wickkiey/tamil-wikipedia-chunked huggingface dataset:
# சூல்வித்தகம்

## பிறப்பு

கரு பிறக்கும்போது, அதன் நஞ்சுக்கொடியானது அப்புறம் தானாக வெளியேறுவதற்கான உடற்கூறியல் பிரிவு துவங்குகிறது (இதற்காகவே இதன் பெயர் **பிறப்புக்குப் பின்** என்றழைக்கப்படுகிறது). மனிதர்களில், தொப்புள்கொடியானது வழக்கமாக இடுக்கிடப்பட்டு நஞ்சுக்கொடி வெளியேறுவதற்கு முன், குழந்தைப் பிறப்பிற்கு சில நிமிடங்கள் அல்லது நொடிகளில் துண்டிக்கப்படுகிறது. இது ‘மூன்றாம் நிலையின் செயலார்ந்த மேலாண்மை’ என்று மருத்துவ நெறிமுறையில் அறியப்பட்டு இயற்கை பிறப்பை முன்வைப்போர்களால் வாதிக்கப்படுகிறது. அவர்கள் இதை ‘மூன்றாம் நிலையின் உயிர்ப்பற்ற மேலாண்மை’ என்று கூறுகின்றனர். அடிவயிற்றின் முன்னே அதன் நடுவில் தொப்புட்கொடி இருந்த இடம் தொப்புள் அல்லது நாபி எனப்படுகிறது.  
நவீன மகப்பேறுயியல் தாயிறப்புகளை வெகுவாக குறைத்திருக்கிறது. மகப்பேற்றின் மூன்றாம் நிலையின் செயலார்ந்த மேலாண்மை இதற்கு வெகுவாக பங்களித்துள்ளது. இதில் ஐ.எம் ஊசி மூலம் ஆக்சிடாசின் அளிப்பது உட்படுகிறது. இதைத் தொடர்ந்து நஞ்சுக்கொடியை வெளியெடுக்க தொப்புழ்க் குடி இழுப்பும் உட்படும். காலத்திற்கு முன்பு தொப்புட்கொடியை இழுப்பது கருப்பை சுவரிலிருந்து இயற்கையாகவே தொடர்பறுவதற்கு முன் நஞ்சுக்கொடியை இழுப்பதால், இரத்தப்போக்கு நேரிடலாம். செயலார்ந்த மூன்றாம் நிலையின் பலன்களின் கொக்ரேன் குழுவின் தொகுப்பாய்வை (2000) பி.எம்.ஜே பின்வருமாறு சாராம்சம் செய்தது:  
<blockquote>
"கட்டுப்படுத்தப்பட்ட தொப்புழ்க்கொடி இழுப்பு, ஆரம்பநிலையில் தொப்புழ்க்கொடியை இடுக்கிடுவதுடன் கசியவிடுவது மற்றும் முற்காப்பு ஆக்சிடாக்சிக் செயலி ஆகியவை உட்பட்ட பேறுகாலத்தின் மூன்றாம் நிலையின் செயலார்ந்த மேலாண்மை 500 அல்லது 1000மிலி பேற்றுக்குப்பின்னான இரத்த ஒழுக்கை அல்லது சராசரி இரத்த இழப்பு, 9 கி/டெலிக்கு கீழான பேற்றுக்குப்பின்னான ஹீமோகுளோபின் அளவு, இரத்த ஏற்றம், பேற்றுக்குப் பின் துணைசேர்க்கை இரும்பு சக்தியின் தேவை ஆகியவை உட்பட்ட அதிகரித்த அல்லது சம்பந்தப்பட்ட நோய்நிலைகளை மற்றும் பேறுகாலத்தின் மூன்றாம் நிலையையும் குறைக்கிறது என்று ஒரு முறையான மறு ஆய்வு கண்டுபிடித்துள்ளது. குமட்டல், வாந்தி மற்றும் தலைவலி போன்ற எதிரிடை விளைவுகளை செயலார்ந்த மேலாண்மை அதிகரித்தாலும், தங்களுடைய பேறுகாலத்தின் மூன்றாம் நிலை செயலார்ந்த முறையில் மேலாண்மை செய்யப்படுவதில் பெண்கள் அதிருப்தி தெரிவித்ததாக மறு ஆய்வில் கண்டெடுக்கப்பட்ட ஒரு RCT கண்டுபிடித்தது".
</blockquote>  
நஞ்சுக்கொடி தங்கிவிட்டால் இரத்தப்போக்கு மற்றும் நோய்த்தொற்று ஆகியவைத் தோன்றக்கூடிய அபாயங்களில் அடங்கும். ஒரு மருத்துவ சூழலில் நஞ்சுக்கொடி வெளிவராமல் மிக அதிகமான இரத்தக்கசிவு ஏற்பட்டால் அதை கையில் எடுக்க வேண்டியிருக்கும். மேலும் நஞ்சுக்கொடியின் மீதம் (அரிதான சூழ்நிலைகளில் மிகவும் அதிகமான ஒட்டுந்தன்மையுள்ள நஞ்சுக்கொடி (நஞ்சுக்கொடி அக்ரெடா)) எதுவும் இருந்துவிடாமல் இருப்பதை உறுதிசெய்ய வளித்தெடுக்க வேண்டியிருக்கலாம். எனினும், பிறப்புமையங்களிலும் கவனிக்கப்பட்ட வீட்டு பிறப்பு சூழல்களிலும், அங்கிகரிக்கப்பட்ட கவனிப்பு வழங்குபவர்கள் சில நேரங்களில் 2 மணி நேரங்கள் வரை நஞ்சுக்கொடி வெளிவர காத்திருப்பதுண்டு.
# சூல்வித்தகம்

## பிறப்பு

### மனிதரல்லாத மற்ற விலங்குகள்

பெரும்பாலான பாலூட்டி இனங்களில், தாயானது தொப்புழ்க்கொடியை கடித்து நஞ்சுக்கொடியை சாப்பிட்டுவிடுகிறது. இது முக்கியமாக பிறப்பிற்குப்பிறகு கருப்பைக்கு கிடைக்கும் பிராஸ்டக்ளாண்டினின் பலனுக்காக ஆகும். இது ப்ளெசெண்டோஃபாகி என்றழைக்கப்படுகிறது. எனினும் விலங்கியலில் மனிதர்களோடு 94%-99% வரை மரபணுப் பொருளை பகிர்ந்துக்கொள்ளும் மனிதக்குரங்குகள் தங்கள் குழந்தைகளை பேணி பாதுகாக்கின்றன. மேலும் இவை கரு, தொப்புழ்க்கொடி மற்றும் நஞ்சுக்கொடி ஆகியவற்றை தக்க வைத்து தொப்புழ்க்கொடியானது காய்ந்து அடுத்த நாள் உடலிலிருந்து பிரியும்வரை காத்திருக்கின்றன.  
நஞ்சுக்கொடியானது பெரும்பாலான பாலூட்டிகளிலும் சில ஊர்வனவற்றிலும் காணப்படுகிறது. ஒருவேளை இது பல்கணத்துக்குரியதாக இருக்கலாம்.
# சூல்வித்தகம்

## நோய்க்குறியியல்

பல நோய்க்குறிகள் நஞ்சுக்கொடியை பாதிக்கலாம்.  
நஞ்சுக்கொடி மிகவும் ஆழமாக பொருந்திக்கொள்ளும் போது:
- நஞ்சுக்கொடி அக்ரேடா
- நஞ்சுக்கொடி ப்ரேவியா
- நஞ்சுக்கொடி தகர்வு  
நஞ்சுக்கொடி சம்பந்தப்பட்ட நோய்த்தொற்றுகள்:
- டி.ஓ.ஆர்.சி.எச் (TORCH) நோய்த்தொற்றுகள் போன்ற நஞ்சுக்கொடியழற்சி.
- கோரியோஅம்னியானிடிஸ்.
# சூல்வித்தகம்

## மருந்துகளில் உபயோகம்

மனித நஞ்சுக்கொடி அதிகமதிகமாக மேற்கத்திய மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. “நஞ்சுக்கொடி மருந்தியல்” என்ற ஒரு கிளை மருத்துவமே இருக்கிறது. மேலும் இது அவ்வபோது புதுப்பிக்கப்பட்டும் வருகிறது. புண்களுக்கு சிகிச்சையளிப்பதில் இது திறமிக்கதாகவும் திசுக்களை மென்மையாக்கி மேலும் நன்றாக குணமாக்குவதாகவும் நிருபிக்கப்பட்டுள்ளது.
# சூல்வித்தகம்

## கலாசார வழக்கங்கள் மற்றும் நம்பிக்கைகள்

பல மனித கலாசாரங்களில், நஞ்சுக்கொடி, அவ்வப்போது மிகவும் முக்கியமான பங்கு வகிக்கிறது. பல சமுதாயங்களில் நஞ்சுக்கொடியை அகற்றுவதில் சடங்குகள் செய்யப்படுகின்றன. பெரும்பாலும், மேற்கத்திய பகுதிகளில், நஞ்சுக்கொடி எறிக்கப்படுகின்றன.  
சில கலாசாரங்களில், வெவ்வேறு காரணங்களுக்காக நஞ்சுக்கொடியை புதைப்பார்கள். மனிதர்களுக்கும் பூமிக்கும் இடையே உள்ள உறவை வலியுறுத்துவதற்காக பிறந்தகுழந்தையுடன் வெளிவரும் நஞ்சுக்கொடியை வழக்கமாக நியூசிலாந்தின் மவுரி மக்கள் புதைப்பார்கள். அதே போல,ஒரு குறிப்பிட்ட தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட இடத்தில் நஞ்சுக்கொடியையும் தொப்புட்கொடியையும் நவஹோ மக்கள் அடக்கம் செய்துவிடுவார்கள். இது குறிப்பாக குழந்தை பிறக்கும் போது இறந்துவிட்டால் செய்யப்படுகிறது. கம்போடியா மற்றும் கோஸ்டா ரிக்காவில், தாய் மற்றும் குழந்தையின் நலத்தை உறுதி செய்வதற்காக நஞ்சுக்கொடி புதைக்கப்படுகின்றது என்று நம்பப்படுகிறது. பொலிவியாவின் ஆய்மாராவில், குழந்தை பிறப்பின் போது குழந்தையின் தாய் இறந்துவிட்டால், அந்த தாயின் ஆவி தன்னுடைய குழந்தையின் உயிரைக் கேட்டுவிடக்கூடாது என்பதற்காக, அந்த நஞ்சுக்கொடியை ஒரு இரகசிய இடத்தில் புதைத்துவிடுவர்.  
குழந்தை அல்லது அதனுடைய பெற்றோர்களின் உயிரின் மேல் நஞ்சுக்கொடிக்கு சக்தி இருக்கிறது என்று சில சமுதாயங்களில் நம்பபடுகின்றது. பிரித்தானிய கொலம்பியாவின் குவாக்கியூட்டிலில், பெண்களுக்கு மட்டிகள் தோண்டும் திறமையை கொடுப்பதற்காக பெண்குழந்தையின் நஞ்சுக்கொடிகளை புதைத்துவிடுவார்கள். எதிர்கால தீர்க்கதரிசனம் சார்ந்த வெளிப்படுத்தல்களை ஊக்கப்படுத்துவதற்காக ஆண் குழந்தைகளின் நஞ்சுக்கொடிகளை அண்டங்காக்கைகளுக்கு வெளிக்காட்டிவிடுவார்கள். துருக்கியில், நஞ்சுக்கொடி மற்றும் தொப்புட்கொடியை சரியான முறையில் அடக்கம் செய்வதனால், குழந்தையின் பிற்கால வாழ்க்கையின் தெய்வப்பக்தி அதிகமாகிறது என்று நம்பப்படுகிறது. உக்ரேன், டரன்சில்வானியா மற்றும் ஜப்பான் போன்ற நாடுகளில் அகற்றப்பட்ட நஞ்சுக்கொடியுடன் பேச்சு வைத்துக்கொள்வதனால், பெற்றோர்களின் எதிர்கால குழந்தைப்பிறப்பில் தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும் என்று நம்பப்படுகிறது.  
பல கலாச்சாரங்களில், நஞ்சுக்கொடி உயிர் பெறுவதாகவோ அல்லது உயிரோடு இருப்பதாகவோ, பெரும்பாலும் குழந்தையின் ஒரு உறவாகவும் நம்பப்படுகிறது. நேபாளிகள், நஞ்சுக்கொடி குழந்தையின் ஒரு தோழன் என்று நினைக்கிறார்கள்; மலேசிய ஓரங் ஆஸ்லி மக்கள், நஞ்சுக்கொடி குழந்தையின் மூத்த உடன்பிறப்பு என்று நம்புகிறார்கள். நைஜீரியாவின் ஐபோவில், குழந்தையோடு ஒட்டிபிறக்கும் மற்றொரு நோயுற்ற உடன்பிறப்பு என்று நஞ்சுக்கொடியை கருதுகிறார்கள். இதன் காரணத்தினால், அதற்கு முழு அடக்க சடங்குகளையும் அவர்கள் நடத்துவார்கள்.  
மேற்கத்திய கலாச்சாரத்தில், மனிதர்கள் அல்லது மற்ற மனிதர்களின் பாகங்களை உண்ணுதல் ஆன்திரோபோஃபாகியாக கருதப்படுகிறது. இது ஒரு சட்ட விரோத குற்றமாகவும் எண்ணப்படலாம். எனினும், ப்ளெசெண்டோஃபாகியினால் பலன்கள் அதிகமாக உள்ளன என்று சமீபத்திய ஆய்வுகள் கண்பித்துள்ளன. இந்த பழக்கம் நாடு முழுவதும் பிரபலமடைந்து வருகிறது.
# அர்விந்த் கௌர்

