Държавен вестник, бр. 54, 2000 г., стр. 12

С Т Р .  12
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
Б Р О Й  54
Мястото, където храната е била замърсена: код: KKK
Дата и място, където съмнителната храна е била кон-
сумирана:
Дата:
а) KK/KK/KK
Място: код: KKK
б) KK/KK/KK
(ако храната е била консумирана по време на пътуване):
вид на превозното средство:
код: KKK
Фактори, допринесли за възникването на взрив от хра-
нително заболяване:
а) код: KK
б) код: KK
Други:........................................................................................
Забележка: В случай, че има повече от два фактора, да
се изброят всички, но да се кодират само двата най-
важни.
Взети мерки: а) код: KKK
б) код: KKK
Други:........................................................................................
.....................................................................................................
.....................................................................................................
Забележка: В случай, че са взети повече от две мерки,
да се посочат всички, но да се кодират само двете най-
главни.
Кодове на храните
010 000 Мляко
100 000 Риба
130 000 Мазнини, раст.
110 000 Рибни продукти
масла без 04
020 000 Млечни продукти
120 000 Миди, скариди,
без 03 и 04
раци и т. н.
030 000 Сирена и
140 000 Супи и сосове
кашкавали
без 20
040 000 Краве масло
170 000 Хляб, бисквити
050 000 Яйца и яйчни
180 000 Захарни изделия
продукти
060 000 Месо
200 000 Майонези, майо-
незни сосове
060 100 Говеждо
200 400 Месни салати
060 800 Телешко
200 500 Рибни салати
061 500 Свинско
200 800 Картофена салата
062 200 Агнешко
210 000 Сладкарски
изделия, кремове
063 500 Пилешко
220 000 Макаронени
063 800 Патешко
изделия
063 900 Други птици
250 000 Пресни зеленчуци
070 000 Месни продукти
270 000 Продукти от гъби
без 08
080 000 Колбаси
Кодове за вида на технологичната обработка на
храната
Код:
1
Стерилизиране
8 Концентриране
2
Пастьоризация
9 Замразяване
4
Варене
10 Охлаждане
5
Печене на фурна
11 Сушене
6
Пържене
12 Осоляване в саламура
7
Печене на скара
13 Химично консервиране
Кодове на местата, където храната е била замърсена
Код:
100 Заведение за
310
Домакинство
обществено хранене
110 Стол
330
Къмпинг
120 Магазин
410
При транспортиране
130 Автомат за продажба 420
Съхранение в склад
на храни
140 Търговия на открито 600
Предприятие—
производител
150 Училище, детско
900
Други
заведение
160 Здравно заведение
990
Неизвестно
170 Социално заведение
Кодове за мястото на инцидента
Код:
100 Заведение за обществено хранене
110 Стол
120 Магазин
150 Училище, детско заведение
160 Здравно заведение
170 Социално заведение
310 Домакинство
330 Къмпинг
900 Други
Кодове на превозните средства, когато храната
е консумирана по време на път
Код:
220 Самолет
230 Влак
240 Кораб
250 Автобус
900 Други
Кодове на факторите, допринесли за възникване
на взрив от хранително заболяване
Код:
01
Неправилно хладилно съхранение
02
Неправилно съхранение на топлите ястия
03
Приготвяне на храната дълго време преди серви-
рането є
04
Неправилно охлаждане на храната след приготвя-
нето є
05
Неправилно повторно затопляне на ястията
07
Използване на замърсена суровина
08
Замърсяване на храната от хранителен работник—
заразоносител
09
Замърсена работна среда
20
Нарушена технология на приготвяне
21
Неправилно съхранение
22
Неправилно размразяване
23
Приготвяне на големи количества храна, без да са
осигурени условия за правилното им съхранение
24
Предлагане на останали количества храни
25
Консумиране на храни в сурово състояние
26
Здравно неосвидетелствани хранителни работници
27
Замърсяване от кръстосване на производствените
процеси
28
Неспазване на добрата производствена практика
29
Недостатъчно почистване и дезинфекция
30
Неотговарящ на хигиенните изисквания обект
31
Неразрешена търговия на открито
Кодове на предприети мерки за предотвратяване на
разпространението на взрив на хранително заболяване
01
Изолиране на заболелите
02
Крайна дезинфекция
05
Издирване на контактните
06
Специфично лечение
08
Проверка на обекта
09
Затваряне на обекта
10
Изследване на персонала на обекта
11
Поставяне под възбрана на хранителни продукти
14
Налагане на санкции за санитарни нарушения
90
Други (да се уточнят)
36402
НАРЕДБА № 5
от 21 юни 2000 г.
за условията и реда за блокиране и изтегляне
на лекарства от производители, складове за
търговия на едро с лекарства, аптеки, дрогерии
и лечебни (здравни) заведения
Раздел I
Общи положения
Чл. 1. (1) С тази наредба се определят усло-
вията и редът за блокиране и изтегляне на ле-
карства от производители, складове за търго-
вия на едро с лекарства, аптеки, дрогерии и
лечебни (здравни) заведения.