De wortels blancheren
De schaal moet minstens zo groot zijn als de kookpan. Voeg minimaal 12 ijsklontjes toe aan de schaal en vul het verder op met koud water.  Je moet het ijswater klaar hebben staan voordat je de wortels gaat blancheren. Als je blancheert in meerdere rondes moet je misschien meer ijs toevoegen als je merkt dat het ijs gaat smelten.
Vul een grote schaal met ijswater.
https://www.wikihow.com/Freeze-Carrots
Blanching the Carrots