Met een dunschiller Met een mes
50 tot 70% cacao is prima. Misschien moet je de chocolade enkele uren voor het schaven koud leggen in de koelkast. Als je het probeert met chocolade op kamertemperatuur heb je uiteindelijk dikke, gebroken stukken chocolade in plaats van dunne, delicate krullen.  Bij sommige speciaalzaken heb je grote blokken chocolade. Gewone chocoladerepen werken niet altijd even goed.  Dit duurt ongeveer 20 minuten. Leg het vel in de vriezer of koelkast als het sneller moet afkoelen.  Leg ze zo op je schaal of dessert.
Koop een stuk goede chocolade. Klaar. Laat de chocolade liggen tot het hard is geworden. Leg het afgekoelde vel op een stevige, niet gladde ondergrond. Pak de krullen voorzichtig op met een vork, prikker of tandenstoker.
https://www.wikihow.com/Make-Chocolate-Curls https://www.wikihow.com/Make-Chocolate-Curls
Using a Vegetable Peeler Using a Knife