Държавен вестник, бр. 14, 2023 г., стр. 35

БРОЙ  14	
Д Ъ Р Ж А В Е Н  В Е С Т Н И К 	
СТР.  35  
а) съдържанието на пепел, определено 
съгласно метода по приложение № 1, т. 2, е 
не повече от 0,1 % w/w;
б) цветът на разтвора не надвишава 25 
ICUMSA единици, определени съгласно метода 
по приложение № 1, т. 3.
(3) Наименованието по ал. 1, т. 2 може 
да се използва за означаване на продукта по 
ал. 1, т. 3.
Чл. 3. Наименованията на захарите по 
чл. 2 се използват за търговско обозначаване 
единствено на продукти, които отговарят на 
изискванията на наредбата.
Чл. 4. (1) При етикетиране на захарите 
се спазват изискванията на Регламент (ЕС) 
№ 1169/2011 на Европейския парламент и на 
Съвета от 25 октомври 2011 г. за предоставянето 
на информация за храните на потребителите, 
за изменение на регламенти (ЕО) № 1924/2006 
и (ЕО) № 1925/2006 на Европейския парламент 
и на Съвета и за отмяна на Директива 87/250/
ЕИО на Комисията, Директива 90/496/ЕИО 
на Съвета, Директива 1999/10/ЕО на Коми-
сията, Директива 2000/13/ЕО на Европейския 
парламент и на Съвета, директиви 2002/67/
ЕО и 2008/5/ЕО на Комисията и на Регла-
мент (ЕО) № 608/2004 на Комисията (ОВ, L 
304 от 22 ноември 2011 г.), и на Наредбата за 
предоставянето на информация на потреби-
телите за храните, приета с Постановление 
№ 97 на Министерския съвет от 2021 г. (ДВ, 
бр. 25 от 2021 г.).
(2) Към наименованията на захарите се 
допуска добавяне на пояснителни изрази, 
възприети в практиката.
(3) Наименованията на захарите може да 
бъдат включени в наименованията на други 
храни съгласно приетата практика за обозна-
чаването им.
(4) Представянето на информацията по 
ал. 2 и 3 се извършва по начин, който не 
заблуждава потребителя относно състава и 
характеристиките на храните.
(5) Нетното тегло на предварително опа-
ковани захари с маса под 5 g може да не се 
посочва върху етикета.
(6) При етикетиране на захарен разтвор, 
разтвор на инвертна захар и сироп на ин-
вертна захар се обявяват сухото вещество и 
съдържанието на инвертна захар.
(7) При етикетиране на сироп на инвертна 
захар, който включва кристали в разтвора, 
към наименованието задължително се поставя 
изразът „кристализиран“.
(8) При етикетиране на глюкозен сироп и 
дехидратиран глюкозен сироп, които съдържат 
фруктоза в количество повече от 5 % w/w от 
сухото вещество, наименованията им като 
продукт или съставка на продукт се означават 
чрез изразите „глюкозо-фруктозен сироп“ или 
„фруктозо-глюкозен сироп“ и „дехидратиран 
глюкозо-фруктозен сироп“ или „дехидрати-
ран фруктозо-глюкозен сироп“ в зависимост 
от преобладаващия глюкозен или фруктозен 
компонент.
Чл. 5. Вземане на проби и лабораторно 
изпитване на захари, предназначени за кон-
сумация от човека, за целите на официалния 
контрол, се извършва съгласно изискванията 
на Наредба № 7 от 2020 г. за условията и реда 
за вземане на проби и лабораторно изпитване 
на храни (обн., ДВ, бр. 89 от 2020 г.; изм. и 
доп., бр. 19 от 2021 г.).
Чл. 6. Определянето на показател „сухо 
вещество“ на:
1. глюкозен сироп, дехидратиран глюко-
зен сироп, декстроза монохидрат и безводна 
декстроза се извършва съгласно метода по 
приложение № 2;
2. захарен разтвор, разтвор на бяла захар, 
разтвор на инвертна захар, разтвор на бяла 
инвертна захар, сироп на инвертна захар, 
сироп на бяла инвертна захар се извършва 
съгласно метода по приложение № 3.
Чл. 7. Определянето на показател „загуба 
на маса при сушене“ на полубяла захар, за-
хар или бяла захар и рафинирана бяла захар 
или екстра бяла захар се извършва съгласно 
метода по приложение № 4.
Чл. 8. Определянето на показател „сулфат-
на пепел“ на глюкозен сироп, дехидратиран 
глюкозен сироп, декстроза монохидрат и без-
водна декстроза се извършва съгласно метода 
по приложение № 5.
Чл. 9. (1) Определянето на показател „ре-
дуциращи захари“ на:
1. полубяла захар се извършва съгласно 
метода по приложение № 6;
2. захар или бяла захар и рафинирана бяла 
захар или екстра бяла захар се извършва съ-
гласно метода по приложение № 7;
3. захарен разтвор, разтвор на бяла захар, 
разтвор на инвертна захар, разтвор на бяла 
инвертна захар, сироп на инвертна захар и 
сироп на бяла инвертна захар се извършва съ-
гласно методите по приложение № 8 или № 9;
4. глюкозен сироп, дехидратиран глюко-
зен сироп, декстроза монохидрат и безводна 
декстроза се извършва съгласно методите по 
приложение № 8 или № 10.
(2) Когато за определянето на един пока-
зател може да се използват два или повече 
методи, методът се избира от лабораторията, 
която извършва анализа. Избраният метод 
задължително се посочва в протокола за 
извършен анализ.