De ingrediënten voorbereiden Het gebraad koken
Maak de wortels onder een lopende kraan schoon door vuil zachtjes met je vingers of een groenteborstel weg te schrobben. Gebruik een scherpe mes om de wortels in blokjes van 2,5 cm te snijden en om de ui in dunne ringen te snijden.  Om tijd te besparen mag je babywortels of voorgesneden wortels, die in plakjes gesneden zijn, gebruiken in plaats van hele wortels. Vervang de 4 wortels met circa 5 tot 8 babywortels of 500 ml voorgesneden wortelplakjes. De ui kan in vieren gesneden worden (met elk stuk van even grootte) of fijngehakt worden. De smaak van de jus zal met beide methodes niet dramatisch worden beïnvloed door de ui, dus hoe je de ui snijdt, hangt volledig af van je persoonlijke voorkeuren. De verse ui kan je ook vervangen door gedroogde uitjes of uienpoeder mocht je dat willen. Deze stap bespaart tijd en geeft het gerecht nog steeds een uiensmaak zonder er echte stukjes ui in te hebben wat weer een voordeel kan zijn voor kieskeurige eters. Om de ui te vervangen heb je of 60 ml gedroogde uitjes nodig of 1 theelepel uienpoeder.   Een beetje is genoeg. Als je niet zeker bent over de hoeveelheid, die je moet strooien, dan begin je eerst met een halve theelepel van elk en vanaf daar ga je verder. Zorg ervoor dat je beide kanten met zout en peper bestrooit. Plaats het gebraad in de koekenpan en schroei het vlees aan elke kant met intervallen van 30 tot 60 seconden. Je draait het gebraad om aan het einde van een huidig interval totdat elke kant mooi bruin is. Deze stap is optioneel. Je hoeft het gebraad niet eerst bruin te bakken voordat je het kan koken in de slow cooker, maar het zorgt er wel voor dat er meer smaak aan het gebraad en de saus zit. Een 5- of 6-liter slow cooker zou nog beter zijn. Je hebt namelijk genoeg ruimte nodig, zodat de deksel goed vast op de slow cooker blijft zitten. De crock-pot moet wel op zijn minst halverwege gevuld zijn. Gebruik een tang om het gebraad van de koekenpan naar de slow cooker te verplaatsen. Zet het gebraad vervolgens op de gestapelde groenten. Schenk de runderbouillon en Worcestersaus mix over het gebraad. Zorg daarbij voor dat het gebraad goed wordt bedekt door de mix en dat de mix helemaal tot aan de wortels en uien zakt. Het gebraad moet je ongeveer 8 uur koken op een laag vuurtje. Als je niet genoeg tijd hebt om het gebraad te koken kan je in plaats van 8 uur het gebraad ook in 4 à 5 uur op een hoog vuur koken. Zodra de kooktijd voorbij is, stop je een vleesthermometer in het dikste deel van het gebraad. De temperatuur zou dan op zijn minst 74°C moeten zijn. Gebruik een scherp gekarteld mes en een grote vork om het gebraad in plakken te snijden.  Serveer de uien en wortels naast het gebraad. Houd alles warm totdat het klaar is om opgediend te worden.
Was de wortels. Snijd de ui en wortels. Voeg de bouillon en de Worcestersaus samen in een kleine kom en mix de twee ingrediënten tot één geheel met behulp van een garde of een vork. Verhit de olie in een grote koekenpan op een middelmatig vuur en laat de olie ongeveer een minuut lang warm worden. Strooi wat zout en peper op het gebraad. Bak het gebraad goudbruin in de pan. Gebruik op zijn minst een crock-pot van 4 liter. Plaats het gebraad in de slow cooker. Schenk de bouillon mix over de andere ingrediënten. Bedek de crock-pot en kook het gebraad. Check de interne temperatuur van het gebraad. Haal het gebraad en de groenten uit de slow cooker.
https://www.wikihow.com/Cook-a-Roast-in-a-Crock-Pot https://www.wikihow.com/Cook-a-Roast-in-a-Crock-Pot
Prepare the Ingredients Cooking the Roast