Basilicum invriezen Basilicumazijn Basilicumzaden bewaren Basilicum in bosjes drogen Basilicum doordrenken met olijfolie Basilicumwodka Tijdelijk bewaren in de koelkast Pesto maken van basilicum Basilicum drogen op een hor Basilicum inzouten
Was de basilicum en laat het drogen:  Haal eerst de blaadjes van de steeltjes af. Als je de tweede invriesmethode gebruikt, kun je ook de knoppen meenemen. De steeltjes worden niet mee ingevroren. Spoel de blaadjes goed af; pas op dat je ze niet kneust. Maak de blaadjes droog met behulp van een slacentrifuge of laat ze drogen op een theedoek. Doe 1 of 2 handjes basilicumblaadjes in de keukenmachine en maal ze tot kleine stukjes of puree met een beetje extra vierge olijfolie en een beetje zout. Door de basilicum met olijfolie te mengen, wordt het beschermd tegen zuurstof, zodat smaak en kleur behouden blijven. Giet de puree in kleine luchtdichte bakjes en giet er nog wat olijfolie bovenop. Na ontdooien van de puree kun je ingrediënten toevoegen om je favoriete pestosaus te maken. Deze methode duurt iets langer, maar is wel gemakkelijk om te doen. De bladeren en knoppen blijven op deze manier heel, zodat je ze ook als versiering kunt gebruiken.  Leg gewassen en gedroogde bladeren en knoppen op schalen en zet ze een of twee uur in de vriezer. Wanneer ze bevroren zijn, kun je ze in luchtdichte bakjes doen. Doe er niet te veel bij elkaar, anders verandert de vorm van de blaadjes. Na ontdooien kun je de blaadjes in stukjes snijden of ze in hun geheel gebruiken als versiering op pastagerechten of soep. Dit is de makkelijkste invriesmethode.  Doe de bladeren in een schoongemaakt kartonnen melkpak waarvan je de bovenkant hebt opengeknipt. Maak het pak weer goed dicht. Gebruik pakken van een liter en doe het dichtgemaakte pak in een luchtdicht afsluitbare plastic zak. Wanneer je basilicum wilt gebruiken om te koken, kun je een stuk karton afknippen en de rest weer op dezelfde manier opbergen in de vriezer. Deze bevroren bladeren kun je goed gebruiken voor sauzen. Pluk ze nadat de dauw is opgedroogd, maar voordat de zon de vluchtige oliën heeft gedroogd die ervoor zorgen dat basilicum zo heerlijk smaakt. Droog ze voordat je ze verwerkt. Een glazen weckpot met een beugelsluiting of een potje van aardewerk met een deksel is een goede optie. Zorg ervoor dat alle basilicum bedekt is. Zet de pot 4 weken lang op een koele donkere plek. Je kunt deze azijn gebruiken voor verschillende recepten met azijn, zoals augurken op zuur, saladedressings en hartige gerechten.  Zeef voor gebruik de blaadjes uit de azijn en gooi ze weg. De smaak zit in de azijn. Laat bijen en andere insecten hun werk doen.  De zaden zijn rijp wanneer er kleine zwarte puntjes zaadjes vrijkomen als je een bloem zachtjes schudt. Doe de zaadjes voorzichtig in een papieren zak.  Schud de zaden niet. Hang de zak minstens een week op een warme en droge plek. Wanneer de steeltjes van de bloemkoppen gedroogd zijn, kun je de zaden oogsten. Doe de zaden in een bakje. Haal de steeltjes, vuiligheid, enz. eruit en gooi het weg. Doe de zaden in een klein potje, zoals een kruidenpotje. Doe er een etiket op en berg het op. Klaar om volgend seizoen te zaaien. Basilicum gaat bloeien wanneer alle bladeren aan een steel volgroeid zijn en verliest dan wat van zijn smaak. De bloemen verschijnen in het midden van een bosje blaadjes in de vorm van piramides. Was de blaadjes en laat ze drogen als alle blaadjes ontsproten zijn, maar nog voordat je bloemetjes aan de steel ziet groeien, zodat de basilicum zijn volle smaak behoudt. Haal bosjes uit elkaar en knip elk blaadje van zijn steel. Laat aan het einde van elk blaadje een stukje steel over, niet langer dan 2,5 cm, zodat je ze makkelijk samen kunt bundelen. Was de afgeknipte blaadjes basilicum onder de koude kraan voordat je ze laat drogen. Hierdoor spoel je aarde, chemicaliën en ander vuil weg dat op de bladeren terecht is gekomen tijdens het groeien of tijdens het transport als je ze in de winkel hebt gekocht. Leg de gewassen blaadjes op een vel keukenpapier en dep ze voorzichtig droog met een ander