De ingrediënten voorbereiden De mousse maken
Je hebt 10 gram chocolade nodig, wat doorgaans neerkomt op ongeveer anderhalve chocoladereep. Het is belangrijk dat je chocolade gebruikt die 70% cacao bevat, of de andere ingrediënten van de chocolade zullen voorkomen dat het een mousse-achtige structuur krijgt.  Gebruik geen chocoladesnippers of -vlokken voor dit recept. Deze hebben vaak een wasachtig laagje dat voor de samenstelling van dit dessert niet geschikt is. Omdat dit dessert een erg sterke chocoladesmaak heeft, moet je de lekkerste chocoladereep kopen die je kunt vinden. Gebruik een kaas- of een keukenrasp om de chocolade te raspen totdat je een hoopje fijn, poederachtig chocoladeschaafsel krijgt. Maak het schaafsel zo fijn mogelijk, zodat het snel zal smelten wanneer je het met warm water vermengt. Gebruik een hoop ijs. De chocolade moet immers mooi koud worden. Zet een kleinere kom in de grote kom en zorg ervoor dat het ijs de zijkanten van de kleinere kom bedekt. Giet het water in een kleine steelpan en verwarm het op een middelhoog vuur.  Als je de chocolade op smaak wilt brengen met vanille, haal dan een theelepel water uit de steelpan en voeg een theelepel vanille toe. Je kunt cayennepeper, sinaasappelextract of andere kruiden of extracten aan het water toevoegen om de chocolade op smaak te brengen. Gebruik een garde om het schaafsel direct te kloppen. De chocolade zal smelten en zich met het water vermengen zodat er een vloeibaar mengsel ontstaat. Blijf doorgaan met kloppen totdat de chocolade volledig gesmolten is. Zet het fornuis uit en giet de chocolade voorzichtig in de kleine kom die in de grote kom met ijs staat. Wanneer je de chocolade in de kom giet, moet je het direct snel beginnen te kloppen. Hiermee voorkom je dat er klonten in de chocolade ontstaan. Tijdens het kloppen zul je de textuur van de chocolade zien veranderen van een vloeibaar tot een puddingachtig mengsel. Na ongeveer 3 minuten kloppen zal de chocolade de textuur van mousse krijgen. Stop niet met het kloppen van de mousse. Als je dit doet zal de chocolade uiteenvallen en zal de mousse niet meer de juiste textuur krijgen. Deze machtige, heerlijke chocolademousse moet in kleine porties geserveerd worden. Doe een toefje slagroom op de mousse als contrast met de rijke chocoladesmaak. 
Koop chocolade die 70% cacao bevat. Rasp de chocolade. Vul een grote kom met ijs. Verhit 240 milliliter water op het fornuis. Voeg het chocoladeschaafsel aan de steelpan toe. Giet de chocolade in de kleine, met ijs gekoelde kom. Klop de chocolade krachtig. Lepel de mousse in de serveerschaaltjes. Klaar.
https://www.wikihow.com/Make-a-Two-Ingredient-Chocolate-Mousse https://www.wikihow.com/Make-a-Two-Ingredient-Chocolate-Mousse
Preparing the Ingredients Making the Mousse