Държавен вестник, бр. 84, 2006 г., стр. 126

С Т Р .  126
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
Б Р О Й  84
1
2
Роял Стар (Royal Star)
Ройсъм (Roysum)
Руби Блад (Ruby Blood)
Руби Ред (Ruby Red)
Санг ди Драго (Sangue
di Drago)
Санта Роза (Santa Rosa)
Сапфир (Sapphire)
Сатсума (Satsuma)
Симка (Simka)
Сър Прайз (Sir Prize)
Акихиме (Akihime)
Сонголд (Songold)
Саудърн Бел (Southern
Belle)
Саудърн  Прайд (Southern
Pride)
Сувенир (Souvenir)
Сувенир II (Souvenir II)
Спринг Бют (Spring Beaut)
Старкинг Делишъс
(Starking Delicious)
Стърлинг (Stirling)
Сюплъм 11 (Suplum eleven)
Сюплъм 13
(Suplum thirteen)
Сюплъм 12 (Suplum twelve)
Съси (Susy)
ТС Сън (TC Sun)
Тийк Голд (Teak Gold)
Топ Блек (Top Black)
Трейси Сън (Tracy Sun)
Уиксън (Wickson)
Якима (Yakima)
Йелоу Сън (Yellow Sun)
Занзи Сън (Zanzi Sun)
1 Определение: Сортовете Ренклоди (Gage) (Green
Apricots, Dauphines, Greengages) имат зелена кожи-
ца с жълтеникав оттенък.
2 Виж списъка на сортовете, приложен към тези
изисквания за качество.
Б-19.  ИЗИСКВАНИЯ ЗА КАЧЕСТВО НА
ДЕСЕРТНО ГРОЗДЕ
1. ОБЛАСТ НА ПРИЛОЖЕНИЕ
Изискванията за качество на десертното гроз-
де се отнасят за културните сортове от вида Vitis
vinifera L., предназначени за консумация в прясно
състояние.
2. ОБЩИ ИЗИСКВАНИЯ ЗА КАЧЕСТВОТО
2.1. Минимални изисквания
Гроздовете и зърната на десертното грозде от
всички класове, отговарящи на определените изис-
квания за качество, с допустимите отклонения за
всеки клас трябва да бъдат:
w
здрави; не се допуска загнило или развалено
десертно грозде, негодно за консумация;
w
чисти, практически без видими следи от
чужди тела;
w
практически без вредители;
w
практически без повреди от насекоми и вре-
дители;
w
без повишена повърхностна влажност;
w
без чужд мирис и/или вкус.
Освен това зърната трябва да бъдат:
w
цели;
w
добре оформени;
w
нормално развити.
Оцветяването, получено под въздействието на
слънчевите лъчи, не се счита за дефект.
Гроздовете трябва да бъдат  внимателно откъс-
нати.
Сокът от гроздови зърна трябва да има рефрак-
тометричен индекс не по-малък от:
—12 ° Brix за сортовете Алфонс Лавале, Карди-
нал и Виктория;
—13 ° Brix за всички останали сортове грозде
със семки;
—14 ° Brix за всички сортове грозде без семки.
Всички сортове трябва да имат задоволително
ниво на коефициента захар/киселинност.
Развитието и състоянието на десертното гроз-
де трябва да бъдат такива, че то да може:
w
да издържа на транспортиране, товарене и
разтоварване;
w
да се доставя на местоназначението в добро
състояние.
2.2. Класификация
Десертното грозде се класифицира в три класа
на качество.
2.2.1. Клас “Екстра”
Десертното грозде от този клас трябва да бъде
с най-високо качество. По форма, развитие и оцве-
тяване гроздовете трябва да бъдат типични за сор-
та, като се вземат предвид особеностите на райо-
на, в който се отглеждат. Десертното грозде тряб-
ва да бъде без дефекти. Зърната трябва да бъдат
твърди, здраво прикрепени, разположени равно-
мерно около дръжката на грозда и покрити изцяло
с восъчен налеп.
2.2.2. Клас I
Десертното грозде от този клас трябва да бъде
с добро качество. По форма, развитие и оцветява-
не гроздовете трябва да бъдат типични за сорта,
като се вземат предвид особеностите на района, в
който се отглеждат. Зърната трябва да бъдат твър-
ди, здраво прикрепени и по възможност по-голяма
част от повърхността им да е покрита с восъчен
налеп. Те могат да бъдат по-неравномерно разпо-
ложени около дръжката на грозда в сравнение със
зърната от клас “Екстра”.
Допускат се следните незначителни дефекти,
при условие че те не влошават общия външен вид
на десертното грозде, качеството, неговата съхра-
няемост и търговския вид в опаковката:
w
незначителни дефекти във формата;
w
незначителни дефекти в оцветяването;
w
много леки следи от слънчев пригор, зася-
гащ само кожицата на зърната.
2.2.3. Клас  II
Към този клас се отнася десертно грозде, което
не може да се отнесе към клас “Екстра” и клас I, но
съответства на посочените минимални изисквания.
Допускат се незначителни дефекти във форма-
та, развитието и оцветяването на гроздовете, при
условие че се запазват основните характеристики
на сорта, като се вземат предвид особеностите на
района, в който се отглеждат.