Държавен вестник, бр. 45, 2012 г., стр. 48

СТР.  48	
Д Ъ Р Ж А В Е Н  В Е С Т Н И К 	
БРОЙ  45
Приложение № 10
към чл. 155, ал. 1, т. 3
ЗАПОВЕД
№ ............
София, .............. г.
На основание чл. …...  от Закона за виното и 
спиртните напитки
УТВЪРЖДАВАМ:
Спиртна напитка:.................................................
с географско указание:.........................................
Производител: .....................................................
Общини, на чиято територия се добиват суро­
вини за производството на спиртната напитка: ....
Засадена площ с плододаващи лозя или овощни 
дървета: ......................................................................
Сорт/сортове: ......................................................
Характеристики на гроздето или плодовете: ...
Описание на автентична или традиционна тех­
нология за производство на спиртната напитка: .
За утвърждаването на спиртната напитка 
………………. с географско указание ………….. са пред­
ставени:
1..............................................................................
(номер на анализно свидетелство за основните фи­
зико-химични показатели, издадено от акредитирана 
лаборатория)
2. ............................................................................
(номер на протокола на РДК за извършен органолеп­
тичен анализ и оценка)
3. ............................................................................
(номер на сертификат за автентичност, издаден от 
официално призната регионална браншова структура, 
в чийто териториален обхват е извършено производ­
ството)
Заповедта може да се обжалва в 14-дневен срок 
по реда на Административнопроцесуалния кодекс.
Министър:
Приложение № 11
към чл. 172, ал. 2
СПИСЪК НА ГЕОГРАФСКИТЕ УКАЗАНИЯ ЗА 
СПИРТНИТЕ НАПИТКИ
I. Ракии:
1. Винени и гроздови ракии: Ново село, Враца, 
Сухиндол, Павликени, Лясковец, Русе, Левски, 
Лудогорие, Търговище, Плевен, Велики Преслав, 
Шумен, Свищов, Никопол, Варна, Евксиноград, 
Добрич (добруджанска), Силистра, Тутракан, По­
морие, Бургас, Сунгурларе, Ямбол, Стралджа, 
Сливен, Славянци, Карлово, Казанлък, Пазарджик, 
Стамболийски, Мелник, Дамяница, Благоевград, 
Любимец, Хасково, Асеновград, Средец, Първенец, 
Пещера, Пловдив и Карнобат.
2. Джиброви ракии: Ловеч, Сухиндол, Ляско­
вец, Сунгурларе, Славянци, Пловдив, Виноградец, 
Мелник, Дамяница, Хасково, Асеновград, Свищов, 
Средец, Пещера, Стралджа и Силистра.
3. Плодови ракии:
3.1. Сливови: Тетевен, Троян, Елена, Ловеч, 
Омуртаг, Габрово и Исперих.
3.2. Ябълкови: Тетевен, Троян, Кюстендил, Хаско­
во, Варна, Видин, Перник, Исперих и Долна баня.
3.3. Кайсиеви: Силистра, Велики Преслав, Тер­
вел, Русе, Исперих и Варна.
3.4. Крушови: Кюстендил (Вилямова), Ловеч 
и Исперих.
3.5. Прасковени: Сливен.
3.6. Черешови: Исперих, Кюстендил, Хасково, 
Куклен, Айтос и Карнобат.
3.7. Малинови: Исперих и Ловеч.
II. Бренди: Евксиноград, Плиска, Поморие, 
Плиска – Ахелой, Велики Преслав, Мадара, Си­
листра, Варна, Карнобат, Лясковец и Ловеч.
Приложение № 12
към чл. 129
РАЗРЕШЕНИ ТЕХНОЛОГИЧНИ ПРАКТИКИ 
ПРИ ПРОИЗВОДСТВО НА ЕТИЛОВ АЛКОХОЛ 
ОТ ЗЕМЕДЕЛСКИ ПРОИЗХОД, ДЕСТИЛАТИ И 
СПИРТНИ НАПИТКИ
1. Аерация или добавяне на кислород
2. Термични обработки
3. Центрофугиране и филтриране без или със 
спомагателен инертен материал, при условие че 
не преминава в обработения продукт
4. Употреба на въглероден диоксид (въглероден 
анхидрид) и/или на азот, поотделно или на смес 
от тях, с цел да се създаде инертна атмосфера и 
да се защити продуктът от въздуха
5. Употреба на ензими
6. Употреба на дрожди за ферментация
7. Подпомагане развитието на дрождите чрез 
добавка на едно или повече от следните вещества:
а) диамониев фосфат или амониев сулфат до 
0,3 грама на литър;
б) амониев сулфит или амониев бисулфит до 0,2 
грама на литър; тези добавки могат да се използват 
съвместно в общо количество до 0,3 грама на литър;
в) тиамин дихлорхидрат до 0,6 милиграма на 
литър, изразено като тиамин;
г) използване на препарати от дрождени обвивки 
до 40 грама на хектолитър.
8. Употреба на пеногасители, разрешени по чл. 
6 от Закона за храните
9. Употреба на серен диоксид, калиев бисулфит 
или калиев метабисулфит
10. Десулфитиране чрез физически методи
11. Десулфитиране чрез употреба на калциев 
карбонат, калциев хидроксид, натриев хидроксид
12. Обработка с активен въглен за винарски цели
13. Бистрене с един или повече от следните 
материали, годни за енологична употреба:
а) желатин за хранителни цели;
б) казеин и калиев казеинат;
в) бентонит;
г) силициев диоксид под формата на гел или 
колоиден разтвор;
д) танин.
14. Употреба на винена и/или лимонена кисе­
лина за повишаване на киселинното съдържание
15. Намаляване на летливите вещества при 
съдържание не повече от 2 грама на литър чрез 
използване на едно или повече от следните вещества:
а) калиев бикарбонат;