Melk koken op het fornuis Melk verhitten tot net onder het kookpunt Melk koken in de magnetron
Melk kun je doorgaans gewoon veilig opdrinken zonder hem te verwarmen. Gebruik onderstaande richtlijnen om te bepalen of je melk moet koken:  Rauw melk moet altijd gekookt worden. Gepasteuriseerde melk moet gekookt worden als hij op kamertemperatuur bewaard wordt. Deze melk hoeft niet gekookt te worden als hij bewaard wordt in de koelkast of een erg koude ruimte. Een pak houdbare melk die verhit is om hem langer houdbaar te maken is veilig om te drinken, zelfs als hij op kamertemperatuur bewaard wordt. Deze melk is verhit met de UHT-methode, wat staat voor ‘Ultra Hoge Temperatuur’. Dit is een sterilisatiemethode waarbij alle schadelijke microben gedood worden. De romige laag bovenop de melk houdt de stoom vast terwijl de melk kookt. Deze stoom zorgt ervoor dat de romige laag in schuim verandert dat snel omhoogkomt en over de rand van de pan loopt. Reageer snel om dit te voorkomen:  Draai het vuur omlaag totdat de melk gestaag blijft borrelen. Roer constant door de melk om het schuim kapot te maken. Laat de lepel in de pot (optioneel), zodat de melk niet volledig bedekt wordt met een laagje en er een gat overblijft waardoor de stoom kan ontsnappen. Zorg er wel voor dat je een lepel of spatel gebruikt die tegen langdurige warmte kan zonder aan te branden. Door de melk tot net onder het kookpunt te verwarmen gedraagt hij zich anders in broodrecepten. Sommige mensen verhitten gepasteuriseerde melk op deze manier als extra voorzorgsmaatregel tegen microben, maar dit is niet nodig als je de melk in de koelkast bewaart. Als de melk niet gepasteuriseerd is of op kamertemperatuur bewaard wordt, kook hem dan. Als je na het drinken of koken melk over hebt, bewaar hem dan in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Als dat niet mogelijk is, zet de melk dan in een koude ruimte neer. Als het warm is, blijft de melk ten hoogste vier uur goed omdat er dan bacteriën kunnen groeien. Een magnetron kan de melk maar korte tijd verwarmen totdat hij overkookt. Een deel van de microben zal gedood worden, maar dit is niet genoeg om rauwe melk en melk die op kamertemperatuur bewaard is veilig te maken. Verwarm deze soorten melk in plaats daarvan op het fornuis.
Kijk of de melk gekookt moet worden. Maak het schuim dat ontstaat kapot. Verhit de melk tot net onder het kookpunt om de melk bij het koken te gebruiken. Bewaar de resterende melk. Vertrouw niet op deze methode om rauwe melk veilig te maken.
https://www.wikihow.com/Boil-Milk https://www.wikihow.com/Boil-Milk https://www.wikihow.com/Boil-Milk
Boiling Milk on the Stove Scalding Milk Boiling Milk in the Microwave