**அரவிந்த் கவுர்** (*Arvind Gaur*) ஓர் இந்திய நாடக இயக்குநர் ஆவார். இவர் இந்திய நிகழ்வுகளோடு தொடர்புடைய சமூக மற்றும் அரசியல் தொடர்பான நாடகங்களை புதுமையான முறையில் நிகழ்த்தியமைக்காக பரவலாக அறியப்படுகிறார். இவரது நாடகங்கள் சமகால அரசியல் நிகழ்வுகளையும் மற்றும் சிந்தனையைத் தூண்டும் வகையிலும் அமைந்திருந்தன. இவரது படைப்புகள் இணையத் தணிக்கை, வகுப்புவாதம், சாதி பிரச்சினைகள், நில மானிய முறைமை, குடும்ப வன்முறை, அரசின் குற்றங்கள், அதிகார அரசியல், வன்முறை, அநீதி, சமூகப் பாகுபாடு, ஓரங்கட்டப்படுதல் மற்றும் இனவாதம் ஆகியவற்றை மையமாகக் கொண்டிருந்தன. தில்லியில் மிகவும் பரவலாக அறியப்படும் அசுமிதா எனும் நாடகக் குழுவின் தலைவராக உள்ளார். மேலும் இவர், ஒரு நடிகர் பயிற்சியாளர், சமூக ஆர்வலர், தெரு நாடகக் கலைஞர் மற்றும் கதை சொல்பவராகவும் இருந்து வருகிறார்.  
இந்தியாவின் மனித வள மேம்பாட்டு அமைச்சகம் (1997-98) வழங்கிய ஆராய்ச்சி உதவித் தொகையினை கௌர் பெற்றார். இவர் மூன்று ஆண்டுகளாக தில்லி பல்கலைக்கழகத்தின் நாடகக் கல்வி திட்டத்தில் விருந்தினர் பீடத்தில் இருந்தார். பல நாடகப் பட்டறைகளை இந்தியாவிலும் வெளிநாட்டிலும் உள்ள கல்லூரிகள், நிறுவனங்கள், பல்கலைக்கழகங்கள் மற்றும் பள்ளிகளில் நிகழ்த்தியுள்ளார்.  
இவர் பள்ளிகள் மற்றும் சேரிகளில் குழந்தைகளுக்கான நாடக பட்டறைகள் மற்றும் சமூக-அரசியல் பிரச்சினைகள் குறித்த தெருக்கூத்து நிகழ்ச்சிகளை ஒருங்கிணைத்துள்ளார். இவர் 25 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக நூற்றுக்கும் மேற்பட்ட மேடை மற்றும் தெரு நாடகங்களை இயக்கியுள்ளார்.
# அர்விந்த் கௌர்

## தனிப்பட்ட வாழ்க்கை

அர்விந்த் கௌர் பிப்ரவரி 2, 1963 அன்று தில்லியில் பிறந்தார். அரவிந்தின் தந்தை மறைந்த சிவநந்தன் சர்மா ஒரு கணித அறிஞர் மற்றும் இவரது தாயார் சரசுவதி தேவி ஒரு இல்லத்தரசி ஆவார். இவரது தந்தை ஏப்ரல் 16, 2009 அன்று இறந்தார், இவரது தாயார் 2019 செப்டம்பர் 19 ஆம் தேதி இறந்தார். இவருக்கு அனில் கௌர் எனும் ஒரு சகோதரர் மற்றும் சசி பிரபா, மறைந்த மித்லேஷ் மற்றும் டாக்டர் அனிதா கௌர் ஆகிய மூன்று சகோதரிகள் உள்ளனர். அரவிந்த், சங்கீதா கௌர் எனும் மருத்துவரை மணந்தார். இவருக்கு ககோலி கௌர் மற்றும் சவேரி கௌர் என்ற இரட்டையர்கள் (மகள்கள்) உள்ளனர். இளவரசர் நாக்பால் இவரது மருமகன் ஆவார். அவர் இவரது மகள் ககோலி கௌருடன் நிச்சயதார்த்தம் செய்து கொண்டார்.
# அர்விந்த் கௌர்

## நாடக வாழ்க்கை

தில்லியில் உள்ள விவேக் விகார் மாதிரி பள்ளியில் பள்ளி படிப்பை முடித்த பின்னர், மின்னஞ்சல் தொடர்பு பொறியியல் படிக்க முடிவு செய்தார். பின்னர், தில்லி பொது நூலக நாடகக் குழுவில் சேர்ந்தார். டி.பி.எல் இல் இவர் நாடகங்களில் நடித்து இயக்கியுள்ளார். பின்னர் சேரிக் குழந்தைகள் மற்றும் தொழில்துறை தொழிலாளர்களுடன் இணைந்து சிறிது காலம் பணியாற்றினார். அவர்களுக்காக பட்டறைகளை நடத்தினார். அரவிந்தின் *விதேஷி ஆயா* என்ற முதல் தெரு நாடகத்தை சாகிர் உசைன் கல்லூரியுடன் இணைந்து நடத்தினார். இந்த நாடகம் பரவலாக பிரபலமானது. அதன்பின்னர் இந்த நிகழ்வினை 200 பள்ளிகளில் நடத்தினார். இதன் பின்னர், இதழியல் துறையில் இவருக்கு ஆர்வம் ஏற்பட்டது. *நவபாரத் டைம்ஸ்* செய்தித்தாளில் சுமார் நான்கு ஆண்டுகள் கலாச்சார கட்டுரையாளராக பணியாற்றினார்.  
நாடகங்களைப் பார்ப்பது, அவற்றைப் படித்தல் மற்றும் அவற்றைப் பற்றி எழுதுவதுதாக நாடகத்துறையில் இவரது பயிற்சி தொடங்கியது. பின்னர் பிரஸ் டிரஸ்ட் ஆப் இந்தியாவுக்கு மாறினார். அங்கு ஆராய்ச்சி மற்றும் நிரலாக்கத்தின் பொறுப்பாளராக இருந்தார். தெரு நாடகம், அச்சு மற்றும் தொலைக்காட்சி ஆகியனவற்றில் இருந்தபோது இயக்கத்தில் ஆர்வம் கொண்டார். இறுதியாக, பி.டி.ஐ-டிவியில் இரண்டு ஆண்டுகள் பணியாற்றிய பிறகு, நாடகத் துறையில் பணியாற்ற வேண்டும் என தீர்மானித்தார்  
பீஷம் சாஹ்னி எழுதிய *ஹனூஷ்* என்பது அரவிந்தின் முதல் நாடகமாகும். இது பிப்ரவரி, 1993 இல் வெளியானது. பின்னர் இவர் *துக்ளக், *அந்தா யுக்*, *கலிகுலா*, *ஜூலியஸ் சீசர்'' போன்ற பரவலாக அறியப்பட்ட நாடகங்களை இயக்கினார்.  
கிரீஷ் கர்னாட்டின் துக்ளக் வம்சத்தில்'' ஒரு சிறிய கதாப்பத்திரத்தில் நடித்தார். இது மிகப்பெரிய வெற்றியைப் பெற்றது. இந்த நாடகம் சாகித்ய பரிசத்தால் "1994 ஆம் ஆண்டின் சிறந்த நாடகமாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டது. நாடகத்துறையில் ஒரு தசாப்தத்தில் பல வெற்றிகளைப் பெற்றார். இவர் தனது சொந்த பாணியில் நடிகர்களுக்கு ஒரு முழுமையான நாடக நபராக அவர்களுக்கு பயிற்சி அளித்தார். அரவிந்த் கௌர் நாடகக் கலைஞர்கள் மற்றும் குழுக்களுடன் இணைந்து தனிநபர் நடிப்பில் பல முயற்சிகளை மேற்கொண்டார்.
# அர்விந்த் கௌர்

