# ஈசல் பிடித்தல்

ஈசல் என்பது கறையான் அரசிப்பூச்சி இனபெருக்கத்திற்காக இடும் தனிவகை முட்டைகளிலிலிருந்து வெளிவரும் பூச்சியாகும். இவை தம் தாய்ப்புற்றிலிருந்து மொத்தமாக வெளியேறி தனித்தனி கறையான் கூட்டங்களைத் தோற்றுவிக்கச் செல்கின்றன. அவ்வேளையில் இவற்றை மக்கள் உணவுக்காகப் பிடிப்பதை **ஈசல் பிடித்தல்** என்பர்.  

## ஈசல் உற்பத்தியாகும் காலம்

ஈசல் பங்குனி, சித்திரை மாதங்களில் புற்றிலுள்ள கறையாண்கள் இணைசேர்ந்து சிறப்புத்தன்மை வாய்ந்த முட்டைகளை இடுகின்றன. அவை பொரிந்து ஈசல்கள் வெளி வருகின்றன. அப்போது அவை மிகச்சிறியதாக நான்கு சிறகுகளுடன் வெள்ளை நிறத்தில் இருக்கும். அவை புற்றிலுள்ள தாவர உணவை உண்டு ஆடி, ஆவணி மாதங்களில் முழு வளர்ச்சியை அடைகின்றன. அதாவது இணை சேர்வதற்கான பருவத்தை அடைகின்றன. அந்நிலையில் அவை பழுப்பு நிறமாக காணப்படும்.  

## ஈசல் வெளியேறும் காலம்

மழை பெய்யும் ஆடி, ஆவணி, புரட்டாசி மாதங்களில் புற்றை விட்டு வெளியேறும். இவ்வாறு வெளியேறும் காலம் நாட்டுக்கு நாடு பருவகாலம், மழைபொழிவு ஆகியவற்றைப் பொறுத்து மாறுபடும்.  

## ஈசல் வெளியேறத் தேவையான காரணிகள்

ஈசல்கள் நான்கு இறகுகளை பெற்றிருக்கும். அந்த சிறகுகளை கொண்டு ஈசல்களால் காற்றை எதிர்கொண்டு பறக்க இயலாது. காற்று வீசாத அமைதியான நேரத்தில்தான் அவை புற்றை விட்டு வெளியேறும். புற்றிலிருந்து வெளியேறும் ஈசல்கள் புற்றின் அருகிலேயே விழுந்து ஒரு புதுப்புற்றை உண்டாக்குமானால் இடநெருக்கடி, உணவு போட்டி ஆகியவை ஏற்படும். ஆகவேதான் அவை பறந்து சென்று தூரத்தில் இறங்கி புற்றை உண்டாக்க முயல்கின்றன.  

## ஈரப்பதம்

ஈசல்கள் புற்றை விட்டு வெளியேறி பறந்து பின் பூமியை அடைந்து தன் சிறகுகளை உதிர்த்து விட்டு தன் இணையை தேடி கண்டுபிடித்து பூமிக்குள் நுழைய வேண்டும் அதற்கு பூமி நல்ல ஈரப்பதத்துடன் இருக்கவேண்டும்.  

## நிலாவொளி

ஈசல்கள் பெரும்பாலும் இரவில் தான் பறக்கும்.இரவில் பறப்பதால் தன்னை பிடித்து உண்ணும் பிற உயிரிகளிடமிருந்து காத்து கொள்ள முடியும்.நிலா வெளிச்சத்தில் நாலாதிசைகளிலும் பறந்து செல்ல இயலும்.நிலாவொளி இல்லாத காலத்தில் பறக்க வேண்டியிருந்தால் சூரிய உதயத்தின்  
போது பறக்கும்.  

