Държавен вестник, бр. 85, 2002 г., стр. 14

С Т Р .  14
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
Б Р О Й  85
Чл. 10. Изискването по чл. 9 се прилага и за
храни, произведени в страни или райони, поста-
вени в категория V съгласно приложение № 1 и
предназначени за:
1. изхранване на животни, отглеждани във
ферми, с протеин от бозайници;
2. изхранване на бозайници с преработен
протеин от бозайници; изискването не се при-
лага при изхранването на кучета и котки и при
производството на храна за кучета и котки;
3. изхранване на преживни животни с прера-
ботени мазнини от преживни животни.
Чл. 11. Изискването по чл. 9 не се прилага за
следните продукти, добити от здрави животни:
1. мляко и млечни продукти;
2. желатин от окосмени или неокосмени
кожи;
3. хидролизирани протеини с молекулно тег-
ло под 10 000 далтона, които са:
а) произведени от окосмени или неокосме-
ни кожи от животни, заклани в кланица, на които
е извършен предкланичен преглед от органите
на Държавния ветеринарно-санитарен контрол
(ДВСК), в резултат на който е установено, че са
годни за клане;
б) произведени чрез производствен процес,
който включва мерки за свеждане до минимум
на заразяването на окосмените и неокосмените
кожи, тяхната подготовка чрез третиране със
солен разтвор (саламура), гасена вар и интен-
зивно изплакване, последвани от излагането на
материала на рН, по-голямо от 11, в продълже-
ние на повече от три часа при температура над
80°С, последвано от топлинна обработка при
температура над 140°С в продължение на 30
минути при налягане 3 бара, или при еквива-
лентен производствен процес, одобрен от Ев-
ропейската комисия;
в) произведени в предприятия, които имат
система за анализ на риска и контролните кри-
тични точки (НАССР);
4. дикалциев сулфат без съдържание на про-
теини или мазнини;
5. изсушена плазма и други кръвни продукти,
с изключение на добитите от говеда, предназна-
чени за изхранване на преживни животни.
Чл. 12. Органите на НВМС контролират
спазването на изискванията по чл. 9, 10 и 11 и
използваните методи за вземане на проби и
анализ за проверка за наличие на протеини,
добити от бозайници, в храните за преживни
животни.
Раздел III
Специфичнорискови материали и изисквания
за тяхното отстраняване и обезвреждане
Чл. 13. (1) Специфичнорискови материали
са следните тъкани от преживни животни, оп-
ределени в зависимост от категорията на стату-
та за СЕГ на страната, от която произхожда
или пристига животното:
1. категории I и II—няма такива;
2. категории III и IV:
а) череп, мозък, очи, сливици и гръбначен
мозък от говеда на възраст над 12 месеца и
червата от диоденума до ректума на говеда от
всички възрасти;
б) череп, мозък, очи, сливици и гръбначен
мозък на овце и кози на възраст над 12 месеца
или на овце и кози с постоянен резец, излязъл
през венеца, и далака на овце и кози от всички
възрасти;
3. категория V:
а) главата с изключение на езика, вкл. мо-
зък, очи, тригеминални ганглии, сливици, ти-
мус, далак и гръбначен мозък на говеда на въз-
раст над 6 месеца и червата от диоденума до
ректума от животни от всички възрасти;
б) гръбначният стълб, вкл. и дорзалните
(гръбначни) коренни ганглии на говеда на въз-
раст над 30 месеца;
в) череп, мозък, очи, сливици и гръбначен
мозък на овце и кози на възраст над 12 месеца
или на овце и кози с постоянно излязъл през
венеца резец и далака на овце и кози от всички
възрасти.
(2) Специфичнорисковите материали се от-
страняват в одобрени от НВМС кланици под
контрола на определено от НВМС лице. Гръб-
начният стълб може да се отстранява и в места-
та за продажба на потребителите.
(3) Когато специфичнорисковите материа-
ли не са отстранени от мъртви животни, цялото
животно e специфичнорисков материал.
Чл. 14. Специфичнорисковите материали от
кланиците се оцветяват с боя веднага след отс-
траняването им и се унищожават по един от
следните начини:
1. изгаряне без предварителна преработка;
2. когато оцветяването с боя остава различи-
мо след предварителната преработка, чрез:
а) изгаряне;
б) съвместно изгаряне;
в) заравяне, съгласно чл. 16, ал. 4 от Наред-
ба № 29 от 2002 г. за ветеринарно-санитарните
изисквания при събирането и обезвреждането
на отпадъци от животински произход (ДВ, бр. 75
от 2002 г.).
Чл. 15. Изискванията на чл. 13, ал. 2 не се
прилагат, когато:
1. са налице условията по чл. 16, ал. 1 от На-
редба № 29 от 2002 г. за ветеринарно-санитарни-
те изисквания при събирането и обезвреждане-
то на отпадъци от животински произход;
2. животните са умрели или са убити с цел
ликвидиране на заразна болест, чрез прилагане
на метод, който изключва риск от предаване на
ТСЕ, разрешен и контролиран от органите на
НВМС, и са спазени изискванията на глава чет-
върта, раздели II и III.
Чл. 16. Клането на говеда, овце и кози, пред-
назначени за човешка консумация или за хра-
на на животни, се извършва след зашеметява-
не, при което не се прилага лацерация (разкъс-