Melk invriezen Bevroren melk gebruiken Melk ontdooien
Als melk bevriest, neemt het iets meer ruimte in dan wanneer het vloeibaar is. Als de verpakking met de melk helemaal tot aan de rand is gevuld, kan hij barsten waardoor het een bende wordt in de vriezer (vooral als het in  een glazen fles zit). Gelukkig is dit makkelijk te voorkomen; giet een beetje melk uit het pak of de fles zodat er ruimte is om uit te kunnen zetten. Als je al wat uit de verpakking hebt gedronken, kun je deze stap overslaan. Als je de melk hebt ingevroren, is de oorspronkelijke houdbaarheidsdatum niet relevant meer, behalve als je het meteen weer ontdooit. Daarom is het verstandig om op de verpakking te schrijven op welke datum je het hebt ingevroren, en wanneer het niet goed meer is. Dit kun je direct op de verpakking schrijven met een stift, of je kunt er een label opplakken. Als het bijvoorbeeld 24 augustus is, en de houdbaarheidsdatum is 29 augustus, schrijf dan op: "Ingevroren op 24 augustus; nog 5 dagen houdbaar", dan weet je hoeveel dagen je hebt om de melk op te drinken als je het over twee maanden ontdooit. Nu kun je de melk invriezen; zet de verpakking met de datum erop in de vriezer. Als de verpakking niet in zijn geheel in de vriezer past, kun je het ook in kleinere bakjes verdelen. Na een dag is de melk helemaal bevroren.  Als de melk is bevroren zie je misschien dat de melk en het vet van elkaar gescheiden zijn. Maak je geen zorgen; dit is normaal als je melk invriest en het kan geen kwaad. De meeste bronnen raden aan de melk maximaal 2 tot 3 maanden in de vriezer te bewaren. Er zijn ook bronnen die beweren dat je het wel zes maanden kunt bewaren.  Over het algemeen is men het erover eens dat je melk heel lang goed kunt houden in de vriezer, maar dat het geleidelijk aan steeds meer smaken en geuren van andere dingen in de vriezer zal absorberen, waardoor het minder lekker wordt. Let op dat vettere zuivelproducten zoals karnemelk en room ongeveer dezelfde houdbaarheid hebben als gewone melk (of iets korter) wanneer je het invriest; meestal ook ongeveer 2 maanden. Als alternatief voor het invriezen in de verpakking, kun je de melk ook in ijsblokjeshouders gieten. Dat is vooral heel handig als je steeds maar een klein beetje melk nodig hebt, bijvoorbeeld als je iets gaat bakken, dan kun je een kleine portie tegelijk ontdooien en hoef je de rest van het pak niet weg te gooien.   Bevroren melkblokjes kun je ook toevoegen aan een glas verse melk, zodat het lekker koud is; het is dan koud, maar het raakt niet verdund zoals wanneer een normaal ijsblokje smelt. Als je er vanuit gaat dat de melk vers was toen je het invroor, blijft het na het ontdooien even lang vers. Je kunt de melk na ontdooien dus nog ongeveer een week bewaren. Hoewel het er misschien iets anders uit ziet dan eerst, kun je het veilig gebruiken. Let erop dat als de melk niet vers was toen je het invroor, dit het na het ontdooien dus ook niet is. Met andere woorden, als de melk tijdens het invriezen nog maar een of twee dagen goed was, moet je het na het ontdooien binnen een of twee dagen gebruiken. Je hoeft de melk niet met de hand te schudden om het vet weer goed door de melk te verdelen. Een mechanische oplossing zoals een blender of een keukenmachine maakt de melk heel snel weer glad met een gelijkmatige textuur. Je kunt zo ook kleine ijsklontjes die er nog inzitten kapotmaken, waardoor je niet voor verrassingen komt te staan als je het gaat drinken. Ontdooide melk kan soms wat anders "aanvoelen" dan normale melk; het wordt soms een beetje klonterig en waterig. Hoewel dat niet erg is, vinden sommige mensen het niet zo lekker om ontdooide melk te drinken.   Aan de andere kant is ontdooide melk prima te gebruiken ter vervanging van verse melk in bijvoorbeeld bakprojecten, waarbij je de veranderde textuur niet zult opmerken. De truc bij het ontdooien van melk is dat je het langzaam en geleidelijk doet, en nooit te snel. Daarom kun je het het beste in de koelkast zetten als het uit de vriezer komt. De iets hogere temperatuur in de koelkast zorgt dat de melk langzaam smelt.  Dit kan een tijd duren; afhankelijk van hoeveel je tegelijk hebt ingevroren, kan het wel drie dagen duren voordat het helemaal vloeibaar is in de koelkast. Als je haast hebt om je melk te ontdooien, vul dan de wasbak met koud water (geen warm water) en zet de verpakking met de bevroren melk erin. Gebruik een zwaar object zoals een gietijzeren pan om de melk onder water te houden. Dit gaat sneller dan ontdooien in de koelkast, maar het kan alsnog meerdere uren duren, dus heb geduld. De reden dat melk eerder in water ontdooit dan in de koelkast, heeft te maken met de manier waarop energie wordt overgebracht tussen de melk en de omgeving op moleculair niveau. Vloeistof draagt warmte-energie veel sneller over op ijs dan lucht, waardoor het dus sneller ontdooit. Ontdooi de bevroren melk nooit met warmte. Dan verpest je je melk en heb je het voor niets ingevroren. Als je de melk verwarmt ontdooit het niet gelijkmatig en kan het aanbranden, waardoor je een onbruikbaar eindproduct hebt. Hieronder volgen wat tips om dit te voorkomen:  Laat de melk niet op kamertemperatuur ontdooien Ontdooi melk niet in de magnetron Ontdooi melk niet in warm water Ontdooi melk niet in een pan op het fornuis Ontdooi melk niet in de zon
Hou ruimte over zodat de melk kan uitzetten. Zet een datum op de verpakking. Zet de melk in de vriezer. Bewaar de melk 2-3 maanden. Overweeg om het in te vriezen in ijblokjeshouders. Gebruik het binnen 5-7 dagen na ontdooien. Gebruik eventueel een blender. Laat je niet afschrikken door een iets andere textuur. Ontdooi de melk in de koelkast. Zet het in koud water als je het iets sneller wilt ontdooien. Gebruik geen warmte om melk te ontdooien.
https://www.wikihow.com/Freeze-Milk https://www.wikihow.com/Freeze-Milk https://www.wikihow.com/Freeze-Milk
Freezing Your Milk Serving Frozen Milk Thawing Your Milk