Държавен вестник, бр. 54, 2022 г., стр. 26

СТР.  26	
Д Ъ Р Ж А В Е Н  В Е С Т Н И К 	
БРОЙ  54
Код
Специалност:
Степен на 
професионална 
квалификация:
Ниво по 
Национална квали-
фикационна рамка 
(НКР)
Ниво по 
Европейска ква-
лификационна 
рамка (ЕКР)
5410201 Зърносъхранение, зърнопреработка и про-
изводство на фуражи
Втора
3
3
5410202 Производство и преработка на мляко и 
млечни продукти
Втора
3
3
5410203 Производство на месо, месни продукти 
и риба
Втора
3
3
5410204 Производство на консерви
Втора
3
3
5410205 Производство на алкохолни и 
безалкохол­ни напитки
Втора
3
3
5410206 Производство на захар и захарни изделия
Втора
3
3
5410207 Производство на тютюн и тютюневи из-
делия
Втора
3
3
5410208 Производство на растителни масла, 
масло­продукти и етерични масла
Втора
3
3
1. Изисквания към кандидатите
1.1. Изисквания към кандидатите за входящо 
минимално образователно и/или квалифика-
ционно равнище за придобиване на степен 
на професионална квалификация съгласно 
Закона за професионалното образование и 
обучение (ЗПОО)
За придобиване на втора степен на профе-
сионална квалификация по професията „Опе-
ратор в хранително-вкусовата промишленост“ 
от Списъка на професиите за професионално 
образование и обучение по чл. 6, ал. 1 от 
ЗПОО (утвърден от министъра на образова-
нието и науката със Заповед № РД-09-413 от 
12.05.2003 г., посл. изм., Заповед № РД-09-4493 
от 18.11.2021 г.) изискванията за входящото 
минимално образователно равнище към 
кандидатите са:
· за ученици – завършено основно обра-
зование;
· за лица, навършили 16 години – завършен 
първи гимназиален етап.
Изискванията за входящо минимално ква-
лификационно равнище при продължаващо 
професионално обучение с придобиване на 
втора степен на професионална квалификация 
е придобита първа степен на професионал-
на квалификация по професия от област на 
образование „Производство и преработка“.
Здравословното състояние на кандидата 
се удостоверява с медицински документ, до-
казващ, че професията, по която желае да се 
обучава, не му е противопоказна.
1.2. Валидиране на професионални знания, 
умения и компетентности
Придобиването на квалификация по про-
фесията „Оператор в хранително-вкусовата 
промишленост“ или по част от нея чрез 
валидиране на придобити с неформално или 
информално учене резултати от ученето се 
осъществява съгласно Наредба № 2 от 2014 г. 
за условията и реда за валидиране на профе-
сионални знания, умения и компетентности, 
издадена от министъра на образованието и 
науката (ДВ, бр. 96 от 2014 г.).
2. Описание на професията
2.1. Трудови дейности, отговорности, лич-
ностни качества, особености на условията на 
труд, оборудване и инструменти, изисквания 
за упражняване на професията, определени в 
законови и подзаконови актове (здравословно 
състояние, правоспособност и др.)
Операторът в хранително-вкусовата про-
мишленост със специалност „Зърносъхра-
нение, зърнопреработка и производство на 
фуражи“ приема и подготвя зърнена маса за 
смилане; изготвя млевни смеси и извърш-
ва млевни процеси, отделя зародиш, грис 
за консумация и формира потоци брашна. 
Опакова, съхранява и експедира готова 
продукция, приема, почиства, раздробява и 
смила суровини за производство на фуражи, 
дозира и смесва компонентите, гранулира и 
брикетира комбинирани фуражи. Подготвя и 
поддържа личната хигиена, работното място и 
технологичното оборудване съгласно изисква-
нията за здравословни и безопасни условия на 
труд и санитарно-хигиенните изисквания за 
производство на безвредни храни и напитки.
Операторът в хранително-вкусовата про-
мишленост със специалност „Производство 
и преработка на мляко и млечни продукти“ 
окачествява, приема, съхранява и преработва 
суровината, полуфабрикати, спомагателни 
материали за производството на млечни 
продукти. Обслужва различни видове ма-
шини, апарати, съоръжения и инсталации, 
приспособява техни основни връзки, възли 
и детайли при производството на мляко и 
млечни продукти. Участва в производството 
на видове сирене, на масло, на млечнокисели 
продукти, на сладолед (приготвя сладоледова