## குறிப்பிடத்தகுந்த பங்களிப்புகள்

- கிரீஷ் கர்னாட்டின் துக்ளக் வம்சம் மொழிபெயர்ப்புகள் பி. வி. கராந்த், சுரேகா சிக்ரி & கே.கே.நயார்
- பீஷம் சாஹ்னியின் ஹனூஷ்
- தரம்வீர் பாரதியின் அந்தா யுக் (குருட்டு யுகம்)
- சுதேஷ் தீபக்கின் கோர்ட் மார்ஷல் (450 நிகழ்ச்சிகள்)
- கோவிந்த் தேஷ்பாண்டேவின் ஆன்டிம் திவாஸ், இந்தி மொழியில் சந்திர காந்த் பாட்டீல் மொழிபெயர்த்தார்
- அல்பேர்ட் காம்யு கலிகுலா (நாடகம்), ஷரத் சந்திராவின் மொழிபெயர்ப்பு
- கிரிஷ் கர்னாட்டின் ரகத் கல்யாண் ( தலெண்டா ), ராம் கோபால் பஜாஜின் இந்தி மொழிபெயர்ப்பு
- பெர்தோல்ட் பிரெக்டின் தி காகசியன் சாக் சர்கிள் கமலேஷ்வர் மொழிபெயர்த்தது
- மகேஷ் தத்தானியின் இறுதி தீர்வுகள், ஷாஹித் அன்வர் மொழிபெயர்ப்பு
- நஜிரா பப்பரால் மொழிபெயர்க்கப்பட்ட யூஜின் ஓ நீலின் *டிசையர் அண்டர் தி எல்ம்ஸ்*
- டாரியோ ஃபோவின் ஆபரேஷன் த்ரி ஸ்டார், அமிதாப் ஸ்ரீவதவ எழுதிய *ஆக்சிடண்டல் டெத் ஆஃப் அன் அனார்கிஸ்ட்*
- டாக்டர் நரேந்திர மோகனின் கலந்தர் & திரு. ஜின்னா
- சாமுவேல் பெக்கட்டின் வெயிட்டிங் ஃபார் கோடோட், மொழிபெயர்ப்பு கிருஷ்ணா பால் தேவ் வைட்
- ஜான் ஆக்டனசெக்கின் ரோமியோ ஜூலியட் மற்றும் இருள், ஐஸ்வர்யா நிதியின் ஸ்கிரிப்ட்
- நீல் சைமனின் நல்ல மருத்துவர், தழுவல் - சுனில் ஜசுஜா, சாடியா & அபர்ணா சிங்
- விஜய் டெண்டுல்கரின் காஷிராம் கோட்வால்
- ஷரத் ஜோஷியின் அந்தோன் கா ஹதி & ஏக் தா காதா உர்ஃப் அலதாத் கான்
- முன்ஷி பிரேம்சந்தின் மோட் ராம் கா சத்தியாக்கிரா, ஹபீப் தன்வீர் மற்றும் சப்தார் ஹாஷ்மி ஆகியோரின் தழுவல்
- அசோக் லாலின் ஏக் மாமூலி ஆத்மி
- நாக் போடாஸின் அம்மா துஜே சலாம்
- ராஜேஷ் குமாரின் மீ காந்தி போல்டோ
- வில்லியம் ஷேக்ஸ்பியரின் ஜூலியஸ் சீசர்
- மகேஷ் தத்தானியின் தாரா, மொழிபெயர்ப்பு நீரஜ் மல்லிக்
- விஜய் மிஸ்ராவின் தத் நிரஞ்சனா, ராஜேந்திர பிரசாத் மிஸ்ராவின் மொழிபெயர்ப்பு
- தூத்நாத் சிங்கின் யம கதா
- உதய் பிரகாஷின் வாரன் ஹேஸ்டிங்ஸ் கா சாண்ட்
- டாக்டர் ஹரிஷ் கடற்படையின் பீலி சட் பர் காலா நிசான்
- பீஷம் சாஹ்னியின் கபிரா ( கபீர் ) கெடா பஜார் மாய்
- மகேஷ் தத்தனியின் செப்டம்பர் 30 நாட்கள், ஸ்மிதா நிருலாவின் இந்தி மொழிபெயர்ப்பு
- பாரதெண்டு ஹரிச்சந்திராவின் அந்தர் நாக்ரி
- ஹர்ஷ் மந்தரின் உன்சுனி, மல்லிகா சரபாயின் ஸ்கிரிப்ட்
- ராஜேஷ் குமாரின் அம்பேத்கர் கவுர் காந்தி தியேட்டர் விருதுகள் -2011 மஹிந்திரா எக்ஸலன்ஸ் சிறந்த நாடகம், சிறந்த இயக்கம் மற்றும் சிறந்த குழுவாக பரிந்துரைக்கப்பட்டார்
- மோகன் ராகேஷின் லெஹெரான் கே ராஜ் ஹான்ஸ்
- பெர்டால்ட் ப்ரெச்சின் தி குட் பர்சனின் செக்வான் 'ராம்காலி', அமிதாப் ஸ்ரீவாஸ்தவாவின் தழுவல், மல்லிகா சாராபாய் மற்றும் ரேவந்தா சாராபாய் (34 வது விக்ரம் சரபாய் சர்வதேச கலை விழா)
- குல்சாரின் கராசெய்ன் நாடகம் அவரது பாடல் மற்றும் கதைகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை
- கோவிந்த் புருஷோத்தம் தேஷ்பாண்டேவின் ராஸ்டி. ஜோதி சுபாஷ் எழுதிய இந்தி மொழிபெயர்ப்பு
- ராஜேஷ் குமார் எழுதிய மகேஷ் பட்டின் தி லாஸ்ட் சல்யூட். முந்தாதர் அல்-ஜைதியின் புத்தகத்தை அடிப்படையாகக் கொண்டது.
- சதாத் ஹசன் மாண்டோவின் கதைகளை அடிப்படையாகக் கொண்ட *பார்ட்டிசியன்* நாடகம்
- ராஜேஷ் குமாரின் *'டிரையல் ஆஃப் எரர்*<nowiki/>' நாடகம்
# அர்விந்த் கௌர்

## குறிப்பிடத்தகுந்த பங்களிப்புகள்

### தனிநபர் நாடகம்

- ராஷி பன்னியுடன் பீஷம் சாஹ்னியின் *மாதவி* தனி நாடகம்
- பெயரிடப்படாதது, லுஷின் துபே (தியேட்டர் வேர்ல்ட்) உடன் தனி
- மஞ்சுளா பத்மநாபனின் ஹிட்டன் ஃபயர் ராஷி பன்னியுடன்
- காந்தாரி ... ஒளியைத் தேடி, ஐஸ்வர்யா நிதியுடன்
- அந்துவான் து செயிந் தெகுபெறி குட்டி இளவரசன், ராஷி பன்னியின் ஒரு பெண் தனிநபர் நிகழ்ச்சி
- லுஷின் துபே எழுதிய பிங்கி விரானியின் விமன் இன் பிளாக்
- ராஷி பன்னியுடன் வானவில்
# அர்விந்த் கௌர்

## விருதுகள்

- டெல்லி சர்வதேச திரைப்பட விழா 2015 இன் சிறப்பு விருது
- *பிரயுக்தி* சம்மான் 2017 விருது டைனிக் பிரயுக்தி எனும் இந்தி தினசரியால் புதுடெல்லியின் கான்ஸ்டிடியூஷன் கிளப் ஆஃப் இந்தியாவில் நடைபெற்ற நிகழ்வில் வழங்கப்பட்டது.
# அர்விந்த் கௌர்

## திரைப்படங்கள் / காட்சி ஊடகங்கள்

- ஆனந்த் எல். ராய் இயக்கிய ராஞ்சனாவில் குப்தாஜியாக நடித்தார்
- கோவிந்த் நமதேவ், அமன் வர்மா, வேதிதா பிரதாப் சிங் ஆகியோருடன் ஷைலேந்திர பாண்டே இயக்கிய ஜே.டி (திரைப்படம்) படத்தில் நடித்தார்
- குர்கானில் (படம்) நடித்தார்
- கிருதி தக்கர் இயக்கிய "மேரி ஜீவன் கி அபிலாஷா" என்ற குறும்படத்தில் நடித்தார், இது சர்வதேச மாணவர்களின் திரைப்பட விழா, 2010 இல் "மைஸ்-என்-சீன்" இல் இரண்டாவது சிறந்த புனைகதை திரைப்பட விருதினை வென்றது.
- பிரஸ் டிரஸ்ட் ஆஃப் இந்தியா (பி.டி.ஐ-டிவி) உடன் பணிபுரிந்தார்.
- நஃபீசா அலி தயாரித்த கிரீன் ஆஸ்கார் விருது பெற்ற மைக் பாண்டே இயக்கிய டெலி-பிலிம் தப்பாவில் நடித்தார்.
- பிரஸ் டிரஸ்ட் ஆஃப் இந்தியா தயாரித்த டிவா சீரியல் டானா-பனா (1991-1992) க்கான ஆராய்ச்சி மற்றும் நிகழ்ச்சித் வரிவடிவம் ஆகிய பணிகளை மேற்கொண்டார்.
# அர்விந்த் கௌர்

## மொழிபெயர்ப்பு மற்றும் வரிவடிவம்

### மொழிபெயர்ப்பு

- உஜ்வால் டேவ் இயக்கிய தர்பனா தியேட்டர் குழுமத்தால் நிகழ்த்தப்பட்ட ரவீந்திரநாத் தாகூரின் விசர்ஜன் (தியாகம்) என்பதனை மொழிபெயர்த்தார்
- அரவிந்த் கவுர் உன்சுனியை இந்தியில் மொழிபெயர்த்தார். இதனை எழுதி திரைக்கதை மற்றும் இயக்கியவர் மல்லிகா சரபாய்.
# அர்விந்த் கௌர்

## மொழிபெயர்ப்பு மற்றும் வரிவடிவம்

### வரிவடிவம்

காந்தாரி, *ஐ வில் நாட் கிரை*, பிட்டர் சாக்லேட் ( பிங்கி விரானியின் புத்தகத்தை அடிப்படையாகக் கொண்டது), *மாதவி* தனி நாடகம் ( பீஷம் சாஹ்னியின் நாடகத்தை அடிப்படையாகக் கொண்டது) மற்றும் அஸ்மிதா நாடக அரங்கிற்காக பல தெரு நாடகங்களை அவர் திரையிட்டார்.
# அர்விந்த் கௌர்

## மொழிபெயர்ப்பு மற்றும் வரிவடிவம்

### முக்கிய நடிகர்கள்

அரவிந்த் கவுர் கீழ் பயிற்சி பெற்ற முக்கிய திரை மற்றும் நாடக நடிகர்கள் கங்கனா ரனாத், தீபக் தோப்ரியல், மனு ரிஷி, ஷில்பா சுக்லா, ராஷி பன்னி, ஐஷ்வேர்யா நிதி, தொலோத்தமா ஷோம், இம்ரான் ஸாஹிட், ஷீனா சோஹான், சீமா ஆஸ்மி, ஐஸ்வக் சிங் மற்றும் சூரஜ் சிங் . சோனம் கபூர் தனது ராஞ்சனா படத்திற்காக தெரு நாடகத்தின் நுணுக்கங்களை அறிய கவுரின் நடிப்பு பட்டறையில் கலந்து கொண்டார். அவருடன் பணியாற்றிய பிற முக்கிய நாடக நடிகர்கள் மல்லிகா சாராபாய், பியூஷ் மிஸ்ரா, லுஷின் துபே, குமிழிகள் சபர்வால், ரூத் ஷீர்ட், ஜெய்மினி குமார் போன்றவர்கள்.
# பிரபஞ்ச அழகி 2009

**பிரபஞ்ச அழகி 2009** (*Miss Universe 2009*) என்பது 58வது பிரபஞ்ச அழகி போட்டியாகும். இப்போட்டியானது 2009 ஆம் ஆண்டு ஆகத்து மாதம் 23 ஆம் தேதியன்று அன்று அட்லாண்டிசு பாரடைசு தீவில் பகாமாசு என்னும் தீவில் உள்ள இம்பீரியல் அரங்கத்தில் நடைபெற்றது.  
நிகழ்வின் முடிவில், வெனிசுலா நாட்டின் முன்னாள் வெற்றியாளர் தயானா மெண்டோசா வெனிசுலா வின் சுடெபானியா பெர்னாண்டசு என்பவருக்கு பிரபஞ்ச அழகி 2009 ஆக முடிசூட்டினார். பிரபஞ்ச அழகி வரலாற்றில் ஒரு நாடு தொடர்ந்து இரண்டு வருடங்கள் வென்ற முதல் நாடு இதுவாகும்.  
இந்த ஆண்டிற்கான போட்டியில் 83 நாடுகள் மற்றும் பிரதேசங்களைச் சேர்ந்த போட்டியாளர்கள் போட்டியிட்டனர். போட்டியை பில்லி புசு மற்றும் கிளாடியா சோர்டான் தொகுத்து வழங்கினர். பில்லி புசு கடைசியாக பிரபஞ்ச அழகி 2005 ஆம் ஆண்டு போட்டியின் போது தொகுப்பாளராக பணியாற்றினார். கெய்டி மாண்டாக், ப்ளோரிடா, கெல்லி ரோலண்ட், மற்றும் டேவிட் குட்டா ஆகியோர் இந்த ஆண்டு போட்டியில் கலந்து கொண்டனர்.  
போட்டியில் புதிய டயமண்ட் நெக்சசு கிரவுன் அறிமுகமும் இடம்பெற்றது. முதன்முறையாக, புதிய கிரீடத்திற்காக ரசிகர்கள் மூன்று வடிவமைப்புகளுக்கு இடையே வாக்களிக்க முடியும். மொத்தம் 416.09 காரட் அல்லது 83.218 கிராம் எடையுள்ள 1,371 ரத்தினக் கற்களால் அமைக்கப்பட்ட அமைதி கிரீடத்திற்கு ரசிகர்கள் வாக்களித்தனர்.இது 544.31 கிராம் 14 காரட் மற்றும் 18 காரட் வெள்ளை தங்கம் மற்றும் பிளாட்டினம் ஆகியவற்றைக் கொண்ட உலோக கலவை மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. கிரீடத்தில் எச்.ஐ.வி/எயிட்சு கல்வி மற்றும் விழிப்புணர்வுக்கான பிரபஞ்ச அழகி முக்கியத்துவத்தினை பிரதிநிதித்துவப்படுத்த செயற்கை மாணிக்கங்களும் இடம்பெற்றன. இதன் செயற்கை கல் பொருட்கள் காரணமாக இது சூழல் நட்பு கிரீடமாக கருதப்படுகிறது.
# பிரபஞ்ச அழகி 2009

