Държавен вестник, бр. 42, 2002 г., стр. 29

Б Р О Й  42
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
С Т Р .  29
4.2. Допустими отклонения от размерите и теглото
4.2.1. Клас I
Допуска се до 10 % от броя или теглото на сладките
пиперки да не съответстват на посочените размери в
границите до ± 5 мм, включително не се допуска повече
от 5 % от сладките пиперки да са под определения ми-
нимален размер.
4.2.2. Клас II
w Сладки пиперки, за които се изисква определяне
на размера
Допуска се до 10 % от броя или теглото на сладките
пиперки да не съответстват на посочените размери в
границите до ± 5 мм, включително не се допуска повече
от 5 % от сладките пиперки да са под определения ми-
нимален размер.
w Сладки пиперки, за които не се изисква опреде-
ляне на размера
Допуска се до 5 % от броя или теглото на сладките
пиперки да бъдат с размер до 5 мм по-малък от опреде-
ления минимален размер.
5. ТЪРГОВСКИ ХАРАКТЕРИСТИКИ
5.1. Еднородност
Съдържанието на всяка опаковка трябва да бъде
еднородно и да се състои от сладки пиперки с един и
същ произход, сорт или търговски вид, качество, раз-
мер (ако се изисква) и за клас I—сравнително с еднаква
степен на зрялост и оцветяване.
Допуска се смесване на сладки пиперки с различно
оцветяване, ако произходът, търговският вид, качест-
вото и размерите (когато се изисква определяне на
размера) са еднородни и броят на сладките пиперки с
еднакъв цвят е един и същ.
При опаковки с максимално тегло от 1 кг сладките
пиперки трябва да бъдат еднородни само по отношение
на произхода и качеството. Не се изисква еднородност
по отношение на произхода, когато се търгуват сладки
пиперки с различно оцветяване.
Когато се изисква определяне на размера, продъл-
говатите сладки пиперки (със заострена форма) трябва
да бъдат с почти еднаква дължина.
Миниатюрните сладки пиперки трябва да бъдат
приемливо еднакви по отношение на размера. Те могат
да бъдат смесени с други миниатюрни продукти от раз-
личен тип и произход.
Видимата част от съдържанието на всяка опаков-
ка трябва да съответства на съдържанието на цялата
опаковка.
5.2. Опаковка
Сладките пиперки трябва да бъдат опаковани по
начин, осигуряващ запазването им
Материалите, използвани от вътрешната страна на
опаковката, трябва да бъдат нови, чисти и с такова
качество, че да предпазват продукта от външни или
вътрешни повреди. Допуска се използването на мате-
риали, хартия и етикети, съдържащи търговски обозна-
чения, само когато при отпечатването или залепването
им не е използвано токсично мастило или лепило.
В опаковките не трябва да има никакви чужди тела.
6. МАРКИРОВКА
Всяка отделна опаковка трябва да съдържа следни-
те данни, нанесени с четливи и неизтриваеми букви на
една от външните є видими страни:
6.1. Идентификация
w Опаковчик и/или експедитор. Наименование и
адрес или официално установено или прието ко-
дово обозначение. В случай че се използва кодо-
во обозначение (символ), посочването на “опа-
ковчик и/или експедитор (или съответните сък-
ращения)” трябва да бъде непосредствено до ко-
довото обозначение (символ).
6.2. Естество на продукта
w “Сладки пиперки” и оцветяването или оцветява-
нията, когато съдържанието на опаковката не се
вижда отвън;
2.2.1. Клас I
Сладките пиперки от този клас трябва да бъдат с
добро качество. Те трябва да притежават всички основ-
ни характеристики и свойства, типични за сорта и/или
търговския вид, по отношение на развитието, формата
и оцветяването, като се обръща значително внимание
на степента на зрялост.
Те трябва да бъдат:
w твърди;
w практически без петна.
Допуска се плодната дръжка да бъде с незначителни
повреди или отрязана, но чашката трябва да остане цяла.
2.2.2. Клас II
Към този клас се отнасят сладки пиперки, които не
могат да се отнесат към клас I, но съответстват на по-
сочените минимални изисквания.
Допускат се следните дефекти при условие, че слад-
ките пиперки запазват основните характеристики по
отношение на качеството, съхраняемостта и търгов-
ския вид:
w дефекти във формата и развитието;
w петна от слънчев пригор или незначителни
заздравели наранявания, с дължина до 2 см за
дефекти с продълговата форма и обща площ до
1 cм2 за други дефекти;
w незначителни засъхнали повърхностни напуква-
ния с обща дължина до 3 cм.
Сладките пиперки могат да бъдат по-малко твърди,
но не трябва да бъдат завехнали.
Допуска се плодната дръжка да бъде повредена или
отрязана.
3. РАЗМЕРИ И ТЕГЛО
Размерът се определя по широчината на сладките
пиперки. За плоските (с доматовидна форма) сладки
пиперки терминът “широчина” означава диаметъра на
най-голямото напречно сечение.
За сладките пиперки, за които се изисква определя-
не на размера, разликата в диаметъра между най-голя-
мата и най-малката пиперка в една и съща опаковка не
трябва да надвишава 20 мм.
Широчината на сладките пиперки не може да бъде
по-малка от:
w за продълговати сладки пиперки (със заострена
форма)—20 мм;
w квадратни сладки пиперки (със заоблена форма)
и квадратни сладки пиперки (със заострена
форма)—40 мм;
w плоски сладки пиперки (с доматовидна форма)—
55 мм.
За клас II размерът не е задължителен при условие,
че се спазват минималните размери.
Изискванията за размера не се прилагат за миниа-
тюрни продукти1 .
4. ДОПУСТИМИ ОТКЛОНЕНИЯ
За всяка опаковка се допускат отклонения от качес-
твото и размера на сладките пиперки, които не отгова-
рят на изискванията за съответния клас.
4.1. Допустими отклонения от качеството
4.1.1. Клас I
Допуска се до 10 % от броя или теглото на сладките
пиперки да не отговарят на изискванията за този клас,
но да отговарят на изискванията за клас II или в изклю-
чителни случаи—да съответстват на допустимите отк-
лонения за клас II.
4.1.2. Клас II
Допуска се до 10 % от броя или теглото на слад-
ките пиперки да не отговарят нито на изискванията
за този клас, нито на минималните изисквания. Не се
допускат загнили или развалени сладки пиперки, не-
годни за консумация.
1 Миниатюрни продукти означават видове или културни
сортове сладки пиперки, получени чрез размножение и/или
специална техника за отглеждане, като се изключват слад-
ките пиперки от неминиатюрните сортове, които не са се
развили напълно или са с недостатъчен размер. Всички ос-
танали изисквания за качество трябва да бъдат спазени.