Sperzieboontjes invriezen Het sauteren van sperziebonen Sperziebonen frituren Sperziebonen roosteren
Gebruik alleen boontjes zonder plekjes. Kies sperziebonen uit zonder zaadjes aan de binnenkant. Hoewel de zaadjes geen invloed hebben op de smaak of kwaliteit van de boontjes, geven ze aan dat de sperzieboon z'n beste tijd gehad heeft.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/63\/Freeze-Green-Beans-Step-1Bullet1.jpg\/v4-459px-Freeze-Green-Beans-Step-1Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/63\/Freeze-Green-Beans-Step-1Bullet1.jpg\/v4-759px-Freeze-Green-Beans-Step-1Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}  Gebruik de bonen zo vers mogelijk. Vries ze na het plukken of kopen meteen dezelfde dag nog in. Heb je geen tijd, doe ze dan tijdelijk in de koelkast.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/fa\/Freeze-Green-Beans-Step-1Bullet2.jpg\/v4-459px-Freeze-Green-Beans-Step-1Bullet2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/fa\/Freeze-Green-Beans-Step-1Bullet2.jpg\/v4-759px-Freeze-Green-Beans-Step-1Bullet2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} Gebruik een schilmesje om de uiteinden van de boontjes te snijden. Als de sperziebonen plekjes hebben of kneuzingen, dan kun je die er ook uitsnijden met het schilmesje.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e6\/Freeze-Green-Beans-Step-3Bullet1.jpg\/v4-459px-Freeze-Green-Beans-Step-3Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e6\/Freeze-Green-Beans-Step-3Bullet1.jpg\/v4-759px-Freeze-Green-Beans-Step-3Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}  Snijd de bonen in de lengte die je wilt. Je kunt ze heel laten of de boontjes in stukjes snijden van ongeveer 2,5 cm. Een bonensnijder is een hulpmiddel om de boontjes in lange, dunne strips te snijden.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f0\/Freeze-Green-Beans-Step-3Bullet2.jpg\/v4-459px-Freeze-Green-Beans-Step-3Bullet2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f0\/Freeze-Green-Beans-Step-3Bullet2.jpg\/v4-759px-Freeze-Green-Beans-Step-3Bullet2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} Breng een grote pan met water aan de kook. Laat ruimte over in de pan voor de boontjes. Doe een deksel op de pan zodat het water sneller kookt en je energie bespaart.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/1c\/Freeze-Green-Beans-Step-4Bullet1.jpg\/v4-459px-Freeze-Green-Beans-Step-4Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/1c\/Freeze-Green-Beans-Step-4Bullet1.jpg\/v4-759px-Freeze-Green-Beans-Step-4Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}  Vul een tweede grote pan of kom met ijsklontjes en water.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d1\/Freeze-Green-Beans-Step-4Bullet2.jpg\/v4-459px-Freeze-Green-Beans-Step-4Bullet2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d1\/Freeze-Green-Beans-Step-4Bullet2.jpg\/v4-759px-Freeze-Green-Beans-Step-4Bullet2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} Deze procedure verwijdert de enzymen die de kwaliteit van de boontjes verminderen.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/51\/Freeze-Green-Beans-Step-5Bullet1.jpg\/v4-459px-Freeze-Green-Beans-Step-5Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/51\/Freeze-Green-Beans-Step-5Bullet1.jpg\/v4-759px-Freeze-Green-Beans-Step-5Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}  Zorg dat je de boontjes niet te lang kookt, anders worden ze slap.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/01\/Freeze-Green-Beans-Step-5Bullet2.jpg\/v4-459px-Freeze-Green-Beans-Step-5Bullet2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/01\/Freeze-Green-Beans-Step-5Bullet2.jpg\/v4-759px-Freeze-Green-Beans-Step-5Bullet2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} Gebruik een schuimspaan om de boontjes van de ene in de andere pan te scheppen.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/61\/Freeze-Green-Beans-Step-6Bullet1.jpg\/v4-459px-Freeze-Green-Beans-Step-6Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/61\/Freeze-Green-Beans-Step-6Bullet1.jpg\/v4-759px-Freeze-Green-Beans-Step-6Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}  Doe indien nodig meer ijs bij de boontjes.