## இடம் மற்றும் தேதி

பிரபஞ்ச அழகி நிறுவனத் தலைவர் டொனால்ட் டிரம்ப், 2009 ஆம் ஆண்டு போட்டியை துபாயில் நடத்த வேண்டும் என்ற எண்ணம் கொண்டிருந்தார். இருப்பினும், ஐக்கிய அரபு எமிரேட்சு மற்றும் இசுரேல் உறவுகள் தொடர்பான அரசியல் உறுதியற்ற தன்மை மற்றும் மத காரணங்களுக்காக பேச்சுவார்த்தைகள் செயல்படவில்லை. குரோசியா 2009 ஆம் ஆண்டு போட்டியை நடத்துவதில் ஆர்வமாக இருந்தது. இருப்பினும், தற்போதைய உலகளாவிய பொருளாதார நெருக்கடி தொடர்பான பொருளாதார சிக்கல்கள் காரணமாக போட்டியை நடத்துவதற்கான முயற்சியை நாடு திரும்பப் பெற்றது.  
2008 ஆம் ஆண்டு சூலை மாதம் 1 ஆம் தேதியன்று, முதலீட்டாளர் சொனாதன் வெசுட்புரூக், ஆத்திரேலியாவில் 2009 ஆம் ஆண்டு பதிப்பை நடத்துவதற்கான முயற்சியைத் தொடங்கினார். இருப்பினும், சாத்தியமான இடங்கள் ஆர்வம் காட்டாததால் அவரது முயற்சிகள் வீணாகின. இறுதியில், 2009 ஆம் ஆண்டு மார்ச் மாதம் 3 ஆம் தேதியன்று, பிரபஞ்ச அழகி அமைப்பு அட்லாண்டிசு பாரடைசு தீவில் நாசாவ், பகாமாசு என்னும் இடத்தில் போட்டி நடைபெறும் என்று அறிவித்தது. போட்டி ஆகத்து மாதம் 25 ஆம் தேதியன்று நடைபெறும் என்று அறிவிக்கப்பட்டாலும், பிறகு போட்டி ஆகத்து மாதம் 23 ஆம் தேதிக்கு மாற்றப்பட்டது.
# பிரபஞ்ச அழகி 2009

## பங்கேற்பாளர்களின் தேர்வு

போட்டியில் பங்கேற்க 83 நாடுகள் மற்றும் பிரதேசங்களில் இருந்து போட்டியாளர்கள் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டனர். இந்த பிரதிநிதிகளில் நான்கு பேர், அவர்களது தேசியப் போட்டியில் இரண்டாம் இடத்தைப் பிடித்த பிறகு அல்லது நடிகர்கள் தேர்வு மூலம் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பிறகு அவர்களது பதவிகளுக்கு நியமிக்கப்பட்டவர்கள் ஆவர். அதே நேரத்தில் மற்றொருவர் பதவி நீக்கம் செய்யப்பட்ட வெற்றியாளருக்குப் பதிலாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டார்.  
அறியப்படாத உடல்நலப் பிரச்சினைகளால் அசாந்தா மக்கௌலி மற்றும் 2009 ஆம் ஆண்டின் இரண்டாம் இடம் பெற்ற ஆஞ்சேனி சைமன் ஆகியோர் விலகிய பிறகு, குராசோவைப் பிரதிநிதித்துவப்படுத்தி நியமித்தனர். வோ கோங் யென், பிரபஞ்ச அழகி வியட்நாம் 2008 ஆம் ஆண்டு போட்டியில் இரண்டாம் இடத்தைப் பிடித்தவர், வியட்நாமில் பிரபஞ்ச அழகி போட்டியின் உரிமையாளரான யுனி கார்ப் நிறுவனத்தால் 2009 ஆம் ஆண்டு பிரபஞ்ச அழகி வியட்நாமாக நியமிக்கப்பட்டார். அதே சமயம் இலங்கையின் பெயித் லேண்டர்சு வெளியிடப்படாத காரணங்களால் விலகினார். டர்க்சு மற்றும் கைகோசின் சூவல் செல்வர் இறுதிப் போட்டிக்கு 24 மணிநேரத்திற்கு முன்பு நீரிழப்பு காரணமாக போட்டியில் இருந்து விலகினார். இருப்பினும், இறுதி ஒளிபரப்பின் தொடக்கத்தில் நாடுகளின் அணிவகுப்பில் செல்வர் சேர்க்கப்பட்டார். ஆன்டிகுவா மற்றும் பார்புடா, டென்மார்க் மற்றும் டிரினிடாட் மற்றும் டொபாகோ ஆகியவை அந்தந்த நிறுவனங்கள் தேசிய போட்டியை நடத்தவோ அல்லது ஒரு பிரதிநிதியை நியமிக்கவோ தவறியதால் பின்வாங்கின.  
வடக்கு மரியானா தீவுகள் சோரேன் மராட்டிடா பிரபஞ்ச அழகி போட்டியில் போட்டியிடத் தயாராக இருந்தார். இருப்பினும், ஆதரவாளர் மற்றும் நிதி பற்றாக்குறை காரணமாக மராட்டிடா விலகினார்.
# பிரபஞ்ச அழகி 2009

## பங்கேற்பாளர்களின் தேர்வு

### போட்டிக்கு முன் நடந்த சம்பவங்கள்

2009 ஆம் ஆண்டு ஆகத்து மாதம் 1 ஆம் தேதியன்று, பெருவியன் வேட்பாளர் கரேன் சுவார்சு ஒரு வழக்கமான டயாப்லாடா உடையை திட்டமிட்டு பயன்படுத்தியதால், பிரபஞ்ச அழகி அமைப்பாளர்களுக்கு இது ஒரு சட்டரீதியான சவாலை அளிக்கக்கூடும் என்று பொலிவிய அதிகாரிகள் தெரிவித்தனர். பாப்லோ க்ரூக்சு, பொலிவியன் கலாச்சார அமைச்சர், சுவார்சு இந்த உடையை போட்டியில் பயன்படுத்தினால் அது பொலிவியன் பாரம்பரியத்தை சட்டவிரோதமாக கையகப்படுத்துவதாகும் என்று கூறினார்.*எல் கொமர்சியோ*, ஒரு பெருவியன் செய்தித்தாள், டயாப்லாடா ஆடை போட்டியில் காட்டப்படுவது இது முதல் முறையல்ல என்றும், சிலி நாட்டைச் சேர்ந்த மரியா சோசெபா இசென்சி தான் முதலில் காட்டப்படுகிறார் என்றும் குறிப்பிட்டுள்ளது. பெருவியன் வெளியுறவு மந்திரி சோசு அன்டோனியோ கார்சியா பெலான்டே, டயாப்லாடா ஆடை பூர்வீக அய்மரா வம்சாவளியைச் சேர்ந்தது என்பதால், அய்மராக்கள் வாழும் எந்த நாட்டிலும் இவ்வுடையை பிரத்தியேகமாக கருத முடியாது.
# பிரபஞ்ச அழகி 2009

## முடிவுகள்

### இடங்கள்

| **பிரபஞ்ச அழகி 2009** | ***** - சுடெபானியா பெர்னான்டசு |  |
| --- | --- | --- |
| **இரண்டாம் இடம்** | ***** - அடா டி லா குருசு |  |
| **மூன்றாம் இடம்** | ***** - மரிகோனா டிரகுசா |  |
| **நான்காம் இடம்** | ***** - ராச்சல் பின்ச் |  |
| **ஐந்தாவது இடம்** | * **** - மேரா மட்டோசு |  |
| **சிறந்த 10** | ***** - சோலோ மோர்டாடு
***** - டாட்டம் கேசுவர்
***** - இவர்டா லுட்டொவ்சுகா
***** - ஒயிட்னி டாய்லாய்
***** - கிரிசுடன் டால்டன் |  |
| **சிறந்த 15** | ***** - கஸ்னா எக்சுகிசி
***** - செனெப் செவர்
***** - ரெனட் செல்சென்
***** - சாரா கோசிக்
***** - இன்கிபிசொர்க் இகில்சுடோடிர் | } |
# பிரபஞ்ச அழகி 2009

## முடிவுகள்

### இறுதி மதிப்பெண்கள்

| நாடு | நீச்சலுடை | மாலைநேர மேலங்கி |
| --- | --- | --- |
| 8.760 (4) | 8.869 (5) |  |
| 9.189 (2) | 9.428 (1) |  |
| 8.790 (3) | 9.250 (2) |  |
| 9.264 (1) | 9.039 (4) |  |
| 8.533 (7) | 9.050 (3) |  |
| 8.640 (5) | 8.650 (6) |  |
| 8.460 (8) | 8.040 (7) |  |
| 8.350 (9) | 8.010 (8) |  |
| 8.611 (6) | 7.890 (9) |  |
| 8.060 (10) | 7.550 (10) |  |
| 7.900 (11) |  |  |
| 7.870 (12) |  |  |
| 7.830 (13) |  |  |
| 7.811 (14) |  |  |
| 7.730 (15) | } |  |  
:<span></span>வெற்றியாளர்
::<span>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;</span> இரண்டாவது இடம்
:::<span>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;</span> மூன்றாவது இடம்
::::<span>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;</span> நான்காவது இடம்
:::::<span>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;</span> ஐந்தாவது இடம்
::::::<span>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;</span> சிறந்த 10
:::::::<span>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;</span> சிறந்த 15
::::::::<span>(#)&nbsp;</span> போட்டிகளின் ஒவ்வொரு சுற்றின் தரவரிசை
# பிரபஞ்ச அழகி 2009

## முடிவுகள்

### சிறப்பு விருதுகள்

| விருதுகள் | பங்கேற்பாளர்கள் |  |
| --- | --- | --- |
| பிரபஞ்ச இணக்க அழகிகள் | * – வாங் சின் குவாங்யாவ் |  |
| புகைப்படத்திற்கேற்ற முகம் | * – சுடிமா துரோங்தேசு | } |
# பீத்சா

**பீத்சா** அல்லது **வேகப்பம்** (*pizza*, என்பது இயல்பாக மேல்பகுதியில் தக்காளி சுவைச்சாறையும் பாலாடைக்கட்டியையும் வைத்து அதன் கீழே இறைச்சிகள், கொத்துக்கறி, கடல் சாப்பாடுகள், சீஸ்கள், காய்கறிகள் மற்றும் கீரைகளைக் கலாச்சாரத்தின் அடிப்படையில் தேர்ந்தெடுத்து இவற்றை சேர்த்து பேக்கரியிலோ ஓவனிலோ சுடப்பட்ட தட்டையான வட்டவடிவான ரொட்டி.  
நெப்போலிட்டன் சமையல் வகையிலிருந்து பிறந்த, இந்த உணவு உலகின் பல்வேறுபட்ட பகுதிகளில் மிகவும் பிரபலமாக இருக்கின்றது. பீத்சாக்களை முதன்மையாக உருவாக்கி விற்கும் ஒரு கடை அல்லது உணவுவிடுதி "பிஸ்ஸாரியா" என்று அழைக்கப்படுகின்றது. "பீத்சா பார்லர்", "பீத்சா பிளேஸ்" மற்றும் "பீத்சா ஷாப்" ஆகியவை அமெரிக்காவில் பயன்படுத்தப்படும் சொற்றொடர்கள் ஆகும். **பீத்சா பை** என்ற சொல் வாதத்திற்குரியது, மேலும் *பை* என்பது பிஸ்ஸாரியா ஸ்டாப்களிடையே உள்ளது போன்று எளிமைக்காகப் பயன்படுகின்றது.
# பீத்சா

