Държавен вестник, бр. 35, 2006 г., стр. 36

С Т Р .  36
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
Б Р О Й  35
1. контрол върху идентификацията на пти-
ците;
2. проверка за установяване спазването на
изискванията за хуманно отношение към жи-
вотните и за наличие на симптоми за някакво
състояние, което би могло да увреди здравето
на хората или животните; такава проверка
може да бъде извършена от официалния по-
мощник.
(5) Когато птиците не са заклани в срок 3
дни след издаването на здравния сертификат
по приложение № 1 и не са напуснали живот-
новъдния обект на произход, те се преглеждат
отново и се издава нов здравен сертификат.
(6) Когато птиците не са заклани в срок 3
дни след издаването на здравния сертификат по
приложение № 1 и са на път за кланицата или са
пристигнали в нея, може да се разреши клане
веднага след като се изясни причината за заба-
вянето и при условие, че на птиците се извърши
повторен предкланичен преглед.
(7) Когато предкланичният преглед не е из-
вършен в животновъдния обект, официалният
ветеринарен лекар извършва инспекция на ято-
то в кланицата.
(8) Ако птиците показват клинични симпто-
ми на заболяване, те не могат да бъдат заклани
за човешка консумация. Такива птици могат да
бъдат заклани на кланичната линия в края на
редовното клане, ако са взети предпазни мер-
ки, за да се избегне рискът от разпространяване
на патогенни микроорганизми и оборудването
и помещенията се почистят и дезинфекцират
веднага след клането на птиците.
(9) Когато домашни птици, отглеждани за
производство на черен дроб, и домашни птици,
чието изкормване е отложено, са заклани в
животновъдния обект на произход, предкланич-
ният преглед се извършва в съответствие с ал. 2
и 3. Неизкормените трупове се придружават до
кланицата или предприятието за разфасовка на
месо от сертификат по приложение № 2.
Чл. 55. (1) Всички птици преминават след-
кланичен преглед в съответствие с изисквани-
ята на глави трета и пета. Официалният ветери-
нарен лекар извършва:
1. ежедневна инспекция на вътрешностите и
телесните кухини на такъв брой птици, резул-
татите от който гарантират достоверност на
инспекцията;
2. подробна инспекция на такъв брой птици,
резултатите от който гарантират достоверност
на инспекцията за всяка партида птици с един
и същ произход, на части от птици или цели
птици, обявени за негодни за човешка консума-
ция след извършения следкланичен преглед;
3. всички необходими допълнителни проуч-
вания при съмнение относно годността на ме-
сото за човешка консумация.
(2) Когато домашни птици, отглеждани за
производство на черен дроб, и домашни птици
с отложено изкормване са заклани в животно-
въдния обект на произход, следкланичният
преглед включва и проверка на сертификата,
придружаващ птичите трупове.
(3) Когато труповете по ал. 2 се транспорти-
рат директно от животновъдния обект до пред-
приятието за разфасовка на месо, следкланич-
ният преглед се извършва в предприятието за
разфасовка на месо.
Раздел VI
Предкланичен и следкланичен преглед на
зайцевидни, отглеждани във ферми
Чл. 56. Изискванията към домашните пти-
ци се прилагат и към зайцевидните, отглежда-
ни във ферми.
Раздел VII
Предкланичен и следкланичен преглед на
дивеч, отглеждан във ферми
Чл. 57. (1) Предкланичният преглед може
да се извърши във фермата, в която са отглеж-
дани животните, когато са изпълнени изисква-
нията по чл. 57—59 от Наредба № 36 от 2006 г.
за специфичните изисквания при производст-
во, транспортиране и пускане на пазара на су-
ровини и храни от животински произход. Прег-
ледът се извършва от ветеринарен лекар от
РВМС или лекар, упражняващ ветеринарноме-
дицинска практика.
(2) Предкланичният преглед, извършен във
фермата, включва проверки на записите и до-
кументацията на фермата, включително и ин-
формацията за хранителната верига.
(3) Когато предкланичният преглед е извър-
шен не повече от 3 дни преди пристигането на
животните в кланицата и животните се доста-
вят живи в кланицата, предкланичният прег-
лед в кланицата включва само:
1. контрол върху идентификацията на жи-
вотните;
2. проверка за установяване спазването на
изискванията за хуманно отношение към жи-
вотните и за наличие на симптоми за някакво
състояние, което би могло да увреди здравето
на хората и животните.
(4) Животните, инспектирани във фермата,
се придружават от сертификат по приложение
№ 1. Животните, инспектирани и заклани във
фермата, се придружават от сертификат по при-
ложение № 3.
Чл. 58. (1) Следкланичният преглед включ-
ва палпиране и когато се прецени, че е необхо-
димо—разрязване на тези части на животното,
в които са настъпили промени или за които има
съмнения по други причини.
(2) Следкланичният преглед за говеда, овце,
домашни свине и домашни птици се прилага и
за съответния вид дивеч, отглеждан във ферми.
(3) Когато животните са заклани във ферма-
та, ветеринарният лекар в кланицата проверя-
ва придружаващия ги сертификат.