Snel hummus maken Hummus volledig zelf maken
Doe de afgespoelde kikkererwten in een keukenmachine en giet er 3 eetlepels (45 ml) extra vierge olijfolie en 1,5 eetlepel (25 ml) citroensap bij. Voeg 3 eetlepels (45 ml) tahin en een klein teentje knoflook toe. Als je geen knoflookteentjes hebt, gebruik dan 1 theelepel (3 gram) fijngehakte knoflook. Lepel de hummus in een serveerkom en denk erover om een beetje extra vierge olijfolie op de hummus te sprenkelen. Om de hummus snel te garneren strooi je er een beetje paprika of komijn overheen. Serveer de hummus met pitabrood of chips en rauwe groenten om in de hummus te dippen. Dek de resterende hummus af en bewaar hem maximaal een week lang in de koelkast. Zet een vergiet in de gootsteen en giet de geweekte kikkererwten erin. Dep de kikkererwten vervolgens droog met vellen keukenpapier of een schone keukendoek. Draai het gas omlaag zodat het water lichtjes borrelt. Laat de kikkererwten zonder deksel koken totdat ze zacht zijn. De kooktijd hangt af van je kikkererwten, dus het kan zijn dat je ze langer moet koken voordat ze zacht zijn. Leg een fijn zeefje op een grote kom en giet de kikkererwten in het zeefje. Wrijf met je vingers over de kikkererwten en de resterende schillen. Bewaar 250 ml van het kookvocht in de kom en koel het ten minste 2 uur in de koelkast.  Gooi de rest van het kookvocht weg. Je zou 400 gram gekookte kikkererwten in de zeef moeten hebben. Als je meer hebt, gebruik ze dan voor een ander gerecht. Voeg naar smaak meer zout, peper en citroensap toe. Lepel de hummus dan op een serveerbord en druppel er extra vierge olijfolie overheen. Strooi een beetje gemalen sumak of paprika over de hummus en serveer het gerecht met pitabrood en rauwe groenten. De resterende hummus kun je maximaal een week lang in een luchtdichte bak bewaren.
Doe de kikkererwten samen met olie, tahin, citroensap en knoflook in een keukenmachine. Serveer de snelle hummus. Giet de kikkererwten af en droog ze. Laat de kikkererwten 45 tot 60 minuten pruttelen op een laag tot matig vuur. Giet de kikkererwten af en bewaar 250 ml van het kookvocht. Proef en serveer de hummus.
https://www.wikihow.com/Make-Hummus https://www.wikihow.com/Make-Hummus
Quick Hummus Hummus from Scratch