vel. Door het overtollige vocht te verwijderen voordat je de basilicum laat drogen, voorkom je dat het gaat schimmelen tijdens het droogproces. Bundel de blaadjes in bosjes en bind ze bij de steeltjes vast met een elastiekje of een touwtje. Maak meerdere bosjes als je veel basilicum hebt. Hang de bosjes basilicum aan een haakje of punaise te drogen. Ze kunnen ook ergens anders hangen dan in de keuken, maar zorg er wel voor dat je een plek kiest waar gelucht wordt en een beetje zonlicht binnenkomt om het droogproces te bevorderen. Kies een kamer uit waar je een raam open kunt zetten om wat lucht en zonlicht binnen te laten, het liefst eentje waar insecten niet bij je gedroogde kruiden kunnen komen. Na twee weken, of wanneer de blaadjes donkergroen zijn en broos aanvoelen, is de basilicum gedroogd en klaar voor gebruik. Als de blaadjes of de steeltjes nog meegeven, laat ze dan nog een week langer hangen. Maak het elastiekje of het touwtje los, haal het bosje uit elkaar en verkruimel de gedroogde blaadjes tussen je vingers. Bewaar de basilicum in een pot of iets anders, voorzien van een etiket.    Schud goed om het zout te verspreiden.  Doe het bakje in de koelkast. Op deze manier blijven de basilicumblaadjes nog maanden goed. Zowel de blaadjes als de olie (dat een basilicumsmaakje heeft gekregen) kun je gebruiken om mee te koken. Het beste moment is wanneer de dauw net opgedroogd is, maar ze nog niet zijn opgewarmd door de zon. Je hebt ongeveer 24 blaadjes nodig voor dit recept.  Was de blaadjes en laat ze drogen. Doe ze er losjes in. Zorg ervoor dat de blaadjes in de wodka zwemmen en de pot voor 4/5 gevuld is. Zet de afgesloten pot 24 uur lang in de koelkast om in te trekken. Daarna kan je het zo lang laten staan als je wilt, de smaak trekt er steeds meer in. Zeef de basilicumblaadjes eruit voordat je de wodka gebruikt. Je kun ze weer terugdoen bij de rest van de wodka, zodat de smaak verder intrekt. Doe ze niet in je cocktails of glaasje wodka, want de smaak zit nu in de wodka zelf.  Zet het in de koelkast en gebruik het binnen een paar dagen. Volg de bijgeleverde instructies. ), 1 deel noten (pijnboompitten/walnoten/pecannoten/cashew, enz.), 1/2 deel geraspte harde kaas en 1/8 deel zeezout. Je kunt de ingrediënten ook in een keukenmachine malen of met een blender. De olie behoudt zijn smaak zolang, maar als je het langer bewaart, krijgt het een ranzig smaakje. Zorg ervoor dat ze elkaar niet raken. Een kaasdoek is licht genoeg om de luchtcirculatie niet te verhinderen. Zoek een plek uit waar geen mensen en dieren langskomen en waar het warm, droog en donker is. De plek moet goed gelucht worden. Het drogen duurt tussen de 4 en 14 dagen, afhankelijk van het jaargetijde en de luchtvochtigheid. Leg de blaadjes naast elkaar op een bakplaat in de oven wanneer ze knisperig aanvoelen. Zet de oven op 38ºC en laat het deurtje een beetje open staan. Laat de blaadjes 10 minuten in de oven om het droogproces af te ronden. Bewaar ze in een luchtdicht afsluitbare pot. Schrijf de datum en de naam erop. Controleer tijdens de eerste week of er geen vocht in de pot zit. Als je vocht ziet, droog de blaadjes dan opnieuw in de oven, anders gaan ze schimmelen.  Let erop dat de blaadjes helemaal afgekoeld zijn voordat je ze in een pot doet. Als ze nog warm zijn, gaan ze schimmelen. Je kunt het een jaar lang bewaren. Giet 1 cm zout op de bodem van een schone en droge pot (met deksel) van aardewerk, glas of keramiek. Zorg ervoor dat ze gewassen en droog zijn. Strooi steeds een dun laagje zout over elke laag met basilicumblaadjes. Ga zo door totdat alle blaadjes in de pot zitten.  Druk de blaadjes om de 10 lagen lichtjes aan. Let op dat je ze niet kapot drukt. Druk de blaadjes zachtjes aan. Strooi er nog een flinke schep zout op om een compact geheel te krijgen.  Schud de pot goed heen en weer, zodat het zout in alle spleetjes en scheurtjes terechtkomt. Zet de pot op een koele en droge plek. Een keukenkast of de kelder is meestal ideaal. Je kunt het zo lang bewaren als je wilt. Schud het zout van de bladeren af en gebruik ze om mee te koken.
