Държавен вестник, бр. 96, 2021 г., стр. 19

БРОЙ  96	
Д Ъ Р Ж А В Е Н  В Е С Т Н И К 	
СТР.  19  
предписание разпорежда мерки за спиране на 
реализацията им до получаване на резултатите 
от лабораторните анализи.
(2) Не се разрешава вземане на проби 
и извършване на анализи от физически и 
юридически лица от спрените за реализация 
бутилирани натурални минерални, изворни 
или трапезни води по ал. 1.
(3) Предписанието по ал. 1, с което се 
разпорежда спиране на реализацията на бу-
тилирани натурални минерални, изворни или 
трапезни води, подлежи на обжалване по реда 
на Административнопроцесуалния кодекс.
(4) Когато резултатите от лабораторното 
изпитване покажат съответствие на бутили-
раната натурална минерална, изворна или 
трапезна вода с приложимото право на Евро-
пейския съюз и българското законодателство, 
държавният здравен инспектор, взел пробата, 
информира заинтересованото лице в срок от 
24 часа от датата на получаване на протокола 
с резултатите от лабораторното изпитване.
Чл. 4. (1) Вземането на проби от бутилирани 
натурални минерални, изворни и трапезни води 
се извършва от държавен здравен инспектор 
в присъствието на бизнес оператора, собстве-
ник на храната, или на негов упълномощен 
представител.
(2) Вземането на проби храни, необходими 
за оценка на дозите от вътрешно облъчване, 
се извършва от държавен здравен инспектор 
и/или представител на друг компетентен орган 
по Закона за управление на агрохранителната 
верига в присъствието на бизнес оператора, 
собственик на храната, или на негов упълно-
мощен представител.
(3) Вземането на проби от готови ястия и 
храни за определяне на хранителна стойност 
и оценка на храненето се извършва от дър-
жавен здравен инспектор в присъствието на 
бизнес оператора, собственик на храната, или 
на негов упълномощен представител.
(4) За взетите проби по ал. 1, 2 и 3 от 
държавен здравен инспектор за целите на 
официалния контрол се съставя протокол, 
подписан от служителя, взел пробата, от 
бизнес оператора, собственик на храната, или 
от неговия упълномощен представител, в три 
екземпляра по образец съгласно приложение 
№ 1. Първият екземпляр от протокола се 
представя заедно с пробата в лабораторията, 
която ще извършва изследванията, а другите 
два са съответно за държавния здравен ин-
спектор и за бизнес оператора.
(5) За взетите проби по ал. 2 от друг ком-
петентен орган по Закона за управление на 
агрохранителната верига се прилагат изис-
кванията, предвидени в наредбите по чл. 50, 
ал. 3 от Закона за агрохранителната верига.
Чл. 5. (1) Пробите от бутилирани натурални 
минерални, изворни и трапезни води, както 
и храни, необходими за оценка на дозите от 
вътрешно облъчване или за оценка на хра-
ненето, взети за извършване на лабораторни 
анализи за целите на държавния здравен кон-
трол, се предоставят безплатно от детското и 
учебното заведение или от бизнес оператора, 
собственик на храната, след оформяне на 
протокола по чл. 4, ал. 4.
(2) В случаите по чл. 2, ал. 2, т. 1 бизнес 
операторът заплаща стойността за извършване 
на лабораторните анализи само при потвър-
ждаване на наличието на несъответствие на 
бутилираната натурална минерална, изворна 
или трапезна вода с приложимото право на 
Европейския съюз и/или българското зако-
нодателство.
(3) При резултат, показващ съответствие 
на бутилираната натурална минерална, из-
ворна или трапезна вода с приложимото 
право на Европейския съюз и българското 
законодателство, стойността за извършване на 
лабораторните анализи се заплаща от лицето, 
подало сигнала или жалбата.
(4) В случаите по чл. 2, ал. 2, т. 4 и 5 
бизнес операторът заплаща извършването на 
лабораторните анализи.
(5) За храни, взети за целите на оценката 
на дозите от вътрешно облъчване или за оп-
ределяне на хранителна стойност и оценка на 
храненето, бизнес операторите не заплащат 
разходите за извършване на лабораторните 
анализи.
Раздел II
Условия и ред за вземане на проби
Чл. 6. (1) Всяка проба за извършване на 
лабораторен анализ на бутилирана натурал-
на минерална, изворна или трапезна вода се 
взема от определена партида.
(2) Пробите за лабораторни анализи от 
храни, взети за оценка на дозите от вътрешно 
облъчване или за оценка на храненето, трябва 
да отговарят на специфичните изисквания 
за осигуряване на минималното количество, 
необходимо за извършването на специфичното 
изследване или измерване, и/или на количес­
твото на една порция/меню, предназначена 
за консумация от едно лице.
(3) Преди вземането на пробата задължи-
телно се определя партидата на храната и се 
извършва:
1. външен оглед на партидата, ако това е 
възможно, или външен оглед на всички дос-
тъпни части на партидата;
2. оценка за съответствието на партидата 
с придружаващата я документация;
3. оценка на състоянието на опаковките;
4. органолептична оценка – външен вид, 
цвят, мирис, консистенция, наличие на при-
меси;
5. оценка на условията, при които се съх-
ранява партидата.
(4) Резултатите от огледа и оценката на 
партидата се вписват в протокола за вземане 
на проби.