Het koelen en bewaren van overgebleven Champagne Champagne opnieuw kurken
Als je van plan bent om de Champagne gedurende de avond op te drinken, bewaar de fles dan in een met ijs gevulde koeler. Op deze manier behoudt de Champagne zijn smaak. De ideale temperatuur om Champagne te serveren is tussen de 7 en 14 graden Celsius. Vul een wijnkoeler of metalen emmer gedeeltelijk met ijs en water. Zet de fles er voorzichtig in en doe er vervolgens nog meer ijs en water bij. Zorg dat een derde van de bovenste helft van de fles er bovenuit steekt. Of je de Champagne nou meteen opdrinkt of niet, het allerbelangrijkste is dat de fles gekoeld wordt. Alleen op deze manier blijft de Champagne zijn smaak en bubbels behouden. Het is zo dat als je de fles binnen 24 uur leegdrinkt je hem simpelweg in de ijskast kan zetten zonder hem te af te sluiten. Als je wijn in het vriesvak stopt, verliest het niet alleen aan smaak, de kans bestaat dat de fles ontploft als je hem er te lang in laat liggen. Wanneer een champagnekurk uit de fles knalt, kan hij niet meer in de fles worden teruggeplaatst. Gewone wijnflessen maar ook sommige flessen sterke drank hebben rechte kurken. Deze kurken kunnen gebruikt worden om in een Champagnefles te stoppen waar nog een restje in zit.  Gebruik voor de Champagnefles een oude wijn- of whiskykurk. Champagneflessen zijn speciaal ontworpen om de door koolzuur veroorzaakte druk in de fles te weerstaan. Schenk de restjes dan ook nooit over in een gewone wijnfles. Er bestaan afsluitdoppen en stoppers die speciaal ontworpen zijn voor het bewaren van overgebleven Champagne. Ze passen dan ook perfect op de fles. Sommige hiervan sluiten de fles vacuüm af. Ze verwijderen de overtollige lucht in die in de fles zit. De zogeheten Champagnestoppers zijn juist ontworpen om de druk te weerstaan die in de fles ophoopt. Alleen wijn die volgens een speciale traditie in de Franse streek Champagne wordt gemaakt, mag zich Champagne noemen. De flesopening van mousserende wijn uit verschillende regio's kan verschillen in grootte, zorg dan ook dat je een specifieke Champagnestopper gebruikt. Aangezien niet iedereen oude kurken of speciale Champagnestoppers in huis heeft liggen, is er nog een derde optie. Namelijk het afsluiten van de opening door middel van plastic folie. Sluit het rond de rand stevig af met plastic, en bind het met een elastiek vast om de flessenhals.
Koel de Champagne op ijs. Houd de Champagne gekoeld. Stop de fles niet in het vriesvak. Probeer een oude kurk. Gebruik een speciale Champagne-afsluitdop of -stopper. Gebruik plastic folie.
https://www.wikihow.com/Recork-Champagne https://www.wikihow.com/Recork-Champagne
Chilling and Storing Leftover Champagne Recorking Champagne