Държавен вестник, бр. 9, 2015 г., стр. 17

БРОЙ  9	
Д Ъ Р Ж А В Е Н  В Е С Т Н И К 	
СТР.  17  
продукти с малки размери могат да бъдат 
определени съгласно посоченото в т. 4; когато 
може да се използва инструмент за вземане на 
проби, без да се уврежда продуктът, единици 
могат да се образуват чрез такива инстру-
менти; не се допуска разрязване на пресни 
плодове и зеленчуци или чупене на яйца за 
определяне на единици;
2. месо от едри животни, части от тях или 
техни органи – част от кланичен труп или 
част от орган формират една единица; части 
от трупа или органите на тези животни могат 
да бъдат отрязани, за да образуват единици; 
3. месо от малки животни, части от тях или 
техни органи – цял кланичен труп или част от 
него или орган формират една единица; когато 
тези продукти са пакетирани, единиците се 
определят съгласно посоченото в т. 4; когато 
се използва инструмент за вземане на проби, 
без това да окаже влияние върху съдържанието 
на остатъците от пестициди, единиците могат 
да бъдат създавани по този начин; 
4. пакетирани храни – най-малките по 
размер опаковки в партидата формират една 
единица; когато най-малките опаковки са 
с размери, по-големи от необходимото за 
образуване на първична (точкова) проба, се 
вземат проби както при насипно състояние 
съгласно посоченото в т. 5; когато най-мал-
ките опаковки са много малки, една партида 
от опаковки може да образува една единица;
5. храни в насипно състояние и големи 
опаковки (като бидони, пити кашкавал или 
сирене и т. н.), които сами по себе си са твърде 
големи за образуване на първична (точкова) 
проба – единиците се образуват с инструмент 
за вземане на проби.
Чл. 15. (1) Първични (точкови) проби се 
вземат от произволно избрани места на пар-
тидата. Когато това е практически невъзмож-
но, пробите се вземат от различни места от 
достъпната част на партидата, като това се 
отбелязва в документа за вземане на проби.
(2) Броят единици, необходим за опреде-
ляне на първична (точкова) проба, трябва да 
се определя от минималния размер и брой 
на лабораторните проби. 
(3) Минималният брой първични (точко-
ви) проби, които трябва да се вземат от една 
партида, е посочен в приложение № 1.
(4) Минималният брой първични (точкови) 
проби, които трябва да се вземат от съмнителна 
партида от месо или птиче месо, е посочен 
в приложение № 2.
(5) За растителни, яйчни и млечни продукти, 
при които се взема повече от една първична 
(точкова) проба от партида, всички първични 
(точкови) проби трябва да са с приблизително 
еднакъв пропорционален дял при формирането 
на общата (съставната) проба.
(6) Когато първичните (точковите) проби 
се вземат в различни интервали от време при 
всички дейности, които включват или имат 
като резултат вземането на проби от храни, 
опаковането на пробите, изпращането им 
до лабораторията за анализ и подготовката 
на пълната документация, придружаваща 
пробите, се извършват от представителя на 
компетентния орган на официалния контрол 
съгласно Закона за храните. 
(2) Лицето по ал. 1 е длъжно да спазва 
установения в тази наредба ред за вземане 
на проби и да съдейства на лабораториите 
за целите на анализа. 
Чл. 9. Пробите, взети за официален контрол 
на съдържанието на остатъци от пестициди 
във или върху храни, трябва да бъдат пред-
ставителни за партидите.
Чл. 10. При вземането на първичните 
(точковите) проби и формиране на общата 
(съставната) и лабораторната проба се пред-
приемат мерки за недопускане на замърсяване 
или настъпване на развала на пробите, които 
могат да окажат влияние върху резултатите 
от изпитването за определяне съдържанието 
на остатъците от пестициди.
Чл. 11. (1) Проби се вземат поотделно от 
всяка партида храни, която е обект на анализ.
(2) Преди вземане на пробите лицето по 
чл. 8, ал. 1 установява еднородността на 
партидата. 
(3) Когато една пратка се състои от ня-
колко партиди храна, които могат да бъдат 
определени, че са от различни производители, 
търговци на едро и др., всяка от партидите 
се счита за отделна партида.
(4) Когато е невъзможно да се определи го-
лемината и/или количествата на една партида, 
всяко използвано за доставката є транспортно 
средство, като вагон, камион, кораб и друго, 
се разглежда като отделна партида.
(5) Една партида може да бъде смесена, 
например в резултат на сортиране или по 
време на производствения процес. 
Чл. 12. Методите на вземане на проби, 
посочени в тази наредба, се прилагат за 
всички различни форми, под които храните 
се предлагат на пазара (в насипно състояние, 
в транспортни контейнери или в индивиду-
ални опаковки – торби, чували, опаковки за 
търговия на дребно и др.).
Чл. 13. Последователно се вземат първични 
(точкови) проби и обща (съставна) проба, от 
която се формира лабораторна проба.
Чл. 14. (1) Първични (точкови) проби се 
приготвят от единици на партидата изслед-
вана храна.
(2) Единиците се определят, както следва 
за партиди:
1. пресни плодове и зеленчуци – всеки цял 
плод, зеленчук или естествена група от тях 
(като чепка, китка, грозд и други) формират 
една единица, освен в случаите, когато те 
са с малки размери; единици от пакетирани