Deel 1: Voorbereiding van de courgette
Eigenlijk moet je de courgette altijd wassen onder stromend water vanwege eventuele pesticiden of bacteriën, ook als er geen zichtbaar vuil op zit. Was met je handen zachtjes de buitenkant van de courgette onder stromend water totdat de courgette niet meer zanderig aanvoelt.  Als de courgette een doorsnede heeft van meer dan 5 cm. kunnen de zaden groot en bitter zijn. Als dit het geval is snijd de courgette dan in de lengte doormidden. Houd een lepel stevig in een hand en de reep courgette in de andere hand. Ga met de lepel langs de courgettereep terwijl je zachte druk uitoefent zodat de zaden verwijderd worden. Als de courgettes klein of middelgroot zijn ben je meteen al klaar om te raspen.
Was de courgette. Snijd beide uiteinden, waar de stengel en de bloem hebben gezeten, eraf met een scherp schilmesje. Verwijder eventueel de zaden.
https://www.wikihow.com/Grate-Zucchini
Preparing the Zucchini