Spatels gebruiken om de taart op te tillen De cheesecake van de springvormbasis afglijden De cheesecake op bakpapier bakken
Een warme cheesecake, of een cheesecake die op kamertemperatuur is, zal uit elkaar vallen als je uit van de pan probeert te verwijderen. Hij moet helemaal vast zijn voor je er iets mee probeert te doen. Laat een mes dat in heet water gedoopt is langs de rand van de cheesecake lopen om hem los te maken van de randen van de pan. Doop het mes zo nodig opnieuw om te voorkomen dat hij tegen de cake aan sleept. Ontgrendel nadat je de cheesecake los hebt gemaakt de pan en til de randen weg.  Gebruik geen koud water om de cheesecake los te maken, omdat dit minder effectief is dan heet water. Je kunt de mogelijke breuken of gaten in de zijkanten van de cheesecake verbergen door ze met een mes dat in heet water is gedoopt glad te maken. Ontgrendel de pan en til voorzichtig de zijkanten ervan weg. Een gekoelde taart zal rechtop blijven staan, in plaats van dat hij naar de ene of de andere kant toe gaat leunen. Als je kleine breuken of plekjes die moeten worden gecorrigeerd ziet, laat een mes dan onder heet water lopen, en maak daarmee de ruwe plekken glad. De spatelmethode vergt de hulp van een ander, omdat de cheesecake kan breken wanneer je hem met maar twee in plaats van drie spatels probeert te ondersteunen. Drie spatels horen genoeg te zijn om de cake te tillen en veilig naar een schotel over te dragen. Kies voor grote, platte, dunne spatels die gemakkelijk onder de cheesecake zullen glijden. Je zult mogelijk ook de onderkant van de cake willen verhitten voor je aan de overdracht begint. Dit zal het makkelijker maken om de cheesecake los te laten komen van de onderkant van de springvormpan. Glijd de spatels heel voorzichtig tussen de korst van de cheesecake en de onderkant van de springvorm pan in. Glijd de spatels zo ver als je kunt, en probeer zoveel mogelijk taartoppervlak te bedekken. Verdeel de spatels evenredig rond de taart zodat er geen één plekje onondersteund overblijft. Houd twee van de spatels vast en laat een vriend de derde vastpakken. Tel tot drie met je vriend en til de cake voorzichtig op een schotel die je in de buurt klaar hebt staan. Doe dit snel maar voorzichtig om de beste resultaten te behalen.  Zorg ervoor dat jullie op precies hetzelfde moment, met precies dezelfde snelheid tillen, anders zal de cheesecake breken. Glijd de spatels voorzichtig onder de taart vandaan zodra je de cake op een schotel hebt zitten. Deze stap is cruciaal, en zal het grootste verschil in de uiteindelijke uiterlijk van je taart maken. Als de cheesecake nog steeds warm of op kamertemperatuur is wanneer je hem uit de pan probeert te halen zul je eindigen met breuken en gaten in je cheesecake. Als je je zorgen maakt over het perfectioneren van de uiterlijk van je cheesecake, sla deze stap dan niet over. Zorg ervoor dat de cheesecake minstens op kamertemperatuur is voor je hem in de koelkast of vriezer stopt, zodat je koelkast of vriezer niet oververhit wordt. De truc van een mes en heet water is de beste manier om de rand van de pan te verwijderen wanneer je klaar bent om je taart te serveren. Neem een botermes en laat deze onder heet water lopen, of doop hem in een nabije glas met heet water. Laat het mes langs de rand van de taart tegen de zijkanten van de pan lopen. Dit maakt de cheesecake los terwijl de randen glad blijven.  Je zult het mes na elke paar centimeter nat moeten maken om te voorkomen dat het uitdroogt en tegen de randen van de cheesecake sleept. Gebruik geen koud water, omdat dit minder effectief is dan heet water. Het gebruiken van koud water maakt de kans op het breken van de taart groter. Een cheesecake van de springvormbasis losmaken is moeilijker dan het losmaken van de randen. Het kan helpen om een hittebron te gebruiken om de onderkant van de cheesecake iets te verhitten, zodat de boter in de korst zachter wordt en de cake makkelijk kan worden bewogen. Gebruik één van de volgende technieken:   Een koksbrander. Als je het geluk hebt om er eentje in je keuken te hebben is dit een geweldige tool om de basis van een cheesecake op te warmen. Houd de pan met een ovenwant vast. Zet de brander aan en laat extreem voorzichtig de brander onder de basis van de cheesecake heen lopen. Dit zal de boter verhitten en de kaas net zacht genoeg maken om de cheesecake uit de pan te laten glijden. Wees voorzichtig om hem niet te laten oververhitten!  