Verse Vietnamese loempia's maken
Pel alle garnalen en zorg dat er geen stukjes staart of poot achterblijven. Pel ze vanuit het midden van het lijf, waar de pootjes zitten. Als ze gepeld zijn, snij je ze voorzichtig in de lengte doormidden. Haal de onder- en bovenkant van de wortel en schil de buitenkant eraf. Snij de wortel in heel kleine blokjes. Als je van komkommer houdt, kun je dat er ook in doen. De komkommer geeft niet alleen smaak, maar ook een lekkere bite. Schil de komkommer en snij hem in heel kleine stukjes (als lucifers). Zet alle ingrediënten alvast bij elkaar zodat je de loempia's sneller kunt vullen. Doe de wortels, garnalen, noedels, munt, sla en taugé in aparte schaaltjes. Het is vooral handig om alles alvast klaar te zetten als je heel veel loempia's tegelijk wilt maken, of als je de loempia's samen met je kind(eren) maakt, want de voorbereiding is al een leuk klusje. Als je de loempia's wilt bewaren, leg ze dan op de kant waar de rand van het rijstpapier zit. Dan voorkom je dat de loempia open gaat. Omdat Vietnamese loempia's koud gegeten worden, ben je nu klaar. Serveer deze loempia's eens met pindasaus. Je kunt bijvoorbeeld pindakaas mengen met sojasaus en een beetje water. Doe er een schepje sambal in als je van pittig houdt.
Snij de garnalen en wortel fijn. Zet alle ingrediënten klaar. Rol tot de loempia helemaal dicht zit.
https://www.wikihow.com/Make-Spring-Rolls
Cooking Fresh Vietnamese Spring Rolls