Met behulp van een ijsmaker Zonder gebruik van een ijsmaker
Op een snijplank schraap je met een keukenmes zorgvuldig de zaadjes uit het vanillestokje. Voeg deze zaadjes toe aan de melk, samen met het geschraapte stokje. Neem de pan van het vuur, dek af met een deksel, en laat dit minstens een uur trekken.  Je weet of een vanillestokje van goede kwaliteit is door eraan te ruiken. Je zou de vanille moeten kunnen ruiken. Laat je niet misleiden door de dikte van de boon -- een dikkere boon betekent niet automatisch meer smaak, maar misschien alleen maar een hoger watergehalte. Als het vanillestokje een rokerige geur heeft, dan betekent dit dat de boon niet langzaam is gedroogd, maar snel boven een vuur. Als dit het geval is, zijn de vanillestokjes  waarschijnlijk niet van een hoge kwaliteit. Verwijder het vanillestokje en lepel het mengsel in je ijsmaker. Vanaf dit punt kun je de instructies van de fabrikant volgen om te achterhalen hoe je het roommengsel in je machine roomijs kunt maken. Zodra de randen van het mengsel bevriezen, haal je het uit de vriezer en roer je het goed om met een handmixer. Zorg ervoor dat de bevroren delen goed opbreekt, omdat je daarmee het ijs een gladdere consistentie geeft. Dek weer af en plaats het nog twee tot drie uur in de vriezer; roer het ongeveer elke 30 minuten om, terwijl het mengsel bevriest.  Je kunt ook een spatel, garde of een roerstok gebruiken om het mengsel te mengen, maar deze methoden vereisen wel wat meer eelt op de ellebogen. Gebruik een handmixer voor de beste, fijnste resultaten. Het roeren van het ijsmengsel terwijl het bevriest is belangrijk bij het maken van ijs zonder ijsmaker. Als je het mengsel ijs in de vriezer laat totdat het is bevroren, zal je eindigen met een massief blok ijzige zuivel, die klonterige is en moeilijk om te scheppen. Het roeren van het ijs terwijl het bevriest verhindert dat zich grote ijskristallen vormen en produceert een glad en romig ijs.
In een middelgrote pan, verwarm je de melk, suiker en het zout. Haal de ijscustard uit de koelkast. Controleer het mengsel na vijfenveertig minuten in de vriezer.
https://www.wikihow.com/Make-Homemade-Vanilla-Ice-Cream https://www.wikihow.com/Make-Homemade-Vanilla-Ice-Cream
Using an Ice Cream Maker Without Using an Ice Cream Maker