# உணவு பதப்படுத்தும் தொழில்கள் அமைச்சகம்

**உணவு பதப்படுத்தும் தொழில்கள் அமைச்சகம்** (*Ministry of Food Processing Industries*)(MOFPI) என்பது இந்தியாவில் உணவு பதப்படுத்துதல் தொடர்பான விதிகள் மற்றும் ஒழுங்குமுறைகள் மற்றும் சட்டங்களை உருவாக்குவதற்கும் நிர்வகிப்பதற்கும் பொறுப்பான இந்திய அரசின் அமைச்சகமாகும். ஒரு வலுவான மற்றும் துடிப்பான உணவு பதப்படுத்தும் தொழிற்துறையை அபிவிருத்தி செய்வதற்கும், கிராமப்புறங்களில் வேலைவாய்ப்பை உருவாக்குவதற்கும், விவசாயிகளுக்கு நவீனத் தொழில்நுட்பத்தின் பலன்களை வழங்குவதற்கும், ஏற்றுமதியில் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுக்கான உபரியினை உருவாக்குவதற்கும், தேவையைத் தூண்டும் நோக்கத்திற்காக 1947ஆம் ஆண்டில் இந்த அமைச்சு உருவாக்கப்பட்டது. இந்த அமைச்சகத்தின் தற்போதைய மூத்த அமைச்சர் பசுபதி குமார் பராஸ் ஆவார்.இதன் இணை அமைச்சர் பிரகலாத் சிங் படேல் ஆவார்.  

## அமைச்சர்களின் பட்டியல்
| 1 | எட்வினா மவுண்ட்பேட்டன், பர்மாவின் கவுண்டெஸ் மவுண்ட்பேட்டன் | 1947 | 1947 |  |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| 2 | கணேஷ் வாசுதேவ மாவ்லங்கர் | 1947 | 1947 |  |
| 3 | பாட்ரிசியா நாட்ச்புல், பர்மாவின் 2 வது கவுண்டஸ் மவுண்ட்பேட்டன் | 1947 | 1948 |  |
| 4 | லேடி பமீலா கிக்சு | 1948 | 1948 |  |
| 5 | மடபூஷிய அனந்தசயனம் அய்யங்கர் | 1948 | 1949 |  |
| 6 | உகாம் சிங் | 1949 | 1949 |  |
| 7 | ஜவஹர்லால் நேரு | 1949 | 1962 |  |
| 8 | இந்திரா காந்தி | 1962 | 1975 |  |
| 9 | குல்சாரிலால் நந்தா | டிசம்பர் 21, 1975 | மார்ச் 24, 1977 |  |
| 10 | சிவராஜ் பாட்டீல் | 1982 | 1984 |  |
| 11 | சோனியா காந்தி | 1985 | 1987 |  |
| 12 | ஜானகி வெங்கடராமன் | 1987 | 1987 |  |
| 13 | இலா பந்த் | 1987 | 1990 |  |
| 14 | சந்திரசேர் | 21 நவம்பர் 1990 | 26 ஜூன் 1991 |  |
| 15 | தேவிலால் | 26 ஜூன் 1991 | 6 மார்ச் 1993 |  |
| 16 | லால் கிருஷ்ண அத்வானி | 6 மார்ச் 1993 | 16 மே 1996 |  |
| 17 | பிரதிபா பாட்டில் | 16 மே 1996 | 1 ஜூன் 1996 |  |
| 18 | எச். டி.குமாரசாமி | 1 ஜூன் 1996 | 19 மார்ச் 1998 |  |
| 19 | மாயாவதி குமாரி | 1998 | 2001 |  |
| 20 | அடல் பிகாரி வாச்பாய் | 2001 | 2004 |  |
| 21 | சுவ்ரா முகர்ஜி | 22 மே 2004 | 29 ஜனவரி 2005 |  |
| 22 | மன்மோகன் சிங் | 1 ஜனவரி 2005 | 1 ஜனவரி 2006 |  |
| 23 | ரேணுகா சவுத்ரி | 1 ஜனவரி 2006 | 22 மே 2009 |  |
| 24 | கிருஷ்ணா தீரத் | 22 மே 2009 | 22 மே 2014 |  |
| 25 | அர்சிம்ரத் கவுர் பாதல் | 26 மே 2014 | 17 செப்டம்பர் 2020 |  |
| 26 | நரேந்திர சிங் தோமர் | 18 செப்டம்பர் 2020 | சூலை 2021 |  |
| 27 | பசுபதி குமார் பராஸ் | சூலை 2021 | தொடர்ந்தது | } |

