Experimenteren met beleg Het maken van de pannenkoeken
Een van de beste dingen aan warme chocolade-pannenkoeken is de verscheidenheid aan verschillende sauzen en beleg die je kunt gebruiken, waarmee je zelfs standaardpannenkoeken om kunt zetten in een leuk ontbijt. Meng de chocoladechips en room met een garde in een sauspan of au bain-marie, op een laag vuur. Zet de pit uit en laat de toffee-saus afkoelen tot het handwarm is. Besprenkel de saus over elke pannenkoek of boven op een stapel. Meng de ahornsiroop en het poeder voor warme chocolademelk in een steelpan. Breng het mengsel aan de kook op matig vuur, onder voortdurend roeren. Laat het geheel gedurende vijf minuten sudderen, totdat de saus warm en dik is geworden. Besprenkel de saus over elke pannenkoek of boven op een stapel. Warme chocolademelk wordt vaak geserveerd met marshmallows, dus waarom niet ook warme chocolademelk-pannenkoeken met marshmallows combineren? Wil je het allemaal wat kleveriger, rooster of smelt de marshmallows dan lichtjes op de pannenkoeken met een keukenbrander. Als alternatief kun je marshmallowcrème op de pannenkoeken smeren. Pepermunt en chocolade zijn een prachtige combinatie voor de feestdagen. Voor een eenvoudige chocolade-muntsaus voeg je 1/4 theelepel pepermuntextract toe aan de chocolade-toffeesaus of warme chocoladesaus. Besprenkel elke pannenkoek met chocolade-muntsaus en strooi er wat geplette pepermuntjes overheen. Als je warme chocolademelk-pannenkoeken maakt als dessert, of voor een pannenkoekmaaltijd, dan zijn de mogelijkheden wat betreft beleg schier eindeloos. Denk aan het soort dingen dat je zou kunnen combineren met een roomijs-sundae.  Doe eventueel  chocoladesiroop over de pannenkoeken in plaats van de zachte toffeesaus. Een laagje uitgesmeerde chocolade-hazelnootpasta combineert geweldig met deze pannenkoeken. Doe er wat  slagroom bij en een laagje chocoladehagelslag. Maak wat karamelsaus of zelfs een gezouten karamelsaus en sprenkel dat over de pannenkoek. Gebruik marshmallows en chocoladechips om een s'more na te maken.  Garneer de warme chocolademelk-pannenkoeken met chocoladevlokken of krullen voor een zoetere smaak. Een elektrische kookplaat verwarm je tot 180 graden Celsius. Roer de warme chocolademelk, vanille en het ei door elkaar tot het goed is gemengd. In een aparte kom meng je het cacaopoeder, bloem, zout en bakpoeder tot alles goed is gecombineerd. Maak een kuiltje in het midden van de droge ingrediënten. Giet de natte ingrediënten in het kuiltje en gebruik een garde of rubberen spatel om alles te mengen. Meng het beslag niet te grondig, omdat hierdoor de gluten in het bloem zich kunnen ontwikkelen en de pannenkoeken taai in plaats van luchtig maken. Hierdoor heeft het bloem de tijd om het vocht in het beslag op te nemen. Het geeft ook de gluten-tijd om te ontspannen, wat zal zorgen voor lichte en luchtige pannenkoeken. Als je haast hebt, dan kun je het rusten overslaan, maar de pannenkoeken zullen dan niet zo luchtig worden. Hiermee maak je één pannenkoek. Herhaal dit voor het aantal pannenkoeken dat er op de bakplaat past, waarbij je genoeg ruimte tussen elk vrijlaat voor het omdraaien. Wanneer er zich na twee tot drie minuten bellen gaan vormen die openspringen, gebruik dan een spatel voor het omkeren van de pannenkoeken. Zodra ze zijn omgedraaid, bak je de pannenkoeken nog een extra twee minuten, of tot ze aan beide zijden goudbruin zijn geworden. Een oven is niet nodig, maar als je een grote partij doet, is dit de beste manier om gebakken pannenkoeken warm te houden terwijl de andere worden gemaakt. Verwarm de oven op 80 graden Celsius en plaats vervolgens een bord op het rooster in de oven. Wanneer de eerste partij van pannenkoeken in de oven zit, doe je weer een eetlepel (14 g) boter op de hete bakplaat. Doe het beslag erop en ga verder met het proces, totdat alle pannenkoeken zijn gedaan. Leg een pannenkoek op een bord en beleg naar wens. Geniet ervan!
Word creatief met het beleg. Sprenkel een beetje 'chocolade toffee'-saus overheen. Probeer een warme chocoladesaus. Garneer met marshmallow. Transformeer ze in een warme chocolade-muntpannenkoeken. Experimenteer met allerlei andere toppings. Verhit de koekenpan op een gemiddeld/laag vuur en besmeer met boter. Doe de natte ingrediënten bij elkaar. Mix de droge ingrediënten. Meng nu alle ingrediënten. Zet het beslag even apart om 30 minuten te rusten. Schenk ¼ kopje van het pannenkoekbeslag in de koekenpan. Bak de pannenkoeken. Leg de pannenkoek op een groot bord op een rooster in de oven. Herhaal dit tot het pannenkoekbeslag op is. Dien de pannenkoeken op.
https://www.wikihow.com/Make-Hot-Chocolate-Pancakes https://www.wikihow.com/Make-Hot-Chocolate-Pancakes
Experimenting with Toppings Making the Pancakes