## வரலாறு

பண்டைய கிரேக்கர்கள் தங்களது ரொட்டியில் எண்ணெயுடன் கீரைகள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டியைச் சேர்த்தனர். ரோமானியர்கள் பிளேசெண்டா உருவாக்கி, தேய்த்த மாவின் மேல் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் தேன் கலந்து பிரியாணி இலைகளுடன் சுவைகூட்டினர். நவீன பீத்சா தக்காளியுடன் நெப்போலிட்டன் பை போன்றே இத்தாலியில் பிறந்தது. 1899 ஆம் ஆண்டில் பாலாடைக்கட்டியும் சேர்க்கப்பட்டது.  
கிங்க் பெர்டினாண்ட் I (1751–1825) தன்னை ஒரு பொதுவான மனிதராக மாறுவேடமிட்டு, கள்ளத்தனமான பாணியில் நேபாளத்தில் உள்ள ஏழைகளைப் பார்வையிட்டார். அவர் தனது பற்களை உணவில் மூழ்கடிக்க விரும்பினார். எனவே ராணி அரண்மனை முற்றத்திலிருந்து பீத்சாவைத் தடைசெய்திருந்தார் என்ற கதையும் உண்டு.
# பீத்சா

## அடிப்படை மற்றும் சுடும் முறைகள்

பீத்சாவின் அடிப்படை அடிப்பகுதியானது (அமெரிக்கா மற்றும் கனடாவில் அது "க்ரஸ்ட்" என்று அழைக்கப்படுகின்றது), கையினால் சுடப்பட்ட பீத்சா அல்லது ரோமன் பீத்சாவின் மெல்லிய-வகையினை, அல்லது பான் பீத்சா அல்லது சிகாகோ-வகை பீத்சாவாக தடிமன் வகையினைப் பொறுத்து பரவலாக மாறுபடலாம். இது பாரம்பரியமாக வெறுமனானது, ஆனால் வெண்ணெய், பூண்டு அல்லது கீரைகள் அல்லது பாலாடைக்கட்டியுடன் ஏதேனும் வைத்தும் அலங்கரிக்கப்படலாம்.  
உணவுவிடுதிகளில், பீத்சா செங்கற்களைக் கொண்ட அடுப்பில், ஒரு மின்சார மேற்தள அடுப்பில், கொண்டுசெலுத்தி கச்சை அடுப்பில் நெருப்பு ஆதாரத்திற்கு மேலாகச் சுடப்படுகின்றது, அல்லது அதிக விலைகொண்ட உணவுவிடுதிகளில், மரம் அல்லது கரி எரிக்கப்பட்ட செங்கல் அடுப்புகளில் சுடப்படுகின்றது. மேற்தள அடுப்புகளில், பீத்சா பீல் என்று அழைக்கப்படும் நீண்ட துடுப்புகளில் சறுக்கி விடப்பட்டு, சூடான செங்கற்களில் நேரடியாகச் சுடப்படும் அல்லது திரையில் (பொதுவாக அலுமினிய உருண்டை வடிவ தீத்தாங்கி) சுடப்படும். பீத்சாவை வீட்டில் செய்யும் போது, அதை வழக்கமான ஓவனில் அடுமனையின் விளைவை ஒத்த பீத்சா கல்லில் சுட முடியும். இரும்புத் தட்டத்திலிட்டு வாட்டிய பீத்சா மற்றொரு தேர்வு ஆகும். இதில் அடிப்பகுதியானது சுடும் இருப்புச் சட்டத்தில் நேரடியாகச் சுடப்படுகின்றது. சிகாகோ வகை பீத்சா போன்றே கிரீக் பீத்சாவானது பீத்சா அடுமனையில் நேரடியாக சுடுவதற்குப் பதிலாக கடாயில் சுடப்படுகின்றது.
# பீத்சா

## பீத்சாவின் இத்தாலியன் வகையல்லாதவை

20 ஆம் நூற்றாண்டில் பீத்சா பரவலான வகை டாப்பிங்குகளுடன் சர்வதேச உணவாக மாறியிருக்கின்றது. இந்த பீத்சாக்கள் அதே அடிப்படை வடிவமைப்பைக் கொண்டிருந்தாலும், கூட்டுப் பொருட்களின் விருப்பத்தில் விதிவிலக்காக மாறுபடுகின்றன.
# பீத்சா

## பீத்சாவின் இத்தாலியன் வகையல்லாதவை

### ஆஸ்திரேலியாவில் பீத்சா

வழக்கமான இத்தாலிய வகைகள் கிடைக்கின்றன. *ஆஸ்திரேலியன்* அல்லது *ஆஸ்திரேலியனா* வகையும் கிடைக்கின்றது. இது வழக்கமான தக்காளி சாஸ் அடிப்பாகம் மற்றும் பன்றி இறைச்சி மற்றும் முட்டையைக் கொண்ட மொஸெரெல்லா சீஸ் கொண்டது (ஆஸ்திரேலிய காலை உணவாக இருப்பதாகத் தெளிவாகத் தோன்றுகின்றது). ப்ரான்கள் இந்த வகையான பீத்சாக்களிலும் சில நேரங்களில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.  
1980 ஆம் ஆண்டுகளில் ஆஸ்திரேலிய பீத்சா கடைகள் மற்றும் உணவுவிடுதிகள், சால்மன், வெந்தயம், பாக்கான்சினி, டைகர் ப்ரான்கள் போன்ற உயர்வகுப்பு பொருட்கள் மற்றும் கங்காரூ, ஈமு மற்றும் முதலை போன்ற வழக்கத்திற்கு மாறான மேற்பகுதிகளைக் கொண்ட பீத்சாக்களான **உயர்தர பீத்சாக்களை** விற்பனைசெய்யத் தொடங்கின. மர எரிபொருள் கொண்டு வெப்பப்படுத்தப்படும் செராமிக் அடுப்பில் செய்யப்பட்ட **உட்-பயர்டு பீத்சாக்கள்** மிகவும் பிரபலமானவையாகவும் உள்ளன.
# பீத்சா

## பீத்சாவின் இத்தாலியன் வகையல்லாதவை

### பிரேசிலில் பீத்சா

பீத்சா இத்தாலிய குடியேற்றத்தினரால் நாட்டிற்கு கொண்டுவரப்பட்டது. சா போலோ நகரம் தன்னை "உலகின் பீத்சா தலைநகரம்" என்று அழைக்கின்றது. அங்கு 6000 பீத்சா நிறுவனங்கள் ஏற்படுத்தப்பட்டுள்ளன மற்றும் 1.4 மில்லியன் பீத்சாக்கள் தினமும் உட்கொள்ளப்படுகின்றன. முதல் பிரேசிலிய பீத்சாக்கள் சா போலோவின் பிராஸ் மாவட்டத்தில் 20ஆம் நூற்றாண்டின் ஆரம்ப காலகட்டத்தில் செய்யப்பட்டன என்று கூறப்படுகின்றது. 1950 ஆம் ஆண்டுகள் வரையில், அவை இத்தாலிய சமூகங்களிலேயே காணப்பட்டன. அதிலிருந்து, பீத்சா பிற மக்களிடையே பிரபலமாகத் தொடங்கியது. பெரும்பாலான பாரம்பரிய பீத்சாரியாக்கள் இன்னமும் பெக்சிகா மற்றும் பெலா விஸ்டா போன்ற இத்தாலியர்கள் வாழும் பகுதிகளில் இருக்கின்றன. நெப்போலிட்டன் (தடிமன் மிருது) மற்றும் ரோமன் (மெல்லிய மிருது) வகைகள் இரண்டும் தற்போது பிரேசிலில் பெரிதும் போற்றப்படுகின்றன. தக்காளி சாஸ் கொண்ட உப்பு வகையான தயாரிப்புகள் மற்றும் மொஸ்ஸரெல்லாவை அடிப்பகுதியாகக் கொண்டவை மற்றும் சுவையைக் குறிப்பிடும் பிற பொருட்கள் அல்லது வாழை, சாக்லேட் போன்ற இனிப்புகள் அல்லது அன்னாச்சிப்பழம் பூசியவை உணவின் இறுதியில் அளிக்கப்படும் இனிப்பு போன்று வழங்கப்படுகின்றன. சா போலோவில் "பீத்சா தினம்" (ஜூலை 10) கொண்டாப்படுகின்றது. இது "பீத்சாயோலோஸ்" இடையேயான இறுதிப் போட்டியின் இறுதி நாளாகக் குறிக்கப்படுகின்றது. இது போன்ற நிகழ்ச்சிகள் சா போலோவிலும் பிரேசிலின் பிற பகுதிகளிலும் பீத்சா சந்தையை இன்னமும் அதிகரிக்க உதவுகின்றது.
# பீத்சா

## பீத்சாவின் இத்தாலியன் வகையல்லாதவை

### இந்தியாவில் பீத்சா

பீத்சா இந்தியாவின் நகர்ப்புறப் பகுதிகளில் வளர்ந்து வருகின்ற துரித உணவாகும். 1990 ஆம் ஆண்டுகளின் ஆரம்பம் மற்றும் மத்தியில் டோமினோஸ் மற்றும் பீத்சா ஹட் போன்ற வர்த்தக பீத்சாக்கள் வருகையினால், அது இந்தியாவில் பெரும்பாலும் 2010 ஆம் ஆண்டில் அனைத்து முக்கிய நகரங்களையும் அடைந்துவிடும் .  
பீத்சா விற்பனை நிலையங்கள் பீத்சாக்களை தந்தூரி சிக்கன் மற்றும் பன்னீர் போன்ற பல இந்திய டாப்பிங்குகளுடன் வழங்குகின்றன. பொதுவாக மேற்கத்திய நாடுகளின் பீத்சாக்களுடன் இந்திய பீத்சாக்களை ஒப்பிடும்போது இந்தியர்களின் சுவைக்கு பொருந்துமாறு மிகுந்த காரத்துடன் உருவாக்கப்படுகின்றன. இந்திய வகைகளுடன், மிகவும் பொதுவாக ஏற்றுக் கொள்ளப்பட்ட பீத்சாக்களும் உண்ணப்படுகின்றன. அருகிலுள்ள பேக்கரிகளில் கிடைக்கும் உள்ளூர்ரக அடிப்படை வகைகளில் இருந்து இத்தாலிய சிறப்புமிக்க உணவுவிடுதிகளில் கிடைக்கும் பிறநாட்டு மற்றும் இறக்குமதி செய்யப்பட்ட பொருட்களுடனான உயர்ந்தர பீத்சாக்கள் வரையில் இந்தியாவில் பீத்சாக்கள் கிடைக்கின்றன.
# பீத்சா

