Държавен вестник, бр. 9, 2006 г., стр. 74

С Т Р .  74
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
Б Р О Й  9
—извършва специфични органолептични, фи-
зикохимични и микробиологични анализи на су-
ровини, полуфабрикати и готови продукти.
3.3.7. Специалност 5410107 “Производство на
захар и захарни изделия”
След завършване на обучението по професията
обучаваният трябва да знае и умее да окачествява,
приема, съхранява, подготвя и преработва сурови-
ни; произвежда, опакова, съхранява и експедира
захар и захарни изделия; организира и контролира
дейностите, като:
—прилага и контролира изпълнението на фир-
мените програми и процедури за ДПП/ДХП при
производство на захар и захарни изделия и спазва
изискванията за ЗБУТ;
—познава и прилага технологичната последо-
вателност на процесите и операциите в производ-
ството и съхранението на захар и захарни изделия;
—познава състава и технологичните свойства
на суровини, материали, добавки, полуфабрикати,
оценява качеството и технологичната им пригод-
ност и условията на транспорт и съхранение;
—знае същността, значението, параметрите и
специфичните особености на технологичните про-
цеси, като ги организира, провежда и контролира;
—обосновава избора и позиционирането на тех-
нологичното оборудване при съставяне на техно-
логична линия; обслужва и контролира машини,
апарати, съоръжения и инсталации;
—планира и организира изпълнението на те-
кущите задачи и решава възникнали въпроси и
проблеми, свързани с осъществяване на трудо-
вата дейност;
— контролира качеството на извършената ра-
бота в съответствие с нормативните изисквания;
—води отчетност и документация, свързана с
производствената и трудовата дейност;
—взема правилни технологични и организаци-
онни решения при промяна на производствената
ситуация;
—извършва специфични органолептични, фи-
зикохимични и микробиологични анализи на су-
ровини, полуфабрикати и готови продукти.
3.3.8. Специалност 5410108 “Производство на
тютюн и тютюневи изделия”
След завършване на обучението по професия-
та обучаваният трябва да знае и умее да окачест-
вява, приема, съхранява, подготвя и преработва
тютюн; произвежда, опакова, съхранява и експе-
дира тютюневи изделия; организира и контроли-
ра дейностите, като:
—прилага и контролира изпълнението на фир-
мените програми и процедури за ДПП/ДХП при
преработка на тютюн и производство на тютюне-
ви изделия и спазва изискванията за ЗБУТ;
—познава и прилага технологичната последо-
вателност на процесите и операциите при прера-
ботка на тютюн и производството и съхранението
на тютюневи изделия;
—познава състава и технологичните свойства
на суровини, материали, добавки, полуфабрикати,
оценява качеството и технологичната им пригод-
ност и условията на транспорт и съхранение;
—знае същността, значението, параметрите и
специфичните особености на технологичните про-
цеси, като ги организира, провежда и контролира;
—обосновава избора и позиционирането на тех-
нологичното оборудване при съставяне на техно-
логична линия; обслужва и контролира машини,
апарати, съоръжения и инсталации;
—планира и организира изпълнението на те-
кущите задачи и решава възникнали въпроси и
проблеми, свързани с осъществяване на трудо-
вата дейност;
— контролира качеството на извършената ра-
бота в съответствие с нормативните изисквания;
—води отчетност и документация, свързана с
производствената и трудовата дейност;
—взема правилни технологични и организаци-
онни решения при промяна на производствената
ситуация;
—извършва специфични органолептични, фи-
зикохимични и микробиологични анализи на су-
ровини, полуфабрикати и готови продукти.
3.3.9. Специалност 5410109 “Производство на
растителни мазнини, сапуни и етерични масла”
След завършване на обучението по професията
обучаваният трябва да знае и умее да окачествява,
приема, съхранява, подготвя и преработва сурови-
ни; произвежда, опакова, съхранява и експедира
растителни мазнини, сапуни и етерични масла;
организира и контролира дейностите, като:
—прилага и контролира изпълнението на фир-
мените програми и процедури за ДПП/ДХП при
производство на растителни мазнини, сапуни и
етерични масла и спазва изискванията за ЗБУТ;
—познава и прилага технологичната последо-
вателност на процесите и операциите в производ-
ството и съхранението на растителни мазнини,
сапуни и етерични масла;
—познава състава и технологичните свойства
на суровини, материали, добавки, полуфабрикати,
оценява качеството и технологичната им пригод-
ност и условията на транспорт и съхранение;
—знае същността, значението, параметрите
и специфичните особености на технологичните
процеси, като ги организира, провежда и кон-
тролира;
—обосновава избора и позиционирането на тех-
нологичното оборудване при съставяне на техно-
логична линия; обслужва и контролира машини,
апарати, съоръжения и инсталации;
—планира и организира изпълнението на те-
кущите задачи и решава възникнали въпроси и
проблеми, свързани с осъществяване на трудо-
вата дейност;
—контролира качеството на извършената ра-
бота в съответствие с нормативните изисквания;
—води отчетност и документация, свързана с
производствената и трудовата дейност;
—взема правилни технологични и организаци-
онни решения при промяна на производствената
ситуация;
—извършва специфични органолептични, фи-
зикохимични и микробиологични анализи на су-
ровини, полуфабрикати и готови продукти.
4. Съдържание на обучението
Обучението по задължителната професионал-
на подготовка, включващо теория и практика на
професията, се регламентира с учебен план и учеб-
ни програми, които се разработват на базата на
ДОИ за придобиване на квалификация по профе-