Een knoflookroomsaus maken Een geroosterde knoflookroomsaus maken Je knoflookroomsaus gebruiken
Verwarm de eetlepel boter en eetlepel olijfolie in een koekenpan op een middelhoog vuur. Je kunt de vloeistoffen in de magnetron verwarmen, of je kunt ze opwarmen in een pannetje. Zorg ervoor dat je de vloeistoffen niet kookt. Roer goed om de kaas te laten smelten. Als je een echt dikke saus wilt, kun je de pan nog wat langer op het vuur laten. Als dat niet het geval is, dan kun je de saus nu van het vuur halen en uitserveren. Verwarm de oven voor op 200°C. Pak een vierkant stuk aluminiumfolie. Het stuk moet ongeveer 10 cm2 groot zijn. Neem de hele knoflookbol en zet het midden op het vierkante stuk aluminiumfolie. Besprenkel het met anderhalve eetlepel olijfolie. Verpak dan de aluminiumfolie om de knoflook, waardoor je het afsluit en er een zakje van maakt. Zet je zakje knoflook in de oven, rechtstreeks op een rooster. Laat het dertig minuten bakken. De knoflook is na het bakken zacht geworden. Haal het uit de oven en haal het folie eraf. Laat het afkoelen. De losse teentjes zullen zacht genoeg zijn om ze zo uit het velletje in de pan te knijpen. Doe dit met alle teentjes van de bol knoflook. Voeg de overgebleven twee eetlepels olijfolie toe en verwarm het gedurende een minuut  op middelhoog vuur. Voeg de bloem toe aan de koekenpan en roer goed, waarbij je zorgt dat je alle delen van de pan bereikt zodat de bloem volledig opgenomen wordt. Blijf roeren terwijl je het mengsel, de roux, door laat koken. De roux zal nu donkerder van kleur worden. Je kunt dit gemakkelijk in de magnetron opwarmen terwijl de roux aan het koken is. Of je kunt de bouillon in een pannetje op het fornuis opwarmen. Laat het niet koken. Giet de bouillon heel geleidelijk in je roux terwijl je met je andere hand klopt. Dit moet langzaam gebeuren zodat de bouillon in de roux opgenomen kan worden zonder dat er zich klontjes vormen. Houd de temperatuurstand op middelhoog, of zet het lager als het begint te borrelen. De saus zal nu snel beginnen in te dikken. Je zult merken dat er veel damp vrijkomt terwijl de saus indikt tot ongeveer de helft van zijn volume. Regelmatig roeren zal voorkomen dat de saus aanbrandt. Roer om het mengsel van bouillon/knoflook met de room te vermengen. Haal de koekenpan van het vuur. Hier kun je een staafmixer voor gebruiken of een gewone blender. Als je een staafmixer gebruikt, giet de saus dan over in een diepe kom. Steek er dan de mixer in en zet hem aan, totdat de saus glad is. Als je een gewone blender gebruikt, giet de saus dan in de blender en zet hem aan tot de saus glad is. Door de saus te blenden zul je ook eventuele klontjes van de roux, die je misschien niet allemaal weggekregen hebt, glad maken. Voeg peper en zout naar smaak toe. Gebruik de saus meteen of giet het terug in de koekenpan, waar je het warm kunt houden op laag vuur. Dit is een goed alternatief voor rode saus en geeft een rijkere smaak aan de pizza. Overweeg om het dan te beleggen met: rode ui, spinazie, champignons, bacon, kip, artisjokharten of broccoli. Giet het over de gekookte penne, fettuccine, linguine of gebruik het in een lasagne. Als je deze saus met pasta gebruikt, overweeg dan om de extra smaak van citroen toe te voegen aan je saus. Je voegt hierdoor een vleugje citrus toe, en maakt het wat minder machtig. Traditioneel wordt er over steaks vaak een botersaus of romige saus geserveerd. Knoflookroomsaus is daarvoor een fantastische vervanging. Garnalen, schelpdieren en oesters combineren heel erg goed met de knoflookroomsaus. Giet een beetje saus over een zeevruchtenpasta voor een nog betere combinatie. Doop stukken brood, groenten of crackers in de saus. Zet als voorgerecht of bij een feestje een schaal met broodsoorten, groenten en worstjes neer, en een kom met de knoflookroomsaus ernaast voor een lekkere dip.
Smelt de boter en de olijfolie. Verwarm de dikke room en bouillon. Voeg Parmezaanse kaas toe en haal de pan van het vuur. Zet de oven aan. Maak de knoflook klaar. Rooster de knoflook. Knijp de geroosterde knoflook in een koekenpan, samen met de olijfolie. Maak een roux. Verwarm 250 ml kippenbouillon of groentebouillon. Klop de bouillon door de roux. Blijf je saus roeren en verwarmen. Roer nu de dikke room of slagroom erdoor. Blend de saus. Proef de saus en breng het op smaak. Probeer het eens als een witte pizzasaus. Gebruik de saus op een willekeurige pasta. Besprenkel gegrilde steaks  ermee. Giet de saus over zeevruchten. Gebruik het als dipsaus.
https://www.wikihow.com/Make-Garlic-Cream-Sauce https://www.wikihow.com/Make-Garlic-Cream-Sauce https://www.wikihow.com/Make-Garlic-Cream-Sauce
Making a Garlic Cream Sauce Making a Roasted-Garlic Cream Sauce Using Your Garlic Cream Sauce