Държавен вестник, бр. 110, 2007 г., стр. 58

С Т Р .  58
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
Б Р О Й  110
Въпреки това при изчисление концентрациите на
метионина и цистина могат да се вложат заедно,
ако съотношението метионин:цистин не е по-го-
лямо от 3, а концентрациите на фенилаланин и
тирозин могат да се вложат заедно, ако съотноше-
нието тирозин:фенилаланин не е по-голямо от 2.
2.4. Във всички случаи влагането на амино-
киселини в преходните храни се прави единстве-
но с цел подобряване на хранителната стойност
на белтъка и само в съотношения, необходими
за тази цел.
3. ТАУРИН
В случай че е вложен в преходни храни, коли-
чеството на таурин не трябва да превишава 2,9 mg/
100 kJ (12 mg/100 kcal).
4. ЛИПИДИ
Минимум
Максимум
0,96 g/100 kJ
1,4 g/100 kJ
(4,0 g/100 kcal)
(6,0 g/100 kcal)
4.1. Забранява се употребата на следните ве-
щества:
а) сусамово масло;
б) памучно масло.
4.2. Лауринова киселина и миристинова кисе-
лина
Минимум
Максимум
—
поотделно или заедно:
20 на сто от общото
съдържание на мазнини
4.3. Съдържанието на трансмастни киселини
не трябва да превишава 3 на сто от общото съдър-
жание на мазнини.
4.4. Съдържанието на ерукова киселина не тряб-
ва да превишава 1 на сто от общото съдържание на
мазнини.
4.5. Линолова киселина (под формата на глице-
риди = линолеати):
Минимум
Максимум
70 mg/100 kJ
285 mg/100 kJ
(300 mg/100 kcal )
(1200 mg/100 kcal)
4.6. Съдържанието на алфа-линоленова кисе-
лина трябва да е не по-малко от 12 mg/100 kJ
(50 mg/100 kcal).
Съотношението линолова : алфа-линоленова
киселина трябва да е не по-малко от 5 и не по-
голямо от 15.
4.7. Могат да бъдат вложени дълговерижни по-
линенаситени мастни киселини (ПНМК) (с 20 и
22 въглеродни атома). В този случай тяхното съ-
държание не трябва да превишава:
а) 1 на сто от общото съдържание на мазнини
за n-3 дълговерижни ПНМК, и
б) 2 на сто от общото съдържание на мазнини
за n-6 дълговерижни ПНМК (1 на сто от общото
съдържание на мазнини за арахидонова киселина
(20 : 4 n-6).
Съдържанието на ейкозапентаеновата кисели-
на (20 : 5 n-3) не трябва да превишава съдържани-
ето на докозахексаеновата киселина (22 : 6 n-3).
Съдържанието на докозахексаеновата кисели-
на (22 : 6 n-3) не трябва да превишава съдържани-
ето на n-6 дълговерижни ПНМК.
5. ФОСФОЛИПИДИ
Количеството на фосфолипиди в преходните
храни не трябва да е по-голямо от 2 g/l.
6. ВЪГЛЕХИДРАТИ
Минимум
Максимум
2,2 g/100 kJ
3,4 g/100 kJ
(9 g/100 kcal)
(14 g/100 kcal)
6.1. Забранява се употребата на съставки, съ-
държащи глутен.
6.2. Лактоза
Минимум
Максимум
1,1 g/100 kJ
—
(4,5 g/100 kcal)
Това условие не се прилага за преходни храни,
в които изолатите на соевия белтък са повече от
50 на сто от общото съдържание на белтък.
6.3. Захароза, фруктоза, мед
Минимум
Максимум
—
поотделно или заедно:
20 на сто от общото
съдържание на въглехидрати
Медът трябва да бъде обработен, за да се уни-
щожат спорите на Clostridium botulinum.
6.4. Глюкоза
Глюкозата може да се влага само в преходни
храни, произведени от белтъчни хидролизати. В
случай че е вложена, съдържанието на глюкоза не
трябва да е повече от 0,5 g/100 kJ (2 g/100 kcal).
7. ФРУКТО-ОЛИГОЗАХАРИДИ И ГАЛАК-
ТО-ОЛИГОЗАХАРИДИ
В преходните храни могат да се влагат фрукто-
олигозахариди и галакто-олигозахариди. В този
случай тяхното съдържание не трябва да превиша-
ва 0,8 g/100 ml в комбинация от 90 на сто олигога-
лактозил-лактоза и 10 на сто високо молекулярно
тегло олигофруктозил-захароза.
Други комбинации и максимално допустими
количества на фрукто-олигозахариди и галакто-
олигозахариди могат да се използват в съответст-
вие с чл. 3, ал. 5.
8. МИНЕРАЛНИ ВЕЩЕСТВА
8.1. Преходни храни, произведени от белтъци-
те на кравето мляко или от белтъчни хидролизати
 
На 100 kJ
На 100 kcal
 
минимум
максимум
минимум
максимум
Натрий (mg)
5
14
20
60
Калий (mg)
15
38
60
160
Хлорид (mg)
12
38
50
160
Калций (mg)
12
33
50
140
Фосфор (mg)
6
22
25
90
Магнезий (mg)
1,2
3,6
5
15
Желязо (mg)
0,14
0,5
0,6
2
Цинк (mg)
0,12
0,36
0,5
1,5
Мед (mg)
8,4
25
35
100
Йод (mg)
2,5
12
10
50
Селен (mg)
 0,25
2,2
 1
9
Манган (mg)
0,25
25
1
100
Флуорид (mg)
—
25
—
100