Държавен вестник, бр. 104, 2002 г., стр. 129

Б Р О Й  104
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
С Т Р .  129
Идентификация
A. Ако не е предварително
обработено до желе: чрез
микроскопско наблюдение
Б. Позитивна йодна проба
Тъмносин до светлочервен цвят
Чистота
Всички стойности се изразяват на безводна база с изключение на загуба на маса
при сушене
Загуба на маса при сушене
Не повече от 15,0 % за зърнено нишесте;
Не повече от 21,0 % за картофено нишесте;
Не повече от 18,0 % за другите нишестета
Остатъчен фосфат
Не повече от 0,5 % (като P) за пшеничено и картофено нишесте;
Не повече от 0,4 % (като P) за другите нишестета
Серен диоксид
Не повече от 50 mg/kg за модифицирани зърнени нишестета;
Не повече от 10 mg/kg за други модифицирани нишестета, ако не е посочена по-
висока стойност в спецификацията им
Арсен
Не повече от 1 mg/kg
Олово
Не повече от 2 mg/kg
Живак
Не повече от 0,1 mg/kg
E 1413 ФОСФОРИРАН ДИНИШЕСТЕН ФОСФАТ
Определение
Фосфорираният динишестен фосфат е нишесте, претърпяло комбинацията от
обработки, които са описани за мононишестения фосфат или за динишестения
фосфат
Описание
Бял или почти бял прах или гранули или (ако е предварително обработен до
желе) люспи, аморфен прах или грапави частици
Идентификация
A. Ако не е предварително
обработено до желе: чрез
микроскопско наблюдение
Б. Позитивна йодна проба
Тъмносин до светлочервен цвят
Чистота
Всички стойности се изразяват на безводна база с изключение на загуба на маса
при сушене
Загуба на маса при сушене
Не повече от 15,0 % за зърнено нишесте;
Не повече от 21,0 % за картофено нишесте;
Не повече от 18,0 % за другите нишестета
Остатъчен фосфат
Не повече от 0,5 % (като P) за пшеничено и картофено нишесте;
Не повече от 0,4 % (като P) за другите нишестета
Серен диоксид
Не повече от 50 mg/kg за модифицирани зърнени нишестета;
Не повече от 10 mg/kg за други модифицирани нишестета, ако не е посочена по-
висока стойност в спецификацията им
Арсен
Не повече от 1 mg/kg
Олово
Не повече от 2 mg/kg
Живак
Не повече от 0,1 mg/kg
E 1414 АЦЕТИЛИРАН ДИНИШЕСТЕН ФОСФАТ
Определение
Ацетилираният динишестен фосфат е нишесте с разклонена верига с натриев
триметафосфат или с фосфорен оксохлорид и естерифициран с оцетен анхидрид
или винил ацетат.
Описание
Бял или почти бял прах или гранули или (ако е предварително обработен до
желе) люспи, аморфен прах или грапави частици
Идентификация
A. Ако не е предварително
обработено до желе: чрез
микроскопско наблюдение
Б. Позитивна йодна проба
Тъмносин до светлочервен цвят
Чистота
Всички стойности се изразяват на безводна база с изключение на загуба на маса
при сушене
Загуба на маса при сушене
Не повече от 15,0 % за зърнено нишесте;
Не повече от 21,0 % за картофено нишесте;
Не повече от 18,0 % за другите нишестета
Ацетилни групи
Не повече от 2,5 %
Остатъчен фосфат
Не повече от 0,14 % (като P) за пшеничено и картофено нишесте;
Не повече от 0,04 % (като P) за други нишестета;
Винил ацетат
Не повече от 0,1 mg/kg
Серен диоксид
Не повече от 50 mg/kg за модифицирани зърнени нишестета;
Не повече от 10 mg/kg за други модифицирани нишестета, ако не е посочена по-
висока стойност в спецификацията им
Арсен
Не повече от 1 mg/kg
Олово
Не повече от 2 mg/kg
Живак
Не повече от 0,1 mg/kg
E 1420 АЦЕТИЛИРАНО НИШЕСТЕ
Синоними
Нишестен ацетат
Определение
Ацетилираното нишесте е нишесте, естерифицирано с оцетен анхидрит или ви-
нил ацетат