Държавен вестник, бр. 14, 2004 г., стр. 55

Б Р О Й  14
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
С Т Р .  55
опити с одобрени продукти за растителна за-
щита, прилагани в съответствие с правилата на
добрата земеделска  практика. Установените
МДК осигуряват съдържание на остатъци от
пестициди във и/или върху храните на нива, ко-
ито са приемливи от токсикологична гледна точ-
ка. Максимално допустимите количества за ос-
татъци от пестициди за храни от растителен про-
изход, яйца или млечни продукти определят най-
високото ниво на остатъци от пестициди, което
се очаква да се съдържа в представителна за пар-
тидата съставна проба, образувана от няколко точ-
кови проби, взети от партидата. Максимално до-
пустимите количества за остатъци от пестициди
за месо или месо от птици определят най-висо-
кото ниво на остатъци от пестициди, което се
очаква да се съдържа в тъканите на третираното
животно или птица, поради което взетата точко-
ва проба е съставна проба за партидата.
3. “Влизане в обращение” е всяко предаване
срещу заплащане или безвъзмездно на:
а) плодове или зеленчуци след добива им;
б) всеки друг вид храна по всяко време.
4. “Пратка” е количество доставени храни,
което се състои от една или повече партиди,
различаващи се помежду си по критериите,
посочени в т. 5.
5. “Партида” е определено по маса (брой)
количество от храна, доставена по едно и също
време, за която държавен инспектор е устано-
вил наличие на едни и същи характеристики за
произход, вид, опаковка, маркировка, произво-
дител, пакетиращо предприятие, доставчик и др.
6. “Съмнителна партида” е партида, за която
има  причина да се предполага, че съдържа над-
нормено количество остатъци от пестициди.
7. “Проба” е една или повече съставни едини-
ци на изследвана храна, подбрани от една парти-
да или част от изследвана храна, избрана от едно
по-голямо количество от храната, предназначе-
на да бъде представителна за партида, съставна
проба, животно и други, по отношение на съдър-
жанието на остатъци от пестициди и не непре-
менно и за други показатели за контрол.
8. “Размер на пробата” е броят съставни еди-
ници или количеството храна, от коeто се със-
тои пробата.
9. “Съставна единица” е най-малката обосо-
бена част в партида, която трябва да се отдели,
за да се образува цяла или част от точкова проба.
10. “Вземане на проби” е дейността по съби-
ране и приготвяне на пробите.
11. “Инструмент за вземане на проби” е:
а) лопатка, лъжица, чаша, нож или сонда,
използвани за образуване на съставна единица
на партида храна в насипно състояние или в
големи опаковки, като бидони, пити и други,
или на партида месо или месо от птици, които
са с размери по-големи от необходимото за об-
разуване на точкова проба;
б) сепаратор, който се използва за приготвяне
на лабораторна проба от съставната проба или на
аналитична порция от лабораторната проба;
в) по отношение на някои храни в насипно
състояние като инструмент за вземане на про-
би се приемат ръцете на длъжностното лице,
което взема проби.
12. “Точкова проба” е една или повече със-
тавни единици на изследваната храна, взети
еднократно от избрани места на партидата.
13. “Съставна проба” е количеството от из-
следваната храна, без месо и месо от птици,
получено чрез събиране и добро размесване на
точковите проби, взети от партидата. За месо и
месо от птици точковата проба се счита  за
съставна проба.
14. “Лабораторна проба” е представително
количество от изследваната храна, отделено
от съставната проба и изпратено в лаборато-
рията за анализ.
15. “Аналитична проба” е количеството ма-
териал, отделено от лабораторната проба, при-
готвено за лабораторен анализ чрез смесване,
смилане, фино раздробяване и др., с цел при-
готвяне на еднородни аналитични порции.
16. “Аналитична порция” е представително
количество материал, отделено от аналитич-
ната проба, в количество, необходимо за извър-
шване на определянето на съдържанието на
остатъци от пестициди.
17. “Квартуване” е метод за намаляване на
размера на съставната проба чрез отстранява-
не на две диагонално противоположни четвър-
тинки, смесване на остатъка и повторение на
операцията до достигане на количеството, не-
обходимо за прилагания метод на анализ.
18. “Вътрешности” са субпродукти от гръд-
ната, коремната и тазовата кухина, вкл. трахе-
ята, хранопровода, а при птиците—и гушата.
19. “Граница на откриване (ГО)” е най-мал-
ката концентрация от анализираното вещест-
во, което дава сигнал, различим от шума на
аналитичната система. За инструменталните
методи за анализ това е сигналът, който преви-
шава три пъти шума.
ПРЕХОДНИ И ЗАКЛЮЧИТЕЛНИ
РАЗПОРЕДБИ
§ 2. Наредбата се издава на основание чл. 5,
ал. 1 от Закона за храните и е съгласувана с
министъра на земеделието и горите и с минис-
търа на икономиката.
§ 3. Наредбата влиза в сила след обнародва-
нето є в “Държавен вестник” и отменя прило-
жение № 2 на Наредба № 5 от 1984 г. за хигиен-
ните норми за пределно допустими количест-
ва от химични и биологични замърсители в
хранителните продукти (обн., ДВ, бр. 39 от
1984 г.; доп., бр. 5 от 1986 г.; изм. и доп., бр. 15
от 1987 г.,  бр. 87 от 1989 г., бр. 66 от 1992 г.;
изм., бр. 24 от 1999 г., бр. 58 от 2000 г., бр. 4 от
2001 г., бр. 55 от 2002 г.).
§ 4. Наредбата с приложенията се обнародва
като притурка на “Държавен вестник”.
Министър: Сл. Богоев
75698