De bodem maken De Meringue maken De vulling maken
 Rol ze met de deegrol tot kruimels. Je moet ongeveer 1 1/2 cup (360 ml) kruimels hebben. Heb je geen deegroller, gebruik dan je creativiteit. Met een spuitbus bakspray, een fles wijn (of wat maakt het ook uit, een schoen) lukt het ook. Met de foodprocessor ook, trouwens. Je hebt alles voor de korst nodig. Roer tot het begint te lijken op grof gemalen meel. Na ongeveer een minuut roeren zou je een homogene massa moeten hebben. Als je wilt kun je nu de nootmuskaat, kaneel en/of allspice toevoegen. Gewoon: zoveel als je lekker vindt! Voilà! De bodem is klaar. Natuurlijk kun je een kant en klare bodem kopen, maar zelfgemaakt is toch leuker (en lekkerder)? Probeer de bodem overal even dik te maken, zo´n 3 à 4 mm. is de bodem te kruimelig, dan helpt een eetlepel water toevoegen. Zorg ervoor dat er geen gaatjes of scheurtjes in de bodem zitten! Haal de bodem uit de oven en zet hem in de koelkast tot hij goed afgekoeld is. Die tijd heb je toch nodig om de vulling te maken. Dit vergt wat kracht en volharding - blijf doorgaan ook al gaat het niet zo snel. Niet te fanatiek kloppen! Te lang door kloppen is ook weer niet goed. Vergeet ook de rand niet om te voorkomen dat het schuim krimpt tijdens het bakken. Creëer bergen en dalen met behulp van je spatel. Het moet stevig zijn,maar mag nog wel een beetje wiebelen als je met de vorm beweegt. Laat de taart afkoelen voor het serveren - dat snijdt makkelijker en netter.   Roer tot het goed vermengd is en lichtgroen van kleur. Dit duurt ongeveer 2 minuten.  Key limes zijn afkomstig van de Florida Keys, vandaar de naam, en zijn kleiner, geler en bevatten meer pitten dan de groene Perzische lime. De taart kan met allebei gemaakt worden maar er is ook limesap in flesjes te koop. De eiwitten heb je nodig voor de meringue. Laat het bij kamertemperatuur dikker worden. Verdeel het goed!
Verwarm de oven voor tot 375ºF/190ºC. Stop de graham crackers in een plastic zak. Smelt de boter in ene klein steelpannetje op een middelhoog vuur.Laat het niet aanbranden! Doe graham crackers, suiker en gesmolten boter in een kom. Druk het deeg uit in een taartvorm. Bak de bodem 8 tot 10 minuten. Sla het eiwit heel stijf. Voeg beetje voor beetje de suiker toe. Verdeel het schuim over de vulling. Bak gedurende 20 minuten of tot de meringue goudbruin is. Klaar! Verwarm de oven voor tot 350ºF/175ºC. Doe gecondenseerde melk, key lime rasp, en key lime sap in een kom. Scheid 2 van de 3 eieren. Voeg de dooiers en het hele ei toe aan het mengsel van lime en melk. Giet de vulling in de bodem.
https://www.wikihow.com/Make-Key-Lime-Pie https://www.wikihow.com/Make-Key-Lime-Pie https://www.wikihow.com/Make-Key-Lime-Pie
Making the Crust Making the Meringue Making the Filling