Magere custard Karamel custard Eenvoudige custard Gebakken custard
 Schraap het merg eruit en doe zowel het merg als het stokje bij de melk.   Roer de ingrediënten goed, zodat er geen klontjes zijn.   Ga hiermee door tot de custard indikt en begint te pruttelen. Haal dan meteen de pan van het vuur. Als er nog stukjes van het vanillestokje of klontjes in de custard zitten, giet hem dan door een zeef voordat je hem serveert. Is dit niet het geval, serveer de custard dan zo of met een handvol in stukjes gesneden aardbeien er overheen.  Verhit de suiker tot die gesmolten en goudkleurig is – let op dat de suiker niet aanbrand. Draai het bakje om de bodem te bedekken. Laat de gesmolten suiker 10 minuten rusten in de bakjes.    Haal dan de schaaltjes met custard uit de ovenschaal en laat ze op een rek afkoelen. Geniet van deze karamelcustard terwijl hij nog warm is of laat hem een paar uur afkoelen voor je hem opeet.  Roer totdat alles goed gemengd is. Haal dan de pan van het vuur. Dit duurt ongeveer 1 minuut. Zo verwarm je de eidooiers zonder ze te koken. Blijf roeren met een houten lepel terwijl het opwarmt. Roer goed over de bodem van de pan om aankoeken te voorkomen. Verhit tot de custard de gewenste dikte bereikt. Laat de custard niet koken – dan stollen de eidooiers en heb je een waterig geheel met klontjes. Dit duurt ongeveer 5 minuten. Strooi een snufje kaneel en een handvol bessen over de custard en geniet van dit rijke, romige nagerecht.   Strooi er een snufje gemalen kaneel en een snufje gemalen nootmuskaat overheen.  Haal de custardschaaltjes uit de ovenschaal en zet ze op een taartrooster om af te koelen en je bent klaar. Eet deze custard warm of laat hem een uur afkoelen.
Doe alle melk op 2 eetlepels na in een sauspan met een dikke bodem. Snijdt 1 vanille stokje in de lengte open. Breng de inhoud van de pan aan de kook. Doe de suiker en de maïzena in een schaal en meng ze goed. voeg er 2 el melk en 2 eidooiers aan toe. Haal het vanillestokje uit de melk. Schenk de hete melk al roerend met een garde bij het eimengsel. Schenk het geheel terug in de sauspan en ga door met roeren terwijl je het verwarmt op halfhoog vuur. Serveer. Verwarm de oven voor op 175º C. Verhit al roerend 3/4 kop suiker in een sauspan op laag vuur. Giet de gesmolten suiker in custardschaaltjes van 175 ml. Klop ondertussen de eieren, melk, vanille extract en de overgebleven suiker in grote schaal, tot ze goed gemengd zijn maar niet schuimen. Giet het mengsel over de gekaramelliseerde suiker. Plaats de schaaltjes in een ovenschaal en giet er ongeveer 2 cm kokend water in de ovenschaal. Bak de custard 40 tot 45 minuten tot een mes of satéstokje dat je in het midden van de custard steekt er weer schoon uit komt. Serveer. Klaar. Doe alle ingrediënten behalve de eidooiers in een pan. Verwarm de mix op halfhoog vuur totdat het zachtjes kookt. Roer de 4 eidooiers los in een schaal met een garde tot ze lichter van kleur zijn. Schenk het roommengsel bij de eidooiers terwijl je doorgaat met roeren. Schenk nu alles terug in de pan en verwarm het op gematigd vuur. Laat de custard indikken. Serveer. Verwarm de oven voor op  175º C. Klop de eieren, melk, suiker en het zout met een garde in een schaal tot ze goed gemengd zijn. Giet het mengsel in 4 niet ingevette custard schaaltjes van 250 ml. Zet de custard schaaltjes in een ovenschaal  en giet ongeveer 2 cm water in de ovenschaal. Bak de custard niet afgedekt 50 tot 55 minuten tot een mes dat je in het midden van de custard steekt er weer schoon uit komt. Serveer.
https://www.wikihow.com/Make-Custard https://www.wikihow.com/Make-Custard https://www.wikihow.com/Make-Custard https://www.wikihow.com/Make-Custard
Low Fat Custard Caramel Custard Simple Custard Baked Custard