## பீத்சாவின் இத்தாலியன் வகையல்லாதவை

### கொரியாவில் பீத்சா

பீத்சாவானது தென்கொரியாவில் குறிப்பாக இளைஞர்கள் மற்றும் பெண்களிடையே பிரபலமான சிறிய உணவாக உள்ளது. டோமினோஸ், பீத்சா ஹட் மற்றும் பாபா ஜான்ஸ் பீத்சா போன்ற முக்கிய அமெரிக்க வர்த்தக நிறுவனங்கள் மிஸ்டர். பீத்சா மற்றும் பீத்சா எடாங் போன்ற உள்ளூர் நிறுவனங்களுடன் போட்டியிடுகின்றன. இவை பாரம்பரிய வகை அதே போன்று பல்கோகி மற்றும் டேக் கால்பி போன்ற டாப்பிங்குகளை உள்ளடக்கிய உள்ளூர் வகைகளையும் வழங்குகின்றன. கொரிய வகை பீத்சா வகைகள் சற்று கடினமானவையாக இருக்கும். மேலும் அவை சோளம், உருளைக்கிழங்கு, சர்க்கரைவள்ளிக் கிழங்கு, கூனிறால் அல்லது நண்டு போன்ற பாரம்பரியமற்ற டாப்பிங்குகளைக் கொண்டிருக்கின்றன. மிஸ்டர். பீத்சாவில் சூப்பர்-டீலக்ஸ் "கிராண்ட் பிரிக்ஸ்" பீத்சா, ஒரு பக்கத்தில் கஜூன் கூனிறால், குடைமிளகாய், ஆலிவ்கள் மற்றும் காளான்களையும் மற்றொரு பக்கத்தில் உருளைக்கிழங்குகள், பன்றி இறைச்சி, பொடியாக்கப்பட்ட டார்ட்டில்லா துண்டுகள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஆகியவற்றையும் கொண்டிருக்கின்றது. அதன் உருளைக்கிழங்கு மசித்து நிரப்பட்ட கேக் மாவு கெட்டியான புறப்பகுதியானது சூரியகாந்தி விதைகள், பூசணி விதைகள் மற்றும் உலர்ந்த திராட்சைகள் கொண்டு தூவப்பட்டுள்ளது, மேலும் அதை வழங்கப்பட்ட ப்ளூபெர்ரி சாஸில் அமிழ்த்தலாம்.  
பாரம்பரிய இத்தாலிய வகை கடின-மேற்பகுதியுடைய பீத்சா சியோல் மற்றும் பிற முக்கிய நகரங்களில் உள்ள பல இத்தாலிய உணவுவிடுதிகளில் வழங்கப்படுகின்றது.  
வடகொரியாவின் முதல் பீஸ்ஸடியா அதன் தலைநகர் பியாங்கியாங்கில் 2009 ஆம் ஆண்டில் திறக்கப்பட்டது.
# பீத்சா

## பீத்சாவின் இத்தாலியன் வகையல்லாதவை

### பாகிஸ்தானில் பீத்சா

பீத்சா 1993 ஆம் ஆண்டில் பாகிஸ்தானில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. லாகூரைச் சேர்ந்த மன்சார் ரியாஸ், பாகிஸ்தானில் முட்ஜல் பீத்சா விற்பனை நிலையத்தை திறந்த போது அதை பாகிஸ்தானுக்கு அறிமுகப்படுத்தியவர் என்ற பெருமையைப் பெறுகின்றார். 1993 ஆம் ஆண்டில் அதன் விற்பனை நிலையங்களில் பீத்சா ஹட் திறக்கப்பட்டது. பீத்சா இந்தியாவில் பரவலாக பிரபலமடைந்து வருவதைப் போன்றில்லாமல், பாகிஸ்தானில் பஞ்சாப், சிந்து மற்றும் காஷ்மீர் ஆகிய மாகாணங்களில் மட்டுமே நன்றாக பிரபலமாகியிருக்கின்றது. பீத்சா இன்னமும் வடமேற்கு எல்லைப்புற மாகாணம் மற்றும் பாலுசிஸ்தான் ஆகியவற்றில் கற்பனைக்கு எட்டாததாகவே உள்ளது.
# பீத்சா

## பீத்சாவின் இத்தாலியன் வகையல்லாதவை

### அமெரிக்க வகைகள் மற்றும் அம்சங்கள்

அமெரிக்கக் கலாச்சாரத்தில் பரவலான இத்தாலிய மற்றும் கிரேக்க வம்சாவழிகளின் பரவலான தாக்கத்தின் காரணமாக, அமெரிக்கா பீத்சாவின் மண்டல வடிவங்களை உருவாக்கியிருந்தது. சிலர் உண்மையான இத்தாலிய வகையை ஒத்த சாயல் உடையதையே வாங்குகின்றனர். தடிமன் மற்றும் மெல்லிய மேற்புறம் இரண்டுமே பிரபலமாக உள்ளன.
# பீத்சா

## பீத்சாவின் இத்தாலியன் வகையல்லாதவை

### உறைந்த மற்றும் சுடத்தயாரான பீத்சாக்கள்

பீத்சா உறைந்த நிலையிலும் கிடைக்கின்றது. உணவுத் தொழில்நுட்பங்கள், மாவுடன் சாஸ் கலந்துவிடுவதைத் தடுத்தல் மற்றும் மேற்புறத்தை விறைக்காமல் உறையவைக்கவும் மீண்டும் வெப்பமேற்றவும் முடிகின்ற வழிகளை உருவாக்கியிருக்கின்றன. மாற்றியமைக்கப்பட்ட சோள மாவு என்பது பொதுவாக சாஸ் மற்றும் மேற்புறம் இடையே ஈரப்பதத் தடையாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றது. பாரம்பரியமாக மாவு முன்னதாகவே சுடப்படுகின்றது மற்றும் பிற சமையல் பொருட்களும் சிலநேரங்களில் முன்னதாகவே சமைக்கப்படுகின்றன. அவை உறையவைக்கப்பட்ட பீத்சாக்களாக மூலப் பொருள்களுடன் சுய உருவாக்க மேற்புறங்களுடன் உள்ளன. சமைக்கப்படாத பீத்சா வீட்டில் கொண்டு போய் வேகவைக்கின்ற பீத்சாரியாக்களில் கிடைக்கின்றது. இந்தப் பீத்சாவானது மூலப் பொருட்களிலிருந்து உடனடியாக உருவாக்கப்படுகின்றது. பின்னர் வாடிக்கையாளர்களுக்கு அவர்களின் அடுப்புகள் அல்லது மைக்ரோ அலை அடுப்புகளில் சுட்டுக்கொள்ள விற்கப்படுகின்றது.
# பீத்சா

## ஒரே மாதிரியான உணவுகள்

- "ஃபாரினடா" அல்லது "செசினா". ஒரு லிகுரியன் (ஃபரினடா) மற்றும் ட்யூஸ்கன் (செசினா) மண்டல உணவானது கொண்டைக் கடலை மாவு, நீர், உப்பு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டது. இது பிரான்ஸின் ப்ரோவென்ஸ் மண்டலத்தில் *சோக்கா* என்றும் அழைக்கப்படுகின்றது. பெரும்பாலும் இது செங்கல் அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது. மேலும் பொதுவாக துண்டுகளாக எடைபோட்டு விற்கப்படுகின்றது.
- அல்ஸாடியன் **டர்டே ஃப்ளம்பீ** (ஜெர்மன்: **ஃப்ளேம்குச்சென்**) என்பது மெல்லிய கிரீம் ப்ரைச்சே, வெங்காயங்கள் மற்றும் பன்றி இறைச்சி ஆகியவற்றில் சூழப்பட்ட மாவின் மெல்லிய வட்டம் ஆகும்.
- அன்டோலிய **லாஹ்மகுன்** (அரபிக்: **லஹ்ம் பிஜைன்**; அர்மேனியன்: **லஹ்மஜோன்**; மேலும் **அர்மேனியன் பீத்சா** அல்லது **துர்கிஷ் பீத்சா**) என்பது இறைச்சி மேற்பூசிய மாவாகும். ரொட்டி என்பது மிகவும் மெல்லியது; இறைச்சி அடுக்கானது பெரும்பாலும் துண்டாக்கப்பட்ட காய்கறிகளைக் கொண்டுள்ளது.
- லேவண்டைன் **மனகிஷ்** (அரபிக்: **மௌஜ்னாத்**) மற்றும் **ஸ்பிஹா** (அரபிக்: **லாஹ்ம் பைஜைன்**; மேலும் **அராப் பீத்சா**) ஆகியவை பீத்சாவை ஒத்த உணவுகளாகும்.
- ப்ரூவென்கல் **பிஸ்ஸலடியரே** என்பது இத்தாலியின் பீத்சாவைப் போன்றது, இது சற்று தடிமனான மேற்புறத்தையும் மற்றும் வேகவைத்த வெங்காயங்கள், நெத்தலி மீன்கள் மற்றும் ஆலிவ் பழங்கள் ஆகியவற்றின் டாப்பிங்கையும் கொண்டிருக்கின்றது.
- கல்சோன் மற்றும் ஸ்ட்ரோம்போலி ஆகியவை பெரும்பாலும் நிரப்பப்பட்டதைச் சுற்றிலும் பீத்சா மாவை சுற்றியோ அல்லது மடித்தோ செய்யப்படுகின்ற ஒரேமாதிரியான உணவுகள் (கல்சோன் என்பது பாரம்பரியமாக அரை-நிலா வடிவமுடையது, அதே நேரத்தில் ஸ்ட்ரோம்போலி குழாய் வடிவுடையது) ஆகின்றன.
- கார்லிக் பிங்கர்ஸ் என்பது அட்லாண்டிக் கனடிய உணவாகும், இது அதே மாவுடன் வடிவம் மற்றும் அளவில் பீத்சாவை ஒத்தது. இது உருகவைத்த வெண்ணெய், பூண்டு, சீஸ் மற்றும் சிலநேரங்களில் பன்றி இறைச்சி கொண்டு அழகுபடுத்தப்படுகிறது.
- *பீத்சா* என்பது பேக்கரி பலகாரத்திற்கான பொதுவான வார்த்தையாகப் பயன்படுகின்றது; கம்பேனிய *பீத்சா ரூஸ்டிக்கா* மற்றும் இத்தாலிய அமெரிக்க பீத்சாகியனா (*ஈஸ்டர் பை*) ஆகியவை இதற்கான பொதுவான உதாரணங்கள் ஆகும்.
# பீத்சா

## இத்தாலிய மற்றும் ஐரோப்பிய சட்டம்

இத்தாலி பாராளுமன்றத்தில், *பாரம்பரிய இத்தாலிய பீத்சா* என்பதைப் பாதுகாக்க ஒரு சட்டமுன்வரைவு கொண்டுவரப்பட்டது. அது அனுமதிக்கக்கூடிய பொருட்களையும் சமையல் செய்முறையையும் குறிப்பிடுகின்றது (உ.ம்., உறைந்த பீத்சாக்கள் நீங்கலாக). குறைந்த பட்சம் இத்தாலியில், இந்த வழிமுறைகளைப் பின்பற்றும் பீத்சாக்களை மட்டுமே "பாரம்பரிய இத்தாலிய பீத்சாக்கள்" என்று அழைக்க முடியும்.  
9 டிசம்பர் 2009 ஆம் ஆண்டில் இத்தாலிய கோரிக்கையின் பேரில் ஐரோப்பிய ஒன்றியம், குறிப்பாக "மார்க்ஹெரிட்டா" மற்றும் "மரினரா" ஆகியவற்றில் பாரம்பரிய நெப்போலிட்டன் பீத்சாவைப் பாதுகாக்க பாரம்பரிய சிறப்பு நம்பகத்தன்மை வழங்கலை (TSG) அளித்தது. ஐரோப்பிய ஒன்றியம் 1990 ஆம் ஆண்டுகளில் பாதுகாக்கப்பட்ட பிறப்பிட சிறப்புப்பெயர் அமைப்பு சட்டத்தை இயற்றியது.
# பீத்சா

