Knoflook bewaren door conservatie
Sommige mensen zijn van mening dat de smaak dan verloren gaat, of dat de structuur veranderd, maar als je knoflook maar heel weinig gebruikt kan dit toch een goede optie zijn.  Ook als je tenen over hebt kun je doen. Je kunt knoflook invriezen door:  Ongepelde tenen kun je in huishoudfolie of aluminium wikkelen, of in een diepvrieszak stoppen. Stop dit in de diepvries.  Pel de tenen en pers ze of snijd ze in stukjes. Stop dit in een diepvrieszak, en stop in de vriezer. Als de stukjes vastvriezen, kun je eraf raspen wat je nodig hebt. Een andere handige manier om makkelijk knoflook te bewaren is door het te drogen. Bij het drogen krimpt het flink dus het neemt ook stukken minder ruimte in. Verwerk je gedroogde knoflook in je recepten, dan zuigt het water op waardoor er veel smaak vrijkomt. Er zijn twee manieren om te drogen:  Met een droogmachine. Pel de tenen en snijdt ze doormidden. Gebruik alleen ongekneusde, hele tenen.  Plaats ze in de droogmachine en volg de aanwijzingen volgens de gebruiksaanwijzing. De knoflook is gedroogd wanneer de knoflook er mooi knapperig uitziet. Heb je geen droogmachine dan gebruik je de oven. Plaats de gepelde gehalveerde tenen op een bakplaat en bak op 60°C twee uur. Zet daarna de oven op 50°C en bak tot de knoflook volledig gedroogd is.
Vries knoflook in. Droog knoflook.
https://www.wikihow.com/Store-Fresh-Garlic
Storing Garlic Through Preservation