## ஈசல் பிடித்தல்

ஈசலை வெளியேற்ற செல்கள் புற்றின் மேல் பகுதியில் ஒன்று முதல் இரண்டு அங்குல நீளத்தில் சற்று மேடாக வாயில் அமைத்து கட்டியிருக்கும். அதை வருவு என அழைக்கின்றனர். நிலம் ஈரமாக உள்ள நாட்களில் இரவு நேரத்தில் செல்கள் அந்த வாய்களை திறந்து வைத்து வானிலையைக் கண்காணிக்கும். தகுந்த நேரத்தில் ஈசல்களை வெளியேற்றும். ஈசல் பிடிப்போர் பகலில் புற்று இருக்கும் இடத்தை அடையாளம் கண்டு வருவு கட்டியிருப்பதை உறுதி செய்துகொள்வர். வருவுகளின் எண்ணிக்கையைக் கொண்டு புற்றிலிருக்கும் ஈசலின் அளவை மதிப்பிடுவர்கள். ஈசல் கொட்டை என்ற ஒரு வகை கொட்டையையும் பெருமருந்துக் கொடியின் வேரையும் வறுத்துப் பொடிசெய்து சிறு குப்பியில் அடைத்துகொள்வர். இரவில் கூண்டு விளக்கை எடுத்துகொண்டுப் புற்றை அடைந்து புற்றின் மீது பொடியைத் தூவிக் காத்திருப்பர். பொடியின் மணத்தால் கவரப்படும் ஈசல்கள் விளக்கு ஒளியால் ஈர்க்கப்பட்டு வெளியேறும். புற்றின் அருகில் வட்ட வடிவில் குழி வெட்டி அதன் குறுக்கே இரு குச்சிகளை வைத்து அதன் மீது கூண்டு விளக்கை வைத்து விடுவர். விளக்கைச் சுற்றிப் பறக்கும் ஈசல்கள் குழியில் விழுந்துவிடும். அவற்றை பைகளில் சேகரித்து எடுத்து வருவர்.  

## ஈசலைப் பக்குவம் செய்தல்

ஈசலைச் சாக்குபையில் போட்டு வாய்பகுதியை ஒருவரும் அடிப்பகுதியை மற்றொருவரும் பிடித்துகொண்டு முன்னும் பின்னும் இழுத்து குலுக்குவர். அவ்வாறு ஆட்டும் போது ஈசலின் இறகுகள் உதிர்ந்துவிடும். பின் முறத்திலிட்டு புடைத்து இறகுகளை நீக்கி விடுவர்.  

## ஈசலைச் சமைத்தல்
இறகு நீக்கி சுத்தம் செய்யப்பட்ட ஈசலைச் சட்டியில் இட்டுச் சிறிது உப்பு சேர்த்து கரண்டியால் கிளறிவிட்டு வேகவைப்பர். தண்ணீர் சேர்க்க தேவையில்லை. வெந்த ஈசலை வெயிலில் நன்கு உலர்த்துவர். ஈரம் போக நன்கு உலர்ந்தபின் ஈசலை கையால் தேய்த்தால் ஈசலின் தலை, கால்கள் உதிர்ந்துவிடும். பின் முறத்தில் இட்டு நன்கு புடைத்து சுத்தம் செய்வர். உலர்ந்த ஈசலை இரு விரல்களுக்கு இடையில் வைத்து நசுக்கினால் எண்ணெய் வெளியேறுவதை காணலாம். ஈசல் கொழுப்பும் புரதமும் நிறைந்த உணவாகும். இது எளிதில் செரிக்காது. உலர்ந்த ஈசலை அப்படியே உண்ணலாம் அல்லது வெல்லம் சேர்த்தும் உண்ணலாம்.  

:ஈசலே ஈசலே,  
:ஈசக் கறையானே,  
:ஆத்தாளும் அப்பனும்,  
:ஆத்தங்கரையிலே செத்துக்கிடக்க,  
:சில்லாம் பறையைத் தூக்கிக்கிட்டு,  
:சிலுக்குச் சிலுக்குன்னு ஓடிவா.  
இது ஈசல் விளையாட்டுப் பாடல்.  

## பார்க்க
- தமிழர் விளையாட்டுகள் (அண்மைய காலம்)
கறையான் சிறகு முளைத்து ஈசலாகப் பறப்பதில்லை. புதிய புற்றை உருவாக்க அதாவது இனபெருக்கம் செய்ய ராணி-ஈசல் புழு-முட்டை இடும். அம்முட்டையிலிருந்து வெளிவரும் முதிர்வடைந்த புற்றீசல்களே புதுமழை பொழிந்ததும் வெளிவந்து பறக்கும்.