De zaadjes oogsten en opslaan De bloemen afknippen en los drogen Het drogen op de stengel
Leg de zonnebloem op een tafel of aanrecht voor je de papieren zak ervan afhaalt. Haal de zak van de bloem af. Als er losse zaadjes in de zak zitten bewaar die dan in bijvoorbeeld een bakje. Om de zaadjes uit te bloem te halen hoef je er alleen maar met je hand over heen te wrijven.  Als je meer dan een zonnebloem aan het oogsten bent kan je ook de zaadjes eruit halen door twee bloemen tegen elkaar te wrijven. Blijf wrijven tot alle zaadjes eruit zijn gevallen. Leg al je zaadjes in een vergiet en spoel ze goed af onder stromend koud water.  Laat de zaadjes goed uitlekken voor je ze uit het vergiet haalt. Het afspoelen van de zaadjes zorgt ervoor dat het grootste deel van de viezigheid en eventuele bacteriën die erop zitten eraf spoelen. Spreid de zaadjes uit over een dikke handdoek en laat ze daar een paar uur liggen.  Je kan de zaadjes ook laten drogen op een paar lagen keukenpapier in plaats van een handdoek. Zorg er in ieder geval wel voor dat alle zaadjes genoeg ruimte hebben zodat ze helemaal op kunnen drogen. Let terwijl je de zaadjes verspreidt over de handdoek of het keukenpapier meteen op of er nog troep tussen zit en gooi dat meteen samen met alle kapotte zaadjes die je ziet weg. Zorg ervoor dat de zaadjes helemaal droog zijn voordat je doorgaat naar de volgende stap. Als je van plan bent de zaadjes snel op te eten kan je ze meteen zouten en roosteren.  Laat de zaadjes de hele nacht weken in een mengsel van 2 liter water en tussen de 60 en 125 mililiter zout. Als je tijd wil besparen kan je de zaadjes ook 2 uur lang in deze oplossing laten koken. Laat de zaadjes uitlekken op een laag goed absorberend keukenpapier. Spreid de zaadjes goed uit over een ovenplaat met bakpapier. Rooster de zaadjes zo'n 30 tot 40 minuten of tot ze goudbruin zijn in een oven op 150 graden Celsius. Beweeg de zaadjes af en toe tijdens het roosteren. Laat de zaadjes helemaal afkoelen. Doe de zaadjes, geroosterd of ongeroosterd, in een luchtdicht doosje of bakje en bewaar ze in de koelkast of vriezer.  Geroosterde zaadjes kan je het beste bewaren in de koelkast en ze blijven een paar weken goed. Als je ze niet roostert blijven de zaadjes een paar maanden goed in de koelkast of vriezer. Ze zijn langer houdbaar in de vriezer. Zonnebloemen zijn klaar om gedroogd te worden zodra de achterkant van de bloem donkergeel tot geel-bruin is geworden.  De bloem moet gedroogd worden voor je de zaadjes kan oogsten. Zonnebloemzaadjes zijn heel gemakkelijk te oogsten als ze droog zijn maar als ze nog vochtig zijn dan is dat bijna onmogelijk. Het merendeel van de gele bloemblaadjes zouden nu al van de bloem afgevallen moeten zijn. De bloemkop zelf kan ook al zijn gaan hangen. De zaadjes zouden hard moeten zijn en zouden of zwart met wit of helemaal zwart moeten zijn. Welke kleur de zaadjes hebben ligt aan welke soort zonnebloem het is. Maak de zak goed vast met touw of garen.  Gebruik geen plastic zak. Plastic laat geen lucht door dus als je de bloem in een plastic zak stopt kan zich vocht opbouwen in de zak. Als het vochtig wordt kunnen de zaadjes gaan rotten of schimmelen en dan kan je ze niet meer eten. Als je niet aan een papieren zak kan komen dan is een andere soort stof ook bruikbaar. Zolang het maar ademende stof is. Omdat je de bloem van de stengel afgehaald hebt en binnen laat drogen hoef je je geen zorgen te maken over dieren die je zaadjes willen opeten. De zak is wel nog steeds nodig zodat je geen zaadjes verliest. Haal de bloem van de stengel af. Je kan een scherp mes gebruiken of een schaar.  Laat zo'n 30 centimeter van de stengel aan de bloem zitten. Wees voorzichtig. Zorg dat je de papieren zak goed laat zitten terwijl je de bloemen afknipt. Laat de zonnebloem goed drogen in een warme kamer.  Gebruik om de zonnebloem op te hangen een stuk touw of garen. Bind dat touw aan de stengel vlak onder de bloem en hang het andere eind aan bijvoorbeeld een haak. De zonnebloem moet drogen met de stengel omhoog en de bloem naar beneden. Droog de zonnebloemen in een warme droge kamer. Zorg er wel voor dat er genoeg ventilatie is zodat het niet te vochtig wordt. Zorg ook dat de bloemen hoog genoeg hangen zodat er niet aan geknabbeld kan worden door bijvoorbeeld muizen. Doe de zakken iedere dag voorzichtig even open en verzamel alle zaadjes die er mogelijk al af zijn gevallen. Bewaar de zaadjes in een luchtdicht doosje of bakje tot de rest van je zaadjes klaar is om geoogst te worden. De bloemen zijn klaar met drogen als de achterkant van de bloem donkerbruin en erg droog geworden is.  