Държавен вестник, бр. 84, 2006 г., стр. 18

С Т Р .  18
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
Б Р О Й  84
ята на Наредбата за изискванията за етикети-
рането и представянето на храните, приета с
Постановление № 136 на Министерския съвет
от 2000 г. (ДВ, бр. 62 от 2000 г.) и на Наредба
№ 23 от 2001 г. за условията и изискванията за
представяне на хранителната информация при
етикетирането на храните (ДВ, бр. 53 от
2001 г.), като се обявяват задължително и след-
ните данни:
1. енергийната стойност, изразена в кило-
джаули (kJ) и в килокалории (kcal), съдържа-
нието на белтък, въглехидрати и мазнини, ви-
тамини, минерални вещества, както и други
добавени хранителни и биоактивни вещества,
изразено в цифрова стойност за 100 g или за
100 ml, както се предлага на пазара и където
е подходящо на 100 g или 100 ml готов за упот-
реба продукт в съответствие с указанията на
производителя; тази информация допълнител-
но може да се представя за определеното ко-
личество на продукта в доза или в порция за
еднократен прием, при условие че броят на
дозите или порциите, съдържащи се в опаков-
ката, е обявен;
2. информация за произхода и естеството на
съдържащия се белтък;
3. указание за начина на приготвяне в случа-
ите, когато е необходимо, и забележка за важ-
ността от спазване на указанието;
4. указание за употреба и условия за съхра-
няване след отваряне на опаковката.
(2) При етикетирането на напитки, предназ-
начени за употреба при интензивно мускулно
натоварване, освен данните по ал. 1 се включва
информация за техния осмолалитет съгласно
приложението.
Чл. 6. Производителите или лицата, които
предстои да пуснат на пазара за първи път хра-
ни, предназначени за употреба при интензив-
но мускулно натоварване, особено при спор-
тисти, уведомяват за това регионалната инс-
пекция за опазване и контрол на обществено-
то здраве преди пускането на пазара, като из-
пращат образец на етикета, използван за съот-
ветната храна.
Чл. 7. Когато в резултат на нова информа-
ция или преоценка на съществуващата се уста-
нови, че дадена храна, която съответства на
изискванията на наредбата, създава опасност
за здравето на потребителите, съответната хра-
на се спира от продажба и се изтегля от пазара.
Допълнителна разпоредба
§ 1. По смисъла на наредбата:
1. “Интензивно мускулно натоварване” е фи-
зическо натоварване, което обхваща големи
мускулни групи и е с максимална интензивност
за кратък период или е с умерена интензивност
и голяма продължителност.
2. “Спортисти” са лица, за които спортът е
основна професия, както и лица, които провеж-
дат системна тренировъчна и състезателна дей-
ност, но за тях това не е основна професия.
3. “Осмолалитет” е количество осмола на
веществото (брой на частиците—молекули или
йони на единица молекулно тегло на вещество-
то) в килограм разтворител. Осмолалитет 1 Osm/
kg за глюкозата са 180 g глюкоза в 1 kg вода.
Заключителни разпоредби
§ 2. Контролът по изпълнението на наредба-
та се осъществява от органите на официалния
контрол по Закона за храните.
§ 3. Наредбата се приема на основание чл. 4
от Закона за храните.
Приложение към
чл. 4, ал. 1 и чл. 5, ал. 2
Изисквания към състава на храните, предназна-
чени за употреба при интензивно мускулно нато-
варване, особено при спортисти
1. Богати на въглехидрати енергийни храни
Продуктите трябва да съдържат въглехидрати,
които доставят не по-малко от 65 на сто от общата
им енергийна стойност.
Ако продуктът е под форма на напитка, съдър-
жанието на въглехидрати трябва да бъде не по-
малко от 15 g на 100 ml течност. Съдържащите се
в тях метаболизиращи се въглехидрати трябва да
доставят не по-малко от 75 на сто от общата енер-
гийна стойност на напитката.
Ако е добавен витамин В1 (тиамин), продуктът
трябва да съдържа най-малко 0,2 mg на 100 g въг-
лехидрати.
2. Въглехидратно-електролитни разтвори
Енергийното им съдържание трябва да е не
по-малко от 340 kJ/l (80 kсal/l) и не повече от
1488 kJ/l (350 kсal/l).
Съдържащите се в тях метаболизиращи се въг-
лехидрати трябва да доставят не по-малко от 75 на
сто от общата енергийна стойност на напитката.
Съдържанието на натрий трябва да е не по-
малко от 6,5 mmol/l (150 mg/l) и не повече от
50 mmol/l (1150 mg/l) като натриеви йони.
Когато напитката е с осмолалитет 270—
330 mOsm/kg вода, напитката може да бъде опре-
делена като “изотонична”.
3. Белтъчни концентрати
Белтъкът трябва да представлява не по-малко
от 70 на сто от сухото вещество.
Аминокиселинният химичен индекс (показател
за качеството на белтъка) трябва да е не по-малко
от 80 на сто от този на казеина.
Ако е добавен витамин В6, продуктът трябва да
съдържа най-малко 0,02 mg витамин В6 на g белтък.
Добавянето на аминокиселини (с изключение
на метионин) се разрешава единствено с цел по-
добряване на хранителната стойност на белтъците
и само в количества, необходими за тази цел.
4. Обогатени с белтък храни
Белтъкът трябва да доставя не по-малко от 25
на сто от общата енергийна стойност на продукта.
Аминокиселинният химичен индекс (показател
за качеството на белтъка) трябва да е не по-малко
от 80 на сто от този на казеина.
Ако е добавен витамин В6, продуктът трябва да
съдържа най-малко 0,02 mg витамин В6 на g белтък.
Добавянето на аминокиселини (с изключение
на метионин) се разрешава единствено с цел по-
добряване хранителната стойност на белтъците и
само в количества, необходими за тази цел.
64054