Държавен вестник, бр. 93, 2006 г., стр. 25

Б Р О Й  93
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
С Т Р .  25
—отрицателно: количествата обезмаслено мля-
ко (в 1000 t), което се събира по време на производ-
ството на даден продукт (например обезмаслено
мляко, което се събира по време на производството
на масло от пълномаслено мляко или от сметана).
Друго използване (кодове 3—6):
Обезмаслено мляко и мътеница, върнати във
фермите (3): обезмаслено мляко и мътеница, ко-
ито се връщат обратно във фермите.
Износ и доставка на мляко и сметана в насип-
но състояние за страни от Европейската общност
(4): износ и вътрешнообщностни доставки на пъл-
номаслено мляко, на обезмаслено мляко и на теч-
на сметана в насипно състояние или в опаковки от
2 литра и повече от млекопреработвателните пред-
приятия на страната.
Друга употреба (5): включва пълномаслено и
обезмаслено мляко в насипно състояние или в
опаковки от 2 литра и повече, доставени на храни-
телно-вкусовата промишленост (например за про-
изводство на сладолед) или предназначени за хра-
на на животни под всякаква форма, с изключение
на позиция 3.
Разлики (6): отнася се до статистическите
разлики.
Таблица В
A. Наличности:
Краве мляко: отнася се до цялото краве мляко,
с изключение на директно избозаното от телетата
мляко, включително издоеното мляко (и коласт-
рата), което се използва за хранене на животни
(например в кофи или по друг начин).
Млечни крави: крави, които се използват из-
ключително или основно за производството на мля-
ко, предназначено за храна на хората и/или за пре-
работка и производство на млечни продукти, вклю-
чително бракувани млечни крави (угоявани или
не между последната им лактация и клането).
 “Пълномаслено мляко”: отнася се до количес-
твата издоено мляко.
“Обезмаслено мляко и мътеница”:
—върнато от млекопреработвателните пред-
приятия на фермите (1): виж определението в таб-
лица Б/3;
—остатък от доставките на сметана (2).
Б. Използване:
Пълномаслено мляко/лична консумация: пъл-
номаслено мляко, консумирано от домакинството
на стопанина (единствено за храна на хора).
Пълномаслено мляко/директни продажби: пъл-
номаслено мляко за човешка консумация, което е
продадено или предадено от производителя дирек-
тно на крайния консуматор.
Пълномаслено мляко/масло и сметана, произ-
ведени в земеделското стопанство: пълномасле-
но мляко (всички видове мляко), което се изпол-
зва за производството на масло и на сметана в земе-
делското стопанство.
Пълномаслено мляко/сирене, произведено в зе-
меделското стопанство: пълномаслено мляко
(всички видове мляко), което се използва за про-
изводството на сирене във фермата.
Пълномаслено мляко/други продукти: пълно-
маслено мляко (всички видове мляко), което се
използва за производството на млечни продукти
за консумация от човека (напр. кисело мляко).
Пълномаслено мляко/храна за животни: пъл-
номаслено мляко, което се използва за храна на
животни в земеделското стопанство под каквато и
да е форма (мляко или като смесени храни за жи-
вотни, произвеждани в земеделското стопанство).
Пълномаслено мляко/доставено в млекопрера-
ботвателните предприятия:
—включва количествата:
—на всички видове пълномаслено мляко (кра-
ве, овче, козе и биволско), предоставено на мле-
копреработвателните предприятия (в рамките на
или извън страната), както и на земеделските сто-
панства или предприятия, посочени в чл. 29, ал. 2
от наредбата;
—други продукти (да се посочат) в млечен ек-
вивалент;
—доставките на сметана са изразени в мле-
чен еквивалент.
Пълномаслено мляко/разлики и загуби:
—отнася се до статистически разлики и до за-
губите по време на производствения процес;
—общата сума за колоната “Използване на пъл-
номаслено мляко” трябва да е равна на общата сума
от наличните количества.
Обезмаслено мляко и мътеница/мляко за пие-
не: обезмаслено мляко и мътеница, които се изпол-
зват в земеделските стопанства за храна на хората
и по-специално за лична консумация в стопанства-
та и за директна продажба на консуматорите.
Обезмаслено мляко и мътеница/сирене в земе-
делското стопанство: количеството обезмаслено
мляко и мътеница, които се използват за произ-
водството на сирене в земеделското стопанство.
В. Получени продукти:
Количествата, които трябва да се посочат, се
отнасят до нетното тегло на готовия продукт (в
1000 t).
Мляко за пиене = лична консумация + директ-
на продажба.
Сметана в земеделското стопанство: смета-
на, произведена в земеделските стопанства.
Масло в земеделското стопанство: масло, про-
изведено в земеделските стопанства.
Сирене в земеделското стопанство: сирене,
произведено в земеделските стопанства.
Други продукти: други продукти (да се посо-
чат), произведени в земеделските стопанства.
От които доставени в млекопреработвател-
ните предприятия: отнася се до доставките на
сметана, масло, сирене и други продукти, произ-
ведени в земеделското стопанство, в млекопре-
работвателните предприятия (в рамките на или
извън страната).
Таблици Г и Д
Събрано мляко: количества мляко и сметана (в
млечен еквивалент), които се събират директно
от фермите.
Таблица Д
Центрове за събиране на мляко: отнася се само
до онези предприятия, които изкупуват мляко от
земеделските стопанства и го продават от свое име
на преработвателни предприятия. Центровете за
събиране на мляко, които са местни структури на
млекопреработвателните предприятия и са зави-
сими от тях, трябва да се изключат.