Държавен вестник, бр. 111, 2004 г., стр. 74

С Т Р .  74
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
Б Р О Й  111
5.3. Търговски вид
Цветното зеле (карфиолът) може да бъде предлага-
но, както следва:
w “с листа”—с оставени здрави и зелени листа в
такова  количество и с такава дължина, че изцяло да
покриват и предпазват главата. Кочанът трябва да бъде
отрязан малко под покривните листа;
w “без листа”—всички листа и неядливата част на
кочана са отстранени. Допускат се не повече от 5 мал-
ки, нежни, бледозелени, неподрязани листа, плътно
прилепнали към главата;
w “с подрязани листа”—оставят се достатъчно на
брой листа, за да запазят главата. Листата трябва да
бъдат здрави и зелени, подрязани до 3 cм от основата на
главата. Кочанът трябва да бъде отрязан малко под
покривните листа.
6. Маркировка
(1) Всяка отделна опаковка трябва да съдържа след-
ните данни, нанесени с четливи и неизтриваеми букви
на една от външните є видими страни:
6.1. Идентификация
w Наименованието и адресът на опаковчика и/или
експедитора.
Тези данни могат да бъдат заменени:
—за всички опаковки, с изключение на предвари-
телните опаковки—с официално установеното или при-
ето кодово обозначение, представящо опаковчика и/
или експедитора, посочено в непосредствена близост
до “Опаковчик и/или експедитор” (или съответните
съкращения);
—само за предварителните опаковки—с наимено-
ванието и адреса на продавача, установил се в страната,
посочени в непосредствена близост до “Опаковал от
името на”, или еквивалентно указание; в този случай
етикетирането включва също така и код, представящ
опаковчика и/или експедитора; продавачът предоставя
цялата информация, която е необходима на инспекти-
ращия орган относно значението на този код.
6.2. Естество  на продукта
w “Цветно зеле (карфиол)”, когато съдържанието
на опаковката не се вижда отвън;
w Наименование на търговския вид или сорт, когато
цветното зеле (карфиолът) е с друго оцветяване, посо-
чено в забележка (1) към т. 2.2.1, 2.2.2 и 2.2.3.
6.3. Произход  на продукта
w Страна, където е произведен, и по желание—наи-
менование на областта, където е произведен,  или наци-
оналното, регионалното или местното наименование.
6.4. Търговски характеристики
w Клас;
w Размер, посочен чрез минималния и максималния
диаметър или чрез броя на  главите;
w “Мини цветно зеле (карфиол)”, “бейби цветно зеле
(карфиол)” или други подходящи термини за миниатю-
рен продукт, ако е необходимо. Когато в една опаковка
са смесени няколко типа миниатюрни продукти, то
всички тези продукти и техният произход трябва да бъдат
посочени.
6.5. Официален  знак за контрол  (не е задължи-
телен).
(2) Опаковките не трябва да съдържат данните,
посочени в т. 6, ал. 1, когато се състоят от търговски
опаковки, ясно видими отвън и съдържащи тези данни.
Тези опаковки не трябва да съдържат обозначения,
които биха могли да бъдат подвеждащи. Когато опа-
ковките са под формата на палети, данните трябва да
бъдат обозначени върху бележка, поставена на видно
място най-малко върху две от страните на палета.
А-22.  Изисквания за качество на дръжкова целина
1. Област на приложение
Изискванията за качество на дръжковата целина се
отнасят за културните сортове от вида Apium graveolens
L. var. dulce Mill., предназначени за консумация в пряс-
но състояние.
2. Общи изисквания за качеството
2.1. Минимални изисквания
Дръжковата целина от всички класове, отговаряща
на определените изисквания за качество с допустимите
отклонения за всеки клас, трябва да бъде:
w цяла, връхната част може да бъде отрязана;
w здрава; не се допуска загнила или развалена цели-
на, негодна за консумация;
w чиста, практически без видими странични при-
меси;
w свежа на външен вид;
w без повреди, причинени от измръзване;
w без кухини, коренови или цветоносни прорастъци;
w практически без вредители;
w практически без повреди, причинени от вреди-
тели;
w без повишена повърхностна влажност, т.е. изсу-
шена по съответен начин след измиване;
w без чужд мирис и/или вкус.
Главният корен трябва да бъде добре почистен и
дължината му да не надвишава 5 cм.
Развитието и състоянието на дръжковата целина
трябва да бъдат такива, че тя да може:
w да издържа на транспортиране, товарене и разто-
варване;
w да се доставя на местоназначението в добро със-
тояние.
2.2. Класификация
Дръжковата целина се класифицира в два класа на
качество.
2.2.1. Клас I
Дръжковата целина от този клас трябва да бъде с
добро качество. Тя трябва да притежава всички харак-
теристики, типични за сорта. Тя трябва да бъде с пра-
вилна форма и без следи от болести по листата и лист-
ните дръжки.
Листните дръжки не трябва да бъдат счупени, влак-
нести, смачкани или скъсани.
Допускат се незначителни дефекти при условие, че
те не влошават общия външен вид на дръжковата цели-
на,  качеството, нейната съхраняемост и търговския
вид в опаковката.
По-малко от половината от дължината на листната
дръжка на дръжковата целина трябва да бъде оцветена
в бяло до жълтеникавобяло или зеленикавобяло.
2.2.2. Клас  II
Към този клас се отнася дръжкова целина, която не
може да се отнесе към клас I, но съответства на посо-
чените минимални изисквания.
По-малко от една трета от дължината на листата на
дръжковата целина трябва да бъде оцветена в бяло до
жълтеникавобяло или зеленикавобяло.
Допускат се следните дефекти при условие, че
дръжковата целина запазва основните си характерис-
тики по отношение на качеството, съхраняемостта и
търговския вид:
w незначителни следи от ръждивост;
w незначителна деформация;
w леки смачквания;
w не повече от две счупвания, смачквания или от-
къснати корени.
3. Размери и тегло
Размерът се определя според теглото.
Минималното тегло е 150 г.
Според теглото дръжковата целина се разделя на
три групи, както следва:
w едра—над 800 г;
w средноедра—от 500 до 800 г;
w дребна—от 150 до 500 г.
Максималната разлика в теглото на дръжковата
целина в една опаковка, съответно за групите, може да
бъде 200, 150 и 100 г. Това изискване за еднородност се
отнася само за клас I.