Държавен вестник, бр. 19, 2003 г., стр. 39

Б Р О Й  19
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
С Т Р .  39
(2) Данните по ал. 1 трябва да са написани
по ясен и разбираем за потребителя начин и да
са разположени на едно зрително поле с наиме-
нованието на храната.
Чл. 16. При етикетирането на храните по
чл. 2—8 серният диоксид се включва в списъка
на съставките им, когато остатъчното му коли-
чество е над 10 mg/kg готов продукт.
Допълнителна разпоредба
§ 1. По смисъла на наредбата:
1. “Плод” са всички плодове, домати, ядив-
ни части на стъблото на ревен, моркови, слад-
ки картофи, краставици, тикви, пъпеши и дини,
свежи, здрави без развала, които съдържат
всичките си основни хранителни вещества и са
достатъчно зрели, за да се използват след по-
чистване, отстраняване на дефектите и външ-
ните обвивки.
2. “Джинджифил” е ядивният корен на пло-
да джинджифил в прясно или консервирано
състояние. Джинджифилът може да бъде изсу-
шен или консервиран в сироп.
3. “Плодов пулп” е нарязана или раздробена,
но без да е доведена до пюре, ядивна част на
плода, когато е необходимо, без кора, семена,
семки и други подобни.
4. “Плодово пюре” е ядивната част на плода,
доведена до пюре чрез прекарване през сито
или подобен технологичен процес, когато е
необходимо, без кора, семена, семки и други
подобни.
5. “Водни екстракти от плодове” са екстрак-
ти от плодовете, останали след неизбежните
загуби при производството им, които съдържат
всички водоразтворими съставки на използва-
ния плод.
6. “Захари” са захарите, определени в На-
редбата за изискванията към захарите, пред-
назначени за консумация от човека, приета с
Постановление № 209 на Министерския съвет
от 2002 г. (ДВ, бр. 89 от 2002 г.), фруктозен
сироп, захари, екстрахирани от плод, кафява
захар.
Преходни и заключителни разпоредби
§ 2. Наредбата се приема на основание чл. 4
от Закона за храните.
§ 3. Контролът по изпълнението на наред-
бата се осъществява от органите на Държавния
санитарен контрол по Закона за храните.
§ 4. Наредбата влиза в сила от 12 юли 2003 г.
§ 5. Забранява се продажбата на храни, кои-
то не отговарят на изискванията на  наредбата,
след 12 юли 2004 г.
§ 6. Храните, които се намират на пазара
към 12 юли 2004 г., но са били етикетирани
преди тази дата, могат да се продават до из-
черпването им.
Приложение № 1
към чл. 14, ал. 1, т. 2
Допълнителни съставки, използвани при про-
изводството на храните по чл. 2—8
1. Мед по смисъла на Наредбата за изисквани-
ята към пчелния мед, предназначен за консумация
от човека, приета с Постановление № 196 на Ми-
нистерския съвет от 2002 г. (ДВ, бр. 85 от 2002 г.)—
във всички продукти като пълен или частичен
заместител на захари.
2. Сок от плодове—само в конфитюр.
3. Сок от цитрусови плодове—само в конфи-
тюр, конфитюр екстра качество, желе и желе екс-
тра качество, получени от друг вид плод.
4. Сок от червени плодове—само в конфитюр
и конфитюр екстра качество, получени от шипки,
ягоди, малини, цариградско грозде, френско гроз-
де, сливи и ревен.
5. Сок от червено цвекло—само в конфитюр и
желе, получени от ягоди, малини, цариградско
грозде, френско грозде и сливи.
6. Етерични масла от цитрусови плодове—само
в мармалад и желе-мармалад.
7. Масла и мазнини за хранителни цели—като
антипенители във всички продукти.
8. Течен пектин—във всички продукти.
9. Кори от цитрусови плодове—в конфитюр,
конфитюр екстра качество, желе и желе екстра
качество.
10. 
Листа 
от 
индрише 
(Pelargonium
odoratissimum)—в конфитюр, конфитюр екстра
качество, желе и желе екстра качество, получени
от дюли.
11. Спиртни напитки, вино и винен ликьор, ядки,
ароматични билки, подправки, ванилия и ванило-
ви екстракти—във всички продукти.
12. Ванилин—във всички продукти.
Приложение № 2
към чл. 14, ал. 3
Технологични практики за обработка на суро-
вини, използвани при производството на хра-
ните по чл. 2—8
1. Термична обработка, охлаждане или замра-
зяване.
2. Изсушаване чрез лиофилизация.
3. Концентриране до степен, зависеща от тех-
ническите възможности.
4. Сушене на кайсии и сливи с методи, различ-
ни от лиофилизацията, при производството на
конфитюр.
5. Консервиране на кори от цитрусови плодове
в саламура.
6. Използване на серен диоксид (Е 220) или
неговите соли (Е 221, Е 222, Е 223, Е 224, Е 226 и
Е 227) като консервант, при условие че максимал-
ното му съдържание в готовите продукти не над-
вишава нивата съгласно Наредба № 8 от 2002 г. за
изискванията към  използване на добавки в храни-
те (ДВ, бр. 44 от 2002 г.), с изключение при произ-
водството на продукти екстра качество.
12729