Een simpele maaltijd grillen
Bij een houtskoolgrill moeten kolen aangestoken worden voordat je kan beginnen te grillen. Dit kan je doen met een snelstarter en een lange lucifer. Laat de kolen ongeveer 20 minuten opwarmen voordat je begint te koken.  Wanneer je klaar bent met de houtskoolgrill moet je het deksel sluiten en de kolen op natuurlijke wijze laten afkoelen voordat je de as verwijdert. Houtskoolgrills worden warmer en geven het voedsel een meer natuurlijke smaak, maar ze zijn moeilijker schoon te maken en houden een constante temperatuur aan. Een gasgrill maakt vaak gebruik van een propaantank die naar behoren zal moeten worden vastgemaakt voordat je begint te koken – je kan dit doen door de gasleiding van de grill aan te sluiten op het mondstuk van de propaantank. De gasgrill heeft  bedieningselementen om de grill makkelijk aan en uit te zetten en om de temperatuur en de plaats van het vuur te controleren.  Gasgrills zijn gewoonlijk duurder, maar ze zijn gebruiksvriendelijker en ze hebben niet zoveel tijd nodig om op te warmen. Zorg ervoor dat het gas uitgeschakeld is voordat je de propaantank met de grill verbindt. Als je zaken bereidt zoals hotdogs en burgers dan is het beter om dit boven directe warmte te doen, omdat ze sneller garen. De sectie van je grill met directe warmte zal het heetst zijn.  Een gasgrill zal instellingen hebben zoals Laag, Medium en Hoog. Deze kan je makkelijk aanpassen om de juiste warmte te bereiken. Je houtskoolgrill zal normaal opgesteld zijn met aangestoken kolen eronder. Zaken zoals varkensribben worden vaak boven indirecte warmte klaargemaakt zodat ze trager garen en een rokerige smaak krijgen. Zet de sectie indirecte warmte van een gasgrill op een laag vuur of plaats je voedingsmiddelen op het gedeelte van een houtskoolgrill zonder kolen eronder.  Bij houtskoolgrills moet je de kolen of briketten aan een kant van de grill houden – de kant van de directe warmte – terwijl de andere kant vrij  van kolen moet zijn (de kant van de indirecte warmte). Sluit het deksel om bij trager garende voedingsmiddelen de warmte binnenin te houden. Wanneer je vlees of groenten op de grill legt moet je een tang of een spatel gebruiken. Dit zijn de meest gebruikte hulpmiddelen tijdens het barbecueën. Het is ook een goed idee om grillwanten en aluminium pannen te gebruiken.  Zorg ervoor dat je geen gekookt voedsel vastneemt met een hulpmiddel met resten ongekookt vlees erop. Probeer om je eten slechts een of twee keer om te draaien om de sappen binnenin te houden. Steek een thermometer in het dikste deel van het vlees, weg van het bot. Je kan zowel een wijzerthermometer als een digitale thermometer gebruiken, maar zorg ervoor dat je lang genoeg wacht om een accurate meting te kunnen krijgen.  De interne temperatuur van gevogelte moet 74°C bedragen. Die van varken en vis moet 63°C bedragen. De temperatuur van rund varieert van 60°C (rauw) tot 77°C (goed doorbakken). Zorg ervoor dat je een thermometer gebruikt die bedoeld is voor vlees en gevogelte.
Gebruik een houtskoolgrill voor een natuurlijke rokerige smaak. Voor een gebruiksvriendelijke en makkelijke optie kies je beter voor een gasgrill. Gebruik directe warmte voor voedingsmiddelen die snel garen. Gebruik indirecte warmte voor vlees dat traag gaart. Gebruik kwalitatieve grillbenodigdheden tijdens het barbecueën. Gebruik een thermometer om de gaarheid te testen.
https://www.wikihow.com/Barbecue
Grilling a Simple Meal