Eenvoudig komkommersap Gezoet komkommersap
De schil van een komkommer is bedekt met een wasachtig beschermlaagje. Je kunt de schil zonder problemen opeten, maar de waslaag zal de structuur van het komkommersap aantasten. Je kunt de komkommers schillen met een aardappelschilmesje of een scherp mes met een glad lemmet. Het bovenste en het onderste deel van een komkommer zijn hard en oneetbaar en je kunt beter niet proberen om er sap van te maken. Maak de stukken maximaal 2 tot 3 centimeter lang, breed en hoog. Met kleinere stukken lukt het ook, maar gebruik geen stukken die veel groter zijn. Zorg dat je de laatste paar centimeters onder de rand van de machine vrijlaat. Vul de keukenmachine niet helemaal tot aan de rand. Laat de machine ongeveer twee minuten zijn werk doen. Je zou nu een pulpachtig mengsel moeten hebben, maar het mengsel hoeft niet glad te zijn. De zeef zou klein genoeg moeten zijn om in de opening van de kom te passen, maar gebruik als dat mogelijk is een zeef waarvan de rand breed genoeg is om op de rand van de kom te kunnen leggen. Door de zeef op de kom te leggen heb je beide handen vrij. Door kaasdoek te gebruiken zul je meer pulp uit het sap kunnen zeven. Je kunt tevens koffiefilters in de zeef leggen, want die hebben hetzelfde effect. Giet zoveel mogelijk komkommerpuree in de zeef zonder dat de puree over de rand stroomt. Door door de komkommers te roeren zal het sap eruit lopen en door de zeef in de kom stromen. Blijf roeren en duwen totdat er geen sap meer uit de komkommers komt. Vers komkommersap kun je een week lang in een afgesloten fles of karaf in de koelkast bewaren. Schil de wasachtige schil eraf met een schilmesje en gebruik een mes om de uiteinden eraf te snijden. Snijd de komkommers met een mes in blokjes zodat je er gemakkelijker mee kunt werken. Je kunt een handrasp of een vierzijdige rasp gebruiken, afhankelijk van welke soort je het gemakkelijkst vindt om mee te werken. Rasp de komkommers boven een kom zodat je geen slierten verliest. Breng het mengsel van water en suiker aan de kook op een middelhoog vuur en roer er regelmatig doorheen. Wanneer het mengsel kookt zou de suiker in het water op moeten lossen en het mengsel iets dikker moeten maken. Laat het mengsel ongeveer 10 minuten pruttelen op een middellaag of matig vuur en roer er regelmatig doorheen. Door de komkommers samen met het water en de suiker te koken worden de smaken beter gemengd dan wanneer je koude ingrediënten gebruikt. Laat het iets afkoelen, in ieder geval totdat het niet meer bubbelt en er geen stoom meer afkomt. Vermaal het op een hoge snelheid totdat je een puree krijgt met slechts enkele duidelijke stukken komkommer erin. Door het mengsel te vermalen kun je nog meer sap uit de komkommers halen. Het stuk kaasdoek zou groot genoeg moeten zijn om over de rand van de kom te hangen. Doe dit langzaam, zodat de randen van het stuk kaasdoek niet naar beneden in de puree glijden. Dit doe je wanneer je alle puree op het stuk kaasdoek gegoten hebt. Knoop de doek vast of wikkel er een elastiek omheen om de uiteinden op hun plek te houden. Wanneer er geen sap meer uit het stuk kaasdoek druppelt knijp je in de bundel van kaasdoek om het resterende sap eruit te halen. Wanneer je door te knijpen geen sap meer krijgt haal je het stuk kaasdoek weg en gooi je het weg of bewaar je het. Roer het zout door het sap. Door zout wordt de bittere smaak die komkommersap van nature heeft wat zachter. De bittere smaak zou echter al wat zachter kunnen zijn geworden door de suiker en de honing. Koel het sap in de koelkast of voeg ijsblokjes toe. Het overgebleven sap kun je tot een week lang in de koelkast bewaren.
Schil de komkommers. Snijd met een scherp mes de uiteinden van de komkommers. Hak de komkommers in grote stukken. Doe de stukken komkommer in een keukenmachine of blender. Vermaal de stukken komkommer op gemiddelde of hoge snelheid. Houd een fijne zeef boven een grote kom. Leg een stuk kaasdoek in de zeef. Giet de vermalen komkommers langzaam door de zeef. Roer met een rubberen spatel of een metalen lepel door de puree en duw de puree af en toe door de doek of het fijne raster van de zeef. Giet het komkommersap in glazen, koel het en serveer het. Schil de komkommers, snijd de uiteinden eraf en hak ze in stukjes. Rasp de stukken komkommer in dunne slierten. Doe 500 ml water en 2 eetlepels (30 gram) suiker in een middelgrote steelpan. Doe de geraspte komkommers in het kokende suikerwater. Haal het komkommermengsel van het fornuis. Doe het komkommermengsel in een blender en voeg 2 eetlepels (30 ml) honing toe. Leg een stuk kaasdoek over een grote glazen kom. Giet de gepureerde komkommers voorzichtig op het stuk kaasdoek. Vouw de zijkanten van het stuk kaasdoek om een strakke bundel te maken. Laat het komkommersap uit het stuk kaasdoek in de kom lekken. Voeg zout naar smaak toe. Serveer het komkommersap in glazen.
https://www.wikihow.com/Make-Cucumber-Juice https://www.wikihow.com/Make-Cucumber-Juice
Simple Cucumber Juice Sweetened Cucumber Juice