselings over de appels heen. Snij de uiteindes die over de taartvorm heen hangen weg en druk de randen tegen de rand van de onderste deeglaag. Hier wordt de korst mooi goudbruin van. Besprenkel het deeg nu met een beetje suiker en kaneel om het net wat extra smaak te geven. Zet de oven vervolgens op 190ºC en laat de taart nog 45 minuten doorbakken. Haal de taart uit de oven als de korst goudbruin is.  
Verwarm de oven voor op 200ºC. Maak het aanrecht waarop je de taart wilt bereiden goed schoon zodat je er het deeg op kunt kneden en uitrollen. Giet het bloem, het zout en de boter in een grote schaal. Kneed Strooi wat bloem over het aanrecht en rol de deegbal uit tot een ronde vorm die ongeveer 5 centimeter breder is dan de taartvorm die je wilt gebruiken. Trek het uitgerolde deeg langzaam van het aanrecht door het om de deegroller heen te rollen. Rol het deeg nu uit over de taartvorm en probeer te voorkomen dat het scheurt. Snij de randen die boven de taartvorm uitsteken weg. Zet de taartvorm in de koelkast. Maak de vulling. Rol de tweede deegbal op een laag bloem uit, op dezelfde manier uit als je bij de eerste helft van het deeg gedaan hebt. Haal de taartvorm met het deeg en de appelkruidenvulling uit de koelkast. Giet de vulling in de taartvorm en verspreid de stukjes appel met een lepel over het deeg. Smeer de randen van de taartvorm in met een geklopt ei. Drapeer het gesneden deeg nu over de taart heen. Smeer wat melk of geklopt ei over de bovenste deeglaag. Bak de taart 15 minuten op 200ºC. Laat de taart voordat je hem aansnijdt eerst 45 minuten tot een uur afkoelen. Klaar.
https://www.wikihow.com/Bake-an-Apple-Pie-from-Scratch
Filling