Gebakken of gegrilde heilbot Ceviche van heilbot
Je hebt maar een paar ingrediënten nodig voor een heerlijke gebakken of gebraden heilbot. Dit zijn:  Heilbotsteaks Olijfolie of gesmolten boter Gehakte knoflook Zout en peper Citroenschijfjes  Wil je je heilbot in de oven bereiden, zet dan ook de grill aan. Zorg dat deze goed voorverwarmd is voordat de vis de oven in gaat. Gebruik je de grill, leg ze hier dan direct op. Als je wilt kun je ook wat gehakte knoflook toevoegen.  Prik voorzichtig met een vork in de vis om te controleren of hij gaar is. Serveer het gerecht met een schijfje citroen.  Gare heilbot valt makkelijk uit elkaar, terwijl rauwe heilbot steviger is. Voorkom dat de heilbot uitdroogt door hem niet te lang te bakken of braden. Houd hiervoor de baktijd van 10 minuten per 3 centimeter dikte aan.  Je hebt maar een paar ingrediënten nodig om een ceviche van heilbot te maken. Het goede nieuws is dat je die niet op de traditionele manier hoeft te bereiden. Je hebt de volgende dingen nodig:  500 gram heilbot in stukjes van zo'n 3x3 cm 1 theelepel zout 3 eetlepels limoensap 2 rijpe avocado's, geschild, ontpit en in blokjes gesneden 1/2 kopje in blokjes gesneden tomatillo's 1/4 kopje in blokjes gesneden ui 1 jalapeño, zonder zaadjes en zeer fijngesneden 2 eetlepels olijfolie  Zorg dat alle stukjes van een laagje zout voorzien zijn. Zorg ook nu dat alle stukjes van een laagje sap voorzien zijn. Na ongeveer een halfuur heeft de vis het sap en zout opgenomen en is hij niet langer doorschijnend. Mocht dat nog wel zo zijn, geef de heilbot dan een kwartiertje langer de tijd om te marineren. Schep alle ingrediënten goed door elkaar. 
Verzamel je ingrediënten. Laat de marinade eventueel 's nachts in de heilbot trekken. Verwarm de oven voor. Leg de heilbotsteaks op de huid in een glazen of metalen bakpan. Smeer de steaks in met olijfolie of gesmolten boter. Voeg zout en peper toe. Gril de heilbot ongeveer 10 minuten. Klaar! Verzamel je ingrediënten. Leg de stukjes heilbot in een middelgrote schaal. Voeg zout toe. Giet het limoensap over de vis. Laat de vis marineren. Voeg de avocado's, tomatillo, ui, jalapeño en olijfolie toe. Serveer het gerecht met tortilla chips.
https://www.wikihow.com/Cook-Halibut https://www.wikihow.com/Cook-Halibut
Broiled or Grilled Halibut Halibut Ceviche