## உடல்நலச் சிக்கல்கள்

பீத்சா உப்பு, கொழுப்பு மற்றும் கலோரிகளில் அதிகமாக இருக்கலாம். அவை எதிர்மறை உடல்நலப் பாதிப்புகளை விளைவிப்பதாக கருதப்படுகின்றன. பீத்சா ஹட் தங்களின் உணவுகளில் உயர்ந்த உப்பு அளவுகளைக் கொண்டிருந்ததற்காக விமர்சனத்தைக் கொண்டிருக்கின்றது. இவை ஒரு வயது வந்தவர் ஒரு நாளைக்கு எடுத்துக்கொள்ளப்பட்ட உப்பின் அளவில் இரண்டு மடங்குகளைக் கொண்டிருப்பதாகக் கண்டறியப்பட்டன.  
வாய், உணவுக்குழல், தொண்டை அல்லது பெருங்குடல் ஆகியவற்றின் புற்றுநோயுடைய மக்களின் உண்ணுதல் பழக்கங்களில் ஐரோப்பிய ஊட்டசத்து ஆராய்ச்சியானது, வாரத்தில் குறைந்தது ஒருமுறையாவது பீத்சா உட்கொண்டவர்களுக்கு புற்றுநோய் உருவாவதற்கான வாய்ப்பு குறைவு என்பதைக் காட்டுவதாக அவர்கள் கண்டுபிடித்தனர். அந்த ஆய்வுக்கு தலைமை வகித்த, மிலனில் உள்ள மாரியோ நேக்ரி இன்ஸ்டியூட் பார் பாரமெஸ்யூசியல் ரீசர்ஜை சேர்ந்த டாக்டர் சில்வனோ கல்லுஸ், அவர்கள் கூறியது: "தக்காளி சாஸ் குறிப்பிட்ட கட்டிகளுக்கு எதிரான எதிர்ப்பை வழங்குவது நாம் அறிந்ததே, ஆனால், முழு உணவாக பீத்சாவும் அத்தகைய எதிர்ப்பு சக்திகளை வழங்கும் என்பதை நாங்கள் எதிர்பார்க்கவில்லை". கேன்சர் ரீசர்ஜ் யூ.கே.யின் நிக்கோலா ஓ'கான்னர், பி.பி.சி நியூஸ் ஆன்லைனில் கூறியது: "இந்த ஆய்வானது மிகவும் ஆர்வமுடையது மற்றும் முடிவுகள் நாம் ஏற்கனவே மத்தியதரைக்கடல் உணவு பற்றி ஆராய்ந்ததில் அறிந்ததைப் போன்ற சூழலாகவே காட்சியளிக்கும் சாத்தியமுள்ளதாக உள்ளது. மேலும் சில வகையான புற்றுநோய்கள் ஏற்படுவதற்கான ஆபத்தைக் குறைக்கின்றது.  
"தக்காளிகளில் ஆக்சிஜனேற்றத் தடுப்பானான இலைக்கொப்பீனின் சாத்தியம் ரகசியமானது, இது புற்றுநோய்க்கு எதிரான சில எதிர்ப்பானை வழங்குகின்றது, மேலும் இதுவே அந்தப் பழத்திற்கு சிவப்பு நிறத்தை அளிக்கின்றது என்று கருதப்படுகின்றது.  
"ஆனால் மக்கள் உள்ளூர் பீத்சாவை எடுத்துச்செல்ல தொலைபேசி அழைப்பை மேற்கொள்ளத் தொடங்கும் முன்னர், சில பீத்சாக்கள் கொழுப்பு, உப்பு மற்றும் கலோரிகள் நிரம்பியதாக இருக்கக்கூடும் என்பதைக் கருத வேண்டும்". பாரம்பரிய இத்தாலிய பீத்சா ஆராய்ச்சியில் பயன்படுத்தப்பட்டதற்கு மாறாக, எடுத்துச்செல்லப்படும் பெரும்பாலான இங்கிலாந்து பீத்சா வகைகள் உயர் கொழுப்பு சீஸ்களையும் கொழுப்பு மிகுந்த இறைச்சிகளையும் கொண்டுள்ளன. அதிகப்படியான உட்கொள்ளல் உடற் பருமனுக்கு பங்களிக்கலாம். அதனால் அதுவே புற்றுநோய்க்கான ஆபத்தான காரணியாக இருக்கும். "எங்களது அறிவுரை என்பது அதிகமான காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களைக் கொண்ட மிதமானதான பாதி சமச்சீர்படுத்தப்பட்ட உணவுக் கட்டுப்பாட்டில் உள்ள தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட இத்தாலிய பீத்சாவை (அதாவது., ஆரோக்கியமான பீத்சா) அனுபவிப்பது ஆகும்."  
மிலனைச் சேர்ந்த நோய்ப்பரவு இயல் வல்லுநரான இத்தாலிய கர்லோ லா வெக்கியா, இத்தாலிய பீத்சா விரும்பிகள் தாங்கள் பீத்சா உணவின் மீது தங்கள் கவனத்தைச் செலுத்த ஆராய்ச்சியை உரிமமாகப் பார்க்க மாட்டார்கள் என்று கூறினார். "இந்த முடிவுகளுக்கு பீத்சா ஒன்று மட்டுமே காரணம் என்பதை எதுவும் குறிப்பிடவில்லை". அவர் தொடர்ந்து கூறியது: "பீத்சா என்பது வாழ்க்கை நடைமுறை மற்றும் உணவுப் பழக்கங்களை எளிதில் குறிப்பிடுவதாக இருக்கலாம், வேறுவார்த்தையில் கூறினால் மத்தியதரைக்கடல் உணவுப்பழக்கத்தின் இத்தாலிய பதிப்பாகும்". ஒரு மத்தியதரைக்கடல் உணவுப்பழக்கம் என்பது ஆலிவ் எண்ணெய்,இழை, காய்கறிகள், பழம், மாவு மற்றும் இத்தாலிய பாரம்பரிய ஆரோக்கியமான பீத்சா உள்ளிட்ட புதிதாகச் சமைக்கப்பட்ட உணவு ஆகியவற்றில் உயர்ந்திருப்பது ஆகும்.
# பீத்சா

## சாதனைகள்

- மிகப்பெரிய பீத்சா, தென்னாப்பிரிக்காவின் ஜோஹன்ஸ்பர்க் நகரிலுள்ள நார்வுட் பிக் 'ன் பே ஹைப்பர்மார்க்கெட்டில் இருந்தது. *கின்னஸ் சாதனைகள் புத்தகம்* அடிப்படையில், அந்த பீத்சாவானது 37.4 மீட்டர்கள் (122 அடி 8 அங்குலங்கள்) விட்டமுடையது மற்றும் அது 500 கி.கி மாவு, 800 கி.கி சீஸ் மற்றும் 900 கி.கி தக்காளி கூழ் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி உருவாக்கப்பட்டது. இது டிசம்பர் 8, 1990 ஆம் ஆண்டு அன்று நடைபெற்றது.
- மிகவும் விலையுயர்ந்த பீத்சாவை உணவுவிடுதியாளர் டோமெனிக்கோ குரோல்லா தயாரித்தார். அது சன்ப்ளஷ்-தக்காளி சாஸ், ஸ்காட்ச் சால்மோன், மெட்டலியன்கள் மான்கறி, உண்ணத்தக்க தங்கம், சிறந்த கோக்கனக்கில் அமிழ்த்தப்பட்ட பெரிய கடல் நண்டு மற்றும் சாம்பக்னே-நனைக்கப்பட்ட காவியர் போன்ற டாப்பிங்குகளைக் கொண்டது. இந்த பீத்சா அறக்கட்டளைக்காக ஏலத்தில் £2,150 க்கு விற்கப்பட்டது.
# தற்காதல்

வரைந்த தற்காதல் (நார்சீசிசம்} ஓவியம், காலம் 1597–1599]]  
**தற்காதல்**, அல்லது **நாசீசிசம்** (*Narcissism*, **நார்சீசிசம்**) என்னும் சொல் தற்பெருமை கூறுதலின் தனிமனிதச் சிறப்பியல்பு தனிக்கூறினைக் குறிக்கிறது, இது சுய-பிம்ப தன்முனைப்புக்குத் தொடர்புடைய பண்புநல தனிக்கூறுகளின் தொகுப்பையும் உள்ளடக்கியிருக்கிறது. *நாசீசிசம்* , *நாசீசிஸ்டிக்* , மற்றும் *நாசீசிஸ்டி* என்னும் சொற்கள் பெரும்பாலும் இழிவுப்படுத்தக்கூடியவைகளாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இது வீண் தற்பெருமை, தற்செருக்கு, தன்முனைப்பு அல்லது வெறுமனே சுயநலம் என்று குறிக்கிறது. ஒரு சமூகக் குழுவுக்குப் பொருத்தும்போது அது சில நேரங்களில் உயர்ந்தோர் குழாம் அல்லது மற்றவர்களின் துன்பத்தில் அக்கறையின்மையைக் குறிக்கிறது.  
"நாசீசிசம்" என்னும் பெயர் கிரேக்க புராணக் கதைகளிலிருந்து பெறப்பட்டது. நாசீசிசஸ் ஒரு அழகான கிரேக்க இளைஞன், அவன் தேவதை எக்கோவின் மூர்க்கத்தனமான காதலை நிராகரித்தான். அதற்குத் தண்டனையாக ஒரு தண்ணீர் குட்டையில் தோன்றும் அவனுடைய பிம்பத்தையே அவன் காதலிக்கும்படி சபிக்கப்பட்டான். தன்னுடைய காதலை நிறைவேற்றமுடியாத நாசீசிசஸ் நலிவுற்று, நாசீசிசஸ் என்னும் தன்னுடைய பெயரைக் கொண்ட பூவாக மாறிவிடுகிறான்.  
பிறப்பிலிருந்தே சில நாசீசிசம்கள் நம் எல்லோரின் ஒரு அத்தியாவசிய அங்கமாக இருப்பதாக ஃப்ராய்ட் நம்பினார்.
# தற்காதல்

## வரலாறு

அதிகமான சுயநலம் என்னும் கருத்தாக்கம் வரலாறு முழுவதும் அறியப்பட்டு வந்திருக்கிறது. பழங்கால கிரேக்கத்தில் அந்தக் கருத்தாக்கம் அளவுக்கு மீறிய இறுமாப்பு என புரிந்துகொள்ளப்பட்டது.  
சமீப காலங்களில் தான் அது உளவியல் பொருளில் வரையறுக்கப்பட்டுள்ளது.
1898 ஆம் ஆண்டில் இல் ஹாவ்லாக் எல்லிஸ் என்னும் ஆங்கில பாலியல் ஆய்வாளர், மிதமிஞ்சிய சுயஇன்பம் தொடர்பாக "நாசீசிசஸ்-போன்ற" என்ற பதத்தைப் பயன்படுத்தினார், இங்கு ஒரு நபர் தானே தன்னுடைய பாலியல் பொருளாக ஆகிவிடுகிறார்.  
1899 ஆம் ஆண்டில் பால் நாச்சே தான் முதன் முதலில் பாலியல் நெறிபிறழ்வு ஆய்வில் "நாசீசிசம்" என்னும் சொல்லைப் பயன்படுத்தினார்.  
1911 ஆம் ஆண்டில் ஒட்டா ராங்க், நாசீசிசத்துக்குக் குறிப்பாக தொடர்புடைய முதல் உளநிலை பகுப்பாய்வுக்குரிய தாளை வெளியிட்டார், இது தற்பெருமை மற்றும் சுய-மெச்சுதலுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.  
1923 ஆம் ஆண்டில் மார்டின் பூபர் தன்னுடைய கட்டுரையான "இச் உண்ட் டு" (ஐ அண்ட் தோ), வெளியிட்டார், அதில் அவர் நம்முடைய நாசீசிசம் அவ்வப்போது மற்றவர்களை சரி சமமாக கருதப்படுவதற்குப் பதிலாக அவர்களை ஒரு பொருளாகத் தொடர்புபடுத்துவதற்கு இட்டுச்செல்கிறது என்று குறிப்பிட்டுக் காட்டினார்.
# தற்காதல்

## ஆராக்கியமான நாசீசிசம்

ஆரோக்கியமான நாசீசிசம், ஒருவருடைய சுய கட்டமைப்புக்குரிய உண்மைநிலை, சுய மற்றும் பொருள் மாறாத்தன்மையை சாதித்தல், சுய மற்றும் மேம்பட்ட இறுமாப்பு இடையிலான ஒரே கால நிகழ்வு மற்றும் சிற்றின்ப உணர்ச்சி கொண்டதற்கும் மூர்க்கத்தனமாகத் தூண்டுதல் ஆகியவற்றுக்கும் இடையில் ஒரு சமநிலை (மற்றவர்களிடமிருந்து மனநிறைவினைப் பெறுவதற்கான திறன் மற்றும் உந்துவேக வெளிப்பாடு) ஆகியவற்றால் உருவாக்கப்படுகிறது. ஆரோக்கியமான நாசீசிசம், ஒரு நிலையான, தத்ருபமான சுய-ஆர்வம், பக்குவப்பட்ட குறிக்கோள்கள் மற்றும் கொள்கைகள் அத்துடன் ஆழமான பொருள் உறவுகளை ஏற்படுத்துவதற்கான திறன் ஆகியவற்றை உருவாக்குகிறது. ஆரோக்கியமான நாசீசிசமுடன் தொடர்புடைய ஒரு அம்சமாக இருப்பது உயர்வு பற்றிய எண்ணம். இது போதாமை அல்லது முக்கியமற்ற உணர்வுகளைத் தவிர்ப்பதற்காகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
# தற்காதல்

