In de pan gebakken maiskoekjes Gefrituurde maiskoekjes
Je doet dit door alle ingrediënten in de zeef te doen en zachtjes met een lepel over de bodem van de zeef te wrijven, waardoor alle ingrediënten in de schaal vallen. Met dit recept maak je ongeveer 4 porties, of 24 maiskoekjes. Breek een ei boven het mengsel en roer het goed door elkaar. Het begint nu al echt een beslag te worden. Knijp eerst een schijfje citroen uit boven het beslag en schenk daarna het water erbij. Als het beslag nog te dik is kun je er meer water bijdoen. Nu heb je alle ingrediënten toegevoegd. Gebruik een garde om alles goed te mengen. Het beslag zou nu aan de dunne kant moeten zijn. Als het nog te dik is kun je weer wat water toevoegen. Je verhit de olie in een koekenpan op gemiddeld tot hoog vuur. Wacht ten minste 1 minuut tot de olie goed heet is. Wanneer de olie goed heet is, schenk je per koekje ongeveer een opscheplepel beslag in de pan. Dan maak je de koekjes plat met de achterkant van een lepel. De maiskoekjes zien er nu uit als kleine pannenkoekjes.  Kijk uit voor hete oliespetters als je het beslag in de pan schenkt. Bak de koekjes aan beide kanten goudbruin. Als de maiskoekjes klaar zijn schep je ze uit de pan met een schuimspaan. Leg ze op keukenpapier om uit te lekken. Serveer ze met chilisaus en garneer met koriander of peterselie. Je kunt er in je eentje van genieten of serveer ze aan je vrienden als lunch of  als lekkere snack tussendoor.  Als je dit recept te ingewikkeld vindt, kun je ook een simpelere versie maken, met de volgende ingrediënten:  450 g maiskorrels 2 eieren 30 g bloem zout peper 30 ml olie Roer de ingrediënten in een grote kom goed door elkaar. Met dit recept maak je 6 porties, of ongeveer 36 maiskoekjes. Roer alles nu weer goed door met een garde, tot alles helemaal vermengd is. Je kunt mais uit blik gebruiken of verse maiskorrels die je van een kolf afsnijdt. Roer alles weer goed door. Het moet nu een redelijk dun beslag zijn. Als het nog te dik is voeg je wat melk toe. Gebruik een frituurthermometer en zorg dat de olie niet heter wordt dan 180 graden, anders verbranden de maiskoekjes. Om tijd te besparen kun je al beginnen met het verhitten van de olie terwijl je het beslag maakt. Het beslag zal in de pan uitzetten, maar de koekjes moet niet groter worden dan een pingpongbal. De hoeveelheid maiskoekjes die je tegelijk kunt bakken hangt af van de grootte van je pan. Bak er zo veel als er in passen. Geef elk koekje 2 à 3 minuten de tijd voor je het omdraait. Houd ze steeds goed in de gaten zodat ze niet verbranden. Gebruik een schuimspaan om de koekjes uit de olie te scheppen, schud de overtollige olie er af en laat ze uitlekken op keukenpapier. Je kunt de maiskoekjes zo eten, of ze serveren met poedersuiker of ahornsiroop. Eet ze als ontbijt, als snack of op elk moment dat je maar wilt.
Zeef de maisbloem, bloem, bakpoeder, zout, gemalen koriander en gemalen komijn boven een schaal. Voeg het ei toe. Voeg een paar druppels citroensap en het water toe. Voeg de maiskorrels, lente-uitjes en fijngehakte koriander toe. Roer alles goed door. Verhit de olie. Bak de maiskoekjes. Bak elk koekje ongeveer 2 à 3 minuten aan één kant voor je ze omdraait. Laat de koekjes uitlekken. Serveer. Meng bloem, suiker en bakpoeder. Voeg eieren, melk, zout en cayennepeper toe. Voeg de mais en bieslook toe aan het beslag. Verwarm de frituurpan tot 180 graden celsius. Schenk het beslag nu lepel voor lepel in de frituurpan. Bak elk maiskoekje tot het aan beide kanten goudbruin is. Laat de maiskoekjes uitlekken. Serveer.
https://www.wikihow.com/Make-Corn-Fritters https://www.wikihow.com/Make-Corn-Fritters
Pan-Fried Corn Fritters Deep Fried Corn Fritters