## அமைச்சின் செயல்பாடுகள்

- கொள்கை ஆதரவு மற்றும் மேம்பாடு
- ஊக்கமளித்தல் மற்றும் தொழில்நுட்பம்
- ஆலோசனை மற்றும் ஒழுங்குமுறை

## இலக்குகள்

- விவசாயிகளின் வருமானத்தை மேம்படுத்துவதற்காக விவசாய விளைபொருட்களின் சிறந்த பயன்பாடு மற்றும் மதிப்புக் கூட்டல்.
- வேளாண் உணவுப் பொருட்களின் சேமிப்பு, போக்குவரத்து மற்றும் செயலாக்கத்திற்கான உள்கட்டமைப்பை மேம்படுத்துவதன் மூலம் உணவு பதப்படுத்தும் தொடரில் அனைத்து நிலைகளிலும் வீணாவதைக் குறைத்தல்.
- உள்நாட்டு மற்றும் வெளி மூலங்களிலிருந்து உணவு பதப்படுத்தும் தொழில்களில் நவீனத் தொழில்நுட்பத்தைத் புகுத்துதல்
- முதன்மை விவசாய விளைபொருட்களின் வேளாண் எச்சங்கள் மற்றும் துணை தயாரிப்புகளின் அதிகபட்ச பயன்பாடு மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட தொழில்.
- தயாரிப்பு மற்றும் செயல்முறை மேம்பாடு மற்றும் மேம்பட்ட பொதியிடல் ஆகியவற்றிற்கான உணவு பதப்படுத்துதலில் ஆராய்ச்சி மற்றும் மேம்பாட்டு ஊக்குவிப்பு.
- மதிப்புக் கூட்டப்பட்ட ஏற்றுமதியை ஊக்குவிக்கக் கொள்கை ஆதரவு, விளம்பர முயற்சிகள் மற்றும் உடல் வசதிகளை வழங்குதல்

## பங்கு
அமைச்சின் மூலோபாய பங்கு மற்றும் செயல்பாடுகள் மூன்று பிரிவுகளின் கீழ் வருகின்றன:  

- கொள்கை ரீதியான வளர்ச்சிக்கான ஆதரவு மற்றும் ஊக்கமளித்தல்
- தொழில்நுட்பம் மற்றும் ஆலோசனை
- ஒழுங்குமுறை.

ஒட்டுமொத்த தேசிய முன்னுரிமைகள் மற்றும் குறிக்கோள்களுக்குள் அதன் களத்தின் கீழ் உள்ள அனைத்து தொழில்களுக்கான கொள்கைகள் மற்றும் திட்டங்களை உருவாக்குதல் மற்றும் செயல்படுத்துவதில் அக்கறை கொண்டுள்ளது. உள்கட்டமைப்பின் மேம்பாடு, தொழில்நுட்ப மேம்பாடு, பின்தங்கிய இணைப்புகளை உருவாக்குதல், தர நிலைகளை அமல்படுத்துதல் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுப் பொருட்களுக்கான உள்நாட்டு மற்றும் ஏற்றுமதி சந்தைகளை விரிவுபடுத்துதல் ஆகியவை இதன் முக்கிய மையப் பிரிவுகளில் அடங்கும்.  

