Държавен вестник, бр. 84, 2010 г., стр. 24

СТР.  24	
Д Ъ Р Ж А В Е Н  В Е С Т Н И К 	
БРОЙ  84
7. да има изключващо устройство в случай 
на намаляване на захранването и последващо 
покачване на температурата над 6 °C; 
8. върху нея да е означена следната ясно 
видима и четлива информация, която се ак­
туализира: 
а) описание на продукта (сурово непастьори­
зирано мляко – по видове); 
б) номер на животновъдния обект, име на 
производителя, адрес и телефон за връзка;
в) номер на инсталацията, регистрирана като 
временен обект по чл. 12 от Закона за храните;
г) дата на доене; 
д) дата на зареждане на инсталацията.
(4) При зареждане на технологичната инста­
лация по ал. 1, т. 2 и 3 суровото мляко, което 
е останало от предходното зареждане, трябва 
да бъде отстранено и пренасочено за термична 
обработка съгласно чл. 37. 
(5) Производителят е длъжен да докумен­
тира информацията по предходните алинеи и 
да я съхранява за период от една година за 
осигуряване на пълна проследяемост.
Чл. 9. Малки количества технологично не­
преработен пчелен мед са количества, които 
не надвишават 40 % от годишния добив на 
пчелина, но не повече от 2000 кг.
Чл. 10. (1) Пчелният мед трябва да е обо­
собен в отделни партиди по видове с ясно 
разграничено етикетиране и маркировка.
(2) Пчелният мед се съхранява в сухи чисти 
помещения при температура до 25 °С и влаж­
ност на въздуха до 80 %, без достъп на пряка 
слънчева светлина и в отсъствие на всякакви 
други странични продукти или материали, с 
изключение на оборудването за добив.
(3) Стойностите за показателите диастазна 
активност, захари (инвертна захар и захароза 
или процентно съдържание на фруктоза и глю­
коза), поленов анализ и хидроксиметилфурфурол 
(ХМФ) трябва да съответстват на посочените в 
приложение № 1 от Наредба № 9 от 2005 г. за 
условията и реда за одобряване и регистрация 
на предприятията за преработка на восък и про­
изводство на восъчни основи, както и на пред­
приятията за производство и търговия с пчелен 
мед и пчелни продукти (ДВ, бр. 54 от 2005 г.). 
За всяка партида се извършват лабораторни 
изследвания на показателите по видове мед.
(4) Пчелният мед не трябва да съдържа:
1. механични примеси;
2. остатъци от ветеринарномедицински 
продукти и препарати за растителна защита, 
изкуствени подсладители, примеси, забранени 
с чл. 22 и 24 от Закона за пчеларството, как­
то и други препарати и примеси, влошаващи 
качеството и застрашаващи безопасността на 
продукта;
3. патогенни микроорганизми – причини­
тели на заболявания по човека, пчелите и 
пчелното пило.
Чл. 11. Лицата, извършващи директни дос­
тавки на пчелен мед, водят дневник, който 
съдържа:
1. добитото количество пчелен мед по 
партиди;
2. реализираното за директна доставка коли­
чество мед по партиди и място на доставката;
3. предаденото количество пчелен мед по 
партиди на преработвателно предприятие чрез 
приемно-предавателния протокол;
4. количество пчелен мед, използвано за 
подхранване на пчелните семейства.
Чл. 12. Директните доставки на малки ко­
личества пчелен мед могат да се извършват:
1. от пчелина;
2. до базари, тържища, пазари и обекти за 
търговия на дребно с изключение на търговските 
вериги, които извършват директна доставка на 
крайни потребители.
Чл. 13. Директна доставка на малки коли­
чества яйца от кокошки и пъдпъдъци е дос­
тавката, която се извършва от производител 
и не превишава 40 % от дневното количество 
добити яйца за всяка ферма, но не повече от 
500 броя седмично. 
Чл. 14. (1) Яйцата, предназначени за директна 
доставка, трябва:
1. да се съхраняват в помещения при тем­
пература над 5 °С и под 18 °С;
2. да бъдат доставени на потребителя най-
късно до 28 дни, след като са снесени.
(2) Разпоредбите на Наредба № 1 от 2008 г. 
за изискванията за търговия с яйца за консу­
мация (ДВ, бр. 7 от 2008 г.), които уреждат 
окачествяването, маркирането и опаковането на 
яйцата, не се прилагат за яйца, предназначени 
за директна доставка.
(3) Забранява се директна доставка на яйца 
за люпене, счупени, пукнати яйца, яйца с не 
напълно развита черупка и инкубирани яйца.
Чл. 15. (1) Яйца за директни доставки се 
добиват в животновъдни обекти, които са сво­
бодни от салмонелозни заболявания.
(2) Производителят на яйца за директни 
доставки е длъжен да съхранява и предоставя на 
контролните органи документи от лабораторни 
анализи, издадени от акредитирана лаборатория, 
в които е отразено, че животновъдният обект по 
ал. 1 е свободен от салмонелозни заболявания.
Чл. 16. Директните доставки на малки ко­
личества яйца могат да се извършват:
1. до краен потребител или местен обект 
за търговия на дребно, разположен в същата 
административна област, на който е ползвател, 
наемател или собственик извършващият дос­
тавката първичен производител (фермер или 
сдружение на фермери);
2. до местни обекти за обществено хранене, 
разположени в същата административна област;
3. до общински пазари, разположени в съ­
щата административна област.
Чл. 17. Малки количества прясна и охладена 
морска и сладководна риба са до 30 % от го­
дишния улов, но не повече от 2000 кг годишно.
Чл. 18. Директната доставка на малки ко­
личества риба може да бъде извършена, когато 
рибата: