Държавен вестник, бр. 111, 2004 г., стр. 56

С Т Р .  56
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
Б Р О Й  111
w Когато търговски опаковки съдържат смес от
зрял кромид лук с различно оцветяване и произход,
всяка една от страните на произход трябва да бъде
посочена непосредствено до наименованието на всеки
отделен цвят.
6.4. Търговски характеристики
w Клас;
w Размер, изразен чрез минималния и максималния
диаметър;
w Нетно тегло.
6.5. Официален знак за контрол  (не е задължи-
телен).
(2) Опаковките не трябва да съдържат данните,
посочени в т. 6, ал. 1, когато се състоят от търговски
опаковки, ясно видими отвън и съдържащи тези данни.
Тези опаковки не трябва да съдържат обозначения,
които биха могли да бъдат подвеждащи. Когато опа-
ковките са под формата на палети, данните трябва да
бъдат обозначени върху бележка, поставена на видно
място най-малко върху две от страните на палета.
А-10. Изисквания за качество на ранни картофи
1. Област на приложение
Изискванията за качество на ранните картофи се
отнасят за културните сортове от вида Solanum tuberosum
L. и техните хибридни сортове, предназначени за консу-
мация в прясно състояние.
Под “ранни картофи” се разбират картофите, при-
бирани, преди да е настъпила пълната им зрялост, и
постъпващи за продажба веднага след това. Тяхната
кожица  се отстранява лесно, без да се бели.
2. Общи изисквания за качеството
2.1. Минимални изисквания
2.1.1. Отчитайки определените допустими отклоне-
ния, клубените трябва да бъдат:
w с външен вид, отговарящ на съответния сорт в
зависимост от района на производство;
w цели; клубените трябва да бъдат без отрязани части
или каквито и да са повреди, които нарушават целостта
им; частичната липса на кожица не се счита за дефект;
w здрави; не се допускат загнили или развалени ран-
ни картофи, негодни за консумация;
w практически чисти;
w твърди;
w без прораствания;
w без външни или вътрешни дефекти, които се
отразяват на общия външен вид на продукта, качес-
твото, съхраняемостта и търговския вид в опаковка-
та, като:
w пукнатини (включително пукнатини, дължащи
се на растежа), разрези, следи от наяждания, набивания
или грапавини (само за сортовете, при които не е нор-
мално кожицата да е грапава), които не са по-дълбоки
от 3,5 мм;
w зелено оцветяване; не се счита за дефект бледо-
зелено оцветяване, което не обхваща повече от една
осма част от повърхността и може да се премахне при
нормално обелване на картофите;
w съществени изменения във формата;
w петна от ръжда, куха или черна сърцевина и други
вътрешни дефекти;
w кафяви петна, възникващи под въздействие на
топлината;
w повърхностна обща картофена краста; петната
от картофената краста не трябва да покриват повече от
една четвърт от повърхността на клубена;
w повреди, причинени от измръзване.
w без повишена повърхностна влажност;
w без страничен мирис и/или вкус.
Развитието и състоянието на ранните картофи трябва
да бъдат такива, че те да могат:
w да издържат на транспортиране, товарене и разто-
варване,
w да се доставят на местоназначението в добро със-
тояние.
2.1.2. Във всяка опаковка или партида не трябва да
се съдържат никакви отпадъци, т.е. полепнала по клу-
бена или отделена от него пръст, както и чужди тела.
3. Размери и тегло
Размерът на клубена се определя чрез пресяване
през сито с квадратни отвори.
Клубените трябва да имат:
w минимален размер—те да не преминават през сито
с квадратни отвори със страни 28 Ч 28 мм;
w максимален размер—те да преминават през сито
с квадратни отвори със страни 80 Ч 80 мм или за сорто-
вете с продълговата форма—75 Ч 75 мм.
Допускат се ранни картофи с размер по-голям от
максималния при условие, че максималната разлика
между най-малкия и най-големия клубен не надвишава
30 мм и те се продават под друго обозначение или тър-
говско наименование.
Клубените с размери между 18 мм и 35 мм могат да
се продават в търговската мрежа под наименованието
“отсевки” или еквивалентно търговско наименование.
Еднородност по отношение на размера не е задъл-
жителна. В опаковки до 5 кг нетно тегло, предназначе-
ни за директна продажба, допустимата максимална
разлика между най-малкия и най-големия клубен не
трябва да превишава 30 мм.
Даден сорт се счита за сорт с продълговата форма,
когато средната дължина на клубена е поне два пъти
средната му ширина.
Изискванията по отношение на размера не се при-
лагат за сортове с продълговата неправилна форма.
4. Допустими отклонения
За всяка опаковка (или всяка партида, когато про-
дуктът е в насипно състояние) се допускат отклонения
от качеството и размера на ранните картофи, които не
отговарят на минималните изисквания.
4.1. Допустими отклонения от качеството
4.1.1. Допуска се до 4 % от теглото на клубените да
не отговарят на минималните изисквания.
В рамките на този допуск се разрешава до 1 % от
теглото на клубените да бъдат засегнати от мокро или
сухо гниене.
4.1.2. Допуска се до 1 % от теглото да бъдат от-
падъци.
4.2. Допустими отклонения от размерите и теглото
Допуска се до 5 % от теглото на клубените да не
отговарят на изискванията по отношение на размера
или, ако се изисква определяне на размера, да бъдат
над и/или под посочената граница на размера.
4.3. Допустими отклонения за съдържанието на други
сортове
Във всяка опаковка (или във всяка партида, когато
продуктът е в насипно състояние) се допуска до 2 % от
теглото да бъдат клубени от други сортове.
5. Търговски характеристики
5.1. Еднородност
Съдържанието на всяка опаковка (или във всяка
партида, когато продуктът  е в насипно състояние) тряб-
ва да бъде еднородно и да се състои от ранни картофи
с един и същ произход, сорт, качество, цвят на кожица-
та, цвят на месестата част на клубена и размер (когато
се изисква определяне на размера).
Видимата част от съдържанието на всяка опаковка
(или всяка партида, когато продуктът е в насипно със-
тояние) трябва да съответства на съдържанието на
цялата опаковка.
5.2. Опаковка
Ранните картофи трябва да бъдат опаковани по
начин, осигуряващ  запазването им и адекватно про-
ветряване.
Материалите, използвани от вътрешната страна на
опаковката, трябва да бъдат нови (при поискване),
чисти и с такова качество, че  да предпазват продукта
от външни или вътрешни повреди. Допуска се изпол-
зването на материали,  хартия и етикети, съдържащи