வரி மற்றும் தீர்வைகளில் உகந்த கொள்கை சூழலை உருவாக்குவதன் மூலம், பெரிய ஒருங்கிணைந்த செயலாக்கத் திறன்களை வளர்ப்பதற்கு உள்நாட்டு மற்றும் வெளிநாட்டு முதலீடுகளை ஈர்ப்பதற்கான ஒரு ஊக்கியாகவும், வசதி வழங்கவும் அமைச்சகம் செயல்படுகிறது. இது வெளிநாட்டு ஒத்துழைப்புகள், ஏற்றுமதி சார்ந்த அலகுகள் (EOU கள்) போன்றவற்றுக்கான விண்ணப்பங்களைச் செயலாக்குகிறது மற்றும் வருங்கால தொழில் முனைவோருக்கு தனது முயற்சியில் உதவுகிறது / வழிகாட்டுகிறது.  

தாராளமயமாக்கலுக்குப் பிறகு, பெரிய முயற்சிகளை அங்கீகரித்துள்ளது. கூட்டு முயற்சிகள், வெளிநாட்டு ஒத்துழைப்புகள், தொழில்துறை உரிமங்கள் மற்றும் பல்வேறு உணவு பதப்படுத்தும் பகுதிகளில் 100% EOU திட்டங்கள் மற்றும் தொழில்துறையின் விரைவான வளர்ச்சியை எளிதாக்குவதற்கு முக்கிய கொள்கை முயற்சிகளை எடுத்துள்ளன. அமைச்சின் செயல்பாடுகளைப் பின்வருமாறு பரவலாக வகைப்படுத்தலாம்:  

### கொள்கை ஆதரவு

- ஒட்டுமொத்த தேசிய முன்னுரிமைகள் மற்றும் குறிக்கோள்களுக்குள் உணவு பதப்படுத்தும் தொழில்களுக்கான கொள்கைகளை உருவாக்குதல் மற்றும் செயல்படுத்துதல்.
- உணவு பதப்படுத்தும் துறையின் ஆரோக்கியமான வளர்ச்சிக்கு உகந்த கொள்கை சூழலை உருவாக்குவதற்கு உதவுதல்.
- உணவு பதப்படுத்தும் துறை தொடர்பான கட்டணங்கள் மற்றும் கடமைகளின் உரிய அளவினை ஊக்குவித்தல்.

### வளர்ச்சி

- பெரும் உணவுப் பூங்காக்கள் போன்ற பல்வேறு திட்டத் திட்டங்களின் கீழ் உதவி.
- பல்வேறு ஆராய்ச்சி மற்றும் மேம்பாட்டு நிறுவனங்களின் ஈடுபாடு மற்றும் பாரம்பரிய தொழில்நுட்பங்களுக்குச் சிறப்பு முக்கியத்துவம் அளித்துத் தயாரிப்பு, செயல்முறை மற்றும் பொதியிடுதல் மேம்பாடு தொடர்பான பல்வேறு ஆராய்ச்சி மற்றும் மேம்பாட்டு நடவடிக்கைகளுக்கு ஆதரவளிப்பதன் மூலம் உணவு பதப்படுத்துதலில் ஆராய்ச்சி மற்றும் மேம்பாட்டுத் தளத்தை விரிவுபடுத்துதல்.
- தொழில்முனைவோர் மற்றும் உணவு பதப்படுத்தும் துறையில் ஈடுபட்டுள்ள தொழிலாளர்களுக்கு அவர்களின் திறன்களை மேம்படுத்துவதன் மூலம் மனித வள மேம்பாடு.
- பகுப்பாய்வு மற்றும் சோதனை ஆய்வகங்களை அமைப்பதற்கான உதவி, உணவுத் தரங்களை அமைப்பதில் செயலில் பங்கேற்பது மற்றும் சர்வதேச தரங்களுடன் அவற்றை ஒத்திசைத்தல்.

### விளம்பரம்
- உணவுத் தொடர்பான பயிற்சிப் பட்டறைகள், கருத்தரங்குகள், கண்காட்சிகள் மற்றும் காட்சி அரங்குகள் போன்றவற்றை ஏற்பாடு செய்வதற்கான உதவி.
- ஆய்வுகள் / கள ஆய்வுகள் போன்றவற்றுக்கான உதவி.
- உணவு தொடர்பான வெளியீடுகள் மற்றும் திரைப்படங்கள்.