Maak de basilicum klaar om in te vriezen. Vries basilicum in als basis voor pestosaus. Vries basilicum in zonder het eerst te bewerken. Vries basilicum in met behulp van een melkpak. Pluk verse basilicumblaadjes. Maak de blaadjes zo nodig schoon. Doe 15 gram basilicumblaadjes in een geschikt bewaarpotje. Voeg 2 kopjes rode of witte wijn of wijnazijn toe. Sluit de pot hermetisch af met het deksel. Gebruik de basilicumazijn. Laat minstens één basilicumplant tot bloei komen in je tuin of in een pot die buiten staat. Snijd aan het einde van de zomer of het begin van de herfst de bloeiende koppen van de plant. Maak de papieren zak dicht met een touwtje. Wrijf voorzichtig langs de bloemkoppen terwijl ze nog in de zak zitten. Droog basilicum voordat het gaat bloeien. Knip de basilicumblaadjes van de steeltjes. Spoel de blaadjes goed af. Laat de blaadjes drogen. Maak bosjes. Hang de blaadjes te drogen. Laat de basilicum twee weken hangen. Gebruik je gedroogde basilicum. Was de basilicumblaadjes goed en laat ze drogen. Doe ze in een geschikt bewaarbakje. Strooi er zout overheen. Vul het bakje verder op met olijfolie. Sluit af met een deksel. Gebruik ze volgens het recept. Pluk de basilicumblaadjes. Doe de basilicumblaadjes in een geschikte schone pot. Giet wodka van je favoriete merk over de blaadjes. Sluit de pot af. Gebruik de basilicum. Doe verse basilicum in een plastic zakje. Zet verse basilicum in een vaasje met water. Doe verse basilicum in een speciale kruidenbewaarder. Gebruik 4 delen verse basilicum op 1 deel olie van goede kwaliteit (olijfolie/macadamia-olie/walnootolie, enz. Doe alles bij elkaar en maal het fijn in een vijzel met een stamper. Bewaar de pesto tot een maand lang in de koelkast. Leg verse basilicumblaadjes op een schone hor. Leg een stuk kaasdoek over de blaadjes heen, zodat ze niet wegwaaien en geen stof opvangen. Leg de hele hor te drogen. Laat de blaadjes drogen. Gebruik de oven om de basilicum helemaal droog te krijgen. Laat de blaadjes afkoelen. Bewaar de pot op een koele en donkere plek. Begin met een laag zout. Neem de beste blaadjes. Leg de blaadjes in laagjes in de pot. Ga door totdat de pot tot 2 cm onder de bovenrand gevuld is. Berg de pot op. Om het te gebruiken, kun je het aantal bladeren pakken dat je nodig hebt en de rest weer afdekken met het zout.
https://www.wikihow.com/Preserve-Basil https://www.wikihow.com/Preserve-Basil https://www.wikihow.com/Preserve-Basil https://www.wikihow.com/Preserve-Basil https://www.wikihow.com/Preserve-Basil https://www.wikihow.com/Preserve-Basil https://www.wikihow.com/Preserve-Basil https://www.wikihow.com/Preserve-Basil https://www.wikihow.com/Preserve-Basil https://www.wikihow.com/Preserve-Basil
Freezing Basil Basil Vinegar Preserving Basil Seeds Drying Basil in a Bunch Steeping Basil in Olive Oil Basil Vodka Short-term Refrigerator Storage Turning Basil into Pesto Drying Basil on Screens Salting Basil