Държавен вестник, бр. 78, 2002 г., стр. 11

Б Р О Й  78
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
С Т Р .  11
1
2
3
в) Мляко и млечни продукти
1.
Определяне общия брой на
микроорганизмите
5,00
2.
Органолептично изследване на мляко
и млечни продукти
7,00
3.
Определяне на:
а) колиформите
15,00
б) сулфитредуциращи клостридии
8,00
в) ентерококи
10,00
г) коагулазоположител стафилококи
10,00
4.
Изолиране на салмонели
20,00
5.
Серологична и биохимична характери-
стика на салмонели
30,00
г) Консерви и полуконсерви
1.
Термостатиране и подготовка на про-
бите за анализ
6,00
2.
Микроскопско изследване—препарат
отпечатък
6,40
3.
Доказване (Общ брой (КОЕ*/НВБ**)
на: КОЕ/НВБ
а) мезофилни аеробни и факултативно
анаеробни микроорганизми
8,00/10,00
б) мезофилни анаеробни
микроорганизми
8,00/10,00
в) термофилни аеробни и факулта-
тивно анаеробни микроорганизми
8,00/9,60
г) термофилни анаеробни
микроорганизми
8,00/10,00
д) млечнокисели микроорганизми
7,00/9,00
е) плесени и дрожди
7,00/9,00
д) Риба и рибни продукти
1.
Микроскопско изследване—препарат
отпечатък
6,40
2.
Доказване /Общ брой (КОЕ) на:
а) мезофилни аеробни и факултативно
анаеробни микроорганизми
8,00
б) мезофилни анаеробни
микроорганизми
8,00
в) млечнокисели микроорганизми
7,00
г) плесени и дрожди
7,00
д) салмонели
13,00
е) ентерококи
10,00
ж) психрофилни микроорганизми
6,30
з) вибриони
8,00
и) колиформи
8,00
к) Е. коли
9,00
л) бактерии от род Протеус
8,00
м) липолитичните микроорганизми
7,00
н) протеолитичните микроорганизми
7,00
о) сулфитредуциращите
микроорганизми
8,00
п) Кл. ботулинум и токсините му
40,00
р) Кл. Перфрингенс
19,70
с) Б. Цереус
10,00
т) коагулазоположителни стафилококи
17,00
у) стафилококови ентеротоксини
35,00
е) Яйца и яйчни продукти
1.
Определяне броя на анаеробни микро-
организми
8,00
2.
Изолиране и диференциране на салмонели
30,00
3.
Доказване на:
а) колиформни бактерии
8,00
б) Пс. Аеругиноза
8,00
в) коагулазоположителни стафилококи
17,00
г) бактерии от род Протеус
8,00
д) плесени и дрожди
7,00
ж) Пчелен мед и пчелни продукти
1.
Изолиране на причинители на заразни
заболявания по пчелите
35,00
2.
Изолиране на причинители на заразни
заболявания по пилото
35,00
* КОЕ—колонообразуващи единици
** НВБ—най-вероятен брой
1
2
3
Н. Органолептични и физико-химични
изследвания на хранителните продукти
от животински произход
1.
Определяне на:
а) органолептични показатели на месо,
месни полуфабрикати и колбаси,
консерви и полуконсерви
4,00
б) органолептични показатели на прясна
и замразена риба, нестерилни рибни
продукти и рибни консерви
4,00
2.
Подготовка на пробите за физико-
химичен анализ
5,00
3.
Определяне на:
—състоянието на консервите отвън и
отвътре
11,00
—видове бомбаж
6,00
—херметичност
7,00
—тегло (бруто-нето) на консерви
5,00
—съотношение на съставните части
на съдържанието
5,00
—влага
6,90
—готварска сол
15,00
—масленост по Гербер
8,00
—масленост по Соксле
17,10
—скорбяла (количествено)
20,00
—скорбяла (качествено)
5,00
—декстроза
19,00
—тиобарбитурово число
24,00
—перокисно число
22,00
—нитрити
15,00
—нитрати
23,00
—минерални примеси (пясък)
24,00
—видова принадлежност на продукта
15,00
—температура на замразена риба
2,00
—тъканен сок на замразена риба
5,00
—активната киселинност (рН) с
индикаторна хартия
3,00
—активната киселинност (рН)
потенциометрично
5,00
—обща киселинност
15,00
—амоняк по Ебер
5,00
—амоняк по Неслер
5,00
—сероводород
5,00
—епихидрин алдехид чрез цветна
реакция на Крайс
9,00
—гранясване на мазнини
17,00
—летливи основни вещества (ОКЛАВ)
18,00
—триметиламин (ТМА)
22,00
—хистамин ELISA метод
74,00
—полифосфати
19,00
—коагулация на белтъчините с
меден сулфат
5,00
—редукция на метиленово синьо при
саламури от солена риба
3,00
—ензим пероксидаза
5,00
—нефтопродукти
10,00
—летливи нисши мастни киселини
8,00
—степен на опушване
18,00
—борати
14,00
—белтък по Келдал
30,00
—белтък по амидошварцов метод /АШМ/
20,00
—свободен амоняк по Пирсън
25,00
—хидроксипролин (съединително
тъкънен белтък)
25,00
—триптофан
25,00
—енергийна стойност
60,00
—кости
30,00
4.
Мазнини (определяне на):
—органолептични показатели
5,00
—температура на топене на свинска мас
5,00
—преснота на свинска мас
3,60
—трайност на свинска мас
4,00