### ஒழுங்குமுறை
முன்னதாக MoFPI இன் ஒழுங்குமுறை பொறுப்புகள் பழ தயாரிப்புகள் ஆணையை (FPO) நடைமுறைப்படுத்துவதாக இருந்தன, இருப்பினும், உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் தரநிலைகள் சட்டம், 2006ஐ அமல்படுத்துவதன் மூலம், இந்த ஒழுங்குமுறை பொறுப்புகள் அமைச்சின் கட்டுப்பாட்டில் உள்ள புது தில்லி இந்தியாவின் உணவு பாதுகாப்பு ஆணையத்திற்கு மாற்றப்படுகின்றன. இது சுகாதாரம் மற்றும் குடும்ப நலன் அமைச்சகத்தின் கீழ் உள்ளது.  

## அமைச்சின் பிரிவுகள்
- இந்திய உணவு பதனிடும் தொழில்நுட்பக் கழகம்
- பழங்கள் மற்றும் காய்கறி பதப்படுத்தும் தொழில்
- சோயா உணவு போன்ற உணவு தானிய அரைவைத் தொழில்
- பால் பொருட்கள்
- கோழி மற்றும் முட்டை, இறைச்சி மற்றும் இறைச்சிப் பொருட்களின் பதப்படுத்துதல்
- மீன் பதப்படுத்துதல்
- ரொட்டி, எண்ணெய் வித்துக்கள், உணவு (உண்ணக்கூடியவை), காலை உணவுகள், மால்ட் சாறு, புரோட்டீன் தனிமைப்படுத்துதல், அதிக புரத உணவு, தாய்ப்பால் கொடுக்கும் உணவு மற்றும் வெளியேற்ற / பிற உணவுப் பொருட்களைச் சாப்பிடத் தயார்.
- பீர், மது அல்லாத பீர் உட்பட
- மோலாஸ் அல்லாத தளத்திலிருந்து மது பானங்கள்
- காற்றோட்டமான நீர் / குளிர்பானம் மற்றும் பிற பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள்
- உணவு பதப்படுத்தும் தொழில்களுக்கான சிறப்புத் திட்டங்கள்
- உணவு பதப்படுத்தும் தொழிலுக்குத் தொழில்நுட்ப உதவி மற்றும் ஆலோசனை

## தொடர்புடைய முகவர்
இந்த நோக்கங்களை அடைவதற்கு, அமைச்சகம், வேளாண்மை, கைத்தொழில், வர்த்தகம் மற்றும் சுகாதாரம் போன்ற இந்திய அரசின் பல்வேறு அமைச்சகங்களைத் தவிர, பல்வேறு மாநில அரசுகளுடன் தங்கள் அமைச்சுகள் / உணவு பதப்படுத்தும் தொழில்கள் அமைச்சகம் அல்லது பரிந்துரைக்கப்பட்ட பிரிவு அலுவலகம் மூலம் சம்பந்தப்பட்ட மாநில அரசுகளைத் தொடர்பு கொள்கிறது.  

உணவு அமைச்சு பல்வேறு தொடர்புடைய அமைச்சுகளுடன் தொடர்ந்து இணைந்து செயலாற்றி வருகின்றது.  

- வேளாண் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவு மற்றும் ஏற்றுமதி மேம்பாட்டு ஆணையம் (APEDA)
- கடல் பொருட்கள் ஏற்றுமதி மேம்பாட்டு முகமை (MPEDA)
- காபி வாரியம்
- இந்தியத் தேயிலை வாரியம்
- முந்திரி வாரியம்
- தேசிய ஆராய்ச்சி மேம்பாட்டுக் கழகம் (என்ஆர்டிசி)
- தேசிய கூட்டுறவு மேம்பாட்டுக் கழகம்
- தேசிய தோட்டக்கலை வாரியம்
- இந்திய உணவு இறக்குமதியாளர்களின் மன்றம் தலைவர், இந்திய உணவு இறக்குமதியாளர்களின் மன்றம் அமித் லோகானி