Държавен вестник, бр. 42, 2002 г., стр. 59

Б Р О Й  42
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
С Т Р .  59
4.2. Минерални (неорганични) примеси
Съдържанието на неразтворимата в киселина пе-
пел не трябва да превишава 1 грам/кг.
4.3. Допустими отклонения от размерите и теглото
За всички видове се изисква минимален процент
ядки, съответстващи на вида, посочен в маркировката,
и се допуска максимален процент от теглото на ядките,
различни от посочения вид:
Вид
Минимален процент и допустими отклонения
(в процент от теглото на ядките)
поло- раздро- четвър-
голе-
начупе- части
винки
бени
тинки ми пар- ни пар- от яд-
ядки
чета
чета
ката и
кожи-
цата
Половинки
85а
15б
5в
1в
1в
Четвъртинки
85а
15б
5в
1в
Големи
парчета
85а
15б
1в
Начупени
парчета
10б
90а
1г
Големи
парчета и
половинки
20а
65а
15б
1в
а) Минимален процент.
б) Допустими отклонения.
в) Включено в 15 % допустимо отклонение.
г) Включено в 10 % допустимо отклонение.
5. ТЪРГОВСКИ ХАРАКТЕРИСТИКИ
5.1. Еднородност
Съдържанието на всяка опаковка трябва да бъде
еднородно и да се състои от орехови ядки с един и същ
произход, година на реколтата, качество, вид и при
необходимост, от същия сорт и търговски вид.
За клас “Екстра” и клас I е задължителна еднород-
ност по отношение на оцветяването.
По отношение на формата “половинки”, които пре-
минават през сито с отвори от 15 мм, и “раздробени
ядки” могат да бъдат включени без ограничение в прат-
ките с “големи парчета”.
Видимата част от съдържанието на опаковката трябва
да съответства на съдържанието на цялата опаковка.
5.2. Опаковка
Ореховите ядки трябва да бъдат опаковани по на-
чин, осигуряващ запазването им.
При използване на дървени опаковки ореховите ядки
трябва да бъдат отделени с хартия или друг защитен
материал от дъното, страните и капака.
Материалите, използвани от вътрешната страна на
опаковката, трябва да бъдат нови, чисти и с такова
качество, че да предпазват продукта от външни или
вътрешни повреди. Допуска се използването на мате-
риали, хартия и етикети, съдържащи търговски обозна-
чения, само когато при отпечатването или залепването
им не е използвано токсично мастило или лепило.
Ореховите ядки могат да бъдат опаковани в херме-
тично затворени опаковки, във вакуум или в инертен газ.
5.3. Търговски вид
Ореховите ядки трябва да бъдат предлагани:
w в малки опаковки, еднородни по отношение на
теглото и предназначени за директна продажба
на консуматора5 ;
w в насипно състояние в опаковката.
6. МАРКИРОВКА
Всяка опаковка трябва да съдържа следните данни,
нанесени с четливи и неизтриваеми букви на една от
външните є видими страни:
6.1. Идентификация
w Опаковчик и/или експедитор. Наименование и
адрес или официално установено или прието ко-
дово обозначение. В случай, че се използва кодо-
во обозначение (символ), посочването на “опа-
ковчик и/или експедитор (или съответните сък-
ращения)” трябва да бъде непосредствено до ко-
довото обозначение (символ).
5 Правилата в някои страни вносителки изискват по отноше-
ние на затворените опаковки спазване на специфичен диа-
пазон за нетното тегло.
2.2.2. Клас I
Ореховите ядки от този клас трябва да бъдат с доб-
ро качество, с оцветяване не по-тъмно от светлокафяво
и/или лимоненожълто.
Тe трябва да притежават всички основни характе-
ристики и свойства, типични за сорта и/или търговския
тип. Допускат се незначителни дефекти по повърхност-
та при условие, че те не влошават общия външен вид на
ореховите ядки, качеството, тяхната съхраняемост и
търговския вид в опаковката.
Не се счита за дефект наличието на драскотини върху
по-малко от една пета от кожицата на ядката.
2.2.3. Клас II
Към този клас се отнасят орехови ядки, които не
могат да се отнесат към клас “Екстра” и клас I, но от-
говарят на посочените минимални изисквания. Оре-
ховите ядки от този клас трябва да бъдат с оцветяване
не по-тъмно от тъмнокафяво. По-тъмните ядки могат
да бъдат продавани в този клас при положение, че цве-
тът е посочен върху опаковката.
Допускат се дефекти при условие, че ореховите ядки
запазват основните си характеристики и свойства по
отношение на общия външен вид, качеството, съхраня-
емостта и търговския вид в опаковката.
В този клас се включват също смеси от ядки с раз-
лично оцветяване, обозначени върху маркировката с
думите “ядки със смесено оцветяване”.
Не се счита за дефект наличието на драскотини върху
по-малко от една трета от кожицата на ядката.
3. РАЗМЕРИ И ТЕГЛО
Ореховите ядки се класифицират в следните видове:
w половинки—ядки, разделени на две, повече или
по-малко еднакви и цели части;
w четвъртинки—ядки, разделени по дължина на
четири, повече или по-малко еднакви части;
w големи парчета—частици от ядката, по-малки от
“раздробени ядки”4 , но по-големи от “начупени
парчета”;
w начупени парчета—частици от ядки, които могат
да преминат през сито с отвори от 8 мм, но не
могат да преминат през сито с отвори от 3 мм;
w големи парчета и половинки—смес от ядки, отго-
варящи на видовете големи парчета и половин-
ките, съдържанието на “половинки” в която може
да бъде уточнено в маркировката.
Освен обозначаването на вида в маркировката по
желание може да се посочи и броят парчета за килограм.
4. ДОПУСТИМИ ОТКЛОНЕНИЯ
За всяка опаковка се допускат отклонения от качес-
твото, оцветяването и вида на ореховите ядки, които не
отговарят на изискванията за съответния клас.
4.1. Допустими отклонения от качеството
Допустими дефектиа
Допустими отклонения
(в процент от теглото
на ядките)
клас
клас I
клас II
“Екстра”
1. Ядки, които не отгова-
рят на минималните
изисквания, като:
4
6
8
—загнили ядки
0,5
1
2
—плесенясали ядки
0,5
1
2
—парчета от черупката
или чужди тела
0,1
0,1
0,1
2. Ядки с по-тъмно
оцветяване
8
9
10
а) Определенията за дефектите са изброени в приложение 2.
4 “Раздробена ядка” означава частица, представляваща поне
три четвърти от “половинката”.