Държавен вестник, бр. 35, 2006 г., стр. 39

Б Р О Й  35
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
С Т Р .  39
честотата на вземане на проби гарантира, че
резултатите от анализа са представителни за
изследвания район.
(2) Не се допуска живите двучерупчести ме-
котели от районите по ал. 1, т. 4 да надвишават
нормите от 4600 ешерихия коли (Е. coli) на 100 g
месо и вътрешночерупкова течност, чрез посев-
ки в 5 епруветки от 3 последователни разрежда-
ния по метода за най-вероятния брой (MPN).
(3) Не се допуска живите двучерупчести
мекотели от районите по ал. 1, т. 5 да надвиша-
ват нормите от 46 000 Е. coli на 100 g месо и
вътрешночерупкова течност, чрез посевки в 5
епруветки от 3 последователни разреждания по
метода за най-вероятния брой (MPN).
Чл. 68. (1) Класифицираните райони за пов-
торно полагане и производствените райони
периодично се наблюдават, за да се проверява:
1. че не е проявена професионална небреж-
ност по отношение на произхода, източника и
местоназначението на живите двучерупчести
мекотели;
2. микробиологичният статус на живите
двучерупчести мекотели във връзка с произ-
водствените райони и районите за повторно
полагане;
3. наличието на планктон, произвеждащ ток-
сини във водите на производствените райони и
районите за повторно полагане и на биотокси-
ни в живите двучерупчести мекотели;
4. наличието на химически замърсители в
живите двучерупчести мекотели.
(2) За прилагането на ал. 1, т. 2, 3 и 4 орга-
ните на ДВСК изготвят планове за вземане на
проби, които предвиждат редовно провеждане
на такива проверки или в зависимост от отдел-
ния случай, ако периодите на събиране не са
равномерни.
(3) Географското разпределение на местата
по ал. 2 за вземане на проби и честотата на взе-
мане на пробите гарантират, че резултатите от
анализа са възможно най-представителни за съ-
ответния район.
(4) В плановете за вземане на проби с цел
проверка на микробиологичния статус на жи-
вите двучерупчести мекотели се вземат под вни-
мание:
1. възможното колебание във фекалното
замърсяване;
2. изискванията по чл. 67, ал. 1, т. 6.
(5) В плановете за вземане на проби с цел
проверка за планктон, произвеждащ токсини във
водите на производствените райони и районите
за повторно полагане и за биотоксини в живите
двучерупчести мекотели, се отчитат възможни-
те колебания в присъствието на планктон, съ-
държащ морски биотоксини, и се включва:
1. периодично вземане на проби за открива-
не на изменения в състава на планктона, съдър-
жащ токсини и тяхното географско разпростра-
нение; резултатите, които предполагат натруп-
ване на токсини в месото на мекотелите, са
последвани от интензивно вземане на проби;
2. периодични тестове за токсичност, като
се използват мекотели от засегнатите райони,
които са най-поддаващи се на замърсяване.
Чл. 69. (1) Пробите за анализ на токсичността
на мекотелите се вземат с честота веднъж сед-
мично за периода, през който е разрешено съ-
бирането на мекотели.
(2) Честотата на вземане на проби може да
бъде намалена за конкретни райони или за кон-
кретни видове мекотели, ако анализът на рис-
ка от появяване на токсини или фитопланктон
предполага много малък риск от появяване на
токсични случаи.
(3) Честотата на вземане на проби нараства,
когато анализът на риска предполага, че взема-
нето на проби веднъж в седмицата няма да бъде
достатъчно, като оценката на риска периодич-
но се подлага на преглед, за да се направи оцен-
ка на риска за появата на токсини в живите
двучерупчести мекотели от тези райони.
Чл. 70. При наличие на информация за сте-
пента на натрупване на токсини за група ви-
дове, които се отглеждат в един и същ район,
видът с най-висока степен може да се изпол-
зва като показател. Това позволява използва-
нето на всички видове от групата, ако токсич-
ните нива на вида, използван като показател,
са под разрешените стойности. Когато ток-
сичните нива на вида, използван като показа-
тел, са над разрешените стойности, събиране-
то на мекотели от другите видове се разреша-
ва само ако допълнителният анализ на други-
те видове показва токсични нива под разре-
шените стойности.
Чл. 71. При осъществяването на наблюде-
ние на планктона пробите трябва да са предста-
вителни за водната колона и да дават информа-
ция за наличието на токсични видове, както и
за тенденциите при популациите. Ако се откри-
ят някакви изменения в токсичните популации,
които могат да доведат до натрупвания на ток-
сини, се увеличава честотата на вземане на про-
би от мекотелите или районите предпазно се
затварят до получаването на резултатите от
токсичния анализ.
Чл. 72. Плановете за вземане на проби с цел
проверка за химични замърсители позволяват
откриването на всяко превишаване на нивата,
предвидени с Наредба № 31 за максимално до-
пустимите количества замърсители в храните
(ДВ, бр. 88 от 2004 г.).
Чл. 73. (1) Когато резултатите от взетите про-
би показват, че са превишени здравните стан-
дарти за мекотелите или че те могат по друг
начин да изложат на риск здравето на хората,
официалният ветеринарен лекар затваря съот-
ветния производствен район, за да предотврати
събирането на живи двучерупчести мекотели.
(2) Органите на ДВСК променят класа на
производствения район на Б или В, ако той
отговаря на необходимите изисквания, опреде-
лени в чл. 67, ал. 1, и не представлява друг риск
за здравето на хората.