Een sirloin steak roosteren Een sirloin steak grillen Voorbereidingen voor het braden Een sirloin steak in de oven grillen Een sirloin steak in de pan braden
  Bedek de biefstuk niet, en laat hem zo'n 40 tot 50 minuten lang braden.   Gebruik een snijoppervlak van plastic, zodat je geen besmetting overbrengt op een houten snijplank. Strijk olie over de grill, en verhit het op een middelhoge temperatuur. De grill moet goed doorverhit worden. Laat de grill niet te heet worden, anders krijg je een biefstuk waarvan de buitenkant aangebrand is, en de binnenkant rauw. Laat het gedurende 4 minuten aan één kant grillen. Draai het met een tang om wanneer je aan die kant grillmarkeringen een bruine korst ziet. Grill de andere kant ook 4 minuten.  Kies een stuk dat groot genoeg is voor de maaltijd. Per persoon heb je zo'n 250 tot 500 gram biefstuk nodig. Kies biefstukken die minstens 2,5 cm dik zijn, en liefst 5 cm. Dunnere plakken drogen sneller uit als je ze bakt. Verse sirloin steak is dieprood van kleur en heeft een royale vetmarmering. Deze marmering is wat het biefstuk zo sappig maakt. Er moet om de buitenkant van de biefstuk een laagje wit vet zitten. Laat koud water over beide kanten stromen, en dep het dan droog met papieren doekjes. Goede steak hoeft niet te sterk gekruid te worden. Een goede portie zout en peper over beide kanten strooien is voldoende. Voor de variatie kan je knoflookpoeder, cayennepeper, chilipoeder of Italiaanse kruiden toevoegen. Een sirloin steak van goede kwaliteit is uitstekend geschikt voor marinade, aangezien het goed samengaat met vele smaken.  Kies je lievelingsmarinade in de winkel uit, of meng er zelf één met gelijke delen olie, azijn en kruiden. Doe de biefstuk in een afsluitbare plastic zak en voeg de marinade toe. Sluit de zak af en laat de steak vier uur lang, of zelfs de hele nacht, marineren. Verwijder de biefstuk, op het moment dat je het gaat bereiden, uit de zak, dep het droog met papieren doekjes, en ga door naar de volgende stap. Een koude biefstuk maakt het lastiger om de door jouw gewenste mate van doorbakkenheid te bepalen. Het is dus gemakkelijker om steaks op kamertemperatuur rare, medium rare, medium doorbakken of goed doorbakken te krijgen.  Leg daarop de gekruide biefstuk. Het vleesoppervlak moet zo'n 5 tot 8 cm van de vlam verwijderd zijn. Verwijder de pan van de oven, draai de biefstuk om naar de onbereisde kant en plaats het terug in de oven. Laat het vervolgens weer 5 tot 6 minuten grillen. Gebruik een snijoppervlak van plastic, zodat je geen besmetting overbrengt op een houten snijplank. Doe één of twee theelepels olie in de pan en laat dit kokend heet worden. Laat ze aan één kant zo'n 15 seconden lang braden, en draai ze dan om met een tang. Ze moeten aan beide kanten een dikke, knapperige korst krijgen.  Draai de biefstukken niet om totdat ze geschroeid zijn; als je ze te snel omdraait krijg je geen korst. Doe niet teveel biefstukken tegelijk in de pan. Kook ze eventueel apart. Bak rare biefstuk in totaal 1 ½ minuten per kant. Bak medium rare biefstuk in totaal 2 minuten per kant. Bak medium doorbakken biefstuk in totaal 2 ½ minuten per kant. Bak goed doorbakken biefstuk in totaal 3 minuten per kant. Dit geeft de sappen de kans om zich over de hele biefstuk te verdelen. 
Verhit de oven op 200 graden C. Plaats de gekruide biefstuk in een ondiepe braadpan. Plaats de pan in de oven. Laat de steak 3 minuten lang staan voor je hem serveert. Klaar! Snijd de biefstuk in porties op serveergrootte. Bereid de grill voor. Plaats de biefstukken op de grillplaat. Verwijder de biefstukken van de grill en laat ze 3 minuten lang staan. Zoek een stuk sirloin van uitstekende kwaliteit uit bij de slager of kruidenier. Verwijder de biefstuk uit zijn verpakking en was het. Kruid het vlees naar smaak. Marineer de biefstuk als je daar trek in hebt. Laat de biefstuk één uur lang op kamertemperatuur komen voordat je het bereidt. Verhit de oven op 260 graden C. Besproei het oppervlak van een ovengrillpan met non-stick braadspray. Plaats de pan in de oven. Laat het vlees zo'n 5 tot 6 minuten per biefstuk van 5 cm grillen. Snijd de biefstuk in porties op serveergrootte. Plaats een gietijzeren pan of braadpan op middelhoog vuur op het fornuis. Plaats de biefstukken in het midden van de pan. Blijf de biefstukken iedere dertig seconden omdraaien totdat ze gebakken zijn. Verwijder de biefstukken uit de pan en laat ze 3 minuten lang staan. Serveer de biefstuk heet.
https://www.wikihow.com/Cook-Top-Sirloin-Steak https://www.wikihow.com/Cook-Top-Sirloin-Steak https://www.wikihow.com/Cook-Top-Sirloin-Steak https://www.wikihow.com/Cook-Top-Sirloin-Steak https://www.wikihow.com/Cook-Top-Sirloin-Steak
Roasting Top Sirloin Steak Grilling Top Sirloin Steak Preparing to Cook Top Sirloin Steak Broiling Top Sirloin Steak Pan-Frying Top Sirloin Steak