Държавен вестник, бр. 104, 2002 г., стр. 57

Б Р О Й  104
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
С Т Р .  57
Химична формула
C15H24O
Молекулна маса
220,36
Съдържание на основно вещество
Не по-малко от  99 %
Описание
Твърдо кристално или люспесто бяло вещество, без мирис или с характерна,
лека химична миризма.
Идентификация
А. Разтворимост:
Неразтворимо във вода и в пропан-1,2-диол. Лесно разтворимо в етанол.
Б. Температура на топене:
70 °С
В. Максимум на абсорбция:
Максимумът е само при 278 nm (за 1:100 000 разтвор в дехидриран етанол в 2 сm
кювета в областта от 230 до 320 nm)
Чистота
Сулфатна пепел
Не повече от 0,005 %
Фенолови примеси
Не повече от 0,5 %
Специфична абсорбция
Е1%1сm (278 nm) не по-малко от 81 и не повече от 88
Арсен
Не повече от 3 mg/kg
Олово
Не повече от 5 mg/kg
Живак
Не повече от 1 mg/kg
Тежки метали (като Pb)
Не повече от 10 mg/kg
Е 322 ЛЕЦИТИНИ
Синоними
Фосфатиди, Фосфолипиди.
Определение
Лецитините са смеси или фракции от фосфатиди, получени чрез физични методи
от храни с растителен или животински произход. Те включват също и хидроли-
зираните продукти, получени чрез използване на подходящи безвредни ензими.
Крайният продукт не трябва да има никаква остатъчна ензимна активност. Ле-
цитините могат да бъдат слабо избелени във водна среда със следи от водороден
пероксид. Тази оксидация не трябва да променя химически лецитиновите фосфа-
тиди.
EINECS
232-307-2
Съдържание на основно вещество
—Лецитини: не по-малко от 60,0 % вещества, неразтворими в ацетон;
—Хидролизирани лецитини: не по-малко от 56,0 % вещества, неразтворими в
ацетон.
Описание
—Лецитини: течни, полутечни вискозни или прах с кафяв цвят;
—Хидролизирани лецитини: вискозна течност или паста със светлокафяв до
тъмнокафяв цвят.
Идентификация
А. Положителен тест за хо-
лин, фосфор и мастни кисе-
лини.
Б. Положителен тест за
Към 500 ml вода (30—35 °С) в бехерова чаша с обем 800 ml се добавят бавно 50 ml
хидролизиран лецитин:
проба, като се разбърква непрекъснато. Хидролизираният лецитин образува
хомогенна емулсия. Нехидролизираният лецитин отделя преципитат от около 50 g.
Чистота
Загуба на маса при сушене
Не повече от 2,0 % (105 °С, 1 час)
Вещества, неразтворими в толуол
Не повече от 0,3 %
Киселинност
—Лецитини: не повече от 35 mg калиев хидроксид за 1 грам;
—Хидролизирани лецитини: не повече от 45 mg калиев хидроокис на 1 грам.
Пероксидно число
По-малко или равно на 10
Арсен
Не повече от 3 mg/kg
Олово
Не повече от 5 mg/kg
Живак
Не повече от 1 mg/kg
Тежки метали (като Pb)
Не повече от 10 mg/kg
Е 325 НАТРИЕВ ЛАКТАТ
Определение
Химично наименование
Натриев лактат, Натриев 2-хидроксипропаноат.
EINECS
200-772-0
Химична формула
C3H5NаO3
Молекулна маса
112,06 (безводен)
Съдържание на основно вещество
Не по-малко от 57 % и не повече от 66 %
Описание
Безцветна прозрачна течност без мирис или със слаба характерна миризма.
Идентификация
А. Положителен тест за лактат.
Б. Положителен тест за натрий.
Чистота
Киселинност
Не повече от 0,5 % на  сухa маса (като млечна киселина)
рН на 20 % воден разтвор
Между 6,5 и 7,5
Арсен
Не повече от 3 mg/kg
Олово
Не повече от 5 mg/kg
Живак
Не повече от 1 mg/kg
Тежки метали (като Pb)
Не повече от 10 mg/kg
Редуциращи вещества
Без редукция с реактив на Фелинг
Забележка: Настоящата спецификация се отнася за 60 % воден разтвор.