Een gasbrander. Houd de pan met een ovenwant vast. Zet je gasbrander aan en houd de cheesecake voorzichtig over de brander heen om de bodem van de cake op te warmen. Als je geen gasbrander hebt, probeer dan een aansteker. Wees nogmaals erg voorzichtig om de pan niet te laten oververhitten. Hij zal erg heet worden.  Een mes dat met heet water nat is gemaakt. Dit is de minst wenselijke methode, omdat de textuur van de korst zal worden aangetast wanneer hij nat wordt gemaakt. Als je de tools niet hebt om de bodem van de pan direct te verhitten is dit een goede optie. Klik de pan los en til voorzichtig de zijkanten weg. Een gekoelde cake zal rechtop blijven staan, in plaats van dat hij naar de ene of de andere kant valt. Als je kleine scheuren of andere plekjes ziet die moeten worden gecorrigeerd, laat een mes dan onder heet water lopen en maak daarmee de ruwe plekjes voorzichtig glad. Laat meteen nadat je de bodem ervan hebt verhit de cake heel voorzichtig op een schotel of bord die je ernaast klaar hebt staan glijden. Als je moeite ervaart met het verwijderen van de cheesecake van de basis, duw er dan met de platte kant van een grote mes tegenaan om hem te helpen van de panbasis af te glijden. Duw met het mes tegen de korst, niet de zachte kaasvulling die makkelijk in kan worden gedeukt. Veel koks laten de cheesecake simpelweg op zijn basis zitten in plaats van dat ze hem eraf proberen te laten glijden. Voel je vrij om de gehele cakebasis op de serveerschotel te leggen. Je kunt de randen ervan verbergen door om de cheesecake decoraties als plakjes aardbei of frambozen te plaatsen. Als je je cheesecake nog niet hebt gebakken zal deze truc het veel makkelijker maken om de pan te verwijderen. Knip een cirkel bakpapier iets groter dan de basis van je springvormpan uit. Druk deze tegen de bodem van de springvormpan wanneer hij in elkaar gezet is aan. Je zult de cheesecake bovenop het papier bakken, in plaats van direct tegen de pan. Op deze manier kun je de bodem van de cheesecake gewoon met het bakpapier af laten glijden, wat er veel minder opvallend dan een metalen basis uitziet.  Sommige koks vinden het ook fijn om een stuk karton uit te snijden om de cheesecake wat meer ondersteuning te geven. Snijd een stuk karton in hetzelfde formaat als de basis van de springvormpan uit. Druk een stuk bakpapier over het karton aan. Als je ook de randen van de pan met bakpapier wilt bedekken, knip dan een strook bakpapier lang genoeg uit om rond de binnenkant van de pan te kunnen wikkelen, en maak hem iets dieper dan de pan zelf. Nu kun je je cheesecake zoals gewoonlijk maken, en kun je hem wanneer hij helemaal is afgekoeld gemakkelijk uit de pan verwijderen. De aanwezigheid van het bakpapier zal het bakproces niet veranderen. Bak de cheesecake zoals gewoonlijk. Zelfs bakpapier zal een cheesecake die nog warm is niet redden wanneer je hem te vroeg uit de pan probeert te halen. Controleer dat de cheesecake helemaal gekoeld is voor je de rand of bodem probeert te verwijderen. Als je de rand niet met bakpapier hebt bedekt, laat een mes dat in heet water is gedoopt dan langs de randen van de cake lopen om hem los te maken, en ontgrendel en verwijder de rand van de pan dan. Als je de zijkanten van de taart wel met bakpapier hebt bedekt, dan kun je de truc met het mes overslaan en de rand van de pan simpelweg lostillen. Trek vervolgens heel voorzichtig de strook bakpapier weg om de cheesecake eronder te onthullen. Pak de rand van het bakpapier vast en glijd de cheesecake voorzichtig op een serveerschotel. Het bakpapier zal gemakkelijk loskomen van de bodem van de springvormpan.
Koel de cheesecake overnacht. Maak de rand van de cheesecake van de springvormpan los. Verwijder de rand van de pan. Verzamel drie grote spatels en een vriend. Glijd de spatels onder de taart. Til de cheesecake op een schotel. Koel de taart overnacht. Maak de rand los met een mes en heet water. Gebruik hitte om de cheesecake van de basis los te maken. Verwijder de rand van de pan. Laat de cheesecake op een schotel glijden. Bedek de pan met een cirkel bakpapier. Bak de cheesecake volgens de instructies. Koel de cheesecake overnacht. Verwijder de rand van de pan. Glijd de cheesecake van de basis van de pan.
https://www.wikihow.com/Remove-Cheesecake-from-a-Springform-Pan https://www.wikihow.com/Remove-Cheesecake-from-a-Springform-Pan https://www.wikihow.com/Remove-Cheesecake-from-a-Springform-Pan
Using Spatulas to Lift the Cake Sliding the Cake off the Springform Base Baking the Cake on Parchment