Controleren of gevogelte bedorven is Weten wanneer zeevruchten bedorven zijn Voorkomen dat vlees bederft
Vers gevogelte zou geen onderscheidende geur moeten hebben. Als je gevogelte een duidelijke, onaangename geur heeft, gooi het dan weg en maak je koelkast/vriezer schoon. De geur van rauw gevogelte blijft vaak hangen als je de koelkast niet grondig schoonmaakt. Baksoda is een effectief reinigingsmiddel voor het verwijderen van vieze geurtjes. Vers, rauw gevogelte moet rozig zijn. Gekookt gevogelte moet wit zijn. Gevogelte dat grijzig is, is waarschijnlijk bedorven. Koop en eet geen gevogelte dat er vaal en verkleurd uitziet. Haal het paneermiddel of de glazuur van bereid gevogelte in een restaurant weg om de kleur te onderzoeken. Hoewel rauw gevogelte een dun, vloeibaar laagje kan hebben, zou het geen slijmachtige laag moeten bevatten. Als je gevogelte plakkerig of overmatig slijmerig aanvoelt, gooi het dan weg. Was je handen na het aanraken van rauw gevogelte, ongeacht of je denkt dat het bedorven is. Naast alle bovengenoemde tekenen, kan gekookt gevogelte dat bedorven is schimmel ontwikkelen. Probeer niet om de schimmel te verwijderen of de stukken zonder schimmel te eten als je schimmel ziet. Gooi het geheel aan bereid gevogelte weg om voedselvergiftiging te voorkomen. In tegenstelling tot wat veel mensen denken, horen verse zeevruchten niet naar vis te ruiken. Het kan naar de zee ruiken, maar zou geen sterke of doordringende geur moeten hebben. Vertrouw op je neus: als je zeevruchten vies ruiken, gooi ze dan weg. Ruik aan verse zeevruchten terwijl je in de winkel bent om de geuren te vergelijken. Zeevruchten moeten een glanzende huid hebben, alsof ze net uit het water komen. Droge zeevruchten zijn doorgaans bedorven. Als het voedsel ogen en/of kieuwen heeft, dan moeten de ogen helder zijn (niet troebel) en moeten de kieuwen roodachtig zijn en niet paars of bruin zijn. Vermijd vis met schubben die er uitzien alsof ze afbladderen. Verse vis is doorgaans wit, rood of roze van kleur en heeft een dun vloeibaar laagje. Als het vlees een blauwe of grijze gloed heeft en er een dikke vloeistof uit komt, dan is de vis waarschijnlijk bedorven. Zeevruchten die levend gegeten moeten worden, zoals schelpdieren, bederven vaak snel nadat ze zijn overleven. Tik op levende mosselen en oester om zeker te weten dat de schelp sluit bij aanraking. Controleer bij krabben en kreeften of de poten bewegen voordat je ze bereid. Eet geen schelpdieren die al uren voor het koken dood waren. Vlees dat lang buiten de koelkast of vriezer ligt, bederft sneller. Het vlees langdurig in een omgeving op kamertemperatuur laten liggen, verhoogt de kans op bederf. Ontdooi vlees liever in de magnetron, dat is een snellere en veiliger methode. Het ontdooien van vlees in de koelkast is een veilig alternatief voor het aanrecht. Vlees moet in de koelkast worden bewaard, op een temperatuur van 4,5 graden Celsius. Als je vlees bij een warmere temperatuur wordt bewaard, is het waarschijnlijker dat het bederft. Gooi vlees dat lang op kamertemperatuur is bewaard weg. Hoewel vlees slechts enkele dagen houdbaar is in de koelkast, kan het in de vriezer maanden lang worden bewaard. Om de houdbaarheid van je vlees te verlengen, plaats je het in een afgesloten container en vries je het in totdat je het gaat eten. Bevroren vlees kan koude brandwonden ontwikkelen, deze zijn niet gevaarlijk maar kunnen een onaangename smaak veroorzaken. Zelfs als het voedsel niet bedorven lijkt, kan het besmet zijn met schadelijke bacteriën. Eet geen vlees dat te lang buiten de koelkast heeft gelegen of waarvan de uiterste datum al een tijdje is verstreken. Omdat niet alle bacteriën in voedsel te detecteren zijn, is het op de juiste temperatuur bereiden van het vlees de sleutel tot het voorkomen van voedselvergiftiging. Bereid rood vlees op 50-75 graden (afhankelijk van doorbakkenheid). Gevogelte moet op 75 graden worden bereid. Zeevruchten zijn het veiligst wanneer ze op 65 graden bereid zijn. Sommige zeevruchten, zoals sushi, worden rauw gegeten. In deze gevallen moeten de bereidingsinstructies zorgvuldig worden opgevolgd en moet het voedsel worden weggegooid wanneer je tekenen van bederf ziet.
Pas op voor sterke, ranzige geuren. Vermijd het eten van gevogelte dat een grijze kleur heeft. Voel rauw gevogelte om de textuur te controleren. Kijk uit naar schimmel op gekookt gevogelte. Vermijd zeevruchten die 'visachtig' ruiken. Inspecteer je zeevruchten op versheid. Eet geen vis dat een melkkleur heeft. Controleer levende zeevruchten voordat je ze kookt. Voorkom het ontdooien van vlees op het aanrecht. Bewaar je vlees op een veilige temperatuur. Vries je vlees in als je niet van plan bent om het binnenkort te eten. Vermijd het eten van ongekoeld vlees dat over de datum is. Controleer de interne temperatuur van het vlees tijdens het bereiden.
https://www.wikihow.com/Know-if-Meat-Is-Bad https://www.wikihow.com/Know-if-Meat-Is-Bad https://www.wikihow.com/Know-if-Meat-Is-Bad
Checking for Spoiled Poultry Watching for Bad Seafood Preventing Meat Spoilage