Държавен вестник, бр. 34, 2002 г., стр. 1

Сряда, 3 април 2002 г.
София
Цена 0,60 лв.
ОФИЦИАЛНO ПЕЧАТНО ИЗДАНИЕ НА РЕПУБЛИКА БЪЛГАРИЯ
СЪДЪРЖАНИЕ НА ОФИЦИАЛНИЯ РАЗДЕЛ
ОФИЦИАЛЕН РАЗДЕЛ
Министерство на земеделието
и горите
 Наредба № 7 от 19 март 2002 г. за ве-
теринарно-санитарните изисквания към
животните, предназначени за клане,
и при производството и предлагането
на пазара на прясно месо
1
 Наредба за изменение и допълнение на
Наредба № 11 от 1995 г. за санитарно-
ДЪРЖАВЕН ВЕСТНИК 34
ИЗВЪНРЕДЕН
   БРОЙ
МИНИСТЕРСТВА
И ДРУГИ ВЕДОМСТВА
МИНИСТЕРСТВО
НА ЗЕМЕДЕЛИЕТО И ГОРИТЕ
НАРЕДБА № 7
от 19 март 2002 г.
за ветеринарно-санитарните изисквания към
животните, предназначени за клане, и при
производството и предлагането на пазара на
прясно месо
Г л а в а  п ъ р в а
ОБЩИ ПОЛОЖЕНИЯ
Чл. 1. С тази наредба се определят:
1. общите и специалните ветеринарно-сани-
тарни изисквания към:
а) кланиците за едър и дребен рогат доби-
тък, включително видовете Bubalus Bubalis (би-
воли) и Bison bison (бизони), свине и домашни
еднокопитни животни;
б) транжорните за разфасоване на прясно
месо;
в) хладилните складове за прясно месо;
2. ветеринарно-санитарните изисквания при
производството и предлагането на пазара на
прясно месо от видовете по т. 1, буква “а”;
3. условията и редът за провеждане на дър-
жавния ветеринарно-санитарен контрол в пред-
приятията за производство на прясно месо.
Чл. 2. Наредбата не се прилага за:
1. прясно месо, разфасовано и съхранявано в
магазини за продажба на дребно или в помеще-
ния, които обслужват тези магазини, в които
разфасоването и съхраняването се извършва с
цел продажба на дребно;
2. производство и продажба на мляно месо.
Чл. 3. (1) Предприятията, които произвеж-
дат прясно месо, се одобряват само ако отгова-
рят на изискванията на тази наредба.
(2) На предприятията по ал. 1 се издава вете-
ринарномедицинско разрешително за дейност
по реда на чл. 92 от Правилника за прилагане
на Закона за ветеринарномедицинската дейност
(ДВ, бр. 55 от 2000 г.).
(3) Предприятията, получили ветеринарно-
медицинско разрешително за дейност, се регис-
трират по реда на чл. 93 от Правилника за при-
лагане на Закона за ветеринарномедицинската
дейност.
(4) Предприятията, които нямат индустри-
ална структура и капацитет на производство, се
водят на отделен списък. Прясното месо, про-
изведено в тези предприятия, се предлага само
на пазара в страната.
Г л а в а  в т о р а
ИЗИСКВАНИЯ ЗА ОДОБРЯВАНЕ
НА ПРЕДПРИЯТИЯ
Раздел I
Общи изисквания за одобряване
на предприятия
Чл. 4. (1) Предприятията трябва да имат:
1. помещения и коридори, през които се пре-
нася месото, снабдени със:
а) водонепропусклив под, лесен за почиства-
не и дезинфекция, устойчив на гниене, разполо-
жен по начин, който улеснява оттичането на
отпадъчните води, и с канализация, снабдена с
решетки и сифони за премахване на миризмите;
б) стени, изготвени от непромокаеми мате-
риали, боядисани в светли цветове, с гладко
миещо се покритие на височина най-малко 2 м,
а в кланичните зали—най-малко 3 м; в помеще-
хигиенните изисквания към устройс-
твото и работата на селскостопан-
ските аптеки
17
 Наредба за изменение и допълнение
на Наредба № 32 от 2001 г. за контрол
на растения, растителни продукти,
торове и хранителни среди и за изпит-
ване, регистрация и контрол на фито-
фармацевтични препарати
18