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/68\/Freeze-Green-Beans-Step-6Bullet2.jpg\/v4-459px-Freeze-Green-Beans-Step-6Bullet2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/68\/Freeze-Green-Beans-Step-6Bullet2.jpg\/v4-759px-Freeze-Green-Beans-Step-6Bullet2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}  Koel de boontjes tenminste drie minuten.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/fc\/Freeze-Green-Beans-Step-6Bullet3.jpg\/v4-459px-Freeze-Green-Beans-Step-6Bullet3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/fc\/Freeze-Green-Beans-Step-6Bullet3.jpg\/v4-759px-Freeze-Green-Beans-Step-6Bullet3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} Het is belangrijk om de sperziebonen zo droog mogelijk te maken. Anders kunnen er zich ijskristallen gaan vormen in de vriezer, waardoor de smaak kan afnemen.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/86\/Freeze-Green-Beans-Step-7Bullet1.jpg\/v4-459px-Freeze-Green-Beans-Step-7Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/86\/Freeze-Green-Beans-Step-7Bullet1.jpg\/v4-759px-Freeze-Green-Beans-Step-7Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}  Verwijder overtollig vocht met een keukenpapier of een theedoek van de sperziebonen.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/20\/Freeze-Green-Beans-Step-7Bullet2.jpg\/v4-459px-Freeze-Green-Beans-Step-7Bullet2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/20\/Freeze-Green-Beans-Step-7Bullet2.jpg\/v4-759px-Freeze-Green-Beans-Step-7Bullet2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} Gebruik diepvrieszakken die je dicht kunt maken of zakken die je vacuüm kunt verpakken.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/48\/Freeze-Green-Beans-Step-8Bullet1.jpg\/v4-459px-Freeze-Green-Beans-Step-8Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/48\/Freeze-Green-Beans-Step-8Bullet1.jpg\/v4-759px-Freeze-Green-Beans-Step-8Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}  Doe voldoende sperziebonen in elke zak voor een maaltijd. Op deze manier kun je precies de juiste hoeveelheid ontdooien in plaats van alle sperziebonen. Een ruwe meting is een handvol sperziebonen per portie.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/db\/Freeze-Green-Beans-Step-8Bullet2.jpg\/v4-459px-Freeze-Green-Beans-Step-8Bullet2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/db\/Freeze-Green-Beans-Step-8Bullet2.jpg\/v4-759px-Freeze-Green-Beans-Step-8Bullet2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}  Rits de zak bijna helemaal dicht. Doe een rietje in de overgebleven opening. Duw de rest van de lucht door het rietje naar buiten. Haal het rietje weer weg als je klaar bent en rits de zak verder dicht.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/3b\/Freeze-Green-Beans-Step-8Bullet3.jpg\/v4-459px-Freeze-Green-Beans-Step-8Bullet3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/3b\/Freeze-Green-Beans-Step-8Bullet3.jpg\/v4-759px-Freeze-Green-Beans-Step-8Bullet3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}  Vermeld op de zakken de datum waarop ze zijn ingevroren.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a3\/Freeze-Green-Beans-Step-8Bullet4.jpg\/v4-459px-Freeze-Green-Beans-Step-8Bullet4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a3\/Freeze-Green-Beans-Step-8Bullet4.jpg\/v4-759px-Freeze-Green-Beans-Step-8Bullet4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} Leg de zakken met sperziebonen zo plat mogelijk in de vriezer. Dit zorgt ervoor dat de sperziebonen snel kunnen bevriezen en zorgt ervoor dat de verse smaak behouden blijft. Ingevroren sperziebonen kun je negen maanden bewaren in een gewone vriezer en langer in een diepvrieskist. Haal ze uit de diepvrieszak en doe ze in een kom. Maak de sperziebonen met een houten lepel los als ze aan elkaar zijn gevroren. Verhit de olie. Roer ze om met een houten lepel tot ze gelijkmatig zijn ingeolied. Ze zullen gaan ontdooien en er komt water vrij. Kook de sperziebonen tot het water is verdampt. Voeg andere kruiden en specerijen toe, zoals knoflook, verse gember, citroenrasp