Ahornstroop gebruiken Ahornstroop maken
De meest simpele van alle ahornstrooprecepten, kook je stroop weer tot een hogere temperatuur om het in suiker te veranderen. Dit kan dan in mallen gegoten worden en afgekoeld voor een heerlijk stukje ahornsmaak. Deze suikerglazuur is de perfecte aanvulling voor elke cake of cupcake, en is super gemakkelijk te maken. Combineer ahornstroop met bruine suiker, vanille, boter en poedersuiker om een snelle en gemakkelijke glazuur te maken. Rijstpudding is een zoet en smakelijk dessert, gemaakt van witte rijst en cream. Voeg ahornstroop en kaneel toe om een gerecht te maken dat perfect is voor de herfst. Gebruik daarvoor een heerlijk recept voor warme chocolademelk en voeg er een paar theelepels ahornstroop aan toe om het een ander effect te geven. Dit is perfect voor koude nachten, ver van de sneeuw en ijs. Het combineren van de notige smaken van walnoten en ahornstroop met rijke chocolade geeft een fudge dat ervoor zorgt dat al je vrienden zullen smeken om het recept! Probeer deze gemakkelijke methode om ahorn walnoot fudge te maken. Je zult een grote pan moeten gebruiken en een buitenkooktoestel of houtkachel. Je zult ook een stoffen siroopfilter nodig hebben en opslagpotten. Vermijd het om je sap binnenshuis te koken omdat het een grote hoeveelheid stoom creëert.  Je kunt een luchtontvochtiger gebruiken om de hoeveelheid stoom die wordt geproduceerd te verminderen, waardoor je het sap binnen kunt koken. Een suikerthermometer of siroopthermometer is heel handig om het sap op de perfecte temperatuur te krijgen. Het gebruik van een houtkachel maakt de beste ahornstroop, omdat het het sap doordringt met een rijke rokerige smaak. Houd het sap minstens 30 cm diep om te voorkomen dat het aanbrandt. Wees voorbereid aangezien sap heel snel kan inkoken en heel veel stoom afgeeft.  Terwijl het sap inkookt, kun je meer toevoegen om het op het niveau van 30 cm te houden. Je kunt koud sap toevoegen of het voorverwarmen. Kook het sap tot het 104°C bereikt. Dit geeft je pure ahornstroop. Als je ahornsuiker wilt maken, kook dan door tot het 112°C is. Gebruik een filter met neteldoek of kaasdoek, online te koop, om eventueel aanwezig “suikerzand” uit te filteren. Filter de stroop terwijl het heet is, tussen de 85° en 95°C.  Verwarm het stroopfilter een paar minuten in heet water voor gebruik. Dit zal helpen de stroop beter te filteren, en ook bacteriën doden die op het filter kunnen zitten. Bewaar de stroop die wacht om gefilterd te worden in een gesloten pot om te zorgen dat hij zijn warmte vasthoudt. Als de stroop teveel afkoelt, warm het dan opnieuw op tot het weer tussen de 85° en 95°C is. Wees voorzichtig dat je het niet teveel verhit, want dan kun je de stroop verbranden. Als de stroop te snel door het filter loopt, dan kan het filter slecht zijn en moet het vervangen worden. Het zou meer moeten “sijpelen” dan het moet lopen. Om de levensduur van je stroop te verlengen kun je het gekoeld bewaren als je de container eenmaal geopend hebt. Gebruik het in recepten en op je gerechten voor een heerlijke ahornsmaak.
Maak snoep van ahornstroop. Probeer ahornglazuur. Maak een ahornrijstpudding. Verwarm een beker warme chocolademelk met ahorn. Probeer ahorn walnoot fudge. Zet je benodigdheden klaar. Kook het sap. Filter de stroop. Bewaar je stroop in een afgesloten pot.
https://www.wikihow.com/Tap-a-Tree-for-Maple-Syrup https://www.wikihow.com/Tap-a-Tree-for-Maple-Syrup
Using Maple Syrup Making Maple Syrup