Държавен вестник, бр. 14, 2023 г., стр. 38

СТР.  38	
Д Ъ Р Ж А В Е Н  В Е С Т Н И К 	
БРОЙ  14
Справочна таблица 
Рефракционни индекси (n) на разтвори от захароза при 20°С (1) 
n захароза
(20°C) ( %)
n захароза
(20°C) ( %)
n захароза
(20°C) ( %)
n захароза
(20°C) ( %)
n захароза
(20°C) ( %)
1,3330      0,009
1,3331      0,078
1,3332      0,149
1,3333      0,218
1,3334      0,288
1,3335      0,358
1,3336      0,428
1,3337      0,498
1,3338      0,567
1,3339      0,637
1,3340      0,707
1,3341      0,776
1,3342      0,846
1,3343      0,915
1,3344      0,985
1,3345      1,054
1,3346      1,124
1,3347      1,193
1,3348      1,263
1,3349      1,332
1,3375      3,122
1,3376      3,190
1,3377      3,259
1,3378      3,327
1,3379      3,395
1,3380      3,463
1,3381      3,532
1,3382      3,600
1,3383      3,668
1,3384      3,736
1,3385      3,804
1,3386      3,872
1,3387      3,940
1,3388      4,008
1,3389      4,076
1,3390      4,144
1,3391      4,212
1,3392      4,279
1,3393      4,347
1,3394      4,415
1,3420      6,165
1,3421      6,231
1,3422      6,298
1,3423      6,365
1,3424      6,432
1,3425      6,498
1,3426      6,565
1,3427      6,632
1,3428      6,698
1,3429      6,765
1,3430      6,831
1,3431      6,898
1,3432      6,964
1,3433      7,031
1,3434      7,097
1,3435      7,164
1,3436      7,230
1,3437      7,296
1,3438      7,362
1,3439      7,429
1,3465      9,139
1,3466      9,205
1,3467      9,270
1,3468      9,335
1,3469      9,400
1,3470      9,466
1,3471      9,531
1,3472      9,596
1,3473      9,661
1,3474      9,726
1,3475      9,791
1,3476      9,856
1,3477      9,921
1,3478      9,986
1,3479      10,051
1,3480      10,116
1,3481      10,181
1,3482      10,246
1,3483      10,311
1,3484      10,375
1,3510      12,048
1,3511      12,112
1,3512      12,176
1,3513      12,240
1,3514      12,304
1,3515      12,368
1,3516      12,431
1,3517      12,495
1,3518      12,559
1,3519      12,623
1,3520      12,686
1,3521      12,750
1,3522      12,813
1,3523      12,877
1,3524      12,940
1,3525      13,004
1,3526      13,067
1,3527      13,131
1,3528      13,194
1,3529      13,258
Приложение № 3  
към чл. 6, т. 2
Рефрактометричен метод за определяне на 
общо сухо вещество 
1. Определение: „Съдържание на сухо ве-
щество“ е съдържанието на сухо вещество, 
определено чрез рефрактометричния метод.
2. Предмет и област на приложение: рефрак-
тометричният метод определя съдържанието 
на сухо вещество във:
2.1. захарен разтвор;
2.2. разтвор на бяла захар;
2.3. разтвор на инвертна захар;
2.4. разтвор на бяла инвертна захар;
2.5. сироп на инвертна захар;
2.6. сироп на бяла инвертна захар.
3. Принцип: рефракционният индекс на 
анализираната част се определя при 20°С и 
се превръща в съдържание на сухо вещество 
посредством таблиците, посочващи концентра-
цията като функция от рефракционния индекс.
4. Реактиви и апаратура:
4.1. рефрактометър с точност 4 десетични 
знака, снабден с термометър и водна цир-
кулационна помпа, свързана с водна баня, 
термостатично контролирана при 20±0,5°С;
4.2. източник на светлина, състоящ се от 
натриева лампа.
5. Начин на работа:
5.1. когато в пробата има остатъчни крис-
тали, те се разтварят отново, като пробата се 
разрежда в отношение 1:1 (w/w);
5.2. измерва се рефракционният индекс на 
пробата в рефрактометъра (т. 4.1) при 20°С.
6. Изразяване и изчисляване на резултатите:
6.1. изчислява се съдържанието на сухо ве-
щество от рефракционните индекси за разтвори 
на захароза при 20°С от справочната таблица 
и се коригира за наличие на инвертни захари, 
като се прибавя към получения от таблицата 
резултат 0,022 за всеки 1 % инвертна захар, 
намираща се в анализираната проба;
6.2. когато пробата е била разредена до 
1:1 (w/w) с вода, изчисленото съдържание на 
сухо вещество трябва да бъде умножено по 2;
6.3. повторяемост: разликата между резул-
татите от две определяния, извършени едно-
временно или непосредствено едно след друго 
на една и съща проба от един аналитик при 
едни и същи условия, не трябва да превишава 
0,2 g сухо вещество на 100 g проба.