en chilivlokken voor extra smaak. Haal ze dan van het vuur voor ze slap gaan worden. Dien ze heet op leg ze over spinazie en ander slagroen voor een mooi contrast qua structuur. Haal ze uit de diepvrieszak en doe ze in een vergiet boven een kom. Laat ze volledig ontdooien. Overtollig vocht zorgt ervoor dat de sperziebonen slap worden. Gebruik een garde om het mengsel glad te roeren. Verhit de olie tot deze heet genoeg is om mee te bakken. Test of de olie heet genoeg is door er een houten lepel in te dopen. Vormen er zich belletjes rond de lepel, dan is de olie heet genoeg. Gebruik geen olijfolie om in te bakken, omdat dit bij hoge temperaturen afbreekt. Pindaolie, plantaardige olie of canolaolie is een betere keuze. Doe de sperziebonen in de zak. Sluit de zak en goed schudden. Ga hiermee door tot je een gelijkmatige laag sperziebonen in de olie hebt gelegd.  Doe de koekenpan niet te vol, anders worden de sperziebonen sompig.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/cc\/Freeze-Green-Beans-Step-27Bullet1.jpg\/v4-459px-Freeze-Green-Beans-Step-27Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/cc\/Freeze-Green-Beans-Step-27Bullet1.jpg\/v4-759px-Freeze-Green-Beans-Step-27Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}  Voorkom dat de sperziebonen over elkaar heen liggen.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/72\/Freeze-Green-Beans-Step-27Bullet2.jpg\/v4-459px-Freeze-Green-Beans-Step-27Bullet2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/72\/Freeze-Green-Beans-Step-27Bullet2.jpg\/v4-759px-Freeze-Green-Beans-Step-27Bullet2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} Verwijder ze met een schuimspaan en leg ze op een aantal vellen keukenpapier om het vet op te vangen. Bestrooi ze met zout en peper en dien ze heet op.  Haal ze uit de diepvrieszak en spreid ze in een gelijkmatige laag op een bakplaat. Een aantal van de sperziebonen kunnen aan elkaar zijn gevroren; haal ze zoveel mogelijk uit elkaar met je vingers en een vork. Olijfolie, sesamolie, pindaolie en druivenpitolie zijn allemaal geschikt voor dit doel. Strooi er lichtjes wat andere kruiden en specerijen overheen als je dat wilt, zoals cayennepeper, komijn, chilipoeder, knoflookpoeder, oregano en andere smaakmakers die je lekker vindt bij groenten. Roer de sperziebonen om tot ze allemaal goed zijn bedekt. Rooster ze 10 minuten en haal ze daarna weer uit de oven en gebruik een spatel om ze om te roeren. Doe ze weer terug in de oven en rooster ze tot de boontjes er gedeeltelijk bruin en knapperig uitzien, ongeveer 5 minuten. Voeg er extra kruiden aan toe of geraspte kaas als je dat wilt. Dien het heet op.
Pluk sperziebonen uit de tuin of koop ze op de markt. Dop de boontjes. Leg alle kookspullen klaar die je nodig hebt. Blancheer de boontjes in het kokende water, ongeveer 3 minuten. Doe de sperziebonen in koud water. Giet de sperziebonen af. Verpak de sperziebonen. Vries de sperziebonen in. Haal de sperziebonen uit de vriezer. Sprenkel wat olie in een steelpan en zet het op een matig vuur. Doe de sperziebonen in de steelpan. Breng de sperziebonen op smaak met zout en peper. Sauteer de sperziebonen tot ze lichtbruin zijn en knapperig zijn. Doe de sperziebonen in een kom. Haal de sperziebonen uit de vriezer. Dep de sperziebonen droog met keukenpapier. Meg in een kom een kop bier, een kop bloem, 1 1/2 theelepel en 1/2 theelepel peper. Doe een paar cm kookolie in een grote koekenpan en zet deze op een matig vuur. Doe het beslag in een grote zak voor etenswaren. Gebruik een tang om de van een deeglaagje voorziene sperziebonen in de hete olie te doen. Frituur de sperziebonen tot ze goudbruin en krokant zijn. Verwarm de oven voor op 220 graden. Haal de sperziebonen uit de vriezer. Besprenkel de sperziebonen met olie. Breng de sperziebonen op smaak met zout en peper. Doe de sperziebonen in de oven. Haal de sperziebonen uit de oven.
https://www.wikihow.com/Freeze-Green-Beans https://www.wikihow.com/Freeze-Green-Beans https://www.wikihow.com/Freeze-Green-Beans https://www.wikihow.com/Freeze-Green-Beans
Freezing Green Beans Sauteing Frozen Green Beans Frying Frozen Green Beans Roasting Frozen Green Beans