De rijst stomen Gestoomde rijst nog lekkerder maken
Onthoud dat de juiste verhouding voor het maken van gestoomde rijst 'een deel rijst, twee delen water' is. Een kopje rijst is genoeg voor een persoon. Vermenigvuldig de hoeveelheid rijst en water met het aantal mensen voor wie je kookt. Zorg dat je een pan hebt die groot genoeg is voor de rijst en het water. Het maakt niet uit wat voor pan je gebruikt. Het is echter wel aan te raden om er een te gebruiken die een deksel heeft die goed past. olijf-, arachide-, kokos- of andere olie in de pan. Voeg meer toe als je een grotere hoeveelheid rijst gaat stomen. Zet de gaspit op middelhoog en verhit de olie een beetje. Dan doe je de rijst in de pan. Roer goed zodat alle rijstkorrels met een laagje olie bedekt zijn. De rijst zou er nu glazig uit moeten zien. Als je van knapperige, droge rijst houdt kun je de rijst nog wat langer in de olie bakken. Na ongeveer een minuut zal de rijst niet meer glazig zijn, maar wit zijn geworden. Roer even zodat je zeker weet dat alle rijst onder water staat. Roer daarna af en toe even totdat het water kookt.  Als je de rijst langer laat pruttelen loop je het risico dat de rijst op de bodem verbrandt. Zorg dat je de deksel er niet afhaalt want dit is nu net de fase waarin de rijst 'gestoomd' wordt. Laat de rijst minstens 10 minuten (hoogstens een half uur) met de deksel op de pan verder gaar stomen voordat je het opdient. Geniet van de gestoomde rijst! Hiermee kun je de perfecte rijst stomen. Het is een goede investering als je van plan bent om vaak rijst te gaan stomen. Het zal je leven aanzienlijk vergemakkelijken. Kies de soort rijst uit die bij het gerecht hoort. Er zijn vele soorten rijst,  droog of plakkerig, met verschillende smaken en voedingsstoffen. Basmatirijst is bijvoorbeeld een droge rijst, terwijl jasmijnrijst juist plakkerig is. Je wast dan wat zetmeel van de rijst af waardoor de textuur beter wordt. Zo krijgt de rijst een optimale textuur. Lange rijstkorrels hebben ongeveer 1,5 kopje water per kopje rijst nodig. Bruine rijst heeft minstens 2 kopjes water nodig terwijl  rondkorrelige witte rijst juist minder dan 1 kopje water nodig heeft om perfect gestoomd te worden. Je zou de hoeveelheid water eigenlijk altijd aan moeten passen nadat je voor het eerst een rijstsoort hebt uitgeprobeerd. Voordat je de deksel op de pan doet om de rijst te laten stomen kun je wat kruiden toevoegen om de rijst wat meer op smaak te brengen. Roer hierna even door de rijst. Geschikte kruiden zijn onder andere knoflookpoeder, kerriepoeder, een kaneelstokje of een laurierblaadje.
Gebruik de juiste hoeveelheid water. Doe een el. Voeg de rijst toe. Blijf in de rijst roeren terwijl het verder opwarmt. Voeg het water toe en breng het aan de kook. Zodra de rijst kookt kun je het vuur op de laagste stand zetten en de deksel op de pan doen. Laat de rijst 15-20 minuten pruttelen met de deksel erop. Haal de rijst van het vuur. Klaar. Gebruik een rijstkoker. Kies je rijst met zorg uit. Was de rijst voordat je deze gaat koken als je wilt voorkomen dat deze plakkerig wordt. Week de rijst in warm water voordat je deze gaat koken. Pas de hoeveelheid water waarmee je de rijst gaat koken aan. Stoom de rijst met kruiden erbij.
https://www.wikihow.com/Make-Steamed-Rice https://www.wikihow.com/Make-Steamed-Rice
Preparing the Rice Making it Better