Държавен вестник, бр. 111, 2004 г., стр. 20

С Т Р .  20
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
Б Р О Й  111
(4) Когато предприятие за изгаряне с малък
капацитет е разположено на територията на
животновъден обект:
1. се осигурява физическа преграда между
предприятието и селскостопанските животни,
тяхната храна и постеля, а когато е необходи-
мо—подходящи ограждения;
2. оборудването му се използва само за функ-
ционирането на предприятието, като то не се
използва другаде в животновъдния обект;
3. работниците сменят горното си облекло и
обувките си всеки път, когато имат контакт със
селскостопански животни или с храната за тях.
(5) Страничните животински продукти или
получената от тях пепел се етикетират и съхра-
няват в затворени помещения.
(6) Работещите в предприятието проверяват,
дали животинските странични продукти са из-
горени така, че да са напълно редуцирани до
пепел, която се унищожава чрез загробване в
одобрена площадка за загробване.
(7) Животинските странични продукти, ко-
ито не са напълно изгорени, не се загробват, а
се изгарят повторно или се унищожават по друг
начин съгласно изискванията на тази наредба.
(8) Всяко предприятие за изгаряне с малък
капацитет се оборудва с устройство за послед-
ващо изгаряне.
(9) Собственикът на предприятието води
дневник, който съдържа информация за:
1. количеството и категорията на животин-
ските странични продукти;
2. вида на животните, от които са получени
продуктите;
3. датата, на която се извършва изгарянето
на продуктите.
(10) Националната ветеринарномедицинска
служба извършва проверки най-малко един път
годишно, за да се установи дали се спазват изис-
кванията по тази наредба.
Раздел IV
Изисквания към преработвателните
предприятия от категория 1 и 2
Чл. 26. (1) За да бъдат одобрени, преработ-
вателните предприятия от категория 1 и 2 тряб-
ва да отговарят на следните изисквания:
1. помещенията за преработката на живо-
тинските странични продукти да не са разполо-
жени на една и съща площадка с кланици, освен
ако не се намират в отделни сгради;
2. да разполагат с чиста и мръсна зона, кои-
то да са разделени една от друга; мръсната зона
трябва да разполага с покрито пространство за
получаване на животински странични продук-
ти, което е изградено по начин, позволяващ
лесното му почистване и дезинфекция;
3. да разполагат с подове, изградени по на-
чин, улесняващ оттичането на течности в кана-
лизацията;
4. да разполагат с подходящи тоалетни, стаи
за преобличане и мивки за персонала;
5. да разполагат с достатъчен производствен
капацитет за получаване на топла вода и пара,
използващи се за преработката на животински
странични продукти;
6. когато е необходимо, в мръсната зона
трябва да има оборудване за намаляване на
размера на животинските странични продукти,
както и оборудване за товарене на раздробени
животински странични продукти с цел доставя-
нето им за преработка;
7. всички инсталации, в които се преработ-
ват животински странични продукти, да функ-
ционират в съответствие с изискванията на
чл. 27; при термичната обработка всички инс-
талации трябва да имат измервателно оборуд-
ване за следене на температурата по всяко вре-
ме и на налягането в критичните точки, запис-
ващи прибори за непрекъснато записване на
резултатите от тези измервания и подходяща
система за безопасност за предотвратяване на
недостатъчно нагряване, когато е необходимо;
8. за предотвратяване на последващо конта-
миниране на крайния продукт от новопостъп-
ващи странични продукти от животински про-
изход да е осигурено разделяне между зоната на
предприятието, в която се разтоварват новопос-
тъпващи за преработка странични продукти от
животински произход, зоната, в която те се под-
лагат на преработка, и мястото за съхраняване
на преработения продукт.
(2) Не се допускат външни лица и животни
в предприятието.
(3) Изискването по ал. 1, т. 1 не се прилага,
когато конвейерна система свързва разположе-
ни на една и съща площадка отделно преработ-
вателно предприятие и кланица и когато са
изпълнени следните условия:
1. да има отделни входове, приемни площад-
ки, оборудване и персонал, които обслужват
отделно кланицата и отделно преработвател-
ното предприятие;
2. подлежащите на преработка странични
продукти от животински произход да са с про-
изход от същите помещения.
(4) Преработвателното предприятие трябва
да разполага с подходящи съоръжения за по-
чистване и дезинфекция на контейнерите, в
които се получават страничните продукти от
животински произход, и на транспортните сред-
ства (с изключение на кораби), в които те се
транспортират.
(5) Транспортните средства се дезинфекци-
рат преди да напуснат мръсната зона на пред-
приятието.
(6) Във всички преработвателни предприя-
тия се разполага система за обезвреждане на
отпадъчните води, която отговаря на изисква-
нията, определени от НВМС.
(7) Преработвателното предприятие изпол-
зва собствена лаборатория,  оборудвана за осъ-
ществяване на необходимите изследвания, или
външна лаборатория, одобрена от НВМС.