Eieren pocheren met een eipocheerder Eieren pocheren met een siliconen pocheerbakje Gepocheerde eieren van tevoren klaarmaken Eieren pocheren in een pan
Als je echter het ei gaat toevoegen, hang je eerst de eipocheerder (bijvoorbeeld verkrijgbaar bij Dille en Kamille) in de pan. Het heeft een haakje dat aan de rand van de pan gehangen kan worden. Deze zijn redelijk goedkoop en heel handig in het gebruik.   Kook ze niet langer dan dit. Gebruik bovenstaande suggesties om te serveren. De pan moet ondiep en wijd zijn, want de truc om goed te pocheren zonder pocheerbakje is dat je het ei heel voorzichtig in een wijde, ondiepe pan met pruttelend water laat glijden. De pan moet zo'n 1,5 liter of 10cm water kunnen bevatten. Hoe verser een ei is, hoe beter je het kunt pocheren, omdat het eiwit dikker is. Gebruik eieren die zo vers mogelijk zijn; een ei direct van de kip kun je zonder azijn pocheren omdat het eiwit meteen zal stollen. Doe dit zo voorzichtig mogelijk om de vorm van het ei niet te schaden. Je kunt het ei ook op een plat bord breken, dan is het makkelijker om het in het water te laten glijden. Zorg dat het eigeel niet stuk gaat.  Omdat het mogelijk is dat het ei stuk gaat als je het van het schaaltje of het bord in de pan laat glijden, slaan sommige mensen deze stap liever over en breken het ei meteen in het water. Als je dit doet, wees dan heel voorzichtig en doe er maar eentje tegelijk. Let op dat wanneer je de eieren in een kopje of schaaltje breekt, de eieren de kans hebben om zich weer terug te trekken in hun eigen kleine 'eiwit cocon'. Misschien moet je wat experimenteren om uit te vinden wat voor jou het beste werkt. Het water moet nauwelijks bubbelen, de temperatuur moet tussen de 71-82°C zijn. Zorg dat je het ei niet in kokend water gooit (100°C), want daarvan worden de eieren taai en smaken ze niet lekker. Gepocheerde eieren moeten zo snel mogelijk geserveerd worden als ze uit het water zijn gehaald. Ze koelen snel af, en als ze koud zijn zijn ze minder lekker.  Serveer op dikke plakken geroosterd brood. Serveer met witte bonen, een gebakken tomaat en worstjes. Serveer met een salade. Serveer in een pitabroodje. Serveer op een bedje van groenten. Serveer op beboterde, geroosterde scones, met Bearnaise- of Hollandaisesaus, en eventueel met wat spek of gegrilde ham erbij.
Volg de stappen die staan uitgelegd bij de bovenstaande methode. Als je een goede kookwinkel in de buurt hebt, kun je een individueel pocheerbakje van siliconen kopen, of een set om meerdere eieren tegelijk te pocheren. Serveer. In tegenstelling tot wat er eerder is gezegd over direct serveren, is het mogelijk om gepocheerde eieren van tevoren klaar te maken als je bijvoorbeeld voor een grote groep moet koken. Gooi ze 20-30 seconden (nooit langer dan 1 minuut) in een pan met zachtpruttelend gezouten water en serveer ze hierna onmiddellijk. Zoek een geschikte pan uit om in te pocheren. Kies de eieren uit. Breek een boven een kopje, schaaltje of soeplepel. Zet het vuur laag zodat het water heel zachtjes pruttelt. Serveer.
https://www.wikihow.com/Poach-an-Egg https://www.wikihow.com/Poach-an-Egg https://www.wikihow.com/Poach-an-Egg https://www.wikihow.com/Poach-an-Egg
Using an Individual Egg Poacher Using a Silicon Egg Poacher Cup Making Poached Eggs in Advance Using a Pan to Poach Eggs