Aluminiumfolie gebruiken Een stoompan gebruiken
Scheur stroken folie af en knijp ze in de vorm van een balletje. Ga door met nog meer folie aan het balletje te voegen, totdat het ongeveer 5 cm hoog en breed is. Doe de aluminiumfolie goed en strak samendraaien om te voorkomen dat ze ontrafelen wanneer de tamales aan het stomen zijn. Maak drie ballen van ongeveer dezelfde grootte, zodat het bord makkelijk op de ballen kan blijven zitten. Kies een pan uit dat groot genoeg is om er een bord in te passen. Plaats de aluminium ballen in een driehoek tegen de rand van de pan. Hierdoor zal het bord een gelijkmatige standaard hebben om te kunnen rusten. Zorg dat de pan een deksel heeft, dit is namelijk noodzakelijk voor het stomen. Kies en bord uit dat zodanig in de pan past, dat het minstens een ruimte van ongeveer 2,5 cm tot de rand van de pan overhoudt. Dit geeft je genoeg ruimte om het water op de bodem van de pan te gieten. Pas de positie van het bord aan, totdat het gelijkmatig op de drie aluminium ballen zit. Kies een bord uit dat hittebestendig is, zodat het niet barst of smelt als het water begint te koken. Kijk aan de onderkant van het bord om te zien of het een hittebestendig teken heeft dat aangeeft dat het veilig voor gebruik is. Als het bord van keramiek of glas is gemaakt, dan kun je het zonder probleem gebruiken. Gebruik een kan om koud water onder het bord te gieten. Ga door met de pan te vullen tot het water ongeveer 2,5 cm onder het bord zit. Doe het niet tot aan het bord met water vullen, dit zou de tamales nat kunnen maken wanneer het water begint te koken. Plaats de tamales op het bord met de open kant naar boven. Verspreid de tamales over het bord, zodat ze gelijkmatig stomen. Als je een hoop tamales bereidt, doe ze dan in lagen op elkaar stapelen.  Zorg dat het bord netjes uitgebalanceerd staat, voordat je er tamales op zet. Dit voorkomt dat de tamales per ongeluk in het water kantelen. Mocht het nodig zijn, doe dan de aluminium ballen opnieuw indelen om het bord stabieler te maken. Deze methode kan zowel bij verse als bij bevroren tamales worden gebruikt. Plaats de pan op het fornuis, zet het vuur op middelhoog en wacht tot het water kookt. Dek de pan met de deksel af om het kookproces te versnellen. Wees voorzichtig wanneer je de pan beweegt, zodat je de tamales niet in het water schudt. Doe het vuur op laag zetten en zet de deksel op de pan, als het er nog niet op zit. De deksel houdt het vocht en de warmte in de pan, waardoor de tamales kunnen stomen.  Zet een alarm op één uur om niet te vergeten dat je de tamales moet controleren. Controleer de pan zo nu en dan om te zorgen dat het water zich nog steeds onder het bord bevindt. Als nodig, doe je meer water aan de bodem van de pan toevoegen. Gebruik een metalen tang om de tamales naar een bord over te brengen. De tamales zullen gloeiend heet zijn, dus je doet er goed aan ze gedurende vijf minuten af te laten koelen, voordat je ze opeet. Geniet van de warme tamales met je favoriete salade. Laat het bord een uur in de pan afkoelen. Dit maakt het veel veiliger en gemakkelijker te verwijderen om schoon te maken. Plaats de bananenbladeren in de stoompan om een barrière te vormen tussen het kokend water en de tamales. Zorg dat de hele basis van de stoompan bedekt is met de bladeren. Als je geen bananenbladeren hebt, gebruik dan in plaats daarvan maïsomhulsels. Verspreid de tamales door de basis van de stoompan met de open kant naar boven. Heb je een heleboel tamales, doe dan een tweede laag over de eerste laag heen. Verspreid de tamales gelijkmatig over de stoompan om ze in hetzelfde tempo te koken. Stoom niet meer dan twee lagen tamales tegelijk, omdat de stoom moeilijk tot de middelste lagen kan komen. Zet het stoomrooster in de stoompan en doe de deksel erop. Zet een alarm om je eraan te herinneren de tamales te controleren. Als het water in de stoompan niet meer kookt, zet dan gewoon het vuur hoger. Controleer de stoompan zo nu en dan om er zeker van te zijn dat er nog steeds genoeg water kookt. Als nodig, doe je meer water toevoegen. Zet het vuur uit en laat de tamales afgedekt in de stoompan. Dit zal de tamales verder zachter maken en de smaken naar boven brengen. Zet een alarm op 30 minuten. Breng de tamales met een metalen tang over naar een schotel. Eet alleen de tamales of samen met een bijgerecht. Maïschips, guacamole, bonen en salsa zijn allemaal heerlijke Mexicaanse bijgerechten. De tamales zullen echt heet zijn. Als je de tamales liever warm hebt, wacht dan vijf minuten, zodat ze lichtjes kunnen afkoelen.
Maak 5 cm grote ballen van aluminiumfolie. Plaats de ballen in de pan zodoende dat ze samen een driehoek vormen. Zet een hittebestendig bord op de aluminium ballen. Giet water onder het bord. Leg de tamales verspreidt op het bord. Breng water aan de kook. Zet het vuur laag en laat de tamales gedurende één uur stomen. Haal de tamales uit de pan en laat ze gedurende vijf minuten afkoelen. Leg een enkele laag bananenbladeren in de stoompan. Leg de tamales in de stoompan. Laat de tamales gedurende 1 uur en 20 minuten stomen. Laat de tamales gedurende 30 minuten in de afgedekte stoompan rusten. Geniet van de warme tamales met je favoriete Mexicaanse gerechten.
https://www.wikihow.com/Steam-Tamales https://www.wikihow.com/Steam-Tamales
Using Aluminium Foil Utilizing a Steamer