Voedingskleurstof mengen Natuurlijke voedingskleurstof maken
Je kunt rood en groen, oranje en blauw of geel en paars mengen om bruin te krijgen. Je kunt vloeibare kleurstof gebruiken of kleurstof in gelvorm. Kleurstof in gelvorm heeft meestal de voorkeur omdat je er niet erg veel van nodig hebt om levendige kleuren te krijgen. Je denkt misschien dat je de perfecte tint espressobruin hebt en komt er de volgende dag dan achter dat de kleur bijna zwart is geworden. Meng een lichtere kleur dan je eigenlijk wilt hebben, zodat de kleur zich nog verder kan ontwikkelen.  Als je glazuur wilt kleuren, overweeg dan om de kleurstof 1 tot 2 dagen van tevoren te maken zodat je weet hoe de kleurstof er uiteindelijk uit komt te zien.  Als het glazuur nog steeds niet donker genoeg is, voeg dan een druppel zwarte kleurstof toe of meer bruine kleurstof. Als het glazuur te donker is, voeg dan een beetje wit glazuur toe om de kleur lichter te maken. De verfstof zorgt ervoor dat de voedingskleurstof een bruine kleur krijgt. Je kunt gemalen espressokoffie, oploskoffie, cacaopoeder, kaneel of zwarte thee gebruiken om bruine voedingskleurstof te maken.  Vergeet niet dat je waarschijnlijk een hoop kleurstof nodig hebt om een erg donkere kleur te krijgen, wat betekent dat de smaak van de verfstof ook sterker naar voren komt. Met kaneel kun je erg goed een lichtbruine kleur maken, maar de kaneelsmaak kan te sterk zijn als je donkerbruin maakt.  Als je een kleine hoeveelheid gebruikt zou je de verfstof niet hoeven te proeven. Je kunt prima een kleurstof op basis van dillezaad voor je botercrème gebruiken, als je maar een erg kleine hoeveelheid gebruikt.  Met natuurlijke verfstoffen krijg je wellicht niet dezelfde levendige kleuren als je met kleurstoffen uit de winkel kunt maken. Van kleurstoffen op basis van aardolie heb je slechts enkele druppels nodig om een kleur te maken, terwijl je waarschijnlijk een hoop natuurlijke kleurstof nodig hebt om een bepaalde kleur te krijgen. De meeste gerechten zullen verpest worden als je te veel kleurstof gebruikt—ze zullen vreemd smaken of te waterig worden om te gebruiken. Vergeet niet dat te veel vloeibare kleurstof de textuur en structuur kan verpesten van het voedingsmiddel dat je een kleur geeft. Dit is vooral het geval bij glazuur. Te veel vloeibare kleurstof of gekleurd poeder kan de smaak aantasten, dus zorg ervoor dat je het voedingsmiddel proeft wanneer je aan de slag gaat. Heb vrede met het idee dat je met natuurlijke voedingskleurstof waarschijnlijk niet de donkere, levendige kleur krijgt die je in gedachten had. Uiteindelijk zijn smaak en consistentie belangrijker dan het maken van de perfecte bruine kleur.
Zoek twee soorten voedingskleurstof op in kleuren die zich tegenover elkaar bevinden in de kleurencirkel. Onthoud dat bruine voedingskleurstof na het opdrogen donkerder wordt. Kies je verfstof uit. Voeg steeds een klein beetje kleurstof toe.
https://www.wikihow.com/Make-Brown-Food-Coloring https://www.wikihow.com/Make-Brown-Food-Coloring
Mixing Food Coloring Making Natural Food Coloring