Het drogen duurt gemiddeld zo'n 4 dagen. De omstandigheden waarin je de bloem droogt en wanneer je de bloem afgeknipt hebt kunnen ervoor zorgen dat het drogen iets langer duurt. Haal de zak er niet af tot je klaar bent om de zaadjes te oogsten. Als je dit wel doet kunnen er zaadjes afvallen en kan je ze kwijtraken. De zonnebloem is klaar om geoogst te worden als de bloem bruin wordt. Als er bijzonder veel regen valt dan kan het echter zo zijn dat de bloemen gaan schimmelen. Als dit het geval is dan is het het beste om de bloem af te knippen en hem binnen in een schuur of kas verder te laten drogen. Je moet beginnen met voorbereiden van het droogproces als de achterkant van de bloem geel tot geel-bruin begint te worden.  Om de zaadjes goed te kunnen oogsten moet de bloem helemaal droog zijn. Anders komen de zaadjes niet los van de bloem. Als je de bloem gewoon laat staan dan zou die een paar dagen nadat hij begon te verwelken droog genoeg moeten zijn. Het is gemakkelijker om zonnebloemen op de stengel te laten drogen als het weer droog en zonnig is. Als je in een vochtiger klimaat woont, is het misschien makkelijk om ze af te knippen en binnen te laten drogen. Tenminste de helft van de gele bloemblaadjes moet eraf gevallen zijn voor dat je de bloem begint voor te bereiden op de oogst. De bloemkop zou ook al moeten zijn gaan hangen. Het kan dan lijken alsof de bloem dood is, maar als er nog zaadjes inzitten is dit gewoon de natuurlijke en manier van uitdrogen. Bekijk de zaadjes goed. Ook als ze nog in de bloem zitten zouden ze eruit moeten steken. De zaadjes zouden ook hard moeten zijn en ze zouden of hun bekende zwart met witte uiterlijk hebben of ze kunnen ook helemaal zwart zijn. Dat kan verschillen per soort. Pak de bloem in een papieren zak in en bind de zak vast met touw of garen zodat deze niet gemakkelijk los komt.  Je kan ook een stuk stof gebruiken. Zorg er dan wel voor dat het heel lichte en luchtdoorlatende stof is, en gebruik nooit een plastic zak. Plastic laat geen lucht door waardoor de zaadjes vochtig worden. Als er teveel vocht bij de zaadjes komt kunnen ze gaan rotten of schimmelen. De zak zorgt ervoor dat vogels en eekhoorns en andere dieren de zonnebloemzaadjes niet opeten voor je ze hebt kunnen oogsten. Het zorgt er ook voor dat de zaadjes niet op de grond vallen en kwijt raken. Vervang de zak voorzichtig door een nieuwe zak als hij scheurt of nat wordt.  Als het gaat regenen, kan je tijdelijk een plastic zak over de papieren zak heen doen zodat die niet nat wordt. Doe dit wel voorzichtig. Bind de plastic zak niet vast aan de bloem, en haal hem weer weg zodra de regenbui voorbij is zodat je zaadjes niet gaan schimmelen. Verwissel de papieren zak zodra die nat begint te worden. Een natte papieren zak scheurt makkelijker en er komt sneller schimmel op de zaadjes als ze in een natte papieren zak zitten. Verzamel alle zaadjes die eraf vallen terwijl je de zakken verwisselt. Kijk of de zaadjes beschadigd zijn en stop ze, als ze goed zijn, in een luchtdicht doosje of bakje tot je de andere zaadjes ook gaat oogsten. Als de achterkant van de bloem eenmaal bruin geworden is, knip dan de bloem eraf en dan kan het voorbereiden op de oogst beginnen.  Laat ongeveer 30 centimeter van de stengel aan de bloem zitten. Zorg ervoor dat de papieren zak goed vastgebonden zit. Als deze los gaat terwijl je de bloem afknipt dan kan je een hoop zaadjes verliezen.
Leg de zonnebloem op een schoon, plat oppervlak. Wrijf met je hand over de zaadjes in de bloem. Spoel de zaadjes af. Droog de zaadjes. Als je dat wil kan je de zaadjes zouten en roosteren. Bewaar de zaadjes in een luchtdicht doosje of bakje. Bereid de vergeelde zonnebloemen voor op het drogen. Doe een papieren zak over de bloem heen. Knip de bloem af. Hang de bloem op de kop aan de stengel op. Controleer de zonnebloemen dagelijks. Haal de zakken van de bloemen af als ze klaar zijn met drogen. Wacht tot de zonnebloem begint te verwelken. Bind een papieren zak over de bloem heen. Verwissel de zak als dat nodig is. Knip de bloemen af.
https://www.wikihow.com/Harvest-Sunflower-Seeds https://www.wikihow.com/Harvest-Sunflower-Seeds https://www.wikihow.com/Harvest-Sunflower-Seeds
Harvesting and Storing the Seeds Drying off the Stem Drying on the Stem