Standaard marshmallows maken Veganistische marshmallows maken
Giet 3 gelatineblaadjes in de kom van een elektrische mixer. Voeg ½ kop (120 milliliter) koud water toe. Zet de mixer even aan de kant, zodat de gelatine kan 'bloeien'.  Het duurt ongeveer 10 minuten voor de gelatine om te bloeien. Bereid de rest van je ingrediënten gedurende deze tijd. Je kunt ook een keukenmachine gebruiken met een of twee gardes. Plaats de gardes echter nog niet. Giet het resterende ½ kopje water in een kleine steelpan. Roer de kristalsuiker, zout en maïsstroop door elkaar. Laat het mengsel met het deksel op de pan, op matig vuur gedurende 3 tot 4 minuten koken. Voeg de poedersuiker er nog niet aan toe.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/09\/Make-Marshmallows-Step-8.jpg\/v4-460px-Make-Marshmallows-Step-8.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/09\/Make-Marshmallows-Step-8.jpg\/v4-760px-Make-Marshmallows-Step-8.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":760,"bigHeight":570,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} Verwijder het deksel van de pan en klem een snoepthermometer vast aan de zijkant. Laat het suikerwater koken totdat het 115 °C is geworden. Dit duurt ongeveer 7 tot 8 minuten. Zodra het op temperatuur is, verwijder je de pan van het fornuis. Wanneer al het suikerwater erbij is gegoten, zet je de snelheid van je mixer op hoog. Ga door met kloppen tot het mengsel dik, luchtig en lauw is. Dit duurt ongeveer 12 tot 15 minuten. Meng ¼ kopje (30 gram) van poedersuiker en ¼ kopje (30 gram) maïszetmeel. Verspreid het mengsel over de bodem en zijkanten van een ingevette, vierkante bakpan (23 bij 23 centimeter).Bewaar overgebleven maïzena/suiker voor later. Gebruik een rubberspatel om te helpen bij het verspreiden van het mengsel van hoek tot hoek. Bestrooi de bovenkant van de marshmallows met meer maïzena/suiker, en bewaar de rest voor later. Bedek de spatel eerst met kookolie. Dit zal verhinderen dat de marshmallows gaan vastplakken. Het zou nog beter zijn als je ze een nacht laat rusten. Zodra de marshmallows stevig zijn, leg je ze op een snijplank, en snijd je ze in blokjes van 2,5 centimeter. Snijd de marshmallows met behulp van een scherp mes of een pizzames. Als de marshmallows te plakkerig zijn, breng dan een laagje kookolie aan op het mes. Giet wat meer rijstebloem in een omrande bakplaat. Rol de marshmallows rond in de rijstebloem tot ze helemaal bedekt zijn. Dit zal helpen voorkomen dat ze aan elkaar gaan vastplakken. Veeg de overtollige bloem eraf en bewaar ze afgesloten in de koelkast. Ze zijn een week houdbaar. Je kunt ook maïzena en/of poedersuiker gebruiken voor deze stap.
Meng de gelatine met ½ kopje (120 milliliter) water. Kook de rest van het water met de suiker, maïsstroop en het zout. Verhit het suikerwater tot 115 °C. Klop het mengsel door elkaar. Bepoeder een pan met de poedersuiker en maïzena. Verspreid het mengsel over de bodem van de pan. Laat de marshmallows zitten ten minste vier uur rusten vóór het aansnijden. Bestrooi de marshmallows met meer rijstebloem voor het opdienen.
https://www.wikihow.com/Make-Marshmallows https://www.wikihow.com/Make-Marshmallows
Making Basic Marshmallows Making Vegan Marshmallows