Receptvariaties Zoete aardappelen stomen
Deze klassieke combinatie smaakt net zo lekker bij zoete aardappelen zoals dat het bij normale aardappelen smaakt. Het is niets bijzonders, maar wel altijd een prima keuze. Als je dat wilt kun je de aardappelen simpelweg met boter, zout en peper omgooien wanneer ze gestoomd zijn. Als je echter met kieskeurige eters dineert zul je de aardappelen misschien op zich willen serveren, met boter, zout en peper ernaast zodat iedereen zoveel als hij of zij zelf wilt kan nemen. Knoflook lijkt misschien geen goede begeleiding voor zoete aardappelen, maar de pittige smaak ervan complementeert de soepelheid van de aardappelen juist wel. Gebruik echter niet te veel, omdat het de milde smaken van zoete aardappelen makkelijk kan overheersen. Hier is één manier om een gerecht van zoete aardappelen en knoflook te maken:  Stoom de aardappelen zoals gewoonlijk. Voeg olijfolie, gesneden knoflook, en rozemarijn toe aan een serveerkom met de aardappelen. Roer de ingrediënten goed om om ze te combineren en de aardappelen evenredig te bedekken. Garneer met gemalen pompoenzaadjes voor presentatie. Ui is nog een hartige groente die goed werkt bij zoete aardappelen. Net zoals knoflook zul je er niet te veel van willen toevoegen, om het risico om de aardappelen te overheersen niet te lopen. Gebruik voor de beste resultaten witte gele, of zoete uien -- rode uien bevatten minder suiker en zijn dus minder zoet. Het is makkelijk om uien toe te voegen aan een zoete aardappelgerecht; snijd simpelweg de helft van een ui in kleine blokjes en stoom deze samen met de aardappelen in de pan. Door precies de juiste specerijen aan zoete aardappelen toe te voegen kun je ze als een toetje laten smaken zonder extra calorieën toe te voegen. Zoete, intense specerijen zoals kaneel, nootmuskaat, en kruidnagel passen over het algemeen het beste bij zoete aardappelen. Besprenkel de aardappelen eerst erg lichtjes met de specerijen -- je kunt er altijd meer toevoegen, maar je kunt de specerijen niet weghalen wanneer je ze al toegevoegd hebt. Dit is meestal het makkelijkst te doen met een normale aardappelschiller. Je kunt ook een scherp mes gebruiken. Gooi de schillen in een compostbak om overmatig afval te vermijden. Of nog beter; snijd de schillen in lange stroken, laat er een beetje aardappelvlees op zitten, en maak zoete aardappelhuiden. Het precieze formaat is niet belangrijk -- het is meestal prima om iedere aardappel in drie of vier stukken te snijden. Het belangrijkste is dat alle stukken ongeveer dezelfde grootte hebben zodat ze evenredig koken. Wanneer je de zoete aardappelen stoomt betekent dit dat je ze aan hete stoom blootstelt zonder ze in het kokende water dat onder ze zit onder te dompelen. Zet om dit te doen eerst je stukken aardappel in een stoommandje; een metalen instrument dat in een pan boven kokend water komt te zitten. Zet het gehele stoommandje in een grote pan met aan de onderkant ervan ongeveer 500 ml water. Als je geen stoommandje hebt, dan kun je met een klein metalen vergiet of zeef improviseren. Je kunt zelfs een schone bakrek onderin je pan plaatsen. Leg de pan met stoommandje op het fornuis op hoge hitte. Bedek de pan. Verlaag de hitte tot middelhoog wanneer het water kookt. Laat de aardappelen op deze manier koken tot ze helemaal zacht zijn.  Afhankelijk van de grootte van de stukken aardappel zal de kooktijd tussen ongeveer 15 en 20 minuten in zitten. Het is goed om de zoete aardappelen na ongeveer 12 minuten op gaarheid te controleren. Je kunt dit doen door met een vork in ze te prikken. Als de vork er makkelijk ingaat, dan is de aardappel gaar. Als ze nog steeds hard aanvoelen, kook ze dan nog 5 minuten verder. Wees voorzichtig wanneer je het deksel van de pan haalt -- je kunt je aan de ontsnappende stoom verbranden. Wanneer de zoete aardappelen zacht zijn zijn ze klaar om te eten. Zet het fornuis uit en plaats de zoete aardappelen op een bord om te serveren. Serveer meteen en kruid ze zoals jij dat wilt. Zoete aardappelen zijn van nature (uiteraard) zoet, dus je kunt als je dat wilt van ze genieten zoals ze al zijn. In het volgende deel hebben we echter een aantal makkelijke serveersuggesties beschreven als je ze niet op zich wilt eten.
Eet je zoete aardappelen met boter, zout, en peper. Probeer hartige zoete aardappelen met knoflook uit. Kook de aardappelen met ui. Breng de zoete aardappelen met je favoriete specerijen op smaak. Schil de zoete aardappelen. Snijd de aardappelen in stukken. Leg de zoete aardappelen in een stoommandje. Kook het water. Serveer en geniet.
https://www.wikihow.com/Make-Steamed-Sweet-Potatoes https://www.wikihow.com/Make-Steamed-Sweet-Potatoes
Recipe Variations Making Basic Steamed Sweet Potatoes