Държавен вестник, бр. 9, 2006 г., стр. 79

Б Р О Й  9
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
С Т Р .  79
сията, и се провеждат по национални изпитни прог-
рами, утвърдени от министъра на образованието и
науката в съответствие с ДОИ за придобиване на
квалификация по професията “Техник-технолог в
хранително-вкусовата промишленост”—трета сте-
пен на професионална квалификация.
5.2.1. Изпит по теория
Критериите за оценяване са формулирани като
обобщение на подцелите от “Цели на обучение-
то”. Показателите за оценяване отразяват степен-
та на постигане на подцелите. Критериите и пока-
зателите за оценяване и тежестта им в общата
оценка са представени в табл. 4.
Таблица 4
Критерий
Показатели
Тежест (%)
1. Знания за тех- Същност, цели, значение
40
нологичните
на технологичните про-
процеси и тех-
цеси и технологичното
нологичното
оборудване, технологич-
оборудване при
ните параметри и пока-
производството
затели;
на храни и на-
Последователност на
питки в съответ- технологичните процеси
ствие с норма-
и операции.
тивните изиск-
вания
2. Знания за ор-
Методи и форми на ор-
25
ганизацията и
ганизация на производ-
контрола на
ството и труда;
производството
Технологичен контрол
на храни и
на производствените
напитки
процеси—видове, мето-
ди, средства.
3. Икономически Трудово законодателство,
20
и трудовоправни права и задължения на
знания
участниците в трудовия
процес, договорни отно-
шения между работода-
тел и работник, системи
за заплащане на труда
и др.
Оперативна, статистичес-
ка и счетоводна дейност.
4. Знания за
Изисквания за безопасна
10
здравословни и
работа на работното
безопасни усло-
място съгласно норма-
вия на труд и
тивните документи;
производство на Правила за производство
качествена и
на качествена и безопас-
безопасна храна на храна.
5. Чуждоезикови Превод на кратък текст,
5
знания и умения свързан с изучаваната
професия.
Общо
100
5.2.2. Изпит по практика
Критериите за оценяване са формулирани като
обобщение на подцелите от “Цели на обучение-
то”. Показателите за оценяване отразяват сте-
пента на постигане на подцелите. По време на
изпита обучаваните се поставят при еднакви
предварително известни условия и им се дават
указания за работа.
Критериите и показателите за оценяване, как-
то и тежестта им в общата оценка са представе-
ни в табл. 5.
Таблица 5
Критерий
Показатели
Тежест (%)
1. Изпълнение на Прилагане на усвоените
75
производствени
теоретични знания и
дейности по спе- практически умения в
циалността в
конкретни практически
съответствие с
дейности;
нормативните
Спазване на норматив-
изисквания
ните изисквания; осмис-
ляне на изпълнението на
задачата според конкрет-
ното изделие;
Точно спазване на разход-
ните норми;
Умения за работа с ма-
териално-техническата
база—машини, съоръже-
ния, инструменти, посо-
бия и др.;
Ефективно и екологично
използване на суровини,
материали, полуфабри-
кати;
Оценка и самооценка на
резултатите от дейността
(постижения, 
грешки,
пропуски);
организация на труда;
Спазване на правилата за
ДПП/ДХП при изпълне-
ние на конкретна задача.
2. Здравословно
Знания и умения за без-
10
и безопасно уп-
опасна работа на работ-
ражняване на
ното място при изпъл-
изучаваната про- нение на изпитното
фесия и опазване задание;
на околната
Безопасна работа с ма-
среда
шини, съоръжения, ин-
струменти, материали;
Разпознаване на опасни
ситуации при изпълнение
на конкретна задача, де-
финиране и спазване на
предписанията за своевре-
менна реакция;
Умение за оказване на
първа помощ на постра-
дал при авария;
Опазване на околната сре-
да при изпълнение на кон-
кретни производствени
дейности.
3. Организация
Подготвяне на необхо-
10
на работното
димите материали, суро-
място
вини, машини, съоръ-
жения, пособия за изпъл-
нение на изпитното за-
дание;
Почистване и подрежда-
не на работното място;
Спазване на технологич-
ната последователност
при работа.
4. Хигиенна
Спазване на инструкции-
5
безопасност на
те и правилата за про-
произвежданите изводство на безопасни
храни и напитки храни и напитки.
Общо
100
5.3. Удостоверяване на професионалното обра-
зование и обучение