Държавен вестник, бр. 100, 2013 г., стр. 44

СТР.  44	
Д Ъ Р Ж А В Е Н  В Е С Т Н И К 	
БРОЙ  100
2. добавки в храните, разрешени в съответ-
ствие с Регламент (ЕО) № 1333/2008.
Чл. 8. При производството на сок от плодове, 
сок от плодове от концентрат и концентриран 
сок от плодове освен съставките по чл. 7 се 
разрешава влагането и на възстановени аро-
мат, пулп и клетки.“
§ 9. Създава се чл. 9а:
„Чл. 9а. (1) При производството на некта-
ри от плодове освен съставките по чл. 7 се 
разрешава и влагането на:
1. възстановени аромат, пулп и клетки; 
2. захари и/или мед в количество, не 
по-голямо от 20 на сто от общото тегло на 
крайния продукт, и/или 
3. подсладители.
(2) Претенция, че нектар от плодове е „без 
добавени захари“, както и всяка друга претен-
ция със същото значение за потребителя може 
да бъде направена само за продукт, който не 
съдържа добавени моно- или дизахариди, или 
друга храна, използвана заради подслажда-
щите є свойства, включително подсладители, 
определени с Регламент (ЕО) № 1333/2008.“ 
§ 10. Членове 10 – 14 се изменят така:
„Чл. 10. При производството на продуктите, 
посочени в т. 1, 2.1, 3, 6 и 9 от приложение 
№ 3, се разрешава добавянето на захари и/
или мед.
Чл. 11. За регулиране на киселия вкус 
при производството на сокове от плодове и 
нектари от плодове се разрешава прибавя-
нето на лимонов сок и/или сок от зелени 
лимони, и/или концентриран лимонов сок, 
и/или концентриран сок от зелени лимони в 
количество не повече от 3 g на литър краен 
продукт, изразено като безводна лимонена 
киселина. 
Чл. 12. При производството на доматен сок 
и доматен сок от концентрат в допълнение към 
съставките по чл. 7 се разрешава и влагането 
на сол, подправки и ароматични билки.
Чл. 13. (1) При производството на сокове 
от плодове, плодови пюрета и нектари, но-
сещи обозначения на използвания плод или 
общоприетото наименование на продукта, се 
използват видовете плодове, съответстващи на 
ботаническото наименование по приложение 
№ 1. За видовете плодове, които не са вклю-
чени в приложение № 1, се използва точното 
ботаническо или общоприето наименование.
(2) Стойността по скалата на Брикс за соко-
вете от плодове е тази за прясно екстрахиран 
сок от плода и не може да бъде променяна, 
освен когато се смесва със сок от същия вид 
плод.
(3) Минималната стойност по скалата на Брикс 
за сок от плодове или плодово пюре, произве-
дени от концентрат, е определена в приложение  
№ 1 и изключва твърдите разтворими вещества 
на допълнително вложени незадължителни 
съставки или добавки.
Чл. 14. При производството на сокове от 
плодове и нектари от плодове се разрешава 
използването само на:
1. следните технологични практики:
а) механични екстракционни процеси;
б) обичайни физически процеси, вклю-
чително екстракция с вода (по метод „in-
line“ – дифузия) на ядивната част на плодове, 
с изключение на грозде, за производство на 
концентрирани сокове от плодове, при условие 
че така получените концентрирани сокове от 
плодове отговарят на изискванията на чл. 2 и 3; 
в) десулфитиране с механични процеси при 
производството на сок от грозде, сулфитирано 
със серен диоксид, при условие че общото 
количество серен диоксид, съдържащо се в 
крайния продукт, е не повече от 10 mg на 
литър;
2. следните вещества: 
а) ензимни препарати: пектолитични, про-
теолитични и амилолитични, отговарящи на 
изискванията на Регламент (ЕО) № 1332/2008 
на Европейския парламент и на Съвета относно 
ензимите в храните (ОВ, L 354 от 31.12.2008 г.);
б) желатин за хранителни цели;
в) танини;
г) силика зол (Silica sol);
д) въглен; 
е) азот;
ж) бентонит като адсорбираща глина;
з) химически инертни спомагателни сред-
ства за филтрация и агенти за утаяване, като 
перлит, отмит диатомит, целулоза, неразтво-
рим полиамид, поливинилполипиролидон и 
полистирол, които отговарят на изискванията 
на Регламент (ЕО) № 1935/2004 на Европейския 
парламент и на Съвета относно материалите 
и предметите, предназначени за контакт с 
храни (ОВ, L 338 от 13.11.2004 г.), наричан 
по-нататък „Регламент (ЕО) № 1935/2004“;
и) химически инертни спомагателни сред-
ства за абсорбция, които отговарят на изисква-
нията на Регламент (ЕО) № 1935/2004 и които 
се използват за намаляване съдържанието на 
нарингин и лимоноид в сока от цитрусови 
плодове, без да се изменя значително съдър-
жанието на лимоноидни глюкозиди, киселини, 
захари (включително олигозахариди) или на 
минерали.“
§ 11. Членове 15 и 16 се отменят.
§ 12. Член 19 се изменя така:
„Чл. 19. Когато сок от плодове и нектар от 
плодове е получен само от един вид плод, в 
наименованието му думата „плод“ се заменя 
с името на плода.“
§ 13. В чл. 20 се правят следните изменения 
и допълнения: