De pan inbranden Aanbakken tijdens het koken voorkomen Een ingebrande pan opbergen en schoonmaken
Schrob de pan met een vaatdoek of spons. Maak zowel de binnenkant als de buitenkant van de pan zo grondig mogelijk schoon. Spoel de pan af met warm water en laat hem dan aan de lucht drogen. Olie hecht zich veel beter aan een schone pan. Sesamolie, plantaardige olie, pindaolie en sojaolie zijn allemaal uitstekende keuzes voor het inbranden van je pan. Olie met een hoog rookpunt reageert sneller op de warmte wanneer je met inbranden begint en blijft beter aan de pan hechten. De beschermlaag gaat zo langer mee en werkt beter. De olie moet lauw of op kamertemperatuur zijn. De olie moet zo koud zijn dat je je vingers niet brandt wanneer je de olie aanraakt. Zo weet je zeker dat de olie veilig genoeg is om de rest van het inbrandproces mee te werken. Raak de olie niet aan om te testen of hij genoeg afgekoeld is. Door dit te doen warmen de pan en het eten gelijkmatig op en zal je eten niet aanbranden. Het zou ongeveer tien minuten moeten duren voordat je pan de juiste temperatuur heeft. Koud eten bakt aan in een hete pan, waardoor het aanbrandt en troep veroorzaakt. Laat het eten ontdooien in de koelkast en haal het een tot twee uur voor het koken uit de koelkast zodat het op kan warmen tot kamertemperatuur. Laat rauw eten niet langer dan twee uur buiten de koelkast liggen, of je loopt een groter risico dat er bacteriën groeien en dat je een voedselvergiftiging oploopt. Door de pan vol te stoppen met meer ingrediënten dan er in passen kan het eten aanbakken en wordt het niet gelijkmatig verwarmd. Als je meerdere ingrediënten in dezelfde pan wilt bereiden, doe dan slechts twee of drie ingrediënten in de pan en leg ze uit elkaar zodat ze elk een eigen plekje in de pan hebben. Als er nog resten in de pan zitten, doe dan afwasmiddel in de pan en bedek de resten met water. Zet de pan op het fornuis en draai het vuur helemaal omhoog. Laat het mengsel in de pan vijf minuten koken en gooi het hete water er dan uit. Je zou de laatste resten nu zo weg moeten kunnen schrobben. Na het schoonmaken van je pan met water en zeep is hij niet langer ingebrand. Brand je pan dus opnieuw in zodat het eten er niet in aanbakt.
Was de pan met warm water en zeep. Kies voor olie met een hoog rookpunt om je pan mee in te branden. Laat de olie ten minste een half uur afkoelen. Verwarm je pan voor het koken voor op een matig vuur. Laat voedingsmiddelen voor het koken ontdooien en opwarmen tot op kamertemperatuur. Stop de pan niet vol met ingrediënten. Verwijder hardnekkige, aangekoekte etensresten door vijf minuten water in de pan te koken. Brand je pan na het afwassen opnieuw in met nieuwe olie.
https://www.wikihow.com/Season-a-Stainless-Steel-Pan https://www.wikihow.com/Season-a-Stainless-Steel-Pan https://www.wikihow.com/Season-a-Stainless-Steel-Pan
Seasoning the Pan Preventing Stick During Cooking Storing and Cleaning a Seasoned Pan