Държавен вестник, бр. 31, 2000 г., стр. 9

Б Р О Й 31
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
С Т Р .  9
Чл. 19. Повишаване на естественото алко-
холно съдържание се извършва при спазване на
изискванията и при условията на чл. 28 и 32 от
Закона за виното и спиртните напитки, при
условие че повишаването на естественото ал-
кохолно съдържание се извършва в района на
получаване на гроздето.
Чл. 20. (1) Общото обемно алкохолно съ-
държание на качествените вина от определен
район не може да бъде по-ниско от 9 обемни
процента.
(2) Алинея 1 не се отнася за качествените
пенливи и ликьорни вина от определен район.
Чл. 21. (1) Всеки производител на грозде и
гроздова мъст за производство на качествено вино
от определен район извършва разделно винифи-
циране и складиране по начин, който осигурява
отделянето му от останалата готова продукция.
(2) При неспазване на изискванията по ал. 1
виното не се категоризира като качествено вино
от определен район.
Чл. 22. (1) Повишаване и намаляване на
киселинното съдържание на прясното грозде,
гроздовата мъст, частично ферментиралата
гроздова мъст, младото вино в процес на фер-
ментация и на виното, годно за производство
на качествено вино от определен район, се из-
вършва при спазване изискванията на чл. 29, 30
и 32 от Закона за виното и спиртните напитки,
при условие че повишаването и намаляването
на киселинното съдържание се извършват в
района на получаване на гроздето.
(2) По изключение, в случаите на липса на
производствени мощности за винификация, ми-
нистърът на икономиката може да разреши по-
вишаване или намаляване на киселинното съ-
държание на: прясното грозде; гроздовата мъст;
частично ферментиралата гроздова мъст; мла-
дото вино в процес на ферментация и на виното,
годно за производство на качествено вино от
определен район, да се извърши в район, съседен
на района на получаване на гроздето.
(3) Всички манипулации по повишаване или
намаляване на киселинното съдържание на
продуктите по ал. 2 се вписват в придружител-
ните документи по чл. 43 от Закона за виното и
спиртните напитки.
Чл. 23. (1) Подслаждане на качествени вина
от определен район може да се извърши с гроз-
дова мъст, с концентрирана гроздова мъст и с
концентрирана ректифицирана гроздова мъст
при спазване на изискванията и условията на
чл. 31 и чл. 32, ал. 5 от Закона за виното и спир-
тните напитки, при условие че подслаждането
се извършва в определения район на получава-
не на виното или в район, съседен на района на
получаване на виното.
(2) Гроздовата мъст, концентрираната гроз-
дова мъст и ректифицираната концентрирана
гроздова мъст трябва да са произведени в райо-
на на получаване на виното.
(3) Алинея 2 не се отнася за качествените
ликьорни и пенливи вина.
Раздел VII
Добив от декар
Чл. 24. (1) Министърът на земеделието и
горите определя в акта за утвърждаване на вся-
ко качествено вино от определен район макси-
мален добив на грозде от декар.
(2) При определяне на количествата по ал. 1
се вземат предвид добивите на грозде от добри
реколти от най-представителните места на оп-
ределения район за 5 години за качествените
вина с гарантирано наименование за произход
и за 8 години за качествените вина с гарантира-
но и контролирано наименование за произход.
(3) Добивът на грозде от декар може да бъде
определен за район, микрорайон или масив,
както и за всеки сорт грозде.
Чл. 25. При получаването на добиви над опре-
делените в акта за утвърждаване на качествено
вино от определен район виното, получено от тази
реколта грозде, не може да се категоризира като
качествено вино от определен район.
Раздел VIII
Физико-химичен, микробиологичен и
органолептичен анализ
Чл. 26. Качествените вина от определен ра-
йон подлежат на задължителен физико-химичен,
микробиологичен и органолептичен анализ.
Чл. 27. (1) Физико-химичният и микробиоло-
гичният анализ на качествените вина от опреде-
лен район от последната реколта се извършват
по показателите, определени в приложение № 1.
(2) Физико-химичният и микробиологични-
ят анализ на качествените вина от определен
район от предходни реколти или преди предла-
гането им на пазара се извършват по показате-
лите, определени в приложение № 2.
(3) Министърът на земеделието и горите
определя в акта за утвърждаване на всяко ка-
чествено вино от определен район максимал-
ните стойности на показателите по приложе-
ния № 1 и 2, които характеризират всяко качес-
твено вино от определен район.
Чл. 28. (1) При органолептичния анализ се
определят цвят, бистрота, мирис и вкус на виното.
(2) Редът и начинът, по които се извършва
органолептичният анализ, се уреждат в Пра-
вилника за устройството и дейността на дегус-
тационните комисии.
Г л а в а  т р е т а
КАЧЕСТВЕНИ ПЕНЛИВИ И ЛИКЬОРНИ
ВИНА ОТ ОПРЕДЕЛЕН РАЙОН
Раздел I
Качествени пенливи вина от определен район
Чл. 29. Общото алкохолно съдържание на
гроздовата мъст, на виното или на комбинаци-
ята на гроздова мъст и/или вина с различни
характеристики, предназначени за производст-
во на качествени пенливи вина от определен
район, е най-малко 9 обемни процента.
Чл. 30. (1) Общото алкохолно съдържание на
някои качествени пенливи вина от определен
район е не по-малко от 8,5 обемни процента.