Sla langer houdbaar maken Sla snel opslaan
Kooldioxide vermindert het bruin worden van blaadjes en verlengt de houdbaarheid van gesneden sla. Een gemakkelijke manier om CO2 toe te voegen, is het uitademen van een kleine hoeveelheid in de zak met sla om die vervolgens te verzegelen. Doe dit omwille van de hygiëne alleen met sla voor jezelf. Kooldioxide is niet nuttig voor slahoofden die niet aangesneden zijn. Deze slimme manier om kooldioxide toe te voegen kan de levensduur van je sla met uiterlijk vijf extra dagen verlengen. Je doet dit als volgt:  Vries 1 theelepel (5 ml) witte azijn in, in een kruidenpot of andere kleine container. Doe 1 theelepel (5 ml) zuiveringszout op de bevroren azijn. Laat het deksel van de pot en bedek het met meerdere lagen keukenpapier. Maak die vast met een elastiekje. Plaats de pot rechtop in een afgesloten bak met sla. De azijn zal langzaam smelten en reageren met het zuiveringszout, waardoor er CO2. Hebt je een vacuümapparaat, dan kun je die gebruiken om ijsbergsla voor maximaal twee weken vers te houden in een glazen pot. bindsla is meestal een week houdbaar wanneer vacuüm verpakt. Dit werkt niet goed met botersla en andere zachte slasoorten.  Een veel goedkopere (maar minder doeltreffende) oplossing vergeleken met een vacuümverpakkingsapparaat is een handpomp. Maak een gat in het deksel van de pot met een punaise, bedek het met elektrische tape en pomp de lucht eruit via de tape.  Dit gaat niet werken met een plastic zak sla, omdat de bladeren dan worden verpletterd in het vacuüm. IJsberg, bindsla en andere slasoorten met een stijve kern blijven soms langer goed wanneer deze kern is verwijderd. Snijd de kern weg met een mes of sla de stengel hard tegen een snijplank, waarna je vervolgens de stengel met de hand draait om de kern te verwijderen. Verwijder de stengel van botersla, of sla met losse, zachte bladeren. Wikkel de kropsla — of lossen bladeren in enkele lagen — tussen twee zachte, absorberende vellen keukenpapier. Dit zal overtollig water absorberen, maar de sla in de juiste vochtige omstandigheden houden.  Als de sla droog aanvoelt, maak het keukenpapier dan wat vochtig.  Als de slablaadjes nat genoeg zijn om het keukenpapier vochtig te maken, knijp het papier dan uit en wikkel de sla weer in hetzelfde, vochtige keukenpapier. Als de sla een zak is met losse blaadjes, draai ze dan droog in een slamolen. Dit kan een hersluitbare plasticzak zijn, een bak of zelfs de slamolen. Gebruik je een zak, druk dan een deel van de lucht eruit voordat je de zak sluit, zonder het kneuzen van de blaadjes. Als je een plastic bak gebruikt, vul die dan tot ten minste halverwege met de blaadjes. Hoe meer lucht in de bak of zak, hoe sneller er zich bruine randen ontwikkelen. Als je alle lucht eruit perst en de zak luchtdicht afsluit, kan de sla gaat stinken omdat het niet goed kan ademen. Het is mogelijk een beter idee om een beetje lucht binnen te laten, vooral met bladsla of een koelkast die niet erg koel is. Dit is het koudste deel van je koelkast en ideaal voor bladgroente. De meeste supermarktsla houdt het ongeveer 3-7 dagen uit in de koelkast, afhankelijk van de versheid, en ijsberg ongeveer twee weken. Verse sla uit je tuin of van de boerderij blijft langer goed.  Prop de bladeren niet in krappe ruimtes met andere voedingsmiddelen, want dit kan leiden tot kneuzingen. Bewaar sla niet in dezelfde lade als appels, peren of tomaten, die vrij veel ethyleen bevatten, wat bederf kan veroorzaken. Als water langs de zijkanten van de lade loopt, stel de vochtigheidsinstellingen van je koelkast dan lager in of maak de ventilatieopeningen van de groentelade breder (of voer het overtollige water af). Als er ijs in de groentelade of op de bladeren ligt, stel de koelkast dan in op een lagere temperatuur.
Adem uit in je eigen persoonlijke slavoorraad. Gebruik een sterkere bron van koolstofdioxide. Berg frisse sla luchtdicht op in een glazen pot. Verwijder de kern van frisse slahoofden. Wikkel de sla in keukenpapier. Bewaar de sla in een plastic bak of zak. Plaats de sla in de groentelade. Let op de lade.
https://www.wikihow.com/Keep-Lettuce-Fresh https://www.wikihow.com/Keep-Lettuce-Fresh
Extending the Lettuce's Shelf Life Easy Lettuce Storage