Държавен вестник, бр. 104, 2002 г., стр. 94

С Т Р .  94
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
Б Р О Й  104
Химично наименование
Карбоксиметилцелулоза, натрий, частично ензимно хидролизирана
Химична формула
Натриева сол на полимери, съдържащи свързани анхидроглюкозни единици с
обща формула:
[C6H7O2 (OH)x(OCH2COONa)y] n ,
където n е степен на полимеризация
x = 1,50—2,80
y = 0,2—1,50
x + y = 3,0
(y =степен на свързване)
Молекулна маса
178,14, когато y = 0,20
282,18, когато y = 1,50
Макромолекули: не по-малко от 800 (n около 4)
Съдържание на основно вещество
Не по-малко от 99,5 %, включително моно- и дизахариди за суха маса
Описание
Слабо жълт или сив гранулат или прах от фибри, без мирис, слабо хигроскопичен
Идентификация
A. Разтворимост
Разтворим във вода, неразтворим в етанол
Б. Тест за разпенване
Енергично разбъркване на 0,1 % разтвор на пробата не образува линия на раз-
пенване. Този тест разграничава карбоксиметилцелулозата, хидролизирана или
не, от другите целулозни етери, алгинатите и натуралните гуми
В. Образуване на преципитат
Към 5 ml от 0,5 % разтвор на пробата при добавяне на 5 ml от 5 % разтвор на
меден или алуминиев сулфат се получава преципитат. Този тест разграничава
карбоксиметилцелулозата, хидролизирана или не, от другите целулозни етери,
желатин, кароб бийн гума и трагакант гума
Г. Цветна реакция
0,5 g от  прахообразна проба в 50 ml вода се разбърква  енергично до получаване
на бистър разтвор. 1 ml от разтвора с 1 ml вода се прехвърля в малка епруветка.
Добавят се 5 капки от 1-нафтол TS. Епруветката се наклонява и внимателно се
наслоява на дъното 2 ml сярна киселина, като се образува граница между двата
слоя. На границата се развива червенопурпурен цвят
Д. Вискозитет (60 % вещество) Не по-малко от 2,500 kgm-1s-1 при 25 °C при средна молекулна маса от 5000 D
Чистота
Загуба на маса при сушене
Не повече от 12 % (105 °C до постоянно тегло)
Степен на заместване
Не по-малко от 0,2 и не повече от 1,5 карбоксиметилови групи на анхидроглю-
козни единици на суха маса
pH на 1 % колоиден разтвор
6,0—8,5
Натриев хлорид и натриев гликонат Не повече от 0,5 % единично или в комбинация
Остатъчна ензимна активност
Преминава теста. Не се променя вискозитетът на тест разтвор, което да показва
хидролиза на натриева карбоксиметилцелулоза
Олово
Не повече от 3 mg/kg
Е 470а  НАТРИЕВА, КАЛИЕВА И КАЛЦИЕВА СОЛ НА МАСТНИ КИСЕЛИНИ
Определение
Натриева, калиева и калциева сол на мастни киселини, срещащи се в хранителни
масла и мазнини. Тези соли се получават както от ядивни мазнини и масла, така
и от дестилирани хранителни мастни киселини
Съдържание на основно вещество
Не по-малко от 95% на безводна база
Описание
Бели или кремавобели леки прахообразни вещества, люспи или полутвърди
частици
Идентификация
А. Разтворимост
Натриеви и калиеви соли: разтворими във вода и етанол;
калциеви соли: неразтворими във вода, етанол и етер
Б. Положителен тест за
катиони и мастни киселини
Чистота
Натрий
Не по-малко от 9% и не повече от 14%, като Na2O
Калий
Не по-малко от 13% и не повече от 21,5%, като К2O
Калций
Не по-малко от 8,5% и не повече от 13%, като СaO
Неосапуняемо вещество
Не повече от 2%
Свободни мастни киселини
Не повече от 3% ( като олеинова киселина )
Арсен
Не повече от 3 mg/kg
Олово
Не повече от 5 mg/kg
Живак
Не повече от 1 mg/kg
Кадмий
Не повече от 1 mg/kg
Тежки метали (като Pb)
Не повече от 10 mg/kg
Свободни алкали
Не повече от 0,1% ( като NaОН )
Вещество, неразтворимо в алкохол Не повече от 0,2%  (само при натриеви и калиеви соли)
Е 470b  МАГНЕЗИЕВИ  СОЛИ  НА МАСТНИ  КИСЕЛИНИ
Определение
Магнезиеви соли  на мастни киселини, срещащи се в хранителни масла и мазни-
ни. Тези соли се получават както от хранителни  мазнини и масла, така и от
дестилирани хранителни мастни киселини
Съдържание на основно вещество
Не  по-малко от 95% на безводна база
Описание
Бели или кремавобели леки прахообразни вещества, люспи или полутвърди
частици
Идентификация
А. Разтворимост
Неразтворими във вода, частично разтворими в етанол и етер
Б. Положителен тест за
магнезий и мастни киселини