## ஆராக்கியமான நாசீசிசம்

### சாதாரண வளர்ச்சிக்குள் தேவைப்படக்கூடிய கூறு

ஆரோக்கிய நாசீசிசம் எல்லா தனிநபர்களிடத்திலும் நிலைகொண்டிருக்கிறது. காதல் இலக்கை எங்கிருந்து வளர்த்துக்கொள்ளவேண்டும் என்பதற்கான உண்மையான நிலை இதுதான் என்று ப்ராய்ட் கூறுகிறார். இயல்பான வளர்ச்சியில் ஆரோக்கிய நாசீசிசம் ஒரு அத்தியாவசிய அங்கம் என்று ஃப்ராய்ட் வாதிடுகிறார். நாசீசிசத்துக்குரிய தனிமனிதச் சிறப்பியல்பு நிலைகுலைவு மற்றும் மூளைக் கோளாறு போன்ற நோய்குறியாய்வு நாசீசிசத்தில், ஒரு நபரின் காமவெழுச்சி உலகிலுள்ள பொருட்களிலிருந்து பின்வாங்கிவிடுகிறது மேலும் தற்பெருமைக் கோளாறு ஏற்பட்டுவிடுகிறது. மருத்துவஞ்சார்ந்த புனைவியலாளர் கெர்ன்பெர்க், கோஹுட் மற்றும் மில்லான் ஆகியோர் நோய்குறியாய்வுக்குரிய நாசீசிசத்தை, பச்சாதாபமற்ற, நிலையற்ற ஆரம்பகால குழந்தைப்பருவ எதிர்எதிர்செயல்பாடுகளின் விளைவாக ஏற்பட்டவையாகப் பார்க்கிறார்கள். நாசீசிஸ்டுகள் அதை பெரியவர்களின் உறவுகளில் ஈடுசெய்வதாக அவர்கள் கருத்துத் தெரிவித்தனர். ஃப்ராய்ட் கருத்து கூறியிருப்பதைப் போல, நாசீசிசத்தின் நோய்குறியாய்வு நிலைகள், ஆரோக்கியமான நாசீசிசத்தின் பெரிதுபடுத்தப்பட்ட, உச்சநிலையான தோற்றம்.
ஆரோக்கியமான நாசீசிசத்தின் நிலையைப் பொருத்தவரையில், இது நல்ல உளவியல்ரீதியான உடல்நலத்துடன் தொடர்புபடுத்தக்கூடிய ஒன்றாகக் கருதப்பட்டது. நாசீசிசம் மற்றும் உளவியல்ரீதியான உடல்நலம் ஆகியவற்றுக்கு இடையில் சுய-பெருமதிப்பு ஒரு இடைத்தரகராகச் செயல்படுகிறது. திறன் மற்றும் மனத்திற்குகந்த சுய-புலனுணர்வுகளால் பெறப்பட்ட அவர்களின் மேலெழுந்த சுய-பெருமதிப்பு காரணமாக, உயர்ந்த நாசீசிசவாதிகள் கவலை மற்றும் துக்கம் இன்றி இருக்கிறார்கள். ஆரோக்கியமான நாசீசிசம் 'நல்லவை' அல்லது 'கெட்டவை'யாகப் பார்க்கமுடியாது என இதர ஆராய்ச்சியாளர்கள் குறிப்பிடுகின்றனர்; எனினும் அது அளவிடப்படும் வெளிப்பாடுகள் மற்றும் சூழ்நிலை ஆகியவற்றைச் சார்ந்திருக்கிறது. சமூக உறவுமுறைகளை முன்னெடுப்பது போன்ற சில குறிப்பிட்ட சமூக சூழல்களில் மற்றும் ஒருவர் தம்மையே நல்லபடியாக எண்ணுவது போன்ற சில குறிப்பிட்ட வெளிப்படும் மாற்றிக்கொள்ளும் தன்மைகள் ஆகியவற்றில் ஆரோக்கியமான நாசீசிசம் உதவிகரமாக இருக்கும். நீண்ட-கால உறவுமுறைகளைப் பராமரிப்பது போன்ற, இதர சூழ்நிலைகளில் மற்றும் துல்லியமான சுய-அறிவு போன்ற இதர வெளிப்படும் மாற்றிக்கொள்ளும் தன்மை ஆகியவற்றில் ஆரோக்கியமான நாசீசிசம் உதவிகரமாக இருக்காது.
# தற்காதல்

## ஆராக்கியமான நாசீசிசம்

### சோலானின் ஆரோக்கியமான நாசீசிசம்

ரோனீ சோலானின் பார்வையில், ஆரோக்கியமான நாசீசிசம் அயல் புலனுணர்வுகளால் மேற்கொள்ளப்படும் படையெடுப்புகளுக்கு எதிராக தனிநபரின் நல்வாழ்வு மற்றும் நெருங்கிய நட்பு ஆகியவற்றைப் பாதுகாப்பதற்கான ஒரு உணர்ச்சிவயப்பட்ட- நோய்பாதிக்கப்படாத அமைப்பாக நாசீசிசம் செயல்படும்தன்மையை பிரதிநிதிக்கிறது (1998).
# தற்காதல்

## அனுபவம் சார்ந்த ஆய்வுகள்

உளநூலுக்குள்ளாகவே, நாசீசிசத்தின் ஆராய்ச்சியில் மருத்துவம் மற்றும் சமூக ரீதியிலான உளவியல் என இரு முக்கியக் கிளைகள் இருக்கின்றன. இந்த அணுகுமுறைகளும், நாசீசிசம் பற்றிய பார்வையில் வேறுபடுகின்றன, இதில் முன்னது அதை ஒரு ஒழுங்கின்மையாக கருதி தனியான ஒன்றாகப் பார்க்கிறது, பிந்தையது அதை ஒரு தனிமனித இயல்பின் பண்பாகக் கருதி அதை ஒரு தொகுதியாகப் பார்க்கிறது. ஆராய்ச்சியின் இந்த இரு பிரிவுகளும் சில இடங்களில் நெருங்கி வந்தபோதிலும் ஒன்றை ஒன்று வேறுபடுகிற தொடர்பில் நிற்க பலவீனமாக முயற்சிக்கிறது.  
காம்ப்பெல் மற்றும் ஃபோஸ்டர் (2007) நாசீசிசம் மீதான இலக்கியத்தை மதிப்பிடுகிறார்கள். நாசீசிசவாதிகள் பின்வரும் 'அடிப்படை ஆக்கக்கூறுகளைக்' கொண்டிருப்பதாக அவர்கள் வாதிடுகிறார்கள்:
- உடன்பாடான. மற்றவர்களைக் காட்டிலும் தாங்கள் மேம்பட்டவர்களாக நாசீசிசவாதிகள் எண்ணுகிறார்கள்,
- வீண்பெருமிதங்கள். நாசீசிசவாதிகளின் கருத்துகள் உண்மைக்கு மாறாக இருக்கிறது. சுய-அறிக்கையை மெய்யான அளவீட்டுடன் ஒப்பிட்டுப்பார்க்கும் அளவீட்டில், நாசீசிசவாதிகளின் சுய-கண்ணோட்டங்கள் அதிகம் மிகைப்படுத்தப்பட்டதாக இருக்கிறது.
- பிரதிநிதித்தல். கூடிக்கலத்தல் பரப்பெல்லையைக் காட்டிலும் நாசீசிஸ்டுகளின் பார்வைகள் பிரதிநிதிப்படுத்தும் பரப்பெல்லையில் அதிகம் மிகைப்படுத்தப்பட்டதாக இருக்கிறது..
- சுயநலம். கூர்மதி இக்கட்டு நிலைகளில் நாசீசிசவாதிகளின் நடவடிக்கைகளின் மேல் மேற்கொள்ளப்பட்ட ஆய்வுகள் நாசீசிசவாதிகள் சுயநலவாதிகளாக இருக்கிறார்கள் என்னும் நிலையை ஆதரிக்கிறது.
- வெற்றியைச் சார்ந்திருத்தல். நாசீசிசவாதிகள், உதாரணத்திற்கு அணுகும் நெறியைச் சார்ந்திருப்பதால் அவர்கள் வெற்றியை நோக்கியே சார்ந்திருக்கிறார்கள்.  
மேலும், நபர்களுக்கிடையிலான உறவுமுறைகளில் அன்பான மற்றும் அக்கறையான ஈடுபாட்டின்மையை நாசீசிசவாதிகள் வெளிப்படுத்துகின்றனர். காம்பெல் மற்றும் ஃபோர்ஸ்டெர் (2007), இவர்கள் ஒரு ஆயவினை நடத்தினார்கள், அதில் இரு பரிசோதனைகள் நடத்தப்பட்டது. இரு பரிசோதனைகளிலும், பங்கேற்பாளர்கள் செய்துமுடித்தல் பணியில் பங்குபெற்றனர், அதனைத் தொடர்ந்து அவர்களுக்குத் தவறான எதிர்வினைகள் வழங்கப்பட்டது; அது ஒரு போலியான வெற்றி அல்லது தோல்வியாக இருந்தது. நாசீசிசவாதிகள் மற்றும் நாசீசிசமற்றவர்கள் இருவரும் சுய-மேம்பட்டனர், ஆனால் நாசீசிசமற்றவர்கள் அவ்வாறு செய்வதில் கூடுதல் நெகிழும்தன்மையைக் காட்டியது கண்டறியப்பட்டது. பங்கேற்பாளர்கள் ஒப்பீடுகள் மற்றும் ஒப்பீடுகளற்ற சுய-மேம்பாட்டு உத்திகளின் இரண்டாலும் மதீப்பீடு செய்யப்பட்டனர். நாசீசிசவாதிகள் நாசீசிசவாதிகளற்றவர்கள் இருவருமே ஒப்பீடற்ற உத்திகளை ஒரேமாதிரியாகப் பயன்படுத்தியது கண்டறியப்பட்டது. எனினும், நாசீசிசவாதிகள் ஒப்பீட்டு உத்தியுடன் கூடுதல் சுய-சேவையுடையவர்களாக காணப்பட்டனர் அவற்றை நாசீசிசவாதிகளற்றவர்களைக் காட்டிலும் அதிகமாகப் பயன்படுத்தி, தங்கள் சுய-மேம்பாட்டில் கூடுதல் விறைப்புத்தன்மையை கொண்டிருந்தனர். தன்னுடைய சுயத்துக்கு அச்சுறுத்தலாக இருப்பதான எதிர்மாறான எதிர்வினைகளை நாசீசிசவாதிகள் பெறும்போது, அவர்கள் எப்பாடுபட்டாவது சுய-மேம்படுத்திக் கொள்வார்கள், ஆனால் நாசீசிசமற்றவர்கள் ஒரு வரையறை கொண்டிருக்கிறார்கள்.
# தற்காதல்

## நாசீசிச தனிமனித இயல்புக் கோளாறுகள்

பெரும்பாலான தனிநபர்கள் சில நாசீசிச பண்புகளைக் கொண்டிருந்தபோதிலும், உயர் நிலையிலான நாசீசிசம், நாசீசிச தனிமனித இயல்புக் கோளாறுகளின் ஒரு நோய்குறியாய்வு வடிவமாக வெளிப்படுத்திக்கொள்ளும், இங்கு நோயாளி தன்னுடைய திறனை மிக அதிகமாக மதிப்பீடு செய்கிறார் மேலும் அவர் போற்றுதல் மற்றும் உறுதிப்படுத்தலின் மிக அதிக தேவையைக் கொண்டிருக்கிறார்.