Държавен вестник, бр. 111, 2004 г., стр. 64

С Т Р .  64
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
Б Р О Й  111
6.1.5. Официален  знак за контрол (не е задъл-
жителен).
Опаковките не трябва да съдържат данните, посо-
чени в т. 6.1, когато се състоят от търговски опаковки,
ясно видими отвън и съдържащи тези данни. Тези опа-
ковки не трябва да съдържат обозначения, които биха
могли да бъдат подвеждащи. Когато опаковките са под
формата на палети, данните трябва да бъдат обозначе-
ни върху бележка, поставена на видно място най-малко
върху две от страните на палета.
6.2. За морковите в насипно състояние (директно
натоварени в транспортно средство или в негово отде-
ление) посочените данни трябва да бъдат отразени в
документ, придружаващ стоката и прикрепен на видно
място вътре в транспортното средство.
А-15.  Изисквания за качество на патладжани
1. Област на приложение
Изискванията за качество на патладжаните се отна-
сят за културните сортове от вида Solanum melongena
L., var. esculentum, insanum, ovigerum, предназначени за
консумация в прясно състояние.
В зависимост от формата патладжаните се раз-
делят на:
w “продълговати”;
w “кръгли”.
2. Общи изисквания за качеството
2.1. Минимални изисквания
Патладжаните от всички класове, отговарящи на
определените изисквания за качество с допустимите
отклонения за всеки клас, трябва да бъдат:
w цели;
w здрави; не се допускат загнили или развалени пат-
ладжани, негодни за консумация;
w чисти, практически без видими странични при-
меси;
w свежи на външен вид;
w плътни;
w достатъчно развити, без влакнеста или вдървеси-
нена месеста част и без презрели семена;
w с чашка и дръжка, които могат да бъдат незначи-
телно увредени;
w без повишена повърхностна влажност;
w без чужд мирис и/или вкус.
Развитието и състоянието на патладжаните трябва
да бъдат такива, че те да могат:
w да издържат на транспортиране, товарене и разто-
варване;
w да се доставят на местоназначението в добро със-
тояние.
2.2. Класификация
Патладжаните се класифицират в два класа на ка-
чество.
2.2.1. Клас I
Патладжаните от този клас трябва да бъдат с добро
качество,  да притежават типичните характеристики за
сорта и да бъдат в оптимална зрялост.
Допускат се следните незначителни дефекти при
условие, че те не влошават общия външен вид на пат-
ладжаните, качеството, съхраняемостта и търговския
вид в опаковката:
w незначителни дефекти във формата;
w малки изменения в оцветяването;
w незначителни набивания и/или зараснали напук-
вания с обща повърхност до 3 cм2.
Патладжаните трябва да бъдат без петна от слън-
чев пригор.
2.2.2. Клас  II
Към този клас се отнасят патладжани, които не могат
да се отнесат към клас I, но съответстват на посочените
минимални изисквания.
Допускат се следните дефекти при условие, че пат-
ладжаните запазват основните характеристики по от-
ношение на качеството, съхраняемостта и търговския
вид в опаковката:
w дефекти във формата;
w дефекти в оцветяването;
w незначителни петна от слънчев пригор с  обща
повърхност до 4 cм2;
w незначителни заздравели напуквания с обща по-
върхност до 4 cм2.
3. Размери и тегло
Размерът се определя по:
w диаметъра на най-голямото напречното сечение,
перпендикулярно на   надлъжната ос, или
w по теглото.
а) При определяне на размера по диаметъра—мини-
малният размер на патладжаните трябва да бъде:
w за продълговати патладжани—40 мм;
w за кръгли патладжани—70 мм.
Разликата между най-малкия и най-големия патла-
джан в една опаковка не трябва да бъде повече от:
w за продълговати патладжани—20 мм;
w за кръгли патладжани—25 мм.
б) При определяне на размера по теглото—мини-
малното тегло на патладжаните е 100 г. Определя се  по
следната скала:
w от 100 до 300 г, с максимална разлика 75 г между
най-малкия и най-големия патладжан в една опаковка;
w от 300 до 500 г, с максимална разлика 100 г между
най-малкия и най-големия патладжан в една опаковка;
w над 500 г, с максимална разлика 250 г между най-
малкия и най-големия патладжан в една опаковка.
Посочените размери са задължителни за клас I.
Минималната дължина на продълговатите патла-
джани без дръжката трябва да бъде 80 мм.
Изискванията за размера не се прилагат за миниа-
тюрни продукти1 .
4. Допустими отклонения
Допускат се отклонения от качеството и размера на
патладжаните, които не отговарят на изискванията за
съответния клас.
4.1. Допустими отклонения от качеството
4.1.1. Клас I
Допуска се  до 10 % от броя или теглото на патла-
джаните да не отговарят  на изискванията за този клас,
но да отговарят на изискванията за клас II или в изклю-
чителни случаи—да съответстват на допустимите отк-
лонения за клас II.
4.1.2. Клас  II
Допуска се до 10 % от броя или теглото на патла-
джаните да не отговарят нито на изискванията за този
клас, нито на минималните изисквания. Не се допускат
загнили или с други повреди патладжани, негодни за
консумация.
4.2. Допустими отклонения от размерите и теглото
4.2.1. Клас I
Допуска се  до 10 % от броя или теглото на патла-
джаните да бъдат над или под посочения размер върху
опаковката.
4.2.2. Клас II
Допуска се до 10 % от броя или теглото на патла-
джаните да не отговарят на минималния размер.
Такъв допуск е неприложим за патладжани от всич-
ки класове, диаметърът на които е по-малък от мини-
малния диаметър с 5 мм или теглото им е под 90 г.
5. Търговски характеристики
5.1. Еднородност
Съдържанието на всяка опаковка трябва да бъде
еднородно и да се състои от патладжани с един и същ
произход, еднаква степен на зрялост, качество и размер
(когато определянето на размера е задължително) и в
по-голямата си част с еднаква степен на развитие и
оцветяване.
1 Миниатюрни продукти (продукти с малки размери)
означават сортове или културни сортове патладжани, по-
лучени чрез размножение и/или специална техника за
отглеждане, като се изключват патладжаните от неми-
ниатюрните сортове, които не са се развили напълно или
са с недостатъчен размер. Всички останали изисквания